PERFIL ANTROPOMÉTRICO DE ADULTOS E IDOSOS EM UMA UBS DE APUCARANA-PR

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1 PERFIL ANTROPOMÉTRICO DE ADULTOS E IDOSOS EM UMA UBS DE APUCARANA-PR Resumo Lourival, N B S Fernandes, L S; A Educação nutricional ocorre devido ações educativas com a finalidade de um maior conhecimento pela população sobre os alimentos e sobre os processos de alimentação. A Avaliação Nutricional é aplicável em todas as fases do ciclo de vida e permite a classificação de indivíduos e grupos segundo o seu estado nutricional. O objetivo é a melhora dos hábitos alimentares e dos dados antropométricos, com uma alimentação saudável através das palestras e orientações elaboradas. Palavras chaves: Avaliação nutricional - Educação nutricional Alimentação Abstract The Nutrition education is due to the educational purpose of a better understanding by the public about food and about the processes of power. The Nutritional Assessment is applicable at all stages of the life cycle and allows the classification of individuals and groups according to their nutritional status. The goal is to improve eating habits and demographics, with healthy eating through lectures and guidance developed. Keywords: Nutrition assessment - Nutrition education Food Introdução Educação Nutricional é o meio que proporciona melhora na saúde dos indivíduos e um maior controle sobre a mesma, ocasionando assim promoção da saúde. Ela ocorre devido ações educativas com a finalidade de um maior

2 conhecimento pela população sobre os alimentos e sobre os processos de alimentação desde a infância até a velhice, para adoção de um estilo de vida saudável. Já é de conhecimento que uma alimentação saudável, completa, variada e com paladar agradável para os organismos desde a infância, previne as doenças crônicas não transmissíveis, e quando estas já existem ocorre um controle maior pelo individuo. São nos primeiros anos de vida que os hábitos alimentares são formados e estes vão ser levados para adolescência até a velhice, portanto a educação nutricional nesta fase da vida é de extrema importância. Educar é criar possibilidades para a produção ou construção do conhecimento pelo próprio indivíduo. Para que isso ocorra, a pessoa que transmite a mensagem (o facilitador) precisa respeitar a individualidade de cada participante e aproveitar suas vivências e experiências no ato de educar. Só assim é possível fazer a ponte entre os conhecimentos que o educando já adquiriu ao longo da vida e os conhecimentos técnicos e acadêmicos (BARROS et al, 2008) Segundo o Ministério da Saúde/91 em todas as regiões do país o problema do excesso de peso é grave. Em termos relativos à situação mais critica é a do Sul com cerca de 34% dos homens e 43% das mulheres afetadas, totalizando 5 milhões de pessoas. Seguem-se a esta as regiões Sudeste, Norte, Centro- Oeste e Nordeste, com respectivamente 36%, 34%,31% e 24% de seus adultos com algum grau de excesso de peso. Já a Avaliação antropométrica é o método de investigação em nutrição baseado na medição das variações físicas e na composição corporal global. É aplicável em todas as fases do ciclo de vida e permite a classificação de indivíduos e grupos segundo o seu estado nutricional (MINISTÉRIO DA SAÚDE, 2008). É apontada como sendo o melhor parâmetro para avaliar o estado nutricional de grupos populacionais, possibilita diagnósticos individuais e de coletivo e prediz o desempenho (WHO, 2004).

3 Os parâmetros mais utilizados para a avaliação antropométrica são as medidas primárias (utilizadas isoladamente), como peso, estatura, dobras cutâneas e circunferências e as medidas secundárias (combinadas) como Índice de Massa Corporal (IMC), peso ideal, somatória de dobras cutâneas, entre outros. Fonte: Ministério da Saúde. A alimentação, quando adequada e variada, previne deficiências nutricionais e protege contra doenças infecciosas, porque é rica em nutrientes - carboidratos, proteínas, lipídeos, vitaminas e sais minerais - que podem melhorar as defesas do organismo. Daí, a importância de se buscar uma alimentação sempre saudável. O presente projeto pesquisa ainda se encontra em andamento, tem como objetivo a melhora dos hábitos alimentares e dos dados antropométricos, com uma alimentação saudável através das palestras e orientações elaboradas pelas acadêmicas do curso de bacharel em Nutrição da Faculdade de Apucarana FAP. Tem como intuito demonstrar aos participantes que a mudança do habito alimentar, pode vir a diminuir o risco de Doenças Crônicas não transmissíveis (DCNT) e ao mesmo tempo melhorar o estilo de vida.

4 Referências teóricas metodológicas A Organização Mundial da Saúde (OMS, 2008) recentemente declarou ser a obesidade a nova síndrome mundial, tendo em vista que altas prevalências são encontradas tanto em países desenvolvidos como também nas chamadas economias emergentes (DCN, 2004). Assim, dado tratar-se de um problema de saúde deveras importante, com um grande impacto em nível social, podendo-se investir na promoção de saúde incutindo precocemente hábitos alimentares saudáveis, é relevante o seu estudo mais aprofundado. Além disso, o conhecimento sobre ingestão alimentar e características nutricionais de uma população é fundamental para sabermos como intervir numa sociedade de consumo (GONÇALVES, 2006). Segundo (Netto, 1996), há uma tendência de o idoso reduzir o peso após os 60 anos de idade, mantendo-se inalterado ou elevando-se pelo acúmulo de gordura. O decréscimo do peso, com o avançar da idade, pode estar associado com eficiência diminuída do sistema digestório, massa muscular decrescente e também pode ser influenciado por mudanças nos hábitos alimentares resultantes da perda de sensibilidade gustativa e olfativa e por problemas dentários. Ao inicio do grupo de Nutrição é realizado a Avaliação Antropométrica com o intuito de analisar as medidas de cada participante, verificando a, Circunferência da cintura (C.C) o perímetro da cintura foi aferido no ponto médio entre a última costela flutuante e a crista ilíaca (OMS, 2000), Circunferência abdominal (C.A.) esta medida será efetuada colocando a fita métrica no plano horizontal na altura da cicatriz umbilical. Peso (kg), o avaliado deve se posicionar em pé e de costas para a escala da balança, com os pés afastados e paralelos, em seguida, colocando-o sobre o centro da plataforma da balança, ereto e com o olhar num ponto fixo à sua frente, Altura (m) que é medida entre o vértex e a região plantar, o avaliado deve ficar na posição ortostática, pés descalços e paralelos, procurando pôr as superfícies posteriores do calcanhar, cintura pélvica, cintura escapular e região occipital em contato com o instrumento de medida, a cabeça deve estar orientada no plano horizontal de Frankfurt.

5 Conclusão Conclui-se que há um aumento da obesidade tanto nos adultos quanto nos idosos, e que a prevalência de os mesmos obterem alguma patologia relacionada com a obesidade é grande, pois pode ser relatado na pesquisa uma alimentação inadequada entre os indivíduos. Mas se espera encontrar índices elevados de tais problemas (obesidade, C.C, C.A), pois o projeto esta em andamento. Com isso espera-se modificar hábitos alimentares das pessoas, trazendo mais saúde as mesmas, sendo que o presente trabalho está trabalhando para que haja mudanças positivas nestes achados. Referências BRASIL. Ong Banco De Alimentos. -. Educação Nutricional: Disponível em: < Acesso em: 30 set COITINHO, Denise Costa et al. CONDIÇÕES NUTRICIONAIS DA POPULAÇÃO BRASILEIRA: ADULTOS E IDOSOS: PESQUISA NACIONAL SOBRE SAÚDE E NUTRIÇÃO. 1991: Inan, Disponível em: < Acesso em: 16 jul A KRUMMEL, Debra. Terapia nutricional na hipertensão. In: MAHAN, L. Kathleen; ESCOTT-STUMP, Sylvia. Krause: alimentos, nutrição & dietoterapia. 11. ed. São Paulo.