UM NOVO TIPO DE CLÍNICA ODONTOLÓGICA: MUITO MAIS HUMANA, QUE TRATA PACIENTES, E NÃO SÓ OS SEUS DENTES. FACILIDADES AO PACIENTE

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2 DESCUBRA SE VOCÊ PRECISA NOS VISITAR COM URGÊNCIA OU SE PODE ENROLAR MAIS UM POUQUINHO. Conheça o Termômetro Saúde Bucal, o novo serviço on-line da Lira Odonto. Em 1 minutinho você faz uma avaliação dos seus hábitos de higiene identificando o seu nível de cuidado com os dentes, e tem o resultado na hora. Para responder as perguntas e saber como anda sua saúde bucal, acesse: UMA NOVA PROPOSTA UM NOVO TIPO DE CLÍNICA ODONTOLÓGICA: MUITO MAIS HUMANA, QUE TRATA PACIENTES, E NÃO SÓ OS SEUS DENTES. FACILIDADES AO PACIENTE ESTRUTURA E ATENDIMENTO DE ALTO PADRÃO, COM AGENDAMENTO FLEXÍVEL DE HORÁRIOS, INCLUINDO ATENDIMENTO AOS SÁBADOS. EQUIPE DE PROFISSIONAIS TECNOLOGIA E EQUIPE DE PONTA PARA OFERECER MÁXIMA QUALIDADE, SEJA NOS TRATAMENTOS SIMPLES OU NOS COMPLEXOS. AGENDE UM EXAME DIAGNÓSTICO PELO TELEFONE: RUA DR. FAUSTO FERRAZ, 87 - BELA VISTA 2 VOCÊ E SEUS DENTES NUNCA FORAM TÃO BEM TRATADOS. Responsável Técnico: Prof. Dr. Fernando da Cunha Ribeiro CRO-SP CROSP CL 9837

3 31 expediente Revista do Club Athletico Paulistano Ano XXII 254 abril/2010 Periodicidade mensal CARTA AO LEITOR Sobre a revista FLASHES Exposições de grandes nomes: Gustavo Rosa e Mário Cafiero AO REDOR Para todos os estilos ESPECIAL A posse da nova diretoria e entrevista com o atual presidente CULTURAL A São Paulo Companhia de Dança se apresenta no Clube EU FUI Orquestra Sinfônica Municipal: um espetáculo para guardar na memória SOCIAL Noite Grega é o tema do Sunset-Hour deste mês FESTIVAL DO OSCAR Cinco filmes indicados ao Oscar na tela do Paulistano ESPORTES Atletas do Clube começam ano com vitórias ESTILO DE VIDA A fotografia de Claudio Edinger MEMÓRIA A história do 29 de dezembro Tiragem Diretor de Comunicação Celso Vergeiro Assessor de Comunicação Vicente Mariano de Souza Editora Dianella Bianconi (MTB ) Reportagem e edição Denise Döbbeck (MTB ) Murillo Pessoa (MTB ) Fotografia Fábio Figueiredo Colaboração Daniel Oliveira, Ederson A. de Lima, Lúcia Pontoli e Rodrigo Barros Lopes Revisão Mônica de Aguiar Rocha Diagramação Priscila Hlodan Impressão Gráfica Burti Club Athletico Paulistano (11) Rua Honduras, 1400 Jd. América São Paulo/SP - Cep Redação (11) comunicacao@paulistano.org.br Publicidade (11) Daniela Cury (11) / danycury@uol.com.br Ouvidoria Evandro Miguel Audi (11) ouvidoria@paulistano.org.br Os artigos assinados e os anúncios veiculados não representam, necessariamente, a opinião da Revista, da Diretoria do Clube e de seus associados, sendo de inteira responsabilidade dos respectivos autores e anunciantes. 3

4 s o b r e a r e v i s ta A cada dia, o Paulistano torna-se um Clube melhor. Isso pode ser acompanhado por meio de nossa revista, que registra mensalmente vários acontecimentos. Quem leu ou simplesmente folheou a edição do mês passado pôde observar uma variedade de assuntos ligados às áreas administrativa, cultural, social e esportiva. Diante de tantas novidades, mereceu destaque os Flashes, que trouxeram as coberturas do carnaval adulto e dos pequenos, com uma galeria de fotos incríveis. E se você não está entre elas e foi ao baile, experimente entrar no nosso site, A matéria especial mostrou um balanço das obras mais importantes e melhorias realizadas durante a gestão de José Manuel Castro Santos. Uma abordagem sobre as exposições de Gustavo Rosa, Mário Cafiero e Fabrizio Fasano Júnior foi um dos assuntos do Cultural. O show da banda Blitz esteve entre as atrações do Social. Nas páginas de Esportes, um dos destaques foi a conquista do basquete do Paulistano/Amil como vice no campeonato estadual. Na seção Memória, os associados puderam conhecer um pouco sobre a vida do grande tenista Armando Vieira. E para este mês, a edição reserva a cobertura da posse, dia 15 de março, da nova Diretoria, Mesa Diretora do Conselho e Conselho Fiscal, assumindo como presidente da Diretoria, Antonio Carlos Vasconcellos Salem, no lugar de José Manuel Castro Santos. Houve a tradicional cerimônia de posse, coquetel acompanhado de jantar, que o leitor poderá conferir na matéria especial. Uma entrevista apresenta o novo presidente, que fala sobre metas e prioridades neste primeiro momento de sua gestão. Em homenagem a Arthur Friedenreich, foi inaugurada no campo uma escultura do grande ídolo do futebol, obra do artista plástico Antonio Millionica Tursi Gomes, o Tony. Fique por dentro das delícias que são servidas nos restaurantes do Paulistano acompanhando a seção Gastronomia, que nesta edição traz a receita de um carré de cordeiro. O espetáculo da São Paulo Companhia de Dança será apresentado no Clube e faz parte das páginas do Cultural. Na área Social, o Sunset Noite Grega apresenta o cantor Patrick Dimon, e para a criançada, a visita do coelhinho da Páscoa. No Cinema, as grandes atrações são os cinco filmes indicados ao Oscar. E nos Esportes, o futebol do Paulistano aproveitou as férias para levar os garotos à Flórida, nos Estados Unidos, onde representaram o Brasil em torneio internacional. Na seção Estilo de Vida, o fotógrafo Claudio Edinger conta sua trajetória de 40 anos de profissão. Eu Fui colhe depoimentos de sócios que foram à apresentação da Orquestra Sinfônica Municipal. Memória conta a história do 29 de dezembro, aniversário do Clube. Você sabe em que dia o Clube foi fundado? Descubra lendo a matéria. E para encerrar, Flagrantes traz os momentos de descontração dos sócios. Boa leitura. Celso Marin Vergeiro Diretor de Comunicação c a rta a o l e i t o r 4

5 fique atento HORA CERTA BABÁS E ACOMPANHANTES A partir de 1º de maio entrará em vigor a Resolução Normativa nº 013/01, que regulamenta o credenciamento e a entrada de funcionários de sócios nas dependências do Clube. Para tanto, na renovação do crachá, uma nova ficha cadastral, que se encontra na central de atendimento, deverá ser preenchida. De acordo com a regra contida no item 4.4, será cobrada, via boleto, uma taxa mensal de R$ 12,00 por acompanhante ou babá cadastrados. Pela reincidência da falta de uniforme ou ausência de crachá haverá cobrança extra. Mais informações podem ser obtidas na central de atendimento ou pelo telefone , de segunda a sexta-feira, das 8h30 às 18h, ou por atendimento@paulistano.org.br. Desde o mês passado, quem está nas piscinas ou no Expresso não precisa mais ter medo de perder a hora. Após uma longa negociação iniciada pelo conselheiro Walter Riccetti, então diretor de Esportes, três relógios da Rolex foram instalados no Clube. A autorização veio da matriz, na Suíça, e os modernos, luxuosos e sempre pontuais objetos ficam no Paulistano em acordo de comodato. FAÇA SUA CAPA Os interessados em participar do concurso Faça sua capa têm até o dia 28 de maio para entregar o material no Departamento de Comunicação do Clube, gravado em CD ou DVD, ou por comunicacao@paulistano.org.br. O tema é livre, desde que seja relacionado ao Clube Paulistano. A capa vencedora será tema de matéria da edição de julho/2010, e o autor, entrevistado pela equipe de reportagem da revista. Confira o regulamento completo no site oficial do Clube, 5

6 VACINAÇÃO O Clube Paulistano não realizará a Campanha de Vacinação, como aconteceu nos anos anteriores. Porém, o sócio do CAP que apresentar a carteirinha na clínica CEDIPI terá desconto na aplicação da vacina do tipo Trivalente (comum + H1N1, a gripe suína), em data a ser publicada posteriormente. CEDIPI: Al. Joaquim Eugênio de Lima, tel (11) Fique por dentro das datas de vacinação contra gripe comum e H1N1, que será realizada pelo Ministério da Saúde. Até 2 de abril Pessoas com doenças crônicas (hipertensão e cardiopatias, por exemplo) e obesidade mórbida, com exceção de idosos. Crianças entre 6 meses e 2 anos de idade. Grávidas em qualquer período da gestação (podem ser vacinadas até 21 de maio. 5 a 23 de abril Pessoas entre 20 e 29 anos que não tiverem doença crônica. 24 de abril a 7 de maio Pessoas com 60 anos ou mais, portadoras de doenças crônicas, receberão na mesma ocasião a vacina contra a gripe comum. 10 a 21 de maio Adultos saudáveis de 30 a 39 anos. BENEFÍCIO Ao apresentarem a carteirinha do Clube nos estabelecimentos abaixo, os associados recebem descontos na compra ou serviços. BENEFÍCIO EMPRESA TELEFONE DESCONTO AG Movelaria e Design (11) % Associação de Psicoterapia Psicanalítica (11) Conforme tabela da APP Bio Equilíbrio (11) % Bistro Crêpe de Paris (11) % Colchoaria Bettoni (11) % Restaurante La Caballeriza (11) % Lira Odonto (11) % (tratamentos) 50% (exame diagnóstico) Medial Saúde (11) % (1ª mens.) Restaurante O Bacalhoeiro (11) % Restaurante Villa Alvear (11) % Valenttina Collezione (11) % World Wine Jardins (11) % para vinhos exclusivos da World Wine 6 VESTIÁRIO FAMILIAR O vestiário familiar, localizado ao lado dos vestiários da piscina, foi criado para uso exclusivo das crianças e para os pais acompanharem seus filhos pequenos ao local. No entanto, adultos de ambos os sexos têm utilizado, indevidamente, suas instalações, como chuveiros e sanitários. Vale ressaltar que, além de estarem ocupando o espaço das crianças, cria-se o constrangimento de homens e mulheres frequentarem o mesmo vestiário.

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8 paulistanas 8 GASTRONOMIA DIVERSIFICADA Aos 28 anos, a sócia Roberta Marques de Meo está se saindo uma grande empreendedora. No início do ano inaugurou seu terceiro restaurante, na Vila Madalena especializado em kebab, conhecido como espetinho grego. Ao contrário dos dois outros estabelecimentos, franquias de uma rede de comida japonesa, este é um negócio próprio, que dirige em sociedade com o marido, o também sócio Marcelo Grimaldi. Resolvemos trazer ao Brasil uma comida que eu adoro e que faz muito sucesso na Europa, diz a bacharel em hotelaria. E por ser um negócio nosso, temos liberdade para elaborar o cardápio e decorar o ambiente. SOBRE NORBERTO BOBBIO No mês passado, membros do Instituto Norberto Bobbio Cultura, Democracia e Direito, Raymundo Magliano Filho (presidente), Ary Oswaldo Mattos Filho (vice-presidente) e Celso Azzi (diretor secretário), estiveram no Paulistano para um almoço com Eduardo Telles Pereira, diretor Cultural do Clube. A intenção do encontro foi oferecer aos sócios palestras sobre assuntos ligados a Norberto Bobbio e seus ensinamentos. Um dos grandes pensadores do século XX, Bobbio, formado em filosofia e direito, foi professor universitário e jornalista. Na Itália dos anos 1940, época da Segunda Guerra Mundial, fez parte do movimento da resistência, ligando-se a grupos liberais e socialistas que combatiam a ditadura do fascismo. FUTEBOL TAMBÉM É COISA DE MULHER Tudo começou com um grupo de amigas que decidiu se reunir à noite para queimar calorias enquanto batiam uma bolinha. Hoje, a brincadeira se transformou em um esporte popular entre as mulheres do Paulistano, e a aula para associadas conta com aproximadamente 20 atletas. O time é composto por mulheres de 16 a 35 anos que dividem a mesma paixão pelo futebol. O grupo já participa de amistosos e campeonatos. Novas associadas são bem-vindas nas aulas, que acontecem às segundas e quintas-feiras, das 19h45 às 21h, no soçaite, sob o comando do técnico Carlinhos.

9 DO RECANTO PARA OS PALCOS Não estranhe se você for ao teatro ver a peça Hairspray e der de cara com uma ex-aluna do Recanto Infantil. Heloísa de Palma, que faz parte do elenco da comédia musical, foi aluna da professora Mariana em 1982 e de Flávia, em 1983, na escola. Anos depois se formou em artes cênicas pelo Teatro-Escola Célia Helena e aprofundou seus estudos em teatro musical em Londres. Heloísa já atuou em diversos espetáculos de sucesso, entre eles Les Misérables, Grease o Musical, O Mágico de Oz e Castelo Rá-Tim-Bum Onde Está o Nino. Participa também dos shows da Disney em São Paulo e no Rio de Janeiro como atriz, cantora e apresentadora. LIVRO BRASILEIRO NA ITÁLIA Jeanette Kozsavolgyl está feliz da vida com a indicação de seu livro, Kafta a marca do corpo, que representará o Brasil na Feira Internacional do Livro Infanto-Juvenil. A escolha foi feita pela Federação Nacional do Livro Infanto-Juvenil, e o evento acontece de 31 de março a 3 de abril, em Bolonha, na Itália. Julio Nardon Neto em cenário do filme SUCESSO NO TATAME E NA TELONA Empresário da área financeira, professor e lutador de jiu-jítsu, Julio Nardon Neto uniu sua paixão pela arte marcial com o cinema. Depois de conhecer o ator e diretor australiano Louis Mandylor, foi convidado para atuar e trabalhar como coreógrafo de lutas no filme The Tale of Jimmy Bones, feito nos Estados Unidos, onde morou de 1990 até o ano passado. O filme, que ainda não chegou ao Brasil, foi um dos vencedores do New York International Independent Film & Video Festival 2004, nas categorias de melhor ator e fotografia. O quadro, entre Alessandra e Ana O CLUBE EM NOSSA SALA Quando Ana Beatriz Poli Veronezi e João Luis Groth estão na sala do apartamento, há duas opções para observar o Paulistano: ou olham para a parede ou pela janela. Isso porque, além de morarem em frente ao Clube, possuem, desde o fim do ano passado, um quadro da vista do Paulistano. A artista responsável pela obra é outra sócia, Alessandra Mantovani Dabdab, cujo trabalho haviam conhecido em uma exposição no Clube. Contamos o que queríamos e só vimos o quadro quando ele ficou pronto, conta Ana. No final, a surpresa foi ótima, pois não poderia ter ficado melhor, completa. acesse o site oficial do Clube 9

10 Flashes Fotos: Fábio Figueiredo Gustavo Rosa Muitos associados prestigiaram a exposição de Gustavo Rosa, considerado um dos artistas mais criativos de sua geração. Após pausa de cinco anos sem exibir seus trabalhos na cidade, Rosa trouxe ao Clube quadros com figuras humanas, objetos e natureza Isabel Lacaz e Gustavo Rosa 2 Evandro Miguel Audi, Celso Vergeiro, Jane Ferla e Juca Chaves 3 Joaquim Gama e Eduardo Castilho 4 Cristina Partel e Fabrizio Fasano Junior 5 Aguinaldo Cassab, Maria José Nascimento Correa, Romi Rudge Ramos e Mario Sergio de Albuquerque Maranhão 6 Angelita Gama e Luiz Henrique Marcondes 7 Virgílio Rosi, Paula Sant anna e Italo Prota 8 Flavia, Isabella e Luisa Lacaz 9 Reynaldo Junqueira Machado, Amanda Bonfim e Carmen Pousada 10 Maria Jose Safranek, Lia Venturini, Gustavo Rosa e Anna Maria Dip 10 Todas as fotos deste e de outros eventos estão disponíveis para download no site oficial do Clube,

11 Flashes Fotos: Fábio Figueiredo Mário Cafiero Ao estilo art déco, o trabalho inédito de Mário Cafiero fez sucesso entre os associados. Criados em painéis de fórmica e espelhados, as obras agradaram a todos que apreciam arte gráfica Roberto e Esmeralda Guarniero 2 Maria Alice Mangini do Rego Freitas, Ilidia Maltese, Selma Cardoso e Leila Miguel 3 Edmundo e Claudia Mikui 4 Mário Cafiero, Guto e Isabel Lacaz, José Manuel Castro Santos e Eduardo Telles Pereira 5 Mário Cafiero, Lia Fonseca e Vania Pasqua 6 Vivian Braga e Walter Uno 7 Denise Schoueri, Ana Helena Lacaz, Renato Carvalho Franco e Luis Eduardo Schoueri 8 Iracema Bastor Misorelli 9 Helena Hungria e Marisa Bicelli 10 Cecilia e Alex Cadiz 11 Lelia Ruth de Oliveira e Vera Alvim Borges Todas as fotos deste e de outros eventos estão disponíveis para download no site oficial do Clube, 11

12 Flashes Fotos: Fábio Figueiredo SIMONINHA O show em homenagem a Wilson Simonal recebeu muitos pedidos de bis da plateia. Receptivo, Simoninha cantou diversos hits dos anos 1960 e 1970 e divertiu sócios e convidados, que aproveitaram para dançar e relembrar a boa música Fabiola Marchesan, Daniela Romero, Mauricio Paiva, Cadu e Milena Moraes 2 José Carlos Lima e Virginia Bauer 3 Renata Lara Paes de Barros e Paulo Meirelles 4 Mario Marcio e Ana Cristina Martins 5 Marilena e Candido Pontes 6 Paulo e Renata Movizzo, Leila Miguel e Paschoalino Pierri 7 Luciana e Gilberto Conti 8 Renato de Barros Pimentel, Malan Ferreira, Ana Cecilia e Fábio Mazza 9 Marcello e Paola Brasil 10 Vera Brasil, Monica Van Der Feer e Carolina Santos 12 Todas as fotos deste e de outros eventos estão disponíveis para download no site oficial do Clube,

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14 homenagem CAMPO GANHA ESCULTURA DE FRIEDENREICH Murillo Pessoa Fotos: Fábio Figueiredo e Centro Pró-Memória Desde o último mês está exposta, na entrada do campo de futebol, uma escultura de bronze de Arthur Friedenreich, em homenagem ao grande craque do time do Paulistano do início do século XX Antonio Millionica Tursi Gomes e sua obra A obra, esculpida pelo artista plástico Antonio Millionica Tursi Gomes, demorou quase dois meses para ficar pronta. Naila Buhrer Junqueira, prima defri, emprestou-me um livro de fotos que serviu de referência para eu produzir a escultura, con- ta. Tony, como é conhecido, também é o autor da estátua O Atleta, exposta entre o auditório e a portaria da rua Honduras. Nasci no Bexiga, bairro que Friedenreich visitava para conversar com o Formiga, outro jogador do Paulistano, recorda. Além de ídolo, era um homem muito elegante, sempre bem vestido, finaliza o associado que, como arquiteto, foi um dos responsáveis por diversos projetos do Clube, como o auditório, a piscina olímpica e a pérgula. A iniciativa de prestar homenagem ao ídolo do futebol partiu do conselheiro César Ribeiro. Meu pai foi um grande jogador do São Bento, enfrentou o Friedenreich várias vezes e acabou se transformando em um conhecido dele, conta. César recorda ainda que o encontrou várias vezes no Largo da Misericórdia, onde antigos craques se reuniam há muitos anos. Meu pai sempre dizia que Pelé era genial, obviamente, mas Friedenreich era diferente: era um boêmio, mas movia o corpo com malemolência e lidava com a bola de um jeito especial, analisa. Na década de 1970, o campo do Paulistano foi batizado em homenagem ao seu maior artilheiro. Durante a reforma para a construção da garagem, o pequeno muro que exibia o nome de Friedenreich foi demolido. A situação me incomodava, conversei com o então presidente, José Manuel Castro Santos, e ele autorizou a confecção da escultura, explica o conselheiro. 14

15 O primeiro craque brasileiro honrou a camisa do CAP Filho de alemão com brasileira, Arthur Friedenreich foi o grande nome da fase amadora do futebol no Brasil. Veloz e esguio, 1,75 metro de altura e 52 quilos, era center foward, termo pelo qual se chamavam os centroavantes há cem anos. Dono de dribles curtos e chutes precisos, começou a jogar precocemente, ainda na adolescência. Fez os primeiros gols no Sport Club Germânia, atual Esporte Clube Pinheiros, e passou por alguns times até chegar ao Club Athletico Paulistano, onde viveu a melhor fase da sua carreira. Em mais de 12 anos no CAP, participou de seis dos 11 títulos paulistas do Clube, foi seis vezes artilheiro estadual e marcou incríveis 289 gols em 256 partidas. O maior artilheiro do Paulistano só deixou o Clube após o Estadual de 1929, quando o CAP abandonou as competições profissionais. Na seleção brasileira, Arthur Friedenreich jogou 22 partidas e fez dez gols. Em 1914, participou do primeiro jogo do time nacional e, em 1919, marcou o gol que deu o primeiro título importante ao Brasil: na decisão do Campeonato Sul-Americano, fez 1 a 0 contra o Uruguai no final da segunda prorrogação. Por isso, recebeu uma homenagem dos adversários uruguaios e ganhou o apelido de El Tigre. A partida serviu ainda como inspiração para o choro Um a zero, de Benedito Lacerda, Pixinguinha e Nelson Ângelo. Algumas publicações afirmam que Arthur Friedenreich foi o maior artilheiro de futebol mundial, com gols. O número, porém, não pode ser comprovado: foi baseado em anotações que já desapareceram, feitas pelo pai e por um amigo do atacante. Entretanto, pelo número baixo de jogos disputados na época, seria praticamente impossível ultrapassar os mil gols no período. Em um levantamento realizado há alguns anos, foram comprovados 554 César Ribeiro, Naila Buhrer Junqueira, Antonio Millionica Tursi Gomes, José Manuel Castro Santos e Antonio Carlos Vasconcellos Salem gols de Friedenreich em 561 partidas. Uma média de 0,99 gol por jogo, a maior da história e superior a de Pelé, que é de 0,93, com gols em partidas. Portanto, se não há provas de que Friedenreich foi o maior artilheiro de todos os tempos, não restam dúvidas de que foi o mais eficiente. 15

16 ouvidoria Ao abrir um processo na Ouvidoria, o associado registra suas sugestões, críticas ou elogios ligados ao cotidiano do Clube. Este mês O Paulistano traz questões como reparos na calçada da portaria da rua Estados Unidos, demarcação de faixa na pista de cooper para os praticantes de corrida, transmissão de filme às quartas-feiras à tarde, entre outras. CIVILIDADE: celular no cinema É muito desagradável ouvir no meio da sessão de cinema o toque de celular. Portanto, lembre-se de desligá-lo antes de entrar na sala de exibição. Esta atitude o faz um cidadão mais civilizado! Durval Quiezi solicita ao Departamento de Engenharia e Manutenção que sejam feitos análise e estudo sobre o nivelamento da calçada da portaria da rua Estados Unidos. Ele observa que nos dias de chuva formam-se muitas poças de água, dificultando o acesso até a área coberta do Clube. Resposta: A Diretoria do Patrimônio concorda com a necessidade de regularização do piso e informa que o serviço será executado. Neuza Costa Nascimento sugere a transmissão de um filme no cinema às quartas-feiras à tarde, após o almoço. Várias associadas compartilham a mesma ideia. Resposta: A Diretoria Social esclarece não ser possível atender à solicitação da sócia, uma vez que as quartasfeiras são reservadas para os eventos culturais. Além do cinema, o auditório é utilizado para apresentações de concertos, recitais, teatros, balés, palestras, entre outros. Ronald Farhat Cardoso demanda a demarcação de uma das faixas da pista de cooper aos sócios que praticam corrida. Por conta dos que caminham lado a lado, em grupo de seis, os usuários que utilizam a pista para correr ficam sem espaço para ultrapassar ou desviar, causando incidentes. Resposta: A Diretoria de Esportes informa que está sendo providenciada a demarcação das faixas na pista de cooper. Luiz Augusto Casseb Nahuz pede que sejam afixados nos vestiários cartazes para que os usuários de toalhas as devolvam depois do banho e não as deixem no chão ou sobre os bancos, causando má impressão. O sócio sugere ainda que as peças usadas poderiam ser depositadas em cestos próprios, aliviando a tarefa dos zeladores. Resposta: De acordo com a Diretoria Administrativa, será afixado nos vestiários um aviso solicitando o retorno das toalhas de banho ao balcão da zeladoria. Posteriormente, serão implantados cestos apropriados para esta finalidade. Diogo Marques Moraes deseja saber se não existe a possibilidade de incluir em horários noturnos cursos como o de pilates. Resposta: A Diretoria Cultural informa que duas modalidades do pilates, o mat pilates e o studio pilates, já são oferecidas em horários noturnos. Ana Paula Doria do Amaral elogia as aulas de ginástica aeróbica, especificamente a que inclui ritmos dançantes, e salienta a atenção dos professores. Ela sugere a implantação de novos horários noturnos, por exemplo, às 19h30 ou 20h30. Resposta: A Diretoria de Esportes adianta que, neste horário, a sala é utilizada para outras atividades. No entanto, a sugestão da associada será analisada. 16 Envie sua manifestação por , ouvidoria@paulistano.org.br, pelo telefone (11) ou dirija-se à Ouvidoria, à central de atendimento ou às secretarias avançadas, localizadas nas três portarias do Clube.

17 lembranças do paulistano UMA VIDA NO PAULISTANO Ainda adolescente, Maria Apparecida Alves Misorelli chegou ao Paulistano trazida pelo irmão, um militante da natação, que se tornou sócio. Mais de 60 anos depois, ainda frequenta o Clube com o mesmo entusiasmo. Tinha 18 anos quando comecei a jogar tênis no Clube, recorda. Depois, passei para a ginástica, que pratiquei durante muitos anos, completa. Maria Apparecida se prepara para sua aula de aquanástica Mas não era apenas a área esportiva do CAP que agradava a sócia. Sempre fui festeira e estava presente nos eventos sociais, afirma. Entre as melhores lembranças, estão as grandes festas de réveillon. Eram lindos eventos e todos nós íamos com trajes de gala, as mulheres de longo e os homens de smoking. De tanto ir ao Clube, Maria Apparecida conheceu um sócio especial: Paschoal. Com ele, começou a namorar, casou-se e teve três filhos, que também estão sempre no Paulistano com suas famílias. Há mais de 60 anos, adoro o Clube, que é uma extensão de meu lar. Não só a vida de Maria Apparecida mudou muito desde Ela também pôde acompanhar inúmeras transformações no CAP. O Paulistano sempre foi ótimo, mas era bem menor, avalia. Fico feliz por dizer que está cada vez melhor. A associada já frequentou o Clube diariamente. Hoje, as visitas caíram, mas ainda são muitas, cerca de quatro a cinco por semana. Quando posso, estou no Paulistano, comenta. Atualmente, ela está inscrita no curso de aquanástica. Também não perde as exibições do cinema e do programa Vídeos Famosos e não deixa de apreciar as delícias dos restaurantes com filhos e netos. João Borges, 43. Advogado. Mais um cliente Renata Cesar. Com o marido, Paschoal, em uma das festas do Clube Iporanga San Pedro Tijucopava Litoral Norte Rua Augusta, º andar, conjunto122 (11) , (11) e (11) renata@renatacesar.com.br Imóveis de praia 17

18 gastronomia Carré de Cordeiro Nesta edição, Gastronomia traz mais um prato delicioso para você preparar em casa. O Carré de cordeiro à Paulistano, do restaurante Terraço, que acompanha purê de mandioquinha e couve frita. Bom apetite! Ingredientes g de mandioquinha - 1 g de pimenta-do-reino - 70 ml de molho roti (ver receita ao lado) - 1 g de sal refinado - 50 ml de creme de leite fresco - 50 g de manteiga sem sal - 1 dente de alho - 15 g de cebola - 20 g de couve-manteiga g de carne seca g de carré de cordeiro - 50 ml de azeite de oliva - 1 g de hortelã - ervas finas (tomilho, alecrim e estragão) Preparo Dessalgue a carne seca por 48 horas em refrigeração, trocando a água a cada quatro horas. Cozinhe, desfie e reserve. Aproveite a mesma água para cozinhar a mandioquinha. Tempere o carré com sal e pimenta-do-reino e coloque para grelhar. Enquanto isso, refogue o alho e a cebola e acrescente a carne seca. Faça um purê com a mandioquinha adicionando a manteiga e o creme de leite. Corte a couve bem fininha e frite em azeite quente. Molho Roti Ingredientes g de aparas de carne (do carré ou de qualquer carne vermelha) - ½ cebola - ½ cenoura - ½ talo de salsão ml de vinho tinto - 50 g de farinha de trigo ml de água - 50 g de caldo de carne em pó ou 1 tablete Preparo Doure as aparas de carne no forno e leve para uma panela em fogo alto. Acrescente todos os ingredientes, exceto a água e o vinho e doure bem. Quando começar a formar uma crosta no fundo da panela, adicione a água e ferva até reduzir pela metade. Coe o caldo e leve novamente ao fogo, juntando o vinho. Deixe ferver até que o molho encorpe. Finalize acrescentando hortelã ou as ervas, de acordo com o gosto pessoal. Montagem Mantendo um formato redondo, intercale o purê e a carne seca por duas camadas, finalizando com a couve frita por cima. Em volta, disponha o carré. Sirva com molho roti acrescido de hortelã ou ervas. Dica do chef Ao grelhar o carré, não ultrapasse 6 ou 7 minutos para que a carne não resseque. 18

19 treinamento VESTIBULAR DA QUALIDADE Funcionários participam de treinamento de manipulação de alimentos para oferecer melhor qualidade dos produtos aos associados O 1º Vestibular da Qualidade para Manipuladores de Alimentos do Paulistano foi uma iniciativa do Departamento de Bares e Restaurantes e contou com a presença de 195 funcionários. O objetivo do treinamento foi melhorar o conhecimento técnico desses profissionais de acordo com as normas da Vigilância Sanitária. Com duração de dois meses, o vestibular consistiu em aulas teóricas e uma prova, ministradas no próprio Clube. Na primeira etapa, os funcionários assistiram ao chamado cursinho pré-vestibular, uma sessão de quatro aulas teóricas utilizando apostilas com normas da Vigilância Sanitária. Em seguida, passaram pelo período de provas, o vestibular propriamente dito. Ao todo foram realizadas seis sessões de provas com diferentes gabaritos, atingindo 100% dos inscritos. Entre as questões constavam itens que fazem parte do dia a dia dos funcionários como cortar e limpar corretamente os alimentos, informações sobre contaminação, validade de alimentos, temperatura e regras de higiene. A Diretoria de Bares e Restaurantes considerou o treinamento um sucesso pelo grande interesse demonstrado pelos participantes. Veja os premiados. Colocação do 1º Vestibular da Qualidade 1º lugar - empatados sem nenhum erro Daniel L. Machado confeiteiro da rotisseria Josenilton P. Andrade cozinheiro do Boulevard 2º lugar - com 1 erro Camila Maria Gonçalves atendente da cafeteria Josenilton Andrade Daniel Machado Camila Maria Gonçalves 19

20 ao redor Clássicos, exclusivos e modernos Denise Döbbeck Fotos: Fábio Figueiredo A equipe de Ao redor foi às ruas dos Jardins em busca de novidades que irão atender diferentes estilos: desde fashionistas, antenados com a moda e aficionados por carros, até crianças, mamães e loucos por sorvete. Vale conferir! Mimos para os pequenos As mamães vão adorar fazer uma visita à loja The Bugs Shop. A novidade é o macacão 100% algodão orgânico, tingido com corantes naturais e com os botões feitos de coco. Outro mimo é a bolsa de lona com couro e várias divisões internas, ideal para passear no clube com o bebê. (11) Garimpo Roupas de marcas luxuosas com preços baixos? No Espaço Off este sonho torna-se realidade. Com mais de 850 peças de coleções passadas de grifes como NK Store, Thelure, Isabela Capeto, entre outras, o local é um outlet permanente que oferece descontos de até 85%. Um exemplo é a calça de cetim da NK Store com barra boca de sino, que pode ser encontrada por R$ 160 em vez dos originais R$ (11) Cheio de estilo Com projeto de Ruy Ohtake, a butique Opart instalou sua primeira loja em São Paulo, na região dos Jardins. Inspirada na Optical Art, o movimento artístico dos anos 1960, a loja traz diversos modelos de óculos solares e vende, com exclusividade, itens de marcas como Oliver Peoples, Burberry, Persol, Salvatore Ferragamo, entre outras. Há ainda modelos das grifes Ray Ban, Oakley, Dior e Armani. (11)