Corte: 1 de 6 Chef Benoît Sinthon foi o anfitrião da etapa madeirense

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1 Pág: 43 ID: Corte: 1 de 6 Chef Benoît Sinthon foi o anfitrião da etapa madeirense Rota das Estrelas 2015 arrancou no Il Gallo d Oro Depois do sucesso alcançado com as edições da Rota das Estrelas entre 2010 e 2014, o festival gastronómico internacional volta a repetir-se este ano. PortoBay Hotels & Resorts, L And Vineyards, Altis Hotels, Eleven, As Garzas, Pedro Lemos, The Yeatman e Fortaleza do Guincho juntam-se este ano para um roteiro que promove a alta gastronomia na península ibérica, num total de 8 eventos. A Rota das Estrelas 2015 começou a 13 de Março e vai até Novembro, começando pela ilha da Madeira. Os Chefes Benoît Sinthon, Miguel Laffan, João Rodrigues, Joachim Koerper, Fernando Agrasar, Pedro Lemos, Ricardo Costa e Vincent Farges serão anfitriões dos vários encontros, que prometem uma exclusiva e excecional experiência gastronómica. Cada encontro traz Chefes convidados internacionais. O denominador comum é pertencerem ao restrito círculo da excelência, reconhecido pelo Guia Michelin. O Chefe anfitrião recebe pelo menos outros dois, com estrela Michelin, para preparação em equipa de um menu de degustação com alguns dos pratos distinguidos no famoso NF Fotos: ( 43

2 Pág: 44 Corte: 2 de 6 Rota das Estrelas 2015 guia, indo ainda ao encontro da riqueza de paladares e produtos de cada Região. Os restaurantes participantes são o Il Gallo d Oro do hotel The Cliff Bay (Funchal), L And (Montemor-o-Novo), Feitoria do hotel Altis Belém (Lisboa), Eleven (Lisboa), As Garzas (A Coruña), Pedro Lemos (Porto), The Yeatman (Porto) e Fortaleza do Guincho (Lisboa). Em suma, um festival gastronómico itinerante que vai oferecer aos apaixonados pela cozinha muitas oportunidades para saborear o que de melhor se faz em Portugal. No 1º evento da Rota das Estrelas 2015, o chefe Benoît Sinthon foi anfitrião de 16 Chefes convidados, na maioria com estrela Michelin, oriundos de Portugal, Espanha, França, Alemanha, Holanda e Áustria... num programa de cinco dias em que sedestaque o evento de abertura, o kitchen alive no qual cada Chefe apresentou a sua cozinha ao vivo em bancadas individuais, interagindo e partilhando dicas gastronómicas. O evento apresentou uma fusão de alta gastronomia, enologia e 44

3 Pág: 45 Corte: 3 de 6 45

4 Pág: 46 Corte: 4 de 6 Rota das Estrelas 2015 música. Outro momentos altos foram os jantares degustação no Il gallo d oro, em que os chefes prepararam em conjunto menus de, no mínimo, 6 pratos exclusivos. Entre os convidados do anfitrião desta etapa madeirense da Rota, estão nom,es como Thomas Bühner (La Vie, 3 estrelas Michelin), Dieter Koschina (Vila Joya, 2 estrelas Michelin), Erlantz Gorostiza (M.B, 2 estrelas Michelin), Hans Neuner (Ocean, 2 estrela Michelin), Davy Tissot (Les Terrasses de Lyon, 1 estrela Michelin), João Rodrigues (Feitoria, 1 estrela Michelin), Joachim Koerper (Eleven, 1 estrela Michelin), Jordi Esteve (Nectari, 1 estrela Michelin), Olivier Barbarin (Châteaux d Audrieu, 1 estrela Michelin), Michel Van der Kroft, ( t nonnetje, 1 estrela Michelin), Paulo Morais (Umai), Ljubomir Stanisic (100 Maneiras), Jacqueline Pfeiffer (Vestibül), Albano Lourenço (Arcadas), Fabian Nguyen (Ritz Four Seasons Hotel Lisboa), o cator Miguel Gameiro (formação Alain Ducasse), Rui Martins (Cook avec moi, chefe consultor). Esta edição incluíu ainda demonstrações ; workshops ; degustações : vinhos e bebidas regionais ; visitas guiadas : conhecer os produtos locais e um Food Safary, que incluiu um percurso pelo Caniçal e Santo da Serra. 46

5 Pág: 47 Área: 21,00 x 14,71 cm² Corte: 5 de 6

6 Pág: 1 Área: 7,74 x 7,69 cm² Corte: 6 de 6 Chef Benoît Sinthon foi o anfitrião Rota das Estrelas no Il Gallo d Oro