negócios Jornal de campinas e região

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1 Jornal de negócios campinas e região Ano XX # 248 novembro de radio.sebraesp.com.br facebook.com/sebraesp youtube.com/sebraesaopaulo twitter.com/sebraesp Tiragem regional: Receita para o sucesso Dentistas de Campinas aprendem a ser empreendedores Profissionais da região, como Rielson Cardoso (foto), participam de ações desenvolvidas especificamente para ensinar conceitos ao segmento página 24 Sebrae-SP oferece programa de capacitação para o setor de alimentação que ajuda a melhorar gestão e a enfrentar desafios específicos do segmento páginas 14 a 17 Projeto Empreender fortalece associativismo Parceria entre SEBRAE, Sebrae-SP e Facesp reúne empresários, como a dona de salão de beleza Silvia Brandão (foto), a fim de discutir conjuntamente problemas e soluções páginas 12 e 13 Novo Simples ministro explica mudanças em caravana pelo estado página 8 Feira do Empreendedor expositores apresentam produtos e formam parcerias página 10 Cursos auxiliam empresário a aumentar faturamento Marcos Vitagliano (foto), dono da Civilsane, em Campinas, também faz parte do Programa de Encadeamento Produtivo, que ensina a diminuir riscos página 23 Sócia da Suprema Pizzaria, Maria Amelia de Toleto, participou dos treinamentos e hoje planeja expansão Camisetas lucrativas empresas aproveitam o mercado com criatividade página 6 Quer abrir bufê infantil? confira dicas e cuidados na coluna sebrae-sp responde página 21

2 2 jornal de negócios campinas e região cloud tags Empreendedorismo, Negócios, Capacitação, Finanças, Gestão, Inovação, Planejamento, Associativismo, Cursos, Redes Sociais, Feiras, Marketing, Precificação, Internet Notas de campinas e região Programa Inova loja entra em segunda etapa na região Cafeicultores divulgam produtos em feira mineira O Circuito das Águas Paulista marcou novamente presença em Belo Horizonte durante o 9º Espaço Café Brasil, feira realizada em setembro que reúne empresas nacionais e internacionais do setor cafeeiro. A participação em eventos setoriais faz parte do plano de ações traçado com o Escritório Regional do Sebrae-SP em Campinas que, por meio do Projeto Setor Segmento, tem atendido cerca de 30 cafeicultores com cursos e consultorias. A entidade, junto com parceiros locais, selecionou amostras de café que foram distribuídas, durante o evento, em sachês identificados com o rótulo do Circuito das Águas Paulista. A região se destaca por produzir a bebida já classificada como especial, mas entre as metas dos produtores está pleitear ao Instituto Nacional da Propriedade Industrial (Inpi) a Indicação Geográfica, registro concedido a produtos e serviços pela qualidade e pelas características próprias. Loja Modelo Itinerante mostra melhores práticas em Socorro e em Campinas Encerrando o Projeto Comércio Varejista, cerca de 250 lojistas da região de Socorro participaram de visitas guiadas à Loja Modelo Itinerante do Sebrae-SP. O ponto de venda, montado em uma carreta, esteve à disposição de empresários no mês de julho, no estacionamento do Moda Shopping, na Rodovia Deputado Antônio Sílvio Cunha Bueno. Guiados por consultores da entidade, os lojistas conheceram as principais tendências e os conceitos para a montagem de estabelecimentos comerciais para o setor de vestuário, como organização dos produtos e móveis; iluminação para valorização das mercadorias; provadores; e sistemas para controle de estoque. O projeto ampliou as ações iniciadas com o Programa Agentes Locais de Inovação (ALI) que, ao atender ao setor de malharias, identificou a necessidade de estender o apoio ao comércio varejista, uma vez que diversas fábricas possuem loja própria. Em setembro, a carreta repetiu o sucesso de público no estacionamento do Parque D. Pedro Shopping, no bairro Santa Genebra, em Campinas. Com o foco na gestão empresarial, a segunda etapa do Programa Inova Loja tem início no mês de novembro na região de Campinas. A consultoria, que atende a 33 estabelecimentos ligados à Associação dos Comerciantes de Materiais de Construção (Acomac), passa a desenvolver ações voltadas à melhoria da área financeira (como controle e formação de preços) e dos canais de comunicação. A primeira fase do projeto teve duração de seis meses e foi encerrada em setembro, quando os participantes receberam um retorno relativo às mudanças sugeridas pelo ER do Sebrae-SP em Campinas. Consultores montaram um álbum de fotos com o antes e o depois para identificar deficiências. Sebrae-SP apoia apicultores de Socorro Com a inauguração da Casa do Mel, em setembro, a Associação Rural da Microbacia do Ribeirão dos Cubas (ARMRC), localizada na zona rural de Socorro, já se prepara para a elaboração de um plano de marketing que deverá ser concluído até o fim deste ano. Para a melhoria dos processos de gestão da produção à comercialização do mel, a entidade conta com o apoio do ER do Sebrae-SP em Campinas que desenvolve, desde o início de 2014, ações de capacitação. Cerca de 30 apicultores e associados participaram, em outubro, de visita técnica à região de Botucatu e, em agosto, uma oficina foi oferecida a 15 participantes. A Casa do Mel, criada para processamento, embalagem e venda de mel, é um importante passo para o fortalecimento da agricultura familiar na região.

3 edição 248 novembro de projeto quer limitar multa de 2% sobre mpe A Câmara dos Deputados analisa uma proposta que limita a 2% as multas aplicadas às micro e pequenas empresas do Brasil. O Projeto de Lei Complementar nº 351/13 determina que esse limite seja aplicado a todos os tipos de multa incidente sobre empresas desse porte. De autoria do deputado Eduardo da Fonte (PP/PE), o projeto tramita em regime de prioridade e será analisado pelas comissões de Desenvolvimento Econômico, Indústria e Comércio; de Finanças e Tributação; e de Constituição e Justiça e de Cidadania antes de seguir para o plenário. ELOGIE. SUGIRA. CRITIQUE. RECLAME. Queremos ouvi-lo: ouvidoria@sebraesp.com.br > clique em OUVIDORIA. Inspiração na cabeceira Livros orientam sobre gestão, marketing e sobre como melhorar o desempenho da sua empresa O destino do passageiro (DVS Editora) O profissional de marketing Rodrigo Geammal conta sua história nesta publicação, da infância como vendedor até fundar a Elos Cross Marketing, agência de comunicação. O Manual do Empreendedorismo (Editora Gente) O diretor-superintendente do Sebrae-SP, Bruno Caetano, dá 74 dicas para o sucesso focando em sete temas: planejamento; investimento; dinheiro/ vendas; funcionários; clientes; oportunidades e cases. O Segredo de Luísa (Editora Sextante) Empreendedores têm na publicação um ponto de partida para a criação de seus negócios. Fernando Dolabela narra a evolução das ambições de Luísa na criação de sua desejada empresa. Sucesso, ingredientes e modo de preparo Alencar Burti, Presidente do Conselho Deliberativo do Sebrae SP Inserção de 100 milhões de brasileiros na classe média, mudança do perfil da força de trabalho com presença dominante das mulheres e maior oferta de novos e práticos produtos são fatores que abriram janelas de oportunidades em diversos setores. Um segmento que nos chamou bastante atenção foi o de refeições fora do lar. No Brasil, são servidas atualmente 6 bilhões de refeições/ ano e o setor movimentou R$ 116 bilhões em 2013, empregando 6 milhões de pessoas. O crescimento tem sido expressivo, a uma taxa média de 15% ao ano nos últimos dez anos. Um belo mercado para os quase 150 mil pequenos estabelecimentos paulistas (sendo 40% somente na região metropolitana de São Paulo). Isso sem contar os novos canais de consumo de alimentos, como food trucks, bolarias e doçarias. Cativar e manter o público não é tarefa das mais fáceis. Estudos mostram que a grande maioria ainda não está preparada: de cada 100 empreendimentos abertos nesse setor, somente três ultrapassam a barreira dos dez anos de atividade e 35 morrem nos primeiros 12 meses. De olho no potencial e também nos desafios de gestão, o Sebrae-SP desenvolveu e implementou dois programas: Receita de Sucesso e Alimentos Seguros, que você vai conhecer em detalhes nesta edição do Jornal de Negócios. A ideia é levar aos empreendedores o melhor em produção e gestão empresarial, a fim de impactar positivamente em sua produtividade, rentabilidade e competitividade. Uma saborosa leitura a todos! expediente Publicação mensal do Sebrae-SP Tiragem total 500 mil exemplares CONSELHO DELIBERATIVO Presidente: Alencar Burti ACSP, ANPEI, Banco do Brasil, Faesp, FecomercioSP, Fiesp, Fundação ParqTec, IPT, Desenvolve SP, SEBRAE, Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Ciência e Tecnologia, Sindibancos-SP, Superintendência Estadual da Caixa Econômica Federal. DIRETORIA EXECUTIVA Diretor-superintendente: Bruno Caetano Diretor técnico: Ivan Hussni Diretor de adm. e finanças: Pedro Jehá JORNAL DE NEGÓCIOS Unidade Inteligência de Mercado Gerente: Eduardo Pugnali Editora responsável: Marcelle Carvalho MTB Editores-assistentes: Roberto Capisano Filho e Daniel Lopes Apoio comercial: Unidade Comercial Giulliano Antonelli (gerente) Projeto gráfico e produção Impressão: Plural Indústria Gráfica SEBRAE-SP Rua Vergueiro, 1.117, Paraíso, CEP: Escritórios Regionais Sebrae-SP Alto Tietê Araçatuba Araraquara Baixada Santista Barretos Bauru Botucatu Campinas Capital Centro Capital Leste I Capital Leste II Capital Norte Capital Oeste Capital Sul Franca Grande ABC Guaratinguetá Guarulhos Jundiaí Marília Osasco Ourinhos Piracicaba Pres. Prudente Ribeirão Preto São Carlos S. J. da Boa Vista S. J. do Rio Preto S. J. dos Campos Sorocaba Sudoeste Paulista Vale do Ribeira Votuporanga

4 4 jornal de negócios comodidade é o motor das compras online A possibilidade de adquirir algo sem sair de casa é o grande diferencial para comprar pela internet: 93% dos entrevistados afirmaram que a comodidade é o que os motiva a consumir na web. O potencial tem animado as lojas online: um a cada três varejistas operam exclusivamente com lojas virtuais, segundo a Pesquisa Nacional do Varejo Online, feita pelo SEBRAE em parceria com o E-Commerce Brasil. Filmes ensinam como se dar bem nos negócios Professor de empreendedorismo recomenda sucessos de bilheteria para se divertir e aprender A ssistir a filmes pode ser um mero passatempo, mas você já pensou em aprender sobre o mundo dos negócios enquanto se diverte? Essa é a proposta do professor de Empreendedorismo e pesquisador da Faculdade Campo Limpo Paulista (Faccamp), Marcos Hashimoto. Ele usa as obras cinematográficas em salas de aula há anos e agora prepara o livro 30 Filmes para Empreender. A publicação destaca películas que abordam temáticas corporativas, mesmo que não tratem especificamente de negócios e não sejam baseadas em fatos reais. A pedido do Jornal de Negócios, o professor selecionou cincos filmes que todo empresário deveria assistir. Cidadão Kane (1941) Narra a trajetória de Charles Foster Kane, um menino pobre que se torna um dos homens mais ricos do mundo. Por que ver? Este clássico do cinema aborda aspectos recorrentes do mundo empresarial como narcisismo, excesso de autoconfiança, relação com dinheiro (nas vidas profissional e privada), poder e valores pessoais. Um alerta para manter os pés no chão mesmo no auge do sucesso. Kung Fu Panda (2008) A animação conta a história do urso Po, que sonha em se tornar um grande lutador de Kung Fu. Por que ver? Aborda temas como vocação pessoal e herdeiro que não quer assumir o negócio da família. Além disso, mostra como determinação e motivação podem ser poderosas aliadas para atingir um objetivo. Erin Brockovich (2000) Baseado em uma história real, Julia Roberts interpreta uma ativista que processa uma grande companhia envolvida em caso de contaminação de água. Por que ver? O filme mostra a importância da determinação pessoal, da ousadia e de como influenciar pessoas, além da necessidade de quebrar regras quando preciso. Outro aspecto que merece ser observado é como uma pequena empresa pode competir com as grandes. Fotos: Divulgação Amor sem escalas (2009) Fala sobre a rotina de um profissional especializado em demitir pessoas e como a tarefa o afeta no campo pessoal, bem como sua relação com uma jovem que está sendo treinada para fazer o trabalho. Por que ver? Trata do conflito de gerações entre profissionais e da relação entre mentor e aprendiz. Também aborda a inovação em modelo de negócios estabelecido e como lidar com ideias que não vingam. Piratas do Vale do Silício (1999) Conta a história da indústria da informática doméstica nos Estados Unidos, mostrando a trajetória de Steve Jobs, criador da Apple, e de Bill Gates, fundador da Microsoft. Por que ver? Aborda como começar um negócio inovador, dá lições sobre concorrência (e até que ponto pode ser parceiro dela), ensina como estabelecer uma visão de futuro para a empresa e dá dicas sobre gestão de pessoas e a escolha de um sócio.

5 edição 248 novembro de cai o índice de confiança do comércio O Índice de Confiança do Comércio, da Fundação Getulio Vargas (FGV), recuou 7,3% no trimestre finalizado em agosto (período de junho a agosto) em relação ao mesmo período do ano passado. De acordo com a FGV, a queda foi provocada por pioras nas avaliações dos empresários do setor sobre o momento presente e sobre o futuro. Competência se põe à mesa Criador da rede de restaurantes Divino Fogão revela segredo do crescimento contínuo Foto: Emiliano Hagge inspirados pela infância e juventude passados em uma fazenda em mirandópolis (sp), reinaldo varela e dois primos decidiram abrir, em 1984, um restaurante na capital paulista. chamado de são paulo i, o empreendimento nasceu com a proposta de oferecer comida típica do interior. passados 30 anos e já sem os parentes como sócios, varela conta como transformou o pequeno restaurante em uma rede de franquias (sistema que adotou em 1994) que hoje tem 171 lojas espalhadas por todo o brasil. A que atribui o sucesso? Qual foi o diferencial? Os diferenciais foram a qualidade da comida que oferecemos e o atendimento ao cliente. O bom relacionamento com o consumidor é uma prioridade da rede. Investimos nos detalhes, desde a recepção quando o cliente chega à loja até o atendimento durante e após as refeições. É importante conhecer a percepção do cliente, o que ele gostou e como aperfeiçoar. Nossa meta é sempre oferecer uma experiência diferenciada em um local aconchegante, com funcionários agradáveis e comida com o verdadeiro sabor da fazenda. Para isso, contamos, no início, com a ajuda da Dona Iza, minha avó, que abriu seu livro de receitas para nos ajudar. Até hoje suas receitas norteiam o cardápio do Divino Fogão. Nossa meta é sempre oferecer uma experiência diferenciada em um local aconchegante Qual a importância do atendimento ao cliente no segmento de alimentação? Atender bem o cliente é o primeiro passo para um empreendimento de sucesso. Foi pensando nisso que contratamos as sinhás, que são recepcionistas que acolhem os nossos consumidores e os ajudam enquanto estiverem na loja. Queremos que a pessoa se sinta em casa. Qual a receita para a empresa crescer sempre? Garantir os investimentos necessários para abrir novas lojas e investir na qualificação dos colaboradores. Hoje, nossa estratégia de atuação é baseada em shopping centers. Tanto em São Paulo como nos outros Estados estamos atentos aos lançamentos desses empreendimentos para identificar onde é realmente interessante Eu recomendo O empresário deve estar atento à movimentação de mercado na região em que atua, além de oferecer treinamentos recorrentes de acordo com a necessidade de cada loja para qualificar cada vez mais a equipe, em todos os níveis. Reinaldo Varela a presença do Divino Fogão. Só então buscamos franqueados que estejam dispostos a investir. Qual a importância de uma equipe qualificada? Nada melhor do que ter funcionários em que você confia. Por isso, é preciso reconhecer aqueles que fazem a diferença e oferecer, além do plano de carreira, estímulos como cursos, viagens, treinamentos específicos, premiações, entre outros. Para manter os profissionais, precisamos estimulá- -los a crescer conosco, valorizando os talentos que temos.

6 6 jornal de negócios to com os clientes. Para a criação da Siamese, West investiu R$ 12 mil para a abertura da empresa, o registro da marca e a produção das primeiras 800 peças. O empreendedor que pretende entrar nesse ramo deve ter, antes de tudo, planejamento. Deve-se analisar muito bem o mercado e definir quem pretende atingir, assim como as camisetas que serão fabricai o faturamento das micro e pequenas O faturamento real (já descontada a inflação) das micro e pequenas empresas paulistas registrou queda de 4,6% em julho em relação ao mesmo mês de Foi o quinto recuo consecutivo do índice na comparação com o mesmo mês do ano anterior. No acumulado de janeiro a julho, as MPEs apresentaram estabilidade na receita real ante o mesmo período de No confronto com junho, o faturamento aumentou 1,3%. Os dados são da pesquisa de conjuntura Indicadores Sebrae-SP. A estampa do sucesso Com baixo investimento inicial, empresas de camisetas estampadas exploram a paixão de fãs por filmes, séries de TV, virais de internet, games e humor A facilidade da internet tem atraído para esse mercado empreendedores atentos à praticidade e à abrangência do comércio virtual cadas e como os produtos serão vendidos; e conferir se o negócio é rentável, afirma o consultor de marketing do Sebrae-SP, José Carmo Vieira de Oliveira. Ele destaca ainda a importância de precificar muito bem o produto, levando em conta todos os gastos com logística e maquinário. Os empreendedores devem se preocupar com a qualidade dos produtos para fidelizar os clientes. Acredito que a qualidade é o maior desafio do setor, desde a compra do tecido, à modelagem e a busca por bons fornecedores de costura e estamparia que aceitem pequenas empresas, destaca West. Apesar de buscarem o melhor preço (como em qualquer outro setor), os clientes se preocupam com a qualidade e a durabilidade das camisetas. Foto: Murilo Borçal Paulo nasceu há três anos e hoje conta com mais de 30 opções no catálogo. São imagens baseadas em temas da cultura pop, em séries de TV e em fenômenos da internet. Comecei a criar estampas para uso próprio, mas os pedidos de amigos me motivaram a transformar a ideia em marca, afirma o idealizador do negócio, Henrique West. uem nunca quis uma camiseta A empresa vende em torno de 1,2 Q estampada com o personagem mil peças/mês pelo e-commerce e por favorito da TV ou do cinema? Na revendedores distribuídos em seis Estados. Na web, o tíquete médio é de busca por produtos que reflitam personalidade, gosto pessoal ou ideologias, as camisetas têm a preferência, em R$ 200 mil. O plano é triplicar o R$ 110 e o faturamento em 2013 ficou principalmente entre os jovens. A facilidade da internet tem atraído para na internet e partir para o modelo de valor neste ano, consolidar a marca esse mercado empreendedores atentos à praticidade e à abrangência do O investimento inicial para entrar franquias em comércio virtual, fatores que, aliados no setor de camisetas estampadas é ao baixo investimento inicial, tornaram as camisetas estampadas um nigências: criatividade para a criação baixo, mas a área tem algumas exicho de negócio. das imagens; fornecedores confiáveis; equipamento para estampar ou Criada a partir do hobby de seu idealizador, a Siamese empresa sediada em Jundiaí, no interior de São trabalho; e um bom empresas terceirizadas que façam o relacionamen- Henrique West, de Jundiaí, começou o negócio a partir de um hobby

7 edição 248 novembro de agência de fomento é alternativa para crédito barato Instituições financeiras não bancárias controladas pelos governos estaduais, as chamadas agências de fomento, oferecem linhas de crédito baratas e vantajosas para empreendedores de micro, pequenas e médias empresas dispostos a investir em setores considerados estratégicos para o desenvolvimento regional. De acordo com a Associação Brasileira de Instituições Financeiras e de Desenvolvimento (ABDE), 16 Estados possuem agências de fomento, com linhas que liberam de R$ 300 a R$ 30 milhões. Para que o crédito seja interessante para as PMEs, as taxas são menores do que as dos bancos de varejo. Saiba mais no Dicas para se dar bem Procure um escritório do Sebrae-SP para saber que tipo de empresa abrir (MEI, ME ou LTDA.); Identifique o público e estabeleça sua capacidade de produção; Defina um prazo de entrega viável; Estabeleça o preço final baseado nos gastos com maquinário, matéria-prima, mão de obra e logística; Faça uma pesquisa de mercado para identificar bons fornecedores, que não deixarão você na mão. Tipos de estampas Transfer Na estampa transfer, o desenho é impresso em papel especial e transferido para o tecido por meio do calor. A técnica é a mais difundida, por ser simples de fazer e barata, porém, o desenho dura em média um ano e meio. Silkscreen Exige a utilização de telas (matriz), tinta, rodo ou puxador para aplicar o desenho no tecido. A técnica é mais cara e trabalhosa do que o transfer, mas a estampa dura, em média, quatro anos. O caminho é inovar Prof. Dr. Sylvio Goulart Rosa Jr., Presidente do ParqTec Pesquisas mundiais que mostram o ranking dos países com empreendedorismo mais forte e competitivo são categóricas: alcançam os primeiros lugares os que investem na aplicabilidade da ciência e tecnologia, por meio de inovação em processos, produtos, materiais e metodologias. Os melhores lugares são ocupados por aqueles que conseguiram fazer a ponte entre os centros de tecnologia em universidades e as empresas. No Brasil, esse caminho está em construção. Entretanto, já encontramos ilhas de excelência em que esses dois agentes não apenas conversam, mas interagem e produzem soluções. Com excelentes universidades, institutos de pesquisas, incubadoras de empresas, capital tecnológico, boa infraestrutura e incentivos fiscais, o Estado de São Paulo cresce a uma velocidade acima da média nacional. Uma delas está na região central de São Paulo, na cidade de São Carlos, reconhecida nacionalmente como a capital da tecnologia. Neste ano, a Fundação Parque Tecnológico de São Carlos (ParqTec) completa 30 anos dedicados à educação de qualidade aplicada ao aprimoramento da competitividade das empresas. Lá, além de prover soluções tecnológicas para empresas tradicionais, foram criados ambientes propícios para atração de investimentos e geração de novas empresas de base tecnológica. Ao longo dos anos, surgiram centenas de inovações nas mais diversas áreas entre elas, ótica de precisão, química fina e novos materiais, todas geradas nos empreendimentos high tech. Hoje, temos mais de 250 empresas de base tecnológica na cidade. Nosso objetivo é que esta rede cresça ainda mais, em especial com o apoio do Sebrae-SP, a fim de tornar São Carlos e região referência global em novas e inovadoras tecnologias a serviço do desenvolvimento do Brasil.

8 8 jornal de negócios cresce o número de mpes inadimplentes Levantamento da Serasa Experian aponta que 3,57 milhões de micro e pequenas empresas brasileiras estavam inadimplentes em julho. Houve aumento de 8,8% em comparação ao mesmo mês de 2013, quando 3,28 milhões de empresas estavam com contas em atraso. Entre os inadimplentes, o setor mais atingido foi o comércio, que respondeu por 47,2% do total de empresas com dívidas pendentes; seguido pelas companhias de serviços, com 42,6%; e pela indústria, com 9,1%. Caravana da Simplificação percorre o Estado de São Paulo Ministro Guilherme Afif Domingos e SEBRAE detalham as mudanças do Simples Nacional em rodada de encontros com empresários A Caravana da Simplificação, liderada pelo ministro da Secretaria da Micro e Pequena Empresa, Guilherme Afif Domingos, foi retomada em setembro no Estado de São Paulo. O objetivo é explicar as alterações na Nova Lei do Simples, sancionada em agosto, e tirar dúvidas dos empresários. A primeira parada aconteceu em 17 de setembro em São José dos Campos, onde aproximadamente 200 pessoas se reuniram no evento que contou com a presença do ministro Guilherme Afif Domingos, do diretor técnico do Sebrae-SP, Ivan Hussni, do presidente do SEBRAE, Luiz Barretto, além de autoridades e empresários do Vale do Paraíba. a universalização do regime tributário vai incluir cerca de 450 mil novas empresas de 142 segmentos O ministro ressaltou os avanços obtidos com as alterações na Lei do Simples, como universalização do regime tributário, que vai incluir cerca de 450 mil novas empresas de 142 segmentos, des- burocratização, facilidades para abertura e fechamento de empresas e de criação de um cadastro único nacional. O mundo enxerga as MPEs como solução para geração de renda e emprego e é papel do governo ajudá-las a cumprir essa função social. Temos de adaptar a legislação para acompanhar as mudanças e oferecer tratamento privilegiado aos pequenos negócios. A universalização é uma grande conquista e agora temos a lição de casa de implantar a Rede Nacional para a Simplificação do Registro e da Legalização de Empresas e Negócios (Redesim), afirmou Afif. Para o diretor técnico do Sebrae-SP, a caravana cumpre a importante missão de mostrar aos empresários e lideranças regionais os detalhes das mudanças na Lei do Simples. A caravana mostra os vários benefícios que os empresários passam a ter com as alterações no Simples, como diminuição da burocracia e incentivos para crescer. Vamos continuar lutando para diminuir as dificuldades dos empreendedores e ajudar os brasileiros a realizar o sonho do próprio negócio, disse Hussni. O presidente do SEBRAE também destacou a importância dos pequenos negócios para a economia do País e a necessidade de se criar um ambiente cada vez mais favorável ao empreendedorismo. As MPEs são responsáveis por mais da metade dos empregos no País e quase um terço do Produto Interno Bruto (PIB) e sempre merecerão tratamento diferenciado. Apesar das boas notícias, como a universalização do Simples, precisamos continuar buscando condições favoráveis às MPEs, ressaltou Barretto. Ao longo dos meses de setembro e outubro, a Caravana da Simplificação percorreu 12 cidades paulistas e o plano do ministro é seguir para outros Estados. Ministro Afif Domingos discursa para empreendedores em São José dos Campos Foto: Claudio Capucho Saiba Mais O Simples é um sistema de tributação diferenciado que unifica oito impostos em um único boleto aplicável às pessoas jurídicas consideradas como microempresas (MEs) e empresas de pequeno porte (EPPs). Uma empresa enquadrada no Simples pode ter uma economia de até 40% no pagamento de impostos comparada ao regime de Lucro Presumido. Com as novas regras, 142 atividades ligadas à área de serviços poderão se beneficiar do Simples a partir de janeiro de A condição para aderir ao regime é faturar, no máximo, R$ 3,6 milhões por ano. A Nova Lei do Simples traz ainda uma série de benefícios: extinção da exigência de certidões negativas de impostos para qualquer ato de registro de qualquer tipo de sociedade empresarial; redução do prazo de abertura de empresas para cinco dias; baixa na hora do CNPJ; garantia do tratamento diferenciado para a micro e pequena empresa em qualquer legislação que venha a ser aprovada; revisões das tabelas do Simples, que estão sendo estudadas para envio ao Congresso Nacional.

9 edição 248 novembro de brasileiro tem mais computador em casa A Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios (PNAD) 2013, divulgada em setembro pelo IBGE, identificou que 49,5% dos domicílios do País possuíam computador, ou 2,6 milhões a mais que o ano anterior, quando a taxa era de 46,4%. No total, eram 32,2 milhões de residências com o equipamento, mas apenas 28 milhões estavam conectados à internet. Observou-se um decréscimo no número de domicílios com aparelho de rádio (2,3 milhões a menos, caindo de 80,9% para 75,8% do total) e de DVD (1,3 milhão de domicílios a menos, caindo de 76,0% para 72,4%). A força do associativismo Bruno Caetano, diretor-superintendente do bcaetano@sebraesp.com.br Duas empresas que atuam no mesmo setor são, por definição, concorrentes. Mas, se colocarmos de lado os interesses comerciais, notamos que as duas têm muito em comum. Os problemas enfrentados no dia a dia são praticamente os mesmos, assim como os desafios para ganhar competitividade. O tema ganha ainda mais complexidade quando se trata de empresas de pequeno porte, mais suscetíveis a chuvas e trovoadas. Unir companhias do mesmo setor em torno dos assuntos comuns é o objetivo do Programa Empreender, uma iniciativa do SEBRAE em parceria com a Confederação das Associações Comerciais e Empresariais do Brasil (CACB). Fundamentado no associativismo, a iniciativa visa fortalecer a micro e a pequena empresa ao reunir empresários de um mesmo município nos núcleos setoriais ou grupos de empresários de um mesmo segmento que se reúnem periodicamente. Com o apoio de um consultor do SEBRAE, que funciona como moderador, os empresários discutem problemas comuns e buscam soluções em conjunto. Nesta edição, o Jornal de Negócios detalha o Projeto Empreender, que, no Estado de São Paulo, conta com a parceria da Federação das Associações Comerciais do Estado de São Paulo (Facesp) desde A Caravana da Simplificação também ganha espaço nesta edição, marcando a retomada das ações da Secretaria da Micro e Pequena Empresa em prol das mudanças na Lei do Simples. Agora, o objetivo da caravana é explicar as alterações na nova lei, sancionada em agosto, e tirar dúvidas dos empresários. O Sebrae-SP é parceiro da Secretaria nesta iniciativa, que percorreu 12 cidades paulistas durante os meses de setembro e outubro. Por meio do Programa Empreender ou da Caravana da Simplificação, o objetivo do Sebrae-SP é o mesmo: colaborar para o fortalecimento da micro e pequena empresa. NO VI DA DES! game para empreendedores O SEBRAE e o Facebook criaram um game online para treinamento dos empreendedores. Batizado de Empreenda com o Facebook, a ferramenta conduz o participante por etapas distintas. Ele aprende a importância do marketing digital; recebe orientações para construir uma página corporativa no Facebook; e é desafiado a criar anúncios para um estabelecimento fictício. jovem aprendiz na mpe Desde o dia 10 de setembro, micro e pequenas empresas podem contratar jovens aprendizes por meio do Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego o Pronatec Aprendiz. Assim como nas grandes e médias empresas, os jovens contratados pelas MPEs terão jornada de trabalho de quatro a seis horas, com salário mínimo/hora e vínculo empregatício. As empresas interessadas devem se inscrever pelo site: prefeitura de são paulo planeja parcelamento de dívidas Está em discussão na Câmara Municipal de São Paulo o Projeto de Lei nº 384/2014, que institui o Programa de Parcelamento Incentivado (PPI). Se aprovado, as empresas com tributos municipais em atraso poderão quitar suas dívidas à vista com um desconto de 75% nos juros e multa. Está previsto também o parcelamento em até 120 meses com dedução de 50% do valor em cima dos acréscimos. A prefeitura pretende arrecadar R$ 1 bilhão com o parcelamento dos tributos com exceção às multas de trânsito. crédito para pequenas empresas inovadoras A Associação Brasileira das Empresas de Software (Abes) e o BNDES lançaram em São Paulo a linha de crédito MPME Inovadora, criada para apoiar as pequenas e médias empresas de tecnologia da informação que desejam investir em inovação. A Desenvolve SP (Agência de Desenvolvimento Paulista) é parceira na distribuição da linha de financiamento, que pode ser pleiteada por empresas com faturamento anual igual ou maior a R$ 360 mil, limitado a R$ 90 milhões. A taxa de juros para projetos de investimento gira a partir de 4% ao ano, com carência de até 24 meses para início dos pagamentos, que devem ser feitos em até 120 meses (carência inclusa).

10 10 jornal de negócios micro e pequenas podem fornecer para olimpíadas As micro e pequenas empresa podem se cadastrar para fornecer produtos para a Olímpiada e para as Paralimpíadas do Rio de Janeiro Em parceria com o Comitê Olímpico Internacional (COI) o SEBRAE já cadastrou cerca de 2 mil empresários. Entre os segmentos que devem se beneficiar, estão os de brindes, cabeamento elétrico, barcos de apoio, uniformes, equipamentos de segurança, construção civil, design de interiores e decoração, gráficas, produção audiovisual, software, lavanderia e móveis. Para serem fornecedoras, as empresas interessadas devem se cadastrar no site: Sebrae-SP realiza Feira do Empreendedor em fevereiro de 2015 Em razão do sucesso da edição anterior, evento agora é anual. Interessados em participar como expositores já podem se inscrever O comida japonesa. Para ele, o evento foi uma forma de apresentar a empresa ao mercado usando a credibilidade da marca Sebrae-SP. Ferrão se prepara para a quarta participação na Feira do Empreendedor. Ele estima que 80% de seus negócios cogrande sucesso da Feira do Empreendedor do Sebrae-SP tornou o evento anual, e não mais bienal. Na última ação, realizada em fevereiro na capital paulista, a presença do público foi recorde: 82 mil participantes, superando em mais de 35% a expectativa dos organizadores. A 5ª edição da Feira do Empreendedor do Sebrae-SP já tem data marcada: será entre os dias 7 e 10 de fevereiro de 2015 e deve bater novos recordes. Prevíamos 60 mil pessoas em 2014, mas a procura foi muito maior. Por isso, para a próxima edição, esperamos novo recorde de público, com pelo menos 85 mil pessoas, explica o gestor do evento do Sebrae-SP, Ary Scapin Júnior. Diante de tanto interesse, essa é a oportunidade para expositores encontrarem clientes e investidores. De acordo com o gestor, em 2015, a expectativa é atrair 350 empresas exposito- Evento deve receber 85 mil pessoas, na capital paulista, no ano que vêm cia do evento. Quando participamos pela primeira vez, em 2010, ainda estávamos na fase de desenvolvimento de projetos, mas saímos com um contrato de exclusividade com o Carrefour, afirma Eugênio Ferrão, sócio da Japa Express, rede de franquias de a expectativa é atrair 350 empresas expositoras, que irão exibir produtos e serviços em 30 mil metros quadrados do Pavilhão de Exposição do Anhembi ras, que irão exibir produtos e serviços em 30 mil metros quadrados do Pavilhão de Exposição do Anhembi. A área é maior do que os 21 mil metros quadrados ocupados neste ano. Os expositores que fizeram parte da iniciativa reconhecem a importânmeçaram no local. Na edição deste ano, por exemplo, a Japa Express apresentou uma máquina de fazer temaki que dispensa o sushiman exige somente um funcionário com treinamento básico. A inovação abriu portas para a empresa. Na feira deste ano, fiz contato com empresários de um conglomerado espanhol e estamos negociando a abertura de franquias naquele país, conta. Para quem ainda está em dúvida se vale a pena ser expositor, Ferrão garante que o evento é uma forma confiável para encontrar parceiros. Expor na feira passa ao investidor a certeza de que você é um empreendedor capacitado, afirma. Além de fomentar negócios, a Feira do Empreendedor de 2015 deve capacitar mais de 40 mil pessoas, em oito salas de palestras. Teremos eventos para as áreas de franquias, tecnolo- Foto: Patrícia Cruz/A2 Fotografia Como expor na Feira do Empreendedor 2015 Os interessados em participar como expositores do evento devem se inscrever pelo site: feiradoempreendedor. sebraesp.com.br/expositor/cadastro. No endereço, é possível obter preços e tamanhos dos espaços disponíveis. gia da informação, negócios online e representação porta a porta, além de máquinas e equipamentos, ressalta o gestor do evento. Os empresários que quiserem entrar na era digital terão auxílio na Carreta Tecnológica, um posto de atendimento com empresas importantes do setor, como Facebook, Microsoft e Portal Terra. Os empresários interessados em criar lojas virtuais, páginas na rede social ou negócios digitais farão o primeiro contato na carreta, explica Scapin. jornal de negócios mais Veja como foi a Feira do Empreendedor em 2014: sebr.ae/sp/jnmais248

11 edição 248 novembro de pnad aponta aumento da formalização A Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios (PNAD) 2013, divulgada em setembro pelo IBGE, apontou aumento na formalização dos trabalhadores por conta própria. Segundo o levantamento, no ano passado, 18% dos empreendedores tinham CNPJ, em um universo de 19,7 milhões de trabalhadores que possuem o próprio negócio. Em 2012, o porcentual era 16,8%. A PNAD também mostra crescimento no trabalho com carteira assinada, que subiu 3,6% em relação a 2012, alcançando 76,1% dos empregados do setor privado, ou 36,8 milhões de pessoas. Participar de eventos setoriais melhora negócios Empresários que visitam feiras descobrem parceiros e ficam por dentro das tendências do segmento Foto: Divulgação P articipar de eventos e feiras de negócios do segmento no qual atua é importante para qualquer empresário. Nessas ocasiões, é possível encontrar parceiros e fornecedores, aumentar o número de clientes e conhecer as tendências do mercado. Frequentar os ambientes de negócios traz uma série de benefícios. Eles permitem a troca de experiências e o acesso a conhecimentos por possuírem um público frequentador altamente qualificado, diz o consultor da Unidade de Desenvolvimento e Inovação do Sebrae-SP, José Carmo Vieira de Oliveira. O empreendedor pode aproveitar os eventos de duas maneiras: como participante ou como expositor. As duas ações são importantes, mas cada uma deve levar em conta os objetivos estabelecidos e o momento da empresa, afirma. Ao participar, o empresário terá acesso às novidades e fará contatos; ao expor produtos e serviços, o foco tende a ser em vendas. Para facilitar o acesso aos eventos, os Escritórios Regionais (ERs) do Sebrae-SP em todo o Estado promovem missões ou compram espaços nas feiras, para depois redistribuir entre os empreendedores interessados. Em ambos os casos, as iniciativas são subsidiadas pela entidade, garantindo um menor custo aos participantes. Além do incentivo, Missão do Sebrae-SP levou 80 empreendedores à feira em Nova York neste ano Abertas inscrições para a Retail s BIG Show Já estão abertas as inscrições para os interessados em participar da Retail s BIG Show 2015, em Nova York. A feira ocorre entre 11 e 13 de janeiro e permite conhecer as principais tendências do varejo nas áreas de gestão, visual merchandising, mídias sociais, marketing e tecnologia. O Sebrae-SP, em parceria com a Federação das Associações Comerciais do Estado de São Paulo (Facesp), levou 80 empresários para a feira deste ano. Para 2015, a novidade é que, além do evento, os empresários farão visitas técnicas às empresas Google, ebay e Intel, no Vale do Silício. Os interessados devem se inscrever pelo site: os empreendedores têm acesso à capacitação prévia para aproveitarem melhor o evento. A cartilha Feiras e Eventos de Negócios: Diário de Bordo do Empresário Visitante traz dicas de preparação e de como agir durante e após a feira. Já os que estão como expositores participam de palestras sobre como tirar melhor proveito da oportunidade. A orientação técnica garante melhores resultados, explica Oliveira. Quem participa, recomenda. Frederico Fae Kuhl, proprietário da Lila Calçados, de Americana, fez parte pela primeira vez de uma missão do Sebrae SP para a Retail s BIG Show, em Nova York, no começo deste ano. O evento é promovido pela Federação Nacional do Varejo dos Estados Unidos [NRF, na sigla em inglês] é e considerado o mais importante do segmento no mundo. Um amigo lojista me avisou e procurei o Sebrae-SP para parti- cipar. Foi uma experiência incrível e contamos com todo o apoio da equipe durante a viagem, diz. No retorno, Kuhl trouxe diversas ideias como a implantação de um banco de dados com os hábitos de compra dos clientes. A informação vai ajudar na aquisição mais assertiva de produtos alinhados com o gosto dos consumidores. Além disso, Kuhl está aplicando na loja os conceitos de visual merchandising que aprendeu em Nova York. Valeu a pena e eu quero voltar no próximo ano, diz. jornal de negócios mais Conheça o Diário de Bordo do Visitante, com dicas para o empresário aproveitar ao máximo a visita a feiras e eventos: sebr.ae/sp/jnmais248

12 12 jornal de negócios portal permite fechar empresa em três minutos No ar desde outubro, o portal permite o fechamento de empresas em três minutos. Apenas as empresas do Distrito Federal podiam utilizar o sistema, mas, a partir de novembro, todos os negócios do País podem realizar as operações. No portal, os dados de todas as Juntas Comerciais do País estão unificados e o cruzamento das informações com os da Receita Federal permite que eventuais débitos sejam transferidos ao CPF do dono ou dos sócios da empresa encerrada. A iniciativa também dispensou, para a baixa do CNPJ, a exigência de certidões de débitos tributários, previdenciários e trabalhistas. Projeto Empreender une empresários Programa forma grupos para debater e resolver problemas setoriais O s empreendedores são mais fortes juntos. Essa é a ideia do Projeto Empreender, que organiza grupos de empresários de um mesmo segmento de mercado para debater regularmente problemas e encontrar soluções conjuntamente. É importante agrupar pessoas com os mesmos interesses, criar uma mentalidade coletiva e ordenar as demandas dos setores, explica o coordenador nacional do programa no SEBRAE, Ricardo Villela de Souza. O projeto é uma iniciativa nacional, fruto de parceria entre o SEBRAE e a Confederação das Associações Comerciais e Empresariais do Brasil (CACB). A metodologia usada nas reuniões prevê que problemas e soluções sejam apontados pelos próprios empresários. Um consultor atua como mediador, ajudando a organizar e a estabelecer metas para o trabalho do grupo, assim como escolher os pontos essenciais nos quais o núcleo deve atuar. A partir daí, entra o apoio das Associações Comerciais e das unidades estaduais do SEBRAE, que ajudam nos processos de capacitação. Em São Paulo, as ações do Projeto Empreender estão sólidas. Em 2013, foi assinado convênio com a Federação das Associações Comerciais do Estado de São Paulo (Facesp) para promoção das atividades. O objetivo é implantar o programa em 65 municípios até 2016, com a criação de 195 núcleos setoriais, atendendo a micro e pequenas empresas. Para isso, no ano passado foi lançado um edital convidando as associações comerciais a criar grupos de trabalho. Desde então, foram formados 133 núcleos, integrados por empresas, que contam com o apoio de 23 Escritórios Regionais do Sebrae-SP. As ações geram desenvolvimento local unindo não só empresas, mas parceiros institucionais (privados e A metodologia usada nas reuniões prevê que problemas e soluções sejam apontados pelos próprios empresários públicos) da região, afirma a coordenadora do programa no Sebrae-SP, Marina Maximo. Para ela, a força do trabalho está na participação efetiva dos empresários e no associativismo. É esperado ganho de competitividade de pelo menos 50% para as empresas participantes e a expectativa é que surjam líderes que possam fazer o papel do facilitador, dando continuidade ao grupo, explica. Para o gestor do Projeto Empreender na Facesp, José Olival Moreira Almeida Júnior, a parceria entre as entidades tem papel fundamental na busca por melhores condições para as micro e pequenas empresas se desenvolverem. Os empresários enfrentam o desafio de inovar, atender às necessidades dos clientes, reter talentos, implementar processos e melhorar a competitividade. As ações podem ser feitas isoladamente, mas, juntos, conseguimos melhores resultados mais rapidamente e com menor custo, ressalta. Almeida Júnior destaca ainda que a união dos empreendedores e a troca de experiências melhoram a capacidade de gestão, elevam o faturamento, geram mais empregos, aumentam a produtividade, ampliam mercados e diversificam a oferta de produtos e serviços. Consultor da Facesp, Jorge Dipp supervisiona o Núcleo de Beleza da As-

13 edição 248 novembro de brasil é terceiro mercado em higiene pessoal O Brasil é o terceiro maior consumidor mundial de produtos de higiene pessoal, perfumaria e cosméticos do mundo. Em 2013, o setor faturou US$ 48,7 bilhões e ficou atrás apenas do mercado norte-americano e do chinês, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Higiene Pessoal, Perfumaria e Cosméticos (Abihpec). As franquias de saúde e estética registraram alta de 23,9% graças ao consumo de produtos de beleza e cosméticos. sociação Comercial de Mogi das Cruzes, formado em março por 27 empresários. Ele participa de duas reuniões por mês para acompanhar o desenvolvimento das iniciativas as atividades também são seguidas por um agente local da associação comercial. Os empreendedores planejaram as ações de 2014 e participaram de diversas consultorias e cursos do Sebrae-SP. Juntos, eles têm mais opções para resolver problemas comuns a todos, diz. Entre as capacitações promovidas pelo ER do Sebrae-SP no Alto Tietê, estão palestras sobre marketing, recursos humanos, obtenção de crédito e fluxo de caixa, além de missões para feiras como a Beauty Fair, na capital paulista. A união do grupo também permitiu contratar empresas para dar treinamentos técnicos, com os custos divididos entre os participantes. Apesar do pouco tempo, já percebemos aumento de 10% do faturamento deles, em média, completa. Uma das participantes do grupo é Silvia Brandão, proprietária do salão Oficina da Beleza. Empreendedora experiente, ela já teve uma fábrica de cabos e fios e ajudava a gerir a construtora do marido. Com vontade de investir em uma nova área, Silvia pesquisou e descobriu que o setor de beleza estava em alta. Há um ano e meio, ela comprou um salão falido e o reformou. O começo foi difícil, pois eu não conhecia o mercado, principalmente os aspectos técnicos, conta. Na busca por cursos, uma fornecedora contou sobre o Núcleo de Beleza da associação comercial. Participar agrega conhecimento, não só pelos cursos, mas também pela troca de experiência com empresários que estão há mais tempo no ramo, afirma. Outro ponto importante, segundo Silvia, é a percepção de que é possível trabalhar em parceria com o concorrente. Temos de nos unir, pois assim somos mais fortes. Cada um tem seu público e região de atuação, completa. Em Espírito Santo do Pinhal, o Núcleo de Varejo do Vestuário é a aposta de 12 empresas para melhorar os negócios. O maior desafio foi unir o Silvia Brandão buscou o grupo de Mogi das Cruzes para entender melhor o setor de beleza Foto: Julia Guimarães grupo, por causa das desconfianças iniciais dos empresários, mas eles se conscientizaram da importância do associativismo, diz a supervisora Elizandra Bueno, responsável por monitorar os grupos do Projeto Empreender em dez associações comerciais da região. Uma das ações do núcleo foi um desfile de moda, realizado em setembro, que atraiu 400 pessoas. Em Jales, o núcleo de informática está preocupado com o meio ambiente e a mão de obra. As dez empresas participantes, das áreas de manutenção, de desenvolvimento de softwares e de distribuidoras de internet, fecharam parceria com uma cooperativa de reciclagem para a coleta de resíduos eletrônicos. Como lidam com produtos muitas vezes tóxicos ao meio ambiente, os empresários sentiram a necessidade de contribuir para a solução, explica o agente de desenvolvimento responsável pelo grupo, Carlos Zanini. Para o aumento de mão de obra qualificada, foram fechadas parcerias também com instituições de ensino como a Fatec, a Etec e a Unijales. Além disso, o núcleo ajuda outro grupo da associação comercial da cidade, o de alimentação fora do lar. A informatização tem ajudado os donos de bares e restaurantes a melhorar os controles. É uma ação importante de um núcleo apoiando o outro, afirma Zanini. Na Associação Comercial de Lençóis Paulista, o Núcleo de Olericultura une mais de 20 produtores rurais desde maio. A primeira ação conjunta envolveu a análise de solo das propriedades, processo desconhecido por muitos dos agricultores. Em agosto, o grupo conseguiu espaço, sem custo, na Feira da Agricultura Familiar e do Trabalho Rural (Agrifam), para divulgar seus produtos. Os participantes apresentaram seu trabalho e fizeram contatos, explica a agente de desenvolvimento do núcleo, Fabiana Cândido. A ajuda do Sebrae-SP também tem sido valiosa: a entidade orienta sobre defensivos agrícolas e introduz conceitos administrativos e financeiros. O próximo passo é organizar uma feira com os produtos dos integrantes do núcleo, conclui. Resultados esperados do projeto para até 2016 no Estado de São Paulo Implantar o Projeto Empreender em 65 municípios; Criação e funcionamento de 195 núcleos setoriais; Beneficiar 1,95 mil micro e pequenas empresas paulistas; Aumento da competitividade média em pelo menos 50% das empresas participantes. Quer participar? Os interessados em fazer parte do Projeto Empreender devem procurar a associação comercial do seu município.

14 14 jornal de negócios black friday é compra de oportunidade Três em cada quatro internautas aproveitarão as oportunidades da Black Friday, data promocional que acontece sempre na última sexta-feira de novembro. De acordo com a pesquisa da Opinion Box, quase metade do público pesquisado (47%) não decidiu o que adquirir na data e promete comprar conforme as oportunidades surgirem. No ano passado, os celulares foram os aparelhos mais comercializados. Segundo o levantamento, os eletrônicos têm a preferência de compra de 62% dos entrevistados. Confira a cartilha do Sebrae-SP sobre o Black Friday: Receita de Sucesso capacita bares e restaurantes Programa do Sebrae-SP ajuda empresários a reduzir custos e a melhorar a gestão do estabelecimento O mercado de alimentação fora de casa cresce a uma taxa média de 15% ao ano, impulsionando bares, restaurantes, lanchonetes e padarias. De olho nas possibilidades de negócios e no aumento da concorrência, é também crescente o número de empreendedores que buscam qualificação para melhorar a gestão do estabelecimento. Para ajudar as 170 mil micro e pequenas empresas do setor, o Sebrae-SP A coordenadora do programa do Sebrae-SP, Karyna Muniz Ramalho Dantas, diz que o setor está tão aquecido que somente de janeiro a julho foram atendidos 26 mil empreendedores da área. O programa Receita de Sucesso tem 200 técnicos habilitados a oferecer 22 palestras específicas para o segmento, além de consultorias individuais e cinco cartilhas desenvolvidas especialmente para a o setor está tão aquecido que somente de janeiro a julho foram atendidos 26 mil empreendedores da área criou em 2012 o programa Receita de Sucesso, que reúne um conjunto de ações para aprimorar a administração e tornar o atendimento e a cozinha mais eficientes. ação [confira o quadro ao lado]. Outros produtos do Sebrae-SP também são usados para complementar as capacitações. O foco é ajudar as empresas a vender mais gastando menos. E é o que todos os empreendedores querem, explica Karyna. O programa também acompanha individualmente cerca de mil empresários paulistas. O monitoramento é feito pelos Escritórios Regionais (ERs) do Sebrae-SP em todo o Estado, em uma ação que permite resolver necessidades específicas de cada empresa. É um trabalho de longo prazo, mas já descobrimos que as maiores reclamações são em relação à mão de obra (escassez, retenção e problemas trabalhistas) e aos preços dos alimentos e dos aluguéis, diz Karyna. Por causa disso, para 2015 estão programadas palestras focadas nesses temas, além de oficinas para ensinar como fazer ficha técnica dos pratos e aspectos relacionados à vigilância sanitária. Os interessados no programa Receita de Sucesso devem procurar o ER de sua cidade para informações sobre as atividades. Quem já buscou qualificação, como Maria Amélia de Toledo, sócia da Suprema Pizzaria, está satisfeita. A história da empreendedora de Santana, Pulo do gato Para a micro e pequena empresa do setor de alimentação, os pontos principais para se diferenciar são o atendimento ao cliente e a qualidade do produto. Além disso, para ter um consumidor fiel, é preciso oferecer praticidade e conveniência.