~ 1 ~ WORKSHOP DE GASTRONOMIA NA SICÍLIA

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1 ~ 1 ~ WORKSHOP DE GASTRONOMIA NA SICÍLIA Sicília, terra de contrastes e cores, com uma cultura gastronômica das mais ricas da Itália, fruto de uma história intensa e de um passado que tem as suas raízes em épocas muito remotas. É a terra do famoso vinho doce Marsala, que pode ser aperitivo ou a companhia para a sobremesa. Comer e beber na Sicília significa sempre uma viagem pelo tempo e pela cultura de épocas passadas. É uma referência às influências de muitos povos, recebidas desde a pré-história. Gregos, normandos, bizantinos, árabes, romanos, todos deixaram uma contribuição e ajudaram a compor a forma de viver dos sicilianos, que, no geral, são muito ligados à família e adoram sol e comida. Visitar a Sicília é descobrir uma Itália completamente diferente... É descobrir a ilha da cultura, das procissões, belas praias, ruínas, montanhas e o maior vulcão ativo da Europa, mas sempre com os cheiros das laranjeiras, dos limões e das tangerinas... O IDEIA ITÁLIA, especializado em viagens de estudo para a Itália, preparou para você um roteiro gastronômico na Sicília sensacional!

2 ~ 2 ~ Iniciaremos em Taormina, Hotel Imperiale... Fabio Baldassarre, um dos maiores chefs italianos, compartilhará conosco a sua criatividade e a sofisticação da cozinha siciliana. Depois partimos para San Leonardello, em Giarre...

3 ~ 3 ~ Uma fazenda que foi fundada em e até hoje mantém a tradição da família Calabretta. E terminaremos em Ragusa, Ibla com o Chef Vincenzo Candiano... Um pesquisador de sabores tradicionais da Sicília.

4 ~ 4 ~ SOBRE OS NOSSOS CHEFS Fabio Baldassarre Está entre os chefs mais conhecidos e se tornou ponto de referência da gastronomia italiana. Começou trabalhando na Embaixada da Alemanha em Roma e depois foi para a Áustria fazer cursos de formação. Voltando a Roma tornou-se chef do restaurante L Altro Mastai. Transferiu-se para Milão, onde é dono e chef do Restaurante Único. Para ele, a cozinha nasce do prazer de estar junto, dos valores da família e da amizade. Em 2005 ganhou uma estrela do Guia Michelin. La cucina è come l amore, diventa magica con la fantasia Para saber mais:

5 ~ 5 ~ Vincenzo Candiano Nasceu em Sclicli na Sicília, um pesquisador de sabores perdidos, da originalidade dos pratos... A sua cozinha está sempre em evolução... Um estilo que se nutre de sabores e de recordações da tradição siciliana. Vincenzo usa quase que exclusivamente matérias primas da sua Terra, elaborando pratos regionais, mas contemporâneos na sua estética e no seu conceito. Recebeu o título de Melhor Chef Emergente do Sul e também a primeira estrela do Guia Michelin. Será oferecida na ocasião, uma degustação de azeites da região. Para saber mais:

6 ~ 6 ~ Família Calabretta Fazenda San Leornadello Uma experiência única... Situada na costa Leste da Sicília em Giarre entre o mar Jônico e o vulcão Etna encontra-se a Fazenda San Leonardello. A Família Calabretta nos receberá com os melhores pratos da tradição gastronômica da Sicília, através de três encontros. Além das aulas, serão realizadas visitas ao vulcão Etna e ao mercado da cidade para a compra de ingredientes frescos para a aula. E ainda, será oferecida pela família uma degustação de vinhos sicilianos. Para saber mais: https://www.youtube.com/watch?v=go-3yhfykak

7 VEJA O NOSSO PERCURSO NA SICÍLIA ~ 7 ~

8 ~ 8 ~ PROGRAMA DO WORKSHOP 1º Dia Sábado, 1 de novembro de 2013 Chegada a Catânia Ida para Taormina Check in no Hotel Imperiale Taormina 2º Dia Domingo, 2 de novembro de 2013 Aula gourmet e jantar com o chef Fabio Baldassarre 3º Dia Segunda, 3 de novembro de 2013 Aula gourmet e jantar com o chef Fabio Baldassarre 4º Dia Terça, 4 de novembro de 2013 Ida para Giarre - Fazenda San Leonardello Degustação de vinhos Aula gourmet com jantar 5º Dia Quarta, 5 de novembro de 2013 Visita ao vulcão Etna Aula gourmet com jantar

9 ~ 9 ~ 6º Dia Quinta, 6 de novembro de 2013 Ida ao mercado Aula gourmet com jantar 7º Dia Sexta, 7 de novembro de 2013 Dia livre 8º Dia Sábado, 8 de novembro de 2013 Ida para Ragusa Ibla Check in no hotel Locanda Don Serafino Aula gourmet com o Chef Vincenzo Candiano e almoço 9º Dia Domingo, 9 de novembro de 2013 Aula gourmet com o Chef Vincenzo Candiano e almoço Degustação de azeites 10º Dia Segunda, 10 de novembro de 2013 Check out Retorno ao Brasil

10 ~ 10 ~ O QUE INCLUI NOSSO PACOTE: Sete aulas de gastronomia dadas pelos chefs Fabio Baldassarre, Vincenzo Candiano e Família Calabretta; Sete jantares/almoços gourmet ; Passeio ao vulcão Etna; Passeio ao mercado local; Degustação de vinhos sicilianos; Degustação de azeites sicilianos; Estadia nos hotéis de 4 e 5 estrelas e na Fazenda San Leonardello em quarto individual no período de 02 de novembro a 10 de novembro com café da manhã; Traslados: Do aeroporto internacional de Catânia Fontanarossa a Fazenda San Leonardello (30 minutos) Da Fazenda San Leonardello a Taormina (20 minutos) De Taormina a Ragusa, Ibla (1 hora) Todos os traslados serão feitos com micro-ônibus. Tradução simultânea para o português; Apoio operacional e acompanhamentos da prof. de italiano Daniela Olivert. OBS. O PROGRAMA NÃO INCLUI PASSAGEM AÉREA, REFEIÇÕES QUE NÃO ESTÃO INCLUÍDAS NAS AULAS DE GASTRONOMIA E ENTRADAS EM MUSEUS, ETC. VALOR DO INVESTIMENTO DO CURSO: - Você pode efetuar o pagamento à vista - R$ 8.000,00 Ou se preferir parcelado em 4 vezes de R$ 2.000, sendo a primeira para o dia 20 de agosto, a segunda para o dia 20 de setembro, a terceira para o dia 20 de outubro e a quarta para o dia 30 de outubro de 2013.

11 ~ 11 ~ SOBRE OS HOTÉIS Fazenda San Leonardello Hotel Imperiale em Taormina 5 estrelas

12 ~ 12 ~ Locanda Don Serafino em Ragusa 4 estrelas Aguardamos a sua confirmação! Ideia Itália Daniela Olivert (21) Skype: daniela.azevedo.olivert

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