FORMULA ÁCIDO CÍTRICO

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1 Formula do Acido Citrico Especificações FORMULA ÁCIDO CÍTRICO O ácido cítrico ou citrato de hidrogênio, de nome oficial ácido 2-hidroxi-1,2,3- propanotricarboxílico O ácido cítrico é um ácido orgânico tricarboxílico presente na maioria das frutas, sobretudo em cítricos como o limão e a laranja. Sua formula química é C6H8O7.1 As propriedades físicas do ácido cítrico estão resumidas na tabela ao lado. A acidez do ácido cítrico é devida aos três grupos carboxilas -COOH que podem perder um próton em soluções. Como conseqüência forma-se um íon citrato. Os citratos são bons controladores de ph de soluções ácidas. Acido Citrico

2 Ácido Cítrico Fórmula Por que é importante que se conheça a fórmula do ácido cítrico? Por que saber o nome? A química é uma ciência que faz mais do que produtos químicos apenas de nome. Um verdadeiro nome químico descreve a constituição de átomos que se ligam a fazer essa substância química. Químicos modernos têm desenvolvido um sistema de nomenclatura de produtos químicos, que não só descreve os átomos, o número de átomos que formam que química, mas também o arranjo geral dos átomos ea sua relação uma à outra. Assim, a fórmula química do ácido cítrico que apresento aqui não é apenas um nome, mas a descrição da estrutura da molécula de ácido cítrico ou arquitetura. O arranjo específico de átomos de veiculados pela fórmula de ácido cítrico lhe confere uma identidade original e propriedades. À temperatura ambiente, é um pó branco, tem um ponto de fusão de 153o C e uma massa molar de 192,124 g por mole.

3 É um produto intermédio importante do processo de respiração e é a ligação chave no ciclo do ácido cítrico. É um ácido orgânico fraco que é encontrada na maior parte dos citrinos e tem utilizações miríade. Ácido Cítrico Fórmula Química Uma molécula de ácido cítrico é uma combinação de átomos de carbono, hidrogénio e oxigénio, ligado em um arranjo original. A fórmula molecular para o ácido cítrico é: Cítrico Ácido Fórmula molecular: C6H8O7 Pode-se dizer que esta é a fórmula do ácido cítrico e ser feito com ele. No entanto, tudo esta fórmula nos diz é quantos átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio são contidas neste molécula de ácido cítrico. Pode haver muitos outros produtos químicos que têm os mesmos átomos em mesmo número e no entanto não são moléculas de ácido cítrico! Isto é porque, ácido cítrico recebe as suas propriedades a partir do arranjo específico de átomos na sua molécula. Por isso, uma fórmula para o ácido cítrico deve descrever o arranjo dos átomos na mesma. Aqui está a fórmula do ácido cítrico e estrutura enumerados por meio de seu nome IUPAC (União Internacional de Química Pura e Aplicada): Ácido Cítrico Fórmula química (IUPAC): 3 - carboxi Hidroxi pentanodióico Ácido Entendendo essa fórmula, requer um conhecimento da nomenclatura IUPAC, mas vou tentar explicá-lo tão simples quanto eu puder. A nomenclatura IUPAC para ácidos orgânicos como o ácido cítrico é concebido para descrever com precisão o arranjo de átomos na molécula.

4 Os compostos mais orgânicos são feitos a partir de uma cadeia de átomos de carbono que forma a sua espinha dorsal. A fórmula química acima ácido cítrico descreve a estrutura da molécula da seguinte maneira. Primeiro, deixe-me explicar o significado das palavras: * Carboxy: Ela representa o grupo funcional "- COOH ' * Hidroxi: representa o grupo funcional '- OH' * Pentanodióico: prefixo Penta indica que este composto tem 5 átomos de carbono e cada átomo final é um grupo carboxilo. Ácido cítrico pode ser ilustrada a ser derivada a partir de pentanodióico pela ligação de um grupo hidroxi e um grupo carboxi no átomo de carbono terceira'. Esta é apenas uma forma de descrever a cadeia de átomos de uma molécula de ácido cítrico. Uma alternativa poderia nomeá-lo de forma diferente através da adopção de um conjunto diferente de regras para nomear. Um nome comum para o ácido cítrico é 'Citrato de hidrogênio ". Usando nomenclaturas diferentes, a fórmula de ácido cítrico pode também ser denominado como: * 2 hidroxipropano-1,2,3 - ácido tricarboxílico * 3-hydroxypentanedioic ácido-3-carboxílico Claro que, embora a mudança nomes, a molécula permanece a mesma. Um conhecimento de nomenclatura é necessário se você pretende entender os nomes dos vários compostos químicos.

5 É um trabalho cuidadoso para um químico para determinar a estrutura de uma molécula. É uma das formas mais sofisticadas de trabalho de detetive. Descobrir a estrutura de várias moléculas complexas é a maior parte da investigação em química orgânica. O conhecimento das partes constituintes de uma molécula ajuda a compreender cada uma de suas propriedades. Esperança, este artigo não só deixou você com o conhecimento da fórmula do ácido cítrico, mas também estimulou sua curiosidade em química!