Autor: Ataíde Gonçalves Orientadora: Maria da Graça Neves Correa

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1 Autor: Ataíde Gonçalves Orientadora: Maria da Graça Neves Correa

2 Autor: Ataíde Gonçalves Orientadora: Maria da Graça Neves Correa

3 PRODUÇÃO DO ALCOOL

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5 COMPOSIÇÃO QÚIMICA PROPRIEDADES QUÍMICAS PROPRIEDADES FÍSICAS

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8 BIBLIOTECA

9 COMPOSIÇÃO QÚIMICA DO ÁLCOOL

10 CLASSIFICAÇÃO

11 PRINCIPAIS MÉTODOS DE OBTENÇÃO 1. HIDRATAÇÃO DE ALCENOS 2. HIDRATAÇÃO DE CICLOALCENOS 3. OXIDAÇÃO BRANDA DE ALCENOS 4. HIDRATAÇÃO DE EPÓXIDOS 5. REAÇÃO DE ALDEÍDEOS OU CETONAS COM REAGENTE DE 6. REAÇÃO DE ALDEÍDEOS OU CETONAS COM HIDRETO 7. REAÇÃO DE ÉTERES COM HX 8. HIDRÓLISE DE ÉTERES GRID

12 PRINCIPAIS MÉTODOS DE OBTENÇÃO 1. HIDRATAÇÃO DE ALCENOS Ataque da nuvem pi ao eletrófilo e formação do carbocátion Ataque do nucliófilo ao carbocátion O próton liberado reinicia a reação Desprotonação

13 PRINCIPAIS MÉTODOS DE OBTENÇÃO 2. HIDRATAÇÃO DE CICLOALCENOS Ataque da nuvem pi ao eletrófilo e formação do carbocátion Ataque do nucliófilo ao carbocátion OH H CICLOEXANOL Desprotonação

14 PRINCIPAIS MÉTODOS DE OBTENÇÃO 3. OXIDAÇÃO BRANDA DE ALCENOS

15 PRINCIPAIS MÉTODOS DE OBTENÇÃO 4. HIDRATAÇÃO DE EPÓXIDOS

16 PRINCIPAIS MÉTODOS DE OBTENÇÃO 5. REAÇÃO DE ALDEÍDEOS OU CETONAS COM REAGENTE DE GRIGNARD

17 PRINCIPAIS MÉTODOS DE OBTENÇÃO 6. REAÇÃO DE ALDEÍDEOS OU CETONAS COM HIDRETO

18 PRINCIPAIS MÉTODOS DE OBTENÇÃO 7. REAÇÃO DE ÉTERES COM HX

19 PRINCIPAIS MÉTODOS DE OBTENÇÃO 8. HIDRÓLISE DE ÉSTERES

20 OS EFEITOS CAUSADOS NO ORGANISMO 1 4 EUFORIA ; LETARGIA; 5 2 EXCITAÇÃO; COMA; 6 3 CONFUSÃO; (CAS = 0,18 a 0,30%) MORTE;

21 OS EFEITOS CAUSADOS NO ORGANISMO BEBIDA TIPO LICOR NÃO FERMENTA DO VINHO FERMENTA DOS CERVEJA CHAMPA NHE CACHAÇ DESTILAD A AS TIPO CONHAQ UE RUM º GL PROCESSO VARIÁ ALCOOL + ÀGUA+ VEL AÇÚCAR+ ESSÊNCIA 10 A 15 FERMENTAÇÃO DE USO DE UVA 3A5 FERMENTAÇÃO DE MALTE 11 FERMENTAÇÃO DO VINHO NA GARRAFA 45 DESTILAÇÃO DE CALDO DE CANA FERMENTADO 40 A 60 DESTILAÇÃO DE SUCO DE UVA FERMENTADO 50 DESTILAÇÃOD MELAÇO D

22 OS EFEITOS CAUSADOS NO ORGANISMO Fonte: Boletín Seguridad Vial nº 91 - Jun2008 Perkons S.A Todos os direitos reservados

23 OS EFEITOS CAUSADOS NO ORGANISMO NIVEIS DE EMBRIAGUEZ Dose de álcool 3 a 5 g/l 1, 5 a 3 g/l 0, 8 a 1,5 g/l EFEITO Embriaguez profunda Embriaguez, torpor alcoólico e dupla visão Dificuldade de controlar o veiculo, incapacidade de coordenação e falhas na coordenação neuro muscular. 0, 51 a 0, 8 g/l Reflexo retardado, dificuldade de adaptação à diferença de luminosidade, superestimação das possibilidades, subestimação dos riscos e tendência à agressividade. 0, 3 a 0, 5 g/l O grau de vigilância e o campo visual diminuem e o controle cerebral relaxa. NIVEIS DE EMBRIAGUEZ

24 OS EFEITOS CAUSADOS NO ORGANISMO MITOS Tomar café SIGNIFICADO O café é estimulante, mas não altera a embriaguez Tomar banho Os efeitos do álcool não são alterados com banho. O banho da somente uma sensação de acordar. MITOS SIGNIFICADO

25 OS EFEITOS CAUSADOS NO ORGANISMO MITOS Tomar vento SIGNIFICADO Só o tempo para eliminar o álcool no organismo. O vento refresca, mas não Alimentar antes de dissipa o álcool. Alimentado ou não, o álcool produz beber alteração na percepção, pois seus efeitos Conhecer o limite de variam de organismo para organismo. A primeira função a ser comprometida ingestão pela bebida é a capacidade crítica, por isso a dificuldade em saber a hora de parar. MITOS SIGNIFICADO

26 OS EFEITOS CAUSADOS NO ORGANISMO

27 OS EFEITOS CAUSADOS NO ORGANISMO ESTEATOSE = acumulo de gordura no fígado que pode evoluir para cirrose CAUSADAS (pele amarelada, barriga inchada e dores abdominais, DOENÇAS PELO CONSUMO DE BEBIDA ALCOOLICA sangramento pelo nariz e vômitos) MIOCARDITE = Inflamação no miocárdio (tonturas e falta de ar, causadas por arritmia cardíaca) PANCREATITE = Inflamação no pâncreas (dores de barriga e diarréia) Pode transformar se em diabetes, se não tratada. NEUROPATIA = formigamento das mãos) alteração dos nervos (perda do tato e LESÃO CEREBRAL = comprometimento da memória (alteração drástica do comportamento) (aprendizagem,motivação e autocontrole) INICIAL DEPRESSÃO = (sonolência, tonturas, distúrbios nomenu sono, náuseas,

28 PRODUÇÃO N o B ra s il a m a téria prim a m a is im po rta nte na s us ina s de pro duç ã o do a ç úc a r e do á lc o o l etílic o é a c a na de a ç úc a r.

29 PRODUÇÃO

30 PRODUÇÃO

31 PRODUÇÃO

32 PRODUÇÃO

33 Lei de 19 de Junho de 2008 NO modifica o Código de Trânsito CONSEQUÊNCIAS TRÂNSITO Brasileiro LEI SECA Lei da Tolerância Zero com relação ao cidadão que dirigir sob influência de bebida alcoólica. Objetivo educativo e punitivo, pois além de estabelecer alcoolemia zero, também determina aos estabelecimentos que oferecem ou vendem bebidas alcoólicas para colocarem no recinto aviso de que constitui crime dirigir sob a influência de álcool. Esta lei entrou em vigor na data de sua publicação. Qualquer concentração de álcool, é suficiente para ser caracterizada a infração. (0,2 g de álcool por litro de sangue, ou, 0,1 mg de álcool por litro de ar expelido no exame do bafômetro). Retirado e adaptado do site da ABDETRAN

34 PENALIDADES (ARTIGO 165) - multa de quase R$ 1.000,00 - Suspensão do direito de dirigir por um ano - Recolhimento do documento de habilitação -Retenção do automóvel até que um condutor habilitado se apresente.

35 PUNIÇÃO EM ALGUNS PAISES Japão: motorista é preso se for flagrado dirigindo com qualquer nível de álcool no sangue. Passageiros do veículo são punidos por cumplicidade. Austrália: pode ir de suspensão imediata da habilitação com 0,02 g/ dl, até três anos de prisão, se o nível detectado for superior a 0,15 g/ dl. Holanda: multa de R$ 380. Acima de 0,20 g/dl, R$ 2 mil com suspensão da carta e prisão de duas semanas. Quem recusa o teste paga multa maior Alemanha: multa a partir de 0,03 g/dl. Acima de 0,11 g/dl, o motorista é acusado por crime, sua licença é cassada e ele pode ser preso por até 5 anos.

36 PROPRIEDADES FISICAS DOS ALCOOIS Formam pontes de Hidrogênio entre si (tem - OH) São geralmente líquidos (no máximo 10 carbonos no composto) ou sólidos (mais de 10 carbonos). Quanto maior o PM maior o PE ( maior a FVW). PE (álcool) > PE (Hidrocarboneto correspondente) - devido às pontes de Hidrogênio Quanto maior o PM, menor a solubilidade em água (os primeiros alcoóis são solúveis em água, pois são polares e forma pontes de Hidrogênio c/ a água). "semelhante dissolve semelhante"

37 SÉRIE HETERÓLOGA Conjunto de compostos pertencentes a funções orgânicas diferentes, mas que apresentam mesma cadeia carbônica, isto é, mesmo número de átomos de carbono. Os termos de uma série são chamados de heterólogos. Exemplos: CH4 metano CH3OH metanol HCHO metanal HCOOH metanóico H3CNH2 - metilamina

38 PROPRIEDADES QUIMICAS 1- Desidratação - Desidratados com H2SO4 concentrado ou com Al2O3 (alumina), a cerca de 180o C o produto principal é de eliminação - um alceno. Desidratação intramolecular. Ex: A cerca de 140o C, o produto principal é de substituição - um éter. Desidratação intermolecular. Ex.

39 2- Eliminação em dióis - Os diálcoois em meio ácido e a temperaturas elevadas podem produzir dienos: 3- Eliminação em álcoois cíclicos - Em meio ácido, os álcoois cíclicos podem ser hidratados, assim como os alcenos:

40 4- Reação com HX diluído - Os álcoois podem ser tratados com ácidos halogenídricos (HX), produzindo haletos. Veja: 5- Reação com HI concentrado - O HI podem reagir com álcoois, produzindo alcanos. Essa propriedade específica do HI se deve ao fato de o iodo ser um elemento muito grande e abandona facilmente uma estrutura. Veja o processo abaixo:

41 6- Reação com cloreto de tionila - Com cloreto de tionila, os álcoois produzem haletos:

42 7- Reação com haletos de fósforo - Pode-se obter haletos pela reação de um álcool com haletos de fósforo, especialmente, os cloretos. Veja:

43 8- Reação com ácidos (Esterificação) - Uma das reações mais importantes dos álcoois é a esterificação, ou seja, a formação de ésteres. Reage-se o álcool com um ácido, a frio, em presença de H2SO4 concentrado:

44 9 - Reação com aldeídos ou cetonas - Reagindo-se um álcool com aldeídos ou cetonas, em meio ácido, pode-se obter compostos chamados acetais, que são éteres duplos. Veja:

45 10 - Reação com cloretos de ácidos - Reagindo-se um álcool com cloreto de ácido obtém se um éster: O epóxido formado, hidratado em meio ácido ou básico, produz um glicol (diálcool vicinal):

46 Combustão H3C CH2 OH + 3 O2 2 CO2 + 3 H2O H = kj/mol

47 PRÁTICAS DE LABORATÓRIO Sabão de Álcool Bafômetro

48 REFERENCIAS visitado em 1 visitado em 12/11/ visitado em 1 BD7AF5E A9F-1BBABDD454763FE0 visitado em 12/11/2008