Exemplos de boas práticas de RSE

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1 Exemplos de boas práticas de RSE 7.7. Estudo de caso: Hotel Jardim Atlântico Resumo O hotel Jardim Atlântico de quatro estrelas foi inaugurado em 1993 na ilha da Madeira. Oferece uma mistura entre tranquilidade fruição da natureza e um estilo de vida amigo do ambiente. Desde o momento em o hotel foi construído nas imediações de um parque nacional os operadores envolvidos procuraram assegurar os princípios ecológicos no projecto tendo vindo a desenvolver um novo conceito de hotel virado para a conservação de recursos e poupança energética. Os edifícios de apartamentos e bungalows do hotel incluem perto de 100 unidades residenciais. O hotel foi já galardoado com inúmeros prémios pelos operadores turísticos e organismos internacionais pelo seu compromisso com o ambiente. O Jardim Atlântico foi o primeiro hotel da Península Ibérica a ser certificado pela norma ISO devido ao seu sistema de gestão ambiental e é o único ECO HOTEL com certificação TÜV em Portugal. O hotel oferece ainda a todos os hóspedes a possibilidade de participarem em actividades ambientais e afirmou-se através da sua apolítica de Responsabilidade Social Empresarial (RSE) como uma referência no turismo sustentável ao nível regional e internacional. De que forma a empresa demonstra responsabilidade social? A) RSE universal no seu core business Desde a fase de construção no princípio dos anos 90 o Hotel Jardim Atlântico tem assumido um compromisso de permanente prevenção com o consumo desnecessário de energia e a redução de emissões nocivas. Através de um sistema alargado de actividades de poupança a gestão do hotel pratica um consumo de energia combustível e água com valores significativamente inferiores à média portuguesa. A gestão ambiental deste hotel inclui ainda um leque alargado de actividades com vista à prevenção e separação do lixo reciclagem e compostagem. Para acomodar os hóspedes em harmonia com a natureza e região envolventes o chef do hotel prepara uma selecção de pratos com alimentos vegetarianos integrais e benéficos para a saúde bem como algumas especialidades típicas da Madeira. Todos os alimentos são naturais sem químicos e feitos na hora. O hotel não serve alimentos congelados ou pré-cozinhados e tem sempre pão fresco do dia. A área de bem-estar do hotel utiliza em exclusivo produtos naturais. Todos os quartos do hotel estão dispostos segundo princípios de feng shui. views only of the author and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein. 12/2010

2 Tanto a piscina interior como a exterior do hotel são desinfectadas com bromo um produto mais amigo do ambiente e da pele no lugar do tradicional cloro. Para além de inúmeros circuitos para passeio e observação de flores um percurso adicional para se passear descalço conduz-nos pelo jardim do hotel com uma área de metros quadrados. Ao caminharmos descalços por materiais naturais vamos recebendo massagens nas zonas reflexivas do pé o hotel permite assim aos seus hóspedes um momento de comunhão com a natureza. B) RSE em linha com as questões ambientais O Hotel Jardim Atlântico realiza auditorias externas regulares de forma a optimizar continuamente a gestão ambiental do estabelecimento. Para lhe ter sido concedido por exemplo a "Euro flower" o selo da União Europeia para as actividades amigas do ambiente no sector do turismo o hotel vai buscar quase um quarto da electricidade a fontes de energia renováveis e as águas residuais produzidas são tratadas numa estação de tratamento interna do hotel. Aliás o hotel comprometeu-se a envolver os seus operadores regionais com que trabalha na protecção da natureza e do ambiente. Tanto os empregados como os hóspedes participam voluntariamente nas actividades ambientais do hotel como o programa de reflorestação do Parque Nacional da Madeira ou em campanhas de limpeza nas praias. O hotel organiza regularmente conferências e exposições ligadas ao tema da construção e do turismo sustentáveis. As actividades de educação ecológica promovidas pelo hotel permitem a qualquer pessoa interessada adquirir informações sobre as diferentes medidas de protecção ambiental no complexo do hotel cuja missão é também desde o início sensibilizar e promover uma interacção mais consciente com a natureza e o ambiente. C) RSE nos produtos e fornecedores A comida servida no hotel é na medida do possível de confecção caseira. Os chefs são especializados na preparação de comida vegetariana e integral. Alguns produtos como ervas biológicas são cultivados no jardim do hotel ou fornecidos por agricultores locais. Quais são as razões para a empresa prosseguir a RSE? E de que forma as actividades de RSE beneficiam a empresa? As actividades económicas sustentáveis e a consciência ambiental trazem dividendos para o Hotel Jardim Atlântico sob diversas formas. A eficiência energética e dos recursos permite reduzir custos operacionais e o sistema de gestão ambiental views only of the author and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein. 12/2010

3 prepara o hotel para as exigências futuras em termos de legislação do ambiente. Além disto a imagem e o perfil de eco-hotel ajudam o Jardim Atlântico a chegar aos clientes e a fidelizá-los. Este estabelecimento tem contabilizado duas vezes mais hóspedes regulares que a média dos hotéis madeirenses. Por fim o conjunto de distinções e prémios como hotel verde representa um factor comercial. Por exemplo listas como os 100 campeões do ambiente atribuída pelo operador turístico TUI e que já por diversas vezes inclui este hotel adquirem cada vez mais peso junto dos turistas sobretudo aqueles mais conscientes sobre a questão ambiental. Prémios e concursos (selecção) 1º lugar "Ecotrophea 2009" Prémio internacional de meio ambiente da Associação Alemã de Viagens (DRV) para projectos de turismo ecológicos e sustentáveis. 2º lugar no ranking "100 Campeões do Ambiente" galardoado pela TÜV (2009) 1º lugar "Melhor Hotel Ecológico" entre 600 hotéis europeus e 2º lugar em qualidade de serviço galardoado por Thomas Cook 2008/2009 Primeiro certificado "Biosphere" atribuído a um hotel português emitido pela organização internacional Responsible Tourism System em parceria com a UNESCO e a Organização Mundial de Turismo. Esta certificação confirma o empenho activo da direcção do hotel não apenas na protecção do ambiente no próprio estabelecimento mas também na conservação da cultura e da natureza e população envolventes. De que forma beneficiam os stakeholders das actividades de RSE da empresa? O Hotel Jardim Atlântico implementa um conceito de gestão hoteleira sustentável em termos práticos tendo-se tornado assim numa referência para a indústria de turismo tanto da região como internacional. Com a sua estratégia de RSE o hotel reforça a imagem institucional da ilha da Madeira conhecida como a ilha das flores entre os entusiastas da natureza e das caminhadas. O hotel envolve ainda activamente os hóspedes na conservação e aproveitamento ecológico da paisagem natural da Madeira. O entendimento alargado do conceito de RSE e a abordagem criativa do hotel ao tema da sustentabilidade podem ser notados entre várias iniciativas nas ofertas gratuitas a hóspedes desenvolvidas pelo Hotel Jardim Atlântico no âmbito do contexto do Rótulo Ecológico da UE views only of the author and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein. 12/2010

4 Exercício 7.7. (aproximadamente 45 minutos) Hotel Jardim Atlântico: "Mês do Rótulo Ecológico Europeu 2010" Quarta-feira :00 Rega das árvores do parque natural dos Estanquinhos com os hóspedes e colaboradores do hotel; inclui transporte e refeição tradicional; colaboração com os serviços florestais da região. Quinta-feira :00 Actividade "Patchwork" (reutilização de retalhos) com imagens criadas a partir de peças de roupa recicladas; em conjunto com os idosos da Calheta. Sexta-feira :30 Passeio botânico e cultural nos Prazeres com o director do hotel. Sábado :30 Conferência História da Cana-de-açúcar na Madeira com Vânia Fernandes e apresentação do Engenho da Calheta na sala de conferências). Domingo :00 Vídeo Nas asas da Freira do Bugio (ave endémica). Segunda-feira :00-22:00 Visita ambiental guiada para os hóspedes com um pequeno questionário em alemão. Terça-feira :00 Visita ambiental aos alunos do Externato S. Francisco de Sales. Quarta-feira :00 Recolha de sementes para plantação em viveiro com os hóspedes e colaboradores do hotel; inclui transporte gratuito e refeição tradicional. Quinta-feira :00 Acção de sensibilização ambiental e segurança contra incêndios em colaboração com a Câmara Municipal da Calheta. Sexta-feira :00 Limpeza de trilhos para caminhadas entre o hotel e a Maloeira com os hóspedes e colaboradores do hotel; transporte gratuito e refeição tradicional madeirense. Sábado :30 Conferência A Floresta Laurissilva; Património Mundial da UNESCO pelo geógrafo Raimundo Quintal da Direcção Ecológica do Parque (na sala de conferências). Domingo :00 Vídeo A história da Ilha da Madeira. views only of the author and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein. 12/2010

5 Segunda-feira :00-24:00 Visita ambiental guiada aos hóspedes com um pequeno questionário em alemão. Terça-feira :00 Visita a centro de floricultura na Ponta do Sol. 15:00 Acção de Formação em separação de resíduos e sensibilização ambiental. Quarta-feira :00 Rega das árvores do parque natural dos Estanquinhos com os hóspedes e colaboradores do hotel; inclui transporte e refeição tradicional em colaboração com os serviços florestais da região. Quinta-feira :00 Limpeza do porto do Paúl do Mar; com transporte gratuito e refeição tradicional. 14:00-16:00 Crianças irão pintar motivos alusivos ao Rótulo Ecológico Europeu. Sexta-feira :30 Passeio botânico e cultural nos Prazeres com o director do hotel. 14:00-16:00 Crianças irão pintar motivos alusivos ao Rótulo Ecológico Europeu. Sábado :30 Conferência A História do Vinho da Madeira com o Eng.º Paulo Rodrigues do Instituto Vinho Madeira (na sala de conferências). Domingo :00-19:00 Caminhada para pés descalços com os hóspedes e a população da Calheta. Segunda-feira :00-24:00 Visita ambiental guiada aos hóspedes com um pequeno questionário em alemão. Terça-feira :00 Recolha de sementes para plantação em viveiro com os hóspedes e colaboradores do hotel; inclui transporte gratuito e refeição tradicional. Quarta-feira :00 Reflorestação no Parque Natural do Paúl da Serra com os hóspedes e colaboradores (com transporte gratuito e refeição tradicional) em colaboração com os serviços florestais da região. Quinta-feira :30 Passeio botânico e cultural nos Prazeres com o director do hotel. Sexta-feira :00 Observação de aves na Calheta com a colaboração da H2O e da SPEA. Sábado :30 Conferência Explorando o mundo das orquídeas na Ilha da Madeira com Verena Pregetter (na sala de conferências). Domingo :00 Vídeo A história da Ilha da Madeira. views only of the author and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein. 12/2010

6 Segunda-feira :00-24:00 Visita ambiental guiada aos hóspedes com um pequeno questionário em alemão. Terça-feira :00 Colheita de bagas de eucalipto com os alunos da escola Raposeira. Quarta-feira :00 Reflorestação no Parque Natural do Paúl da Serra com os hóspedes e colaboradores (com transporte gratuito e refeição tradicional) em colaboração com os serviços florestais da região. Debata com os participantes as ideias e actividades realizadas pelo Hotel Jardim Atlântico durante um mês por ocasião do Rótulo Ecológico Europeu. Peça aos participantes para em grupos de 3 a 5 elementos projectar uma semana do ambiente a decorrer num hotel (localização) à sua escolha no espaço de 30 minutos. Os grupos deverão apresentar as suas ideias e discuti-las com o grupo. Informações e recursos adicionais Empresa RSE: Hotel Jardim Atlântico País: Portugal/Madeira Sector: Turismo Actividade principal: Indústria hoteleira e catering Morada: Lombo da Rocha Prazeres Calheta Telefone: www/@: info@jardimatlantico.com Contacto: Maurício Vieira Cargo: Director do Ambiente e Qualidade views only of the author and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein. 12/2010