Casa com personalidade

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1 Ano 7 Nº 31 Janeiro/Fevereiro/Março 2013 Casa com personalidade Lindos ambientes projetados realçam os detalhes da decoração Organização é tudo Saiba como deixar a cozinha prática para o dia a dia Boa gastronomia O chef Benny Novak destaca a importância de comer bem

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3 TODA SOFISTICAÇÃO e requinte QUE SUA CASA MERECE realworks SÃO PAULO Al. Gabriel Monteiro da Silva, 1749 Tel.: (11) Av. Cidade Jardim, 929 Tel.: (11) Shop. D&D. Lj 211 Tel.: (11) Shop. Lar Center. Lj 316 A Tel.: (11) Av. República do Líbano, 2070 Tel.: (11) Av. Vereador Abel Ferreira,586 Tel.: (11) Av. Pacaembu, 1911 Tel.: (11) ALPHAVILLE Al Araguaia, 400 Tel.: (11) CAMPINAS R. Maria Monteiro, 1576 Tel.: (19) MOGI DAS CRUZES R. São João, 658 Tel.: (11) anos

4 Editorial A Revista Rossi é editada pela Café Editora sob a coordenação da área de Marketing Institucional da Rossi Conselho Editorial Marcelo Dadian, Vivian Cukier, Anelise Castro e Andrea Menezes Uma casa feliz Ano novo, novas possibilidades. Assim começamos 2013, com foco em mudanças. Neste início de ano, a Rossi tem a meta de otimizar ainda mais os processos internos, sempre em busca da máxima excelência de atendimento aos clientes de todo o Brasil. Qualidade e versatilidade nos projetos andam junto com o cuidado em entender as necessidades regionais e atender aos mais diversos gostos e expectativas. E é pensando nos diferentes perfis e estilos de vida dos clientes que esta edição da Revista Rossi traz, na seção Morar Bem Decoração, uma reportagem com ambientes decorados de forma diversa: moderno e jovem, clássico e espaçoso e despojado e colorido. Apresentamos também ideias muito versáteis para montar um apartamento completo com a mesma linguagem visual da cozinha ao quarto. Tudo harmonioso e de muito bom gosto. Na seção Entrevista, acompanhe um bate-papo exclusivo com o premiado chef Benny Novak sobre as tendências da gastronomia e o ambiente ideal para comer bem. Saiba como o crescimento do número de restaurantes de alta qualidade no Brasil elevou o nível da profissão e criou a oportunidade de os apreciadores provarem uma culinária cada vez melhor. E falando em cozinha, na matéria Comportamento apresentamos as melhores atitudes para deixar esse ambiente organizado para ajudar no seu dia a dia. Conheça dicas para arrumar pratos, talheres e até a sua geladeira da forma ideal. Ótimo 2013 com muitas realizações, conquistas e novas etapas na sua vida. Dê asas à sua imaginação e crie uma casa ainda mais feliz e bonita! Leonardo Diniz CEO da Rossi Serviço de Atendimento ao Cliente São Paulo e Grande São Paulo (11) Demais localidades Editores Caio Alonso Fontes e Marcos Racy Haddad Diretora de Redação Mariana Proença Diretor de Arte Marcelo Furquim Designer Lygia Lacerda Diretor Comercial Marcos Racy Haddad Executiva de Contas Andrea Vieira Administrativo e Atendimento Thalita Antoniete e Fabiana Santana Colaboradores Texto Ana Paula Kuntz, Caroline Marques, Felipe Ibrahim, Giuliana Bastos, Helio Mattar, Leonardo Valle, Lorena Amazonas, Luís Souza e Marina Soares Fotografia Daniel Ozana/Studio Oz, Edgar Cesar, Leandro Andrade e Ucha Aratangy Ilustração Eduardo Nunes e Luciano Veronezi Revisão Denise Costa Foto de capa Leandro Andrade Contato Pré-impressão e impressão IBEP Gráfica Administração Avenida Nove de Julho, 4.877, torre B, cj.42 Jardim Paulista São Paulo (SP) - CEP Tel.: (11) Tiragem exemplares. Projeto de Conteúdo Customizado. Todos os direitos reservados. Os textos assinados não refletem necessariamente a opinião da revista. Todas as informações técnicas são de responsabilidade dos autores. Proibida a reprodução parcial ou total sem autorização prévia da editora. Jornalista Responsável Mariana Proença (MTb ) Foto Divulgação 4 Revista Rossi

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7 Índice JANEIRO FEVEREIRO MARÇO 2013 EDIÇÃO Canal do Leitor Seu meio de contato com a Rossi Boas-vindas Dicas de cultura, gastronomia, decoração e cursos Rossi Explica Com pequenas mudanças é possível economizar no dia a dia Produtos Sugestões para deixar seu escritório mais moderno Comportamento Ideias para organizar sua cozinha de forma prática e saudável Sustentabilidade Conheça os diferentes tipos de papel e seu uso Consumo Consciente Helio Mattar fala da importância do consumo local Desenvolvimento Urbano Praças para a convivência urbana crescem no Brasil Morar Bem Arquitetura Apartamento completo com harmonia e ótimos projetos Morar Bem Decoração Cada um com seu estilo: decoração do moderno ao clássico Faça Você Mesmo Caixas coloridas para decorar o ambiente com versatilidade Meu Projeto A sala de leitura ganha um lugar de destaque em casa Entrevista O chef Benny Novak destaca a importância de comer bem Gastronomia Sanduíches saudáveis são opção para refeições leves Viagem Curitiba, no Paraná, é roteiro certo para quem gosta de passear Moradas do Mundo Casa Modernista do Pacaembu, São Paulo (SP) MAIS ROSSI 60 Destaque do Mês 66 Notícias Rossi 68 Mundo Rossi 69 Lançamentos 70 Acompanhe a Obra Nossa casa não é só o lugar onde a gente mora, é o mundo em que a gente vive. 7

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10 Canal do Leitor Pergunte à Rossi Envie sua pergunta ou sugestão para Fale conosco Quero ser cliente Rossi: Belo Horizonte (31) Brasília (61) Campinas (19) Curitiba (41) Fortaleza (85) Goiânia (62) Manaus (92) Porto Alegre (51) Rio de Janeiro (21) Salvador (71) São Paulo (11) Uberlândia (34) Vitória (27) Outras cidades Quadros em casa (edição 30) Adorei a matéria de capa com ideias de obras de arte para a decoração. Estava em dúvida sobre o estilo de um quadro que queria para a casa e as dicas me ajudaram a decidir. LUANA MEIRA, Salvador (BA) R: Luana, obrigado por seu contato. Que bom que a matéria te ajudou a deixar a sua casa ainda mais bonita. Temos certeza de que a solução de um quadro incrementou o ambiente e trouxe mais estilo para seu lar. Planta Quando comprei o meu apartamento achei interessante poder escolher entre diferentes opções de planta. Já estou sonhando em como ficará quando estiver morando com a minha família. LUCAS DE OLIVEIRA, Santos (SP) R: Que bom, Lucas! Em alguns imóveis da Rossi você tem a possibilidade de escolher a planta que melhor se adapta ao seu estilo de vida. Fique atento ao prazo dessa escolha, que é informado pela área de Relacionamentos com Clientes da Rossi antes de a obra iniciar. Assim você tem a certeza de que a sua nova casa terá uma distribuição de ambientes que atenderá às suas necessidades. Implantação O que significa na prática quando um imóvel está na fase de implantação? ANDRÉ LACERDA, Porto Alegre (RS) R: André, implantação é quando os engenheiros civis elaboram uma representação geométrica com a demarcação das áreas a ser construídas, bem como a disposição dos elementos externos, como praças, jardins, quadras e demais espaços previstos em um terreno, segundo o projeto arquitetônico. É pôr em prática o que foi pensado pelos profissionais da Rossi. Piscina (edição 30) Nunca tinha visto uma explicação sobre o funcionamento de uma piscina. Adorei as informações que foram publicadas na revista. Agora vou poder avaliar melhor a limpeza feita no meu condomínio. GIULIANA DE PAULA, São Paulo (SP) R: Que bacana, Giuliana! A manutenção da piscina é muito importante para manter essa área comum em ordem. Conhecer os principais sinais para cuidar dela ajuda a saber quais ações são mais importantes no dia a dia do condomínio. ERRAMOS: Diferentemente do que foi publicado na seção Morar Bem Arquitetura (edição 30): As fotografias das págs. 32 e 33 são de Marcelo Stammer, as das págs. 34 e 35 são de Ucha Aratangy e as das págs. 36 e 37 de Guilherme Gomes. Já sou cliente Rossi: São Paulo e Grande São Paulo (11) Demais localidades Quero anunciar: Executiva de Contas Andrea Vieira (11) Sou vizinho de uma obra Rossi: Sabemos que obras, às vezes, resultam em mudanças. Por isso, estudamos os hábitos do bairro e seguimos a legislação para minimizar transtornos. Caso queira, entre em contato: São Paulo e Grande São Paulo (11) Demais localidades ou envie um para Site Rossi: Relações com Investidores: Revista Rossi no site: Rossi no Twitter: Rossi no Facebook: Rossi no YouTube: A Revista Rossi reserva-se o direito de selecionar as cartas enviadas e resumi-las para publicação. 10 Revista Rossi

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12 Boas-vindas Novidades pelo Brasil DESIGN Novas cores e formas A Paralela Móvel é uma feira de design mobiliário que há dez anos apresenta ao público uma seleção criativa e inovadora de itens do mercado brasileiro. A próxima edição acontece de 18 a 21 de fevereiro. Na palavra dos organizadores, é um painel do que de melhor se produz em design autoral no País, com peças de talentos consagrados ao lado de talentos nascentes. O Banco Baby Bankim foi feito a partir de botijões de gás com pés de madeira de demolição e estofamento em lona Pet, da Bird Design. Estante em formato de rinoceronte da Acta Design. Objetos que utilizam novos materiais e seguem uma linha de produção sustentável sempre têm destaque. Vale deixar avisado: em março no MuBE, em data a definir, acontece também a Paralela Gift, a versão com foco em objetos de decoração. SÃO PAULO (SP) - Parque do Ibirapuera, no prédio da Bienal e EXPOSIÇÃO Artista sul-africano premiado vem ao Brasil O Instituto Moreira Salles do Rio de Janeiro recebe a exposição William Kentridge: fortuna, com 38 desenhos, 27 filmes e animações, 184 gravuras e dez esculturas produzidas pelo artista sul- -africano entre 1989 e 2012, de 24 de outubro de 2012 a 17 de fevereiro de A mostra, especialmente concebida para o Brasil, chega ao País graças à parceria entre o Instituto Moreira Salles e a Fundação Iberê Camargo que receberá a exposição em Porto Alegre de 7 de março a 26 de maio de Kentridge alcançou visibilidade internacional com a série de curtas-metragens Drawings for Projection (Desenhos para Projeção). Iniciada em 1989 (o filme mais recente, Other Faces, foi finalizado no ano passado), a série tem dez filmes que serão mostrados pela primeira vez em conjunto. A aparência é diferente da que têm as animações convencionais, devido a uma técnica caseira, inventada por Kentridge, que o artista chama de cinema da idade da pedra. Em 2011, ele recebeu o Kyoto Prize, em reconhecimento a suas contribuições no campo das artes visuais e da filosofia. No mesmo ano, foi escolhido como Membro Honorário da American Academy of Arts and Letters e recebeu o título de Doutor Honoris Causa da University of London. RIO DE JANEIRO (RJ) Instituto Moreira Salles. Rua Marquês de São Vicente, 476, Gávea. Tel.: (21) Mais informações: Rhinoceros (Rinoceronte) 2007 é uma escultura de William Kentridge, inédita no Brasil. Desenho para o filme Stereoscope (Estereoscópio)1999, com ar de pintura caseira, uma das marcas do artista. 12 Revista Rossi

13 Fotos Exposição: William Kentridge; Gastronomia: Mauro Holanda; Outras: Divulgação CINEMA Temporada de óperas e balés A Rede Cinemark apresenta a temporada 2012/2013 do The Royal Opera House (ROH) de Londres. Começou em outubro, mas ainda dá tempo: em janeiro, será transmitida La Bohème, ópera de Giacomo Puccini, dirigida por John Copley, que traz um panorama da vida parisiense de Em quatro atos, a ópera conta a trágica história de amor entre a florista Mimi, interpretada pela soprano Maija Kovalevska, e o poeta Rodolfo, papel do tenor Rolando Villazón. O espetáculo seguinte é a ópera Carmen, de Georges Bizet, que entra em cartaz em fevereiro. A montagem traz a cantora Anna Caterina Antonacci como a cigana Carmen e o tenor Jonas Kaufmann como o soldado Don José, seduzido e depois desprezado por ela. Em março, a rede exibe A Bela Adormecida, balé com música de Tchaikovsky e coreografia de Marius Petipa. A produção de Monica Mason e Christopher Newton revitaliza a montagem clássica de As transmissões acontecem em diversas salas do País, entre elas os complexos nos shoppings das capitais e interior. Os ingressos podem ser adquiridos pela internet ou na bilheteria, que recebe o evento duas semanas antes de cada espetáculo. Os valores variam entre R$ 60 (inteira) e R$ 25 (meia). Mais informações: GASTRONOMIA De encher os olhos A filial de Alphaville do restaurante português Trindade conta com uma decoração feita para impressionar os clientes. O projeto é assinado pelo arquiteto Maurício Karam. O salão tem 680 m², com pé-direito de 5 metros. Há uma estação de sofás em tons rosados, separados das mesas por cortinas de voil branco, além de árvores no salão e um bar revestido de madeira de demolição e com balcões espelhados. Para completar a sofisticação do ambiente, a artista plástica Kika Goldstein elaborou um painel de 9 metros, feito em pintura acrílica sobre lona reciclada. A imagem, dividida em três cenas, retrata o Bairro Alto, da cidade de Lisboa. Entre os pratos, preparados pela chef portuguesa Ilda Vinagre, o destaque fica por conta do Bacalhau à Gomes de Sá, que leva lascas de bacalhau com batatas, azeitonas pretas, cebola, azeite, ovos e salsinha. ALPHAVILLE (SP) Shopping Iguatemi, Alameda Rio Negro, 111 (11) e 13

14 Boas-vindas MÚSICA Osesp pronta para 2013 A Orquestra Sinfônica de São Paulo (Osesp) realiza o concerto de abertura da temporada 2013 com três apresentações, nos dias 28 de fevereiro, 1º e 2 de março. No programa está a execução de obras de Richard Strauss, Maurice Ravel e Guillaume Connesson. Os espetáculos acontecem na sede da Osesp, a Sala São Paulo. Mais informações: ARTESANATO Cerâmicas coloridas para a casa O Atelier Vanessa Branco mantém uma exposição permanente, com a exclusiva abertura de forno, com peças produzidas pela artista em cores e formas diversas. É uma oportunidade interessante para o público conhecer algumas etapas da criação e produção de cerâmicas, que, em todas as sociedades, esteve presente nas obras de arte e utilitários. Preservar e propagar essa técnica é uma das nossas missões, explica a ceramista e artista plástica. Vanessa apaixonou-se pela cerâmica há mais de uma década e, desde então, iniciou pesquisas, inovando no emprego de técnicas de modelagem e esmaltação. As peças são executadas no ateliê, onde passam pela primeira queima, feita em forno elétrico a 900. Depois de esmaltadas, passam pela segunda queima, feita em forno a gás, o que permite imprimir efeitos diversos nos esmaltes, uma das principais características da queima de alta temperatura, a No ateliê, a artista e designer também ministra cursos. SÃO PAULO (SP) Atelier Vanessa Branco. Rua Aureliano Leal, 43, Água Fria (11) e Fotos Divulgação 14 Revista Rossi

15 FOTO ARTE Paisagens que decoram A Turquia é um dos destinos turísticos mais procurados no momento e a jovem fotógrafa Bella Tozini, de 32 anos, esteve recentemente nesse país para fotografar as paisagens fascinantes e a cultura diversificada, e levar esse lugar tão especial como obra de arte para dentro de casa. Mas não se trata de uma gravura qualquer e sim de uma foto fine art, ou seja, com imagem artística, com ótima impressão, papel de qualidade e tudo mais para valorizar e contribuir com a decoração do ambiente em que ficará exposta. As fotografias assinadas pela artista são comercializadas em edições limitadas (o compromisso com tiragem reduzida agrega valor à foto arte) e apresentam certificado de autenticidade. QUANTO Unidades de 20 x 30 cm (de um total de 40 exemplares) com moldura simples, vidro e passpatour custam R$ 390. ONDE DECORAÇÃO Móveis desenhados pela natureza Foi aberta no fim de 2012 a primeira loja Arte e Floresta, que inaugura a marca de móveis feitos a partir de madeira desvitalizada. Diferente da madeira de demolição, que já foi usada em alguma construção, essa matéria-prima é recolhida diretamente da natureza. São galhos secos, troncos caídos e raízes mortas que são transformados em mesas, aparadores e bancos de formatos únicos. As madeiras mais usadas são bálsamo, peroba-rosa, vinhático, chimbuva, ipê, cerejeira, jacarandá e acácia, e vêm principalmente de fazendas da Bahia e do Mato Grosso. SÃO PAULO (SP) Avenida Açocê, 400 Moema. Tel. (11) e Cursos Selecionamos alguns de gastronomia, dança, artesanato e arte para você inovar e praticar em casa SÃO PAULO (SP) Vinho básico A importância da rolha, as uvas, como avaliar o custo-qualidade e degustar um vinho são alguns tópicos do curso da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS). Carga horária 8 aulas semanais (3 horas cada) Quanto R$ 960 Onde ABS Rua Gomes de Carvalho, Mais informações e (11) Fotografia como hobby Ensina a tirar o melhor proveito das câmeras digitais compactas, com noções de luz, zoom, composição do quadro e Photoshop. Na unidade Angélica, as aulas começam em 21/3 e na Groenlândia, em 25/3. Carga horária 36 horas Quanto R$ Onde Escola Panamericana de Arte e Design Mais informações (11) e Gastronomia Especialmente para jovens mestres-cucas entre 9 e 14 anos, a escola de cozinha Wilma Kövesi dá noções de organização, higiene, segurança e ensina receitas para os pequenos prepararem. Dias 23 e 24 de janeiro, para aproveitar o período de férias escolares. Carga horária 6 horas Onde Rua Cristiano Viana, 224 Mais informações BRASÍLIA (DF) Artesanato A feira Scrap & Patch Brasília reunirá mais de 30 expositores para apresentar novas ferramentas e produtos para fazer scrapbooking, patchwork, pinturas e outros tipos de artesanato. Quanto R$ 10 (feira) Onde Unique Palace SCES trecho 2, conjunto 42 Setor de Clubes Esportivos Sul Mais informações CURITIBA (PR) Dança em grupo A XI edição do Curso Intensivo de Danças Circulares Giraflor, de 14 a 19 de janeiro, traz um repertório que inclui 40 coreografias de diversas tradições, além de aula sobre a história das danças e técnicas corporais. Haverá traslado do Shopping Curitiba, por R$ 30. Carga horária 50 horas Quanto R$ Onde Casa de Retiros São Francisco Campo Largo Mais informações 15

16 Rossi Explica Perguntas e respostas para dúvidas do dia a dia. Tem alguma sobre sua casa? Envie para a gente no Quanto é possível economizar no dia a dia Sem abrir mão do conforto, alterar pequenos hábitos contribui para a preservação do meio ambiente e reduz a conta mensal da sua casa Por Mariana Proença Ilustração Luciano Veronezi ESCOVAR OS DENTES: Se uma pessoa escova os dentes em 5 minutos, com a torneira não muito aberta, gasta 12 litros de água. No entanto, se molhar a escova e fechar a torneira enquanto escova e, ainda, enxaguar a boca com um copo de água, consegue gastar só 0,5 litro. Que diferença, não? No bolso isso chega a R$ 10 por mês e R$ 120 por ano. ÁREA DE SERVIÇO: Uma lavadora com capacidade para 5 kg de roupa gasta 135 litros por lavagem. Procure acumular uma quantidade grande de roupas para ligar a máquina. Se você lavar roupa duas vezes por semana, gastará R$ 5 por mês. Se a lavagem for diária, seu consumo é três vezes maior. No ano, a economia é de R$ 120. TOMAR BANHO: Usar uma ducha por 15 minutos, com o registro meio aberto, consome 135 litros de água. Se fechamos o registro ao nos ensaboar e reduzimos o tempo para 5 minutos, o consumo cai para 45 litros. Economia de R$ 27,50 por mês ou R$ 330 ao ano para uma casa onde vivem duas pessoas. VASO SANITÁRIO: Não use a privada como lixeira ou cinzeiro e nunca utilize a descarga à toa, pois isso gasta muita água. As descargas na parede gastam cerca de 14 litros de água por acionamento. Vasos sanitários com caixa acoplada gastam em média de 3 a 6 litros de água a cada descarga, o que representa uma economia anual de R$ 172. AR-CONDICIONADO: Evite o consumo em dias frescos. O ideal é fazer a ventilação cruzada, ou seja, abrir janelas da sala e do quarto para que produzam uma corrente de ar. Em dias quentes, ligue o ar e deixe todas as portas e janelas fechadas. Com oito horas de funcionamento, em uma potência térmica de BTU/h, um aparelho consome 180 kwh por mês ou R$ 54. Com a economia de quatro horas por dia, você terá uma redução de R$ 27 no fim do mês ou de R$ 324 ao ano. COMPUTADOR: Vale a pena desligar o computador, mesmo que seja na hora do almoço. A energia gasta pelo aparelho ligado e sem uso é de 0,12 kwh por hora. Essa uma hora terá sido responsável por mais de R$ 1 na conta mensal e de R$ 12 no ano. 16 Revista Rossi A planta de referência é do imóvel Praças Sauípe, Serra (RJ).

17 PIA: Reduza em três vezes o consumo de água ao lavar a louça. Em 15 minutos com a torneira aberta, mais de 240 litros de água são usados. Se abrir só para enxaguar, o gasto cai para 80 litros. O valor médio por mil litros de água é de R$ 5. A economia por mês seria de R$ 12 ou de R$ 144 ao ano. FOGÃO: Não jogue óleo usado na pia. Um litro do produto polui até 25 mil litros de água. GELADEIRA: A vedação deste eletrodoméstico é muito importante. Isso evita que o frio saia e o calor de fora entre, o que exigirá que a geladeira trabalhe mais para resfriar. O consumo médio de uma geladeira é de 55 kwh por mês e corresponde a 30% de uma conta de luz. COMPRAS: Faça a tradicional listinha. Em média, um terço do que compramos em alimentos vai direto para o lixo, porque compramos a mais e ele estraga. Em um ano, cada família média brasileira acumula um desperdício de 255,5 kg de comida. TV: Economiza muito desligar os aparelhos pelo botão liga/ desliga e não apenas no controle remoto. Uma TV ligada 6 horas por dia consome mensalmente uma média de 15,3 kwh. Em stand-by somam-se mais 4,30 kwh. Reduza em 25% o consumo de energia. Em 30 dias com a TV fora do stand-by você economiza quase R$ 2 ou R$ 24 ao ano. TERRAÇO: Regue as plantas pela manhã ou à noite, para evitar o desperdício causado pela evaporação. Dê preferência ao uso do regador e economize água cada vez que molhar suas plantas. A CONTA DA ECONOMIA Ao fazer todas essas pequenas mudanças de hábito e praticar um consumo consciente no seu dia é possível garantir um melhor futuro para o nosso planeta e economizar ao fim de um ano o valor total médio de R$ De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), cada pessoa necessita de 110 litros de água por dia para atender às necessidades de consumo e higiene. No entanto, no Brasil, o consumo por pessoa pode chegar a mais de 200 litros/dia. Ou seja, o brasileiro gasta litros a mais de água por ano, o que equivale a um acréscimo de R$ 164,25 na nossa conta pessoal no fim do mês. 17

18 Produtos Conecte-se Sugestões para deixar o seu cantinho do computador completo e muito mais organizado Por Caroline Marques ORGANIZADOR Ele nos deixa livres dos fios e cabos e o ambiente mais clean. No tamanho ideal para fios de fones de ouvidos e cabos USB. ONDE Kalunga lojas em São Paulo, Rio de Janeiro, Santa Catarina, Minas Gerais, Rio Grande do Sul, Distrito Federal e Paraná e no site: e (11) QUANTO R$ 13,80 PORTA-LÁPIS E CANETAS Em formato de tampa de caneta, é feito de plástico rígido. Medidas: 25 x 8cm. ONDE Laris (11) QUANTO R$ 109 CADEIRA HERMAN MILLER Feita pelos designers Don Chadwick e Bill Stumpf, tem suporte natural e próprio para a região baixa da coluna; seu formato permite a ventilação, diminui a pressão do corpo na cadeira, reduz a pressão sob as pernas e permite movimentos naturais e sem esforço tanto para a frente, quanto para trás. Além disso, proporciona apoio correto em qualquer posição. ONDE Novo Ambiente Rua Redentor, 4 (21) Rio de Janeiro (RJ), e Rua Ramos Batista, 152, 7º Andar (11) São Paulo (SP) QUANTO R$ Revista Rossi

19 PORTA-OBJETOS Feito de alumínio com parte imanada. Ideal para documentos, revistas e cartões. Medidas: 33 x 22 x 5 cm (A x L x P). ONDE Conceito: Firma Casa Alameda Gabriel Monteiro da Silva, São Paulo (SP) (11) QUANTO R$ 210 PEN DRIVE Da marca Victorinox, tem formato de canivete e garante alta segurança na transferência de dados. Nas cores rosa, prata e azul e com duas capacidades de armazenamento (4 GB e 8 GB). Medidas: 5,8 x 0,7 x 1,6 cm (C x A x L). ONDE Tabacaria Lee Shopping Pátio Higienópolis Avenida Higienópolis, São Paulo (SP) (11) QUANTO R$ 281 (4 GB) e R$ 386 (8 GB) POP PHONE Projetado pelo designer francês David Turpin, é 100% compatível com produtos Apple. Permite acesso às funções do telefone ao fazer chamadas, possui sistema de redução de ruído, alto-falante e microfone. ONDE Sergio K Home Rua Oscar Freire, 1.143, São Paulo (SP) (11) QUANTO R$ 349 Fotos Divulgação SCANNER PORTÁTIL Para digitalização de arquivos PDF e JPEG, monocromática ou colorida. Tem tecnologia bluetooth para transferência rápida de arquivos digitalizados. Medidas 26 x 2,3 x 2,2 cm (C x L x A). ONDE Kalunga (11) QUANTO R$

20 Comportamento Cores e tamanhos A dica é agrupar as louças por modelo. Manter na mesma fileira os copos iguais e empilhar os pratos e pires por tipo. Tudo à mão Separe os panos de prato por cor e tamanho. As facas maiores e os utensílios longos podem ficar em gavetas organizados por tamanho, para facilitar na hora de usar. 20 Revista Rossi

21 Uma cozinha que funciona Veja como deixar tudo organizado para não se atrapalhar na hora de preparar uma deliciosa receita Por Ana Paula Kuntz Fotos Leandro Andrade Mesmo para quem gosta de cozinhar - e especialmente para quem não gosta - não há nada mais chato do que precisar de um utensílio e não encontrá-lo. Tudo fica mais difícil quando não se sabe onde está aquela faca ótima, o ralador some ou a panela ideal está perdida no fundo da gaveta. Portanto, vale a pena tirar algumas horas para pôr sua cozinha em ordem, com cada coisa em seu lugar. De acordo com a personal organizer Roberta Ramos, administradora de empresas com especialização pela National Association of Professional Organizers (Napo), na maioria das vezes o ponto crítico da organização na cozinha são as panelas. Geralmente, as pessoas as colocam onde tem espaço, sem se preocupar em deixar à mão as peças de uso mais frequente, diz. Por exemplo, quem usa muito a frigideira não deve deixá-la embaixo de outras panelas, e quem usa bastante a wok - aquela panelona redonda de duas alças - não deve aproveitar para colocar coisas miúdas dentro dela. O objetivo é sempre facilitar a vida. A praticidade deve prevalecer à estética, principalmente na cozinha. Há algumas soluções que valem para todo tipo de cozinha. Por exemplo: a gaveta de talheres do dia a dia deve conter uma divisória para separar garfos, facas e colheres, para você pegar o que precisa facilmente, até de olhos fechados. Se houver um jogo usado com menos frequência um de prata, por exemplo ele pode ser guardado em uma gaveta que não tenha a divisória, mas é aconselhável amarrar peças iguais com um arame ou elástico. Utensílios de cabos muito longos, que não cabem nessas divisões, podem ser colocados de pé em um pote fundo (procurando bem, você pode encontrar alguma coisa dando sopa para essa finalidade, como um pote de achocolatado ou um vidro de azeitonas). COPOS, POTES E PACOTES Na parte dos copos, a dica é agrupá-los por modelo. O correto é sempre manter na mesma fileira os copos iguais. A partir da peça que está na frente, já se identificam as que estão atrás, explica Roberta. O mesmo vale para os pratos, que devem ser empilhados por tipo. Inclusive os pires. As xícaras, porém, não devem ser empilhadas, pois a alça não permite que fiquem bem encaixadas, e essa instabilidade pode formar uma Torre de Pisa, pronta para despencar a qualquer momento. 21

22 Comportamento Outro dilema são os potes plásticos. Há quem prefira guardá-los com suas respectivas tampas, mas Roberta alerta para dois possíveis problemas. Fechados, os recipientes podem ficar impregnados de cheiro de comida. E também ocupam mais espaço dentro do armário, explica a especialista. A solução, portanto, é colocar um dentro do outro, do maior para o menor, e guardar as tampas ao lado. E o mesmo vale para as panelas. Algumas pessoas não gostam de ficar procurando a tampa correspondente, mas, nesse caso, é um pequeno esforço que vale a pena. É mais higiênico. Para funcionar bem, uma cozinha tem que ter também a despensa em ordem. Assim também é com a geladeira, que não deixa de ser um tipo de armário refrigerado. Os alimentos que não precisam de refrigeração também não precisam de muito segredo para ser acondicionados. Pacotes de macarrão ou de biscoitos, sacos de arroz e feijão, depois de abertos, devem ser fechados com arame ou fita adesiva. A personal organizer ensina que quem quiser ir além pode valorizar a decoração da cozinha transferindo esses alimentos para potes próprios. O melhor é sempre seguir um padrão de formas e cores para destacar a estética, diz. Os fabricantes de geladeiras, aliás, já seguem um consenso e muitas vezes já indicam no manual de instrução o melhor lugar para acondicionar os alimentos que precisam de refrigeração. Hoje em dia, por exemplo, os modelos modernos destinam um espaço nas prateleiras internas - e não mais na porta da geladeira - para guardar os ovos. O abre e fecha os expõe demais a variações de temperatura e a trepidação pode rachar a casca. Os gavetões no pé da geladeira são destinados a frutas, verduras e legumes, por estarem na parte menos fria, já que ela fica longe do congelador (o frio excessivo pode queimar, especialmente, as folhas). Por outro lado, a prateleira mais alta é o espaço ideal para queijos, patês e outros alimentos que estragam com mais facilidade. Com esses cuidados, certamente sua performance como chef vai ganhar mais agilidade e destreza. Pode experimentar. Praticidade Para facilitar, procure manter as tampas e as panelas juntas no mesmo gaveteiro. No dia a dia, a divisória de talheres é muito importante e deixa tudo no lugar. O ideal para os potes plásticos é ficarem destampados para ocupar menos espaço e evitar odores. SUA GELADEIRA SEMPRE EM ORDEM Queijos, carnes cruas, massas Sucos e condimentos Iogurte, leite, requeijão, ovos Bolos, tortas, pudins e sobras de alimentos Frutas e doces (os que não contêm leite) Refrigerantes Verduras e legumes Ilustração: Luciano Veronezi 22 Revista Rossi

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