PizzarIFSC - Pizzaria IFSC. Pizzaria IFSC. Elaborado por: Edson Watanabe. Data criação: 25/04/ :04 Data Modificação: 07/12/ :40

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1 PizzarIFSC - Pizzaria IFSC Pizzaria IFSC Elaborado por: Edson Watanabe Data criação: 25/04/ :04 Data Modificação: 07/12/ :40 Tipo Empresa: Empresa nascente

2 1 - Sumário Executivo Resumo dos principais pontos do plano de negócio Dados dos empreendedores, experiência profissional e atribuições Dados do empreendimento Missão da empresa Setores de atividade Forma Jurídica Enquadramento Tributário Âmbito federal Âmbito estadual Âmbito municipal Capital Social Fonte de recursos 2 - Análise de Mercado Estudo dos clientes Estudo dos concorrentes Estudo dos fornecedores 3 - Plano de Marketing Descrição dos principais produtos e serviços Preço Estratégias Promocionais Estrutura de Comercialização Localização do negócio 4 - Plano Operacional Layout ou arranjo físico Capacidade produtiva/comercial/serviços Processos operacionais Necessidade de pessoal 5 - Plano Financeiro Estimativa dos investimentos fixos Capital de Giro Investimentos pré-operacionais Investimento Total Estimativa do faturamento mensal da empresa Estimativa de custo unitário de matéria-prima, materiais diretos e terceirizações Estimativa de custo de comercialização Apuração do custo dos materiais diretos e/ou mercadorias vendidas Estimativa dos custos com mão-de-obra Estimativa do custo com depreciação Estimativa de custos fixos operacionais mensais Demonstrativo de resultado Indicadores de viabilidade 6 - Construção de Cenário 7 - Avaliação Estratégica Análise da matriz F.O.F.A 8 - Avaliação do plano de negócio

3 1 - Sumário Executivo Resumo dos principais pontos do plano de negócio Este plano de negócio é para avaliar a abertura de uma Panificadora em sociedade com todos os alunos da sala de aula do Curso Eletroeltrônica Quarto Módulo Vespertino. Indicadores Ano 1 Ano 2 Ano 3 Ano 4 Ano 5 Ponto de Equilíbrio R$ ,41 R$ ,41 R$ ,41 R$ ,41 R$ ,41 Lucratividade 0,00 % 0,00 % 0,00 % 0,00 % 0,00 % Rentabilidade 0,00 % 0,00 % 0,00 % 0,00 % 0,00 % Prazo de retorno do investimento Dados dos empreendedores, experiência profissional e atribuições Nome: Aluno Endereço: Rua Pavão, 1337 Cidade: Joinville Estado: Santa Catarina Perfil: Estudante com conhecimento de matérias gerias do ensino fundamental. Possui característica de personalidade condizente com a fase da vida. Atribuições: Desempenhar em atividades gerais para o funcionamento da Pizzaria. Nome: Edson Watanabe Endereço: Rua Pavão, 1337 Cidade: Joinville Estado: Santa Catarina Perfil: Engenheiro Eletricista, possui conhecimento nas seguintes áreas: - Projetos de sistemas eletrônicos; - Administração Industrial; - Propaganda e Marketing; - Empreendedorismo. Atribuições: Administração e gerência do empreendimento Dados do empreendimento Nome da empresa: PizzarIFSC - Pizzaria IFSC 3 de 29

4 CNPJ/CPF: / Missão da empresa Ser conhecido como a melhor Pizza da cidade para atender e levar satisfação à todas as comunidades de Joinville Setores de atividade [ ] Agropecuária [ ] Indústria [ ] Comércio [x] Serviços Forma Jurídica ( ) Empresário (x) Sociedade Limitada ( ) Outros: Enquadramento Tributário Âmbito federal ( ) Empreendedor Individual (x) Regime SIMPLES ( ) Regime NORMAL IRPJ Imposto de Renda Pessoa Jurídica PIS Contribuição para os Programas de Integração Social COFINS Contribuição para Financiamento da Seguridade Social CSLL Contribuição Social sobre o Lucro Líquido IPI Imposto sobre Produtos Industrializados (apenas para indústria) Âmbito estadual ( ) ICMS Regime Simplificado ( ) ICMS Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços (SISTEMA DÉBITO E CRÉDITO) Âmbito municipal ( ) ISS Imposto sobre Serviços Capital Social Nº Sócio Valor Participação (%) 1 Aluno R$ ,65 50,00 4 de 29

5 2 Edson Watanabe R$ ,65 50,00 Total R$ ,31 100, Fonte de recursos A fonte dos recursos será composta pelas economias dos socios. 5 de 29

6 2 - Análise de Mercado Estudo dos clientes Público-alvo (perfil dos clientes) Pessoas que gostam de saborear uma boa Pizza e passar horas ao redor dos amigos, e que consideram a qualidade e o ambiente como pontos principais de pizzaria. Comportamento dos clientes (interesses e o que os levam a comprar) Pesquisa Resalizada mostraram os seus dados: - Qualidade muito importante - Atendimento muito importante - Variedade de produtos importante - Ambiente importante - Localização pouco importante - Pizzarias vizinhança razoáveis - Frequência; 2 a 5 vezes ao mês - Preço tem importância média Área de abrangência (onde estão os clientes?) Local e redondeza. 6 de 29

7 2.2 - Estudo dos concorrentes Empresa Qualidade Preço Condições de Pagamento Localização Atendimento Serviços aos clientes Garantias oferecidas PizzarIFSC - Pizzaria IFSC Boa Preço Justo, o cliente possui uma sugestão de preço, ele é que decide quanto vale Cartão de Crédito Próximo a tudo Bom Bom, caso tem fila o cliente tem um ambiente especial para espera, com bebidas e entretenimentos Caso não gostou, paga 50% da conta Tomatão Boa Média Cartão de Crédito 1 Km de casa. Bom. Bom. Nenhuma. Depende do horário Dom Gercino Boa Alto Cartão de Crédito Centro, 5 Km de casa Bom quando não tem fila. espera-se muito tempo sem nenhum cuidado com o Nenhuma cliente. Super Pizza Regular Média Cartão de Crédito 1,5 Km de casa Bom Bom Nenhuma Conclusões Os principais concorrentes conforme pesquisa de mercado: - Tomatão - Dom Gercino - Super Pizza - Galpão da Pizza - Pizzaiolo - Oficina das Pizzas - Empório da Ilha 7 de 29

8 2.3 - Estudo dos fornecedores Descrição dos itens a Nº serem adquiridos (matérias-primas, insumos, mercadorias Nome do fornecedor Preço Condições de pagamento Prazo de entrega Localização (estado e/ou município) e serviços) 1 Frios Distribuidora de Frios dubom Médio 3 Vezes. Mesmo dia, dependendo da hora solicitada Local 2 Bebidas em geral Distribuidora de Bebidas dubom Médio 3 Vezes Mesmo dia, dependendo do horário solicitado Local 3 Embalagens e coisas do gênero Distribuidora de Embalagens dubom Médio 3 Vezes Mesmo dia, dependendo da hora solicitada Local 8 de 29

9 3 - Plano de Marketing Descrição dos principais produtos e serviços 11 sabores de Pizzas Nº Produtos / Serviços 1 Mussarela 2 Calabresa 3 Frango e Catupiry 4 Portuguesa 5 Palmito 6 Doce Preço No catalogo constará uma média de valores e o cliente pagará conforme a satisfação sentida na comida e no ambiente, pagará o preço justo Estratégias Promocionais Através da mídia de maior veiculação da cidade e região. participação em eventos da cidade para divulgação Estrutura de Comercialização As vendas ocorrerão nas seguintes categorias: - Pedido no Balcão, a balconista irá tomar o pedido e encaminhá-lo ao Pizzaiolo preparar conforme a fial de chegado dos pedidos,enquanto aguarda permanecerá numa sala de espera com todo conforto que a casa pode lhe oferecer. - Pedido na mesa, o garçom irá atende-lo e será responsável em atnder em todas as necessidades dos serviços prestados pelo estabelecimento enquanto o cliente permanecer no recinto. - Pedido por Telefone, o cliente entra em contato por ligação telefônico e no máximo 30 minutos estará recebendo a pizza através de um motoboy. - Pedido por Interenet, o cliente pode agendar o recebimento da pizza, data e hora previamente e aentrega ocorrerá conforme os dados informados Localização do negócio Endereço: Bairro: Cidade: Estado: Rua Brumenau América Joinville Santa Catarina 9 de 29

10 Fone 1: (47) Fone 1: ( ) - Fax: ( ) - Considerações sobre o ponto (localização), que justifiquem sua escolha: Ponto fácil de ser encontado, próximo a tudo, com estacionamento local e vigia todo momento. 10 de 29

11 4 - Plano Operacional Layout ou arranjo físico Capacidade produtiva/comercial/serviços Qual a capacidade máxima de produção (ou serviços) e comercialização? A estrutura da pizzaria atualmente pode atender a1500 pizzas mês sem problema, dependendo do movimento está previsto ampliação da área da cozinha. Qual será o volume de produção (ou serviço) e comercialização iniciais? Inicialmente começaremos com 900 pizzas mês, conforme dados da pesquisa Processos operacionais As vendas ocorrerão nas seguintes categorias: - Pedido no Balcão, a balconista irá tomar o pedido e encaminhá-lo ao Pizzaiolo preparar conforme a fial de chegado dos pedidos,enquanto aguarda permanecerá numa sala de espera com todo conforto que a casa pode lhe oferecer. - Pedido na mesa, o garçom irá atende-lo e será responsável em atnder em todas as necessidades dos serviços prestados pelo estabelecimento enquanto o cliente permanecer no recinto. - Pedido por Telefone, o cliente entra em contato por ligação telefônico e no máximo 30 minutos estará recebendo a pizza através de um motoboy. - Pedido por Interenet, o cliente pode agendar o recebimento da pizza, data e hora previamente e aentrega ocorrerá conforme os dados informados Necessidade de pessoal 11 de 29

12 Nº Cargo/Função Qualificações necessárias 1 Pizzaiolo 2 Garçom 3 Ajudante de Cozinha 4 Ajudante Geral Especialista em Pizza Boa aparência Experiência no trato com pessoas Boa aparência Habilidade em cozinhar Boa aparência Responsável pela limpeza e organização do ambiente Boa aparência 12 de 29

13 5 - Plano Financeiro Estimativa dos investimentos fixos A Imóveis Nº Descrição Qtde Valor Unitário Total SUB-TOTAL (A) R$ 0,00 B Máquinas Nº Descrição Qtde Valor Unitário Total SUB-TOTAL (B) R$ 0,00 C Equipamentos Nº Descrição Qtde Valor Unitário Total 1 Forno a Lenha 2 R$ 2.500,00 R$ 5.000,00 2 Freezer 3 R$ 500,00 R$ 1.500,00 3 Fogão 1 R$ 1.200,00 R$ 1.200,00 SUB-TOTAL (C) R$ 7.700,00 D Móveis e Utensílios Nº Descrição Qtde Valor Unitário Total 1 Mesas 12 R$ 750,00 R$ 9.000,00 2 Cadeiras 48 R$ 250,00 R$ ,00 SUB-TOTAL (D) R$ ,00 E Veículos Nº Descrição Qtde Valor Unitário Total 1 Fiat Dublô 1 R$ ,00 R$ ,00 SUB-TOTAL (E) R$ ,00 F Computadores Nº Descrição Qtde Valor Unitário Total 1 Computador 1 R$ 2.500,00 R$ 2.500,00 2 Impressora 1 R$ 450,00 R$ 450,00 SUB-TOTAL (F) R$ 2.950,00 13 de 29

14 TOTAL DOS INVESTIMENTOS FIXOS TOTAL DOS INVESTIMENTOS FIXOS (A+B+C+D+E+F): R$ , Capital de Giro A Estimativa Estoque Inicial Nº Descrição Qtde Valor Unitário Total 1 Queijos (Kilo) 10 R$ 12,00 R$ 120,00 2 Frios (Kilo) 30 R$ 9,50 R$ 285,00 3 Gerais 100 R$ 5,00 R$ 500,00 TOTAL (A) R$ 905,00 B Caixa Mínimo 1º Passo: Contas a receber Cálculo do prazo médio de vendas Prazo médio de vendas (%) Número de dias Média Ponderada em dias Á vista 100,00 5 5,00 Prazo médio total 5 2º Passo: Fornecedores Cálculo do prazo médio de compras Prazo médio de compras (%) Número de dias Média Ponderada em dias À Vista 10,00 7 0,70 30 dias 30, ,00 60 dias 30, ,00 90 dias 30, ,00 Prazo médio total 55 3º Passo: Estoque Cálculo de necessidade média de estoque Necessidade média de estoque Numero de dias 10 4º Passo: Cálculo da necessidade líquida de capital de giro em dias 14 de 29

15 Recursos da empresa fora do seu caixa Número de dias 1. Contas a Receber prazo médio de vendas 5 2. Estoques necessidade média de estoques 10 Subtotal Recursos fora do caixa 15 Recursos de terceiros no caixa da empresa 3. Fornecedores prazo médio de compras 55 Subtotal Recursos de terceiros no caixa 55 Necessidade Líquida de Capital de Giro em dias -40 Caixa Mínimo 1. Custo fixo mensal R$ ,27 2. Custo variável mensal R$ ,00 3. Custo total da empresa R$ ,27 4. Custo total diário R$ 996,44 5. Necessidade Líquida de Capital de Giro em dias -40 Total de B Caixa Mínimo R$ ,69 Capital de giro (Resumo) Descrição Valor A Estoque Inicial R$ 905,00 B Caixa Mínimo R$ ,69 TOTAL DO CAPITAL DE GIRO (A+B) R$ , Investimentos pré-operacionais Descrição Valor Despesas de Legalização R$ 2.500,00 Obras civis e/ou reformas R$ ,00 Divulgação R$ 2.500,00 Cursos e Treinamentos R$ 0,00 Outras despesas R$ 1.500,00 TOTAL R$ , Investimento Total Descrição dos investimentos Valor (%) 15 de 29

16 Investimentos Fixos Quadro 5.1 R$ ,00 141,43 Capital de Giro Quadro 5.2 R$ ,69-71,87 Investimentos Pré-Operacionais Quadro 5.3 R$ ,00 30,44 TOTAL ( ) R$ ,31 100,00 Fontes de recursos Valor (%) Recursos próprios R$ ,31 100,00 Recursos de terceiros R$ 0,00 0,00 Outros R$ 0,00 0,00 TOTAL ( ) R$ ,31 100,00 16 de 29

17 5.5 - Estimativa do faturamento mensal da empresa Nº Produto/Serviço Quantidade (Estimativa de Vendas) Preço de Venda Unitário (em R$) Faturamento Total (em R$) 1 Mussarela 100 R$ 25,00 R$ 2.500,00 2 Calabresa 220 R$ 25,00 R$ 5.500,00 3 Frango e Catupiry 240 R$ 30,00 R$ 7.200,00 4 Portuguesa 220 R$ 25,00 R$ 5.500,00 5 Palmito 120 R$ 25,00 R$ 3.000,00 6 Doce 120 R$ 30,00 R$ 3.600,00 TOTAL R$ ,00 Projeção das Receitas: ( ) Sem expectativa de crescimento (x) Crescimento a uma taxa constante: 2,00 % ao mês para os 12 primeiros meses 4,00 % ao ano a partir do 2º ano ( ) Entradas diferenciadas por período Período Faturamento Total Mês 1 R$ ,00 Mês 2 R$ ,00 Mês 3 R$ ,92 Mês 4 R$ ,98 17 de 29

18 Mês 5 R$ ,40 Mês 6 R$ ,41 Mês 7 R$ ,23 Mês 8 R$ ,12 Mês 9 R$ ,30 Mês 10 R$ ,03 Mês 11 R$ ,55 Mês 12 R$ ,12 Ano 1 R$ ,05 Ano 2 R$ ,05 Ano 3 R$ ,89 Ano 4 R$ ,01 Ano 5 R$ , Estimativa de custo unitário de matéria-prima, materiais diretos e terceirizações Produto: Mussarela Materiais / Insumos usados Qtde Custo Unitário Total Ingrediente 1 R$ 9,00 R$ 9,00 TOTAL R$ 9,00 Produto: Calabresa Materiais / Insumos usados Qtde Custo Unitário Total 18 de 29

19 Ingrediente 1 R$ 15,00 R$ 15,00 TOTAL R$ 15,00 Produto: Frango e Catupiry Materiais / Insumos usados Qtde Custo Unitário Total Ingrediente 1 R$ 15,00 R$ 15,00 TOTAL R$ 15,00 Produto: Portuguesa Materiais / Insumos usados Qtde Custo Unitário Total Ingrediente 1 R$ 10,00 R$ 10,00 TOTAL R$ 10,00 Produto: Palmito Materiais / Insumos usados Qtde Custo Unitário Total Ingrediente 1 R$ 7,00 R$ 7,00 TOTAL R$ 7,00 Produto: Doce Materiais / Insumos usados Qtde Custo Unitário Total Ingredientes 1 R$ 15,00 R$ 15,00 TOTAL R$ 15, Estimativa de custo de comercialização Descrição (%) Faturamento Estimado Custo Total SIMPLES (Imposto Federal) 4,50 R$ ,00 R$ 1.228,50 Comissões (Gastos com Vendas) 2,00 R$ ,00 R$ 546,00 Propaganda (Gastos com Vendas) 2,00 R$ ,00 R$ 546,00 Taxas de Cartões (Gastos dom Vendas) 2,50 R$ ,00 R$ 682,50 Total Impostos R$ 1.228,50 Total Gastos com Vendas R$ 1.774,50 Total Geral (Impostos + Gastos) R$ 3.003,00 Período Custo Total 19 de 29

20 Mês 1 R$ 3.003,00 Mês 2 R$ 3.063,06 Mês 3 R$ 3.124,32 Mês 4 R$ 3.186,81 Mês 5 R$ 3.250,54 Mês 6 R$ 3.315,55 Mês 7 R$ 3.381,87 Mês 8 R$ 3.449,50 Mês 9 R$ 3.518,49 Mês 10 R$ 3.588,86 Mês 11 R$ 3.660,64 Mês 12 R$ 3.733,85 Ano 1 R$ ,51 Ano 2 R$ ,57 Ano 3 R$ ,07 Ano 4 R$ ,59 Ano 5 R$ , Apuração do custo dos materiais diretos e/ou mercadorias vendidas Estimativa de Custo Unitário Nº Produto/Serviço Vendas (em de Matériais CMD / CMV unidades) /Aquisições 1 Mussarela 100 R$ 9,00 R$ 900,00 2 Calabresa 220 R$ 15,00 R$ 3.300,00 20 de 29

21 3 Frango e Catupiry 240 R$ 15,00 R$ 3.600,00 4 Portuguesa 220 R$ 10,00 R$ 2.200,00 5 Palmito 120 R$ 7,00 R$ 840,00 6 Doce 120 R$ 15,00 R$ 1.800,00 TOTAL R$ ,00 Período CMD/CMV Mês 1 R$ ,00 Mês 2 R$ ,80 Mês 3 R$ ,66 Mês 4 R$ ,67 Mês 5 R$ ,94 Mês 6 R$ ,58 Mês 7 R$ ,69 Mês 8 R$ ,39 Mês 9 R$ ,77 Mês 10 R$ ,97 Mês 11 R$ ,09 Mês 12 R$ ,25 Ano 1 R$ ,81 Ano 2 R$ ,97 Ano 3 R$ ,37 Ano 4 R$ ,86 Ano 5 R$ ,73 21 de 29

22 5.9 - Estimativa dos custos com mão-de-obra Função Nº de Empregados Salário Mensal Subtotal (%) de encargos sociais Encargos sociais Total Pizzaiolo 1 R$ 1.100,00 R$ 1.100,00 45,00 R$ 495,00 R$ 1.595,00 Garçom 3 R$ 750,00 R$ 2.250,00 45,00 R$ 1.012,50 R$ 3.262,50 Ajudante de Cozinha 2 R$ 350,00 R$ 700,00 45,00 R$ 315,00 R$ 1.015,00 Ajudante Geral 1 R$ 250,00 R$ 250,00 45,00 R$ 112,50 R$ 362,50 TOTAL ,00 R$ 1.935,00 R$ 6.235, Estimativa do custo com depreciação Ativos Fixos Valor do bem Vida útil em Anos Depreciação Anual Depreciação Mensal EQUIPAMENTOS R$ 7.700,00 5 R$ 1.540,00 R$ 128,33 MÓVEIS R$ ,00 10 R$ 2.100,00 R$ 175,00 VEÍCULOS R$ ,00 5 R$ 9.000,00 R$ 750,00 COMPUTADORES R$ 2.950,00 3 R$ 983,33 R$ 81,94 Total R$ ,33 R$ 1.135, Estimativa de custos fixos operacionais mensais Descrição Custo Aluguel R$ 1.500,00 Condomínio R$ 0,00 IPTU R$ 130,00 Energia elétrica R$ 350,00 Telefone + internet R$ 200,00 Honorários do contador R$ 450,00 Pró-labore R$ 3.000,00 Manutenção dos equipamentos R$ 250,00 Salários + encargos R$ 6.235,00 Material de limpeza R$ 100,00 Material de escritório R$ 150,00 Taxas diversas R$ 150,00 Serviços de terceiros R$ 450,00 22 de 29

23 Depreciação R$ 1.135,27 Contribuição Empreendedor Individual R$ 0,00 Outras taxas R$ 150,00 TOTAL R$ ,27 Projeção dos Custos: (x) Sem expectativa de crescimento ( ) Crescimento a uma taxa constante: 0,00 % ao mês para os 12 primeiros meses 0,00 % ao ano a partir do 2º ano ( ) Entradas diferenciadas por período Período Custo Total Mês 1 R$ ,27 Mês 2 R$ ,27 Mês 3 R$ ,27 Mês 4 R$ ,27 Mês 5 R$ ,27 Mês 6 R$ ,27 Mês 7 R$ ,27 Mês 8 R$ ,27 Mês 9 R$ ,27 Mês 10 R$ ,27 Mês 11 R$ ,27 Mês 12 R$ ,27 Ano 1 R$ ,24 Ano 2 R$ ,24 Ano 3 R$ ,24 Ano 4 R$ ,24 Ano 5 R$ ,24 23 de 29

24 Demonstrativo de resultado Descrição Valor Valor Anual (%) 1. Receita Total com Vendas R$ ,00 R$ ,00 100,00 2. Custos Variáveis Totais 2.1 (-) Custos com materiais diretos e/ou CMV(*) R$ ,00 R$ ,00 46, (-) Impostos sobre vendas R$ 1.228,50 R$ ,00 4, (-) Gastos com vendas R$ 1.774,50 R$ ,00 6,50 Total de custos Variáveis R$ ,00 R$ ,00 57,30 3. Margem de Contribuição R$ ,00 R$ ,00 42,70 4. (-) Custos Fixos Totais R$ ,27 R$ ,24 52,20 5. Resultado Operacional: PREJUÍZO R$ ,27 R$ ,24-9,50 Período Resultado Mês 1 R$ ,27 Mês 2 R$ ,13 Mês 3 R$ ,33 Mês 4 R$ ,77 Mês 5 R$ ,36 Mês 6 R$ ,00 Mês 7 R$ ,59 Mês 8 R$ -860,04 Mês 9 R$ -592,24 Mês 10 R$ -319,08 Mês 11 R$ -40,45 Mês 12 R$ 243,74 24 de 29

25 Ano 1 R$ ,51 Ano 2 R$ ,72 Ano 3 R$ ,78 Ano 4 R$ 4.863,32 Ano 5 R$ , Indicadores de viabilidade Indicadores Ano 1 Ano 2 Ano 3 Ano 4 Ano 5 Ponto de Equilíbrio R$ ,41 R$ ,41 R$ ,41 R$ ,41 R$ ,41 Lucratividade 0,00 % 0,00 % 0,00 % 0,00 % 0,00 % Rentabilidade 0,00 % 0,00 % 0,00 % 0,00 % 0,00 % Prazo de retorno do investimento 0 25 de 29

26 6 - Construção de Cenário Receita (pessimista) 15,00 % Receita (otimista) 20,00 % Descrição Cenário provável Cenário pessimista Cenário otimista Valor (%) Valor (%) Valor (%) 1. Receita total com vendas R$ ,00 100,00 R$ ,00 100,00 R$ ,00 100,00 2. Custos variáveis totais 2.1 (-) Custos com materiais diretos e ou CMV R$ ,00 46,30 R$ ,00 46,30 R$ ,00 46, (-) Impostos sobre vendas R$ 1.228,50 4,50 R$ 1.044,23 4,50 R$ 1.474,20 4, (-) Gastos com vendas R$ 1.774,50 6,50 R$ 1.508,33 6,50 R$ 2.129,40 6,50 Total de Custos Variáveis R$ ,00 57,30 R$ ,55 57,30 R$ ,60 57,30 3. Margem de contribuição R$ ,00 42,70 R$ 9.908,45 42,70 R$ ,40 42,70 4. (-) Custos fixos totais R$ ,27 52,20 R$ ,27 61,41 R$ ,27 43,50 Resultado Operacional R$ ,27-9,50 R$ ,82-18,71 R$ -261,87-0,80 Ações corretivas e preventivas: Acompanhar atentamente o volume de vendas e os gastos e as melhorias necessáios constantemte. 26 de 29

27 7 - Avaliação Estratégica Análise da matriz F.O.F.A FATORES INTERNOS FATORES EXTERNOS FORÇAS OPORTUNIDADES PONTOS FORTES PONTOS FRACOS Qualidade Atendimento Ambiente Ambiente de Espera FRAQUEZAS O cliente paga o valor justo Localização Estacionamento Segurança AMEAÇAS Melhora dos concorrentes Ações: Acompanhar o mercado medindo o fluxo dos clientes e as tendencias. 27 de 29

28 8 - Avaliação do plano de negócio Pela pesquisa levantada existentes inúmeras pizzarias na cidade de Joinville, porém a quantidade de pessoas de gostam de pizzas é também muito grande. Será necessário avaliar melhor o nicho de mercado não atendido pelas pizzarias já instaladas, os diferenciais e as motivações dos clientes que teem mais aciduidade em frequentar uma pizzaria. Uma área a ser pensado é o empresarial, pizza de dia, participação de eventos recreativos e culturais. Tornar o produto aceito em ocasiões hoje não atingidas. 28 de 29

29 Termo de Aceite SOFTWARE CEPN COMO ELABORAR UM PLANO DE NEGÓCIO O software CEPN tem o objetivo de oferecer uma ferramenta simples e aplicável para auxiliar na construção de um plano de negócios. A criação de uma empresa é uma tarefa complexa e o plano de negócios, enquanto instrumento de planejamento, é utilizado em todo o mundo e por diversas instituições, sendo aplicável à empresas dos mais diversos tamanhos e atividades. Neste sentido, um plano de negócios permite elaborar um planejamento para ingresso no ambiente empresarial, acompanhamento de resultados e atração de recursos e parceiros. Para Dolabela *, sua finalidade é diminuir riscos e fazer com que o empreendedor tenha a capacidade de estimar se sua empresa, projetada com base na sua visão, expectativas, pesquisa e conhecimento de mercado, é viável ou não. Sua elaboração não garante a eliminação total dos riscos e nem mesmo o sucesso, mas evita que possíveis erros sejam cometidos pela falta de análise. * DOLABELA, F. C. O Segredo de Luísa: uma idéia, uma paixão e um plano de negócios: como nasce o empreendedor e se cria uma empresa. São Paulo: Cultura Editores Associados, Informações Gerais Um plano de negócios não garante por si só o sucesso de uma empresa.lembre-se de que existem fatores externos que influenciam no desempenho do negócio, aos quais você deve estar atento, monitorando riscos e aproveitando oportunidades. Fatores internos também determinam a continuidade, o crescimento e o sucesso do negócio. Esses fatores são de inteira responsabilidade do empreendedor e estão relacionados, por exemplo, a ações planejadas no curto e longo prazo e à implantação de um bom modelo de gestão para a empresa. Um plano de negócios é antes de mais nada uma ação de planejamento. Portanto, você deve reunir o maior número possível de informações. Informação é a matéria-prima de um plano de negócio e quanto mais precisas forem as informações pesquisadas por você, maior a qualidade do plano. Pesquise tudo sobre o seu setor. Informações podem ser obtidas em revistas especializadas, associações, feiras, cursos, junto a outros empresários do ramo, na Internet, com clientes, fornecedores e especialistas (consultores, contabilistas, advogados, funcionários do governo, etc.). Um plano de negócio não é um instrumento rígido, estando sujeito a ajustes em função de mudanças do mercado e do ambiente interno do empreendimento. Assim, é responsabilidade do empreendedor revisá-lo permanentemente. O plano de negócios é uma importante instrumento gerencial, mas não figura como fim em si mesma. Existem uma série de outras ferramentas, que devem ser utilizadas por você na gestão do empreendimento, conforme cada caso. O plano de negócios pode vir a ser demandado por uma instituição financeira quando em um eventual pedido de empréstimo. Entretanto, este plano não assegura a obtenção dos recursos, pois cada instituição financeira têm seus próprios requisitos e exigências. Quanto mais claras as idéias em seu plano, melhores tendem a ser os resultados. Um plano de negócio pode ser utilizado para conseguir sócios e investidores, estabelecer parcerias com fornecedores e clientes ou mesmo na busca de recursos. Entretanto, o maior usuário do seu plano é você. Tenho ciência e concordo com os termos acima. Edson Watanabe 29 de 29

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