Algarve: novos recursos, novos negócios
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- Wagner Caires da Costa
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1 Algarve: novos recursos, novos negócios Paulo Zaragoza Pedro 22 de Novembro de 2012 Biblioteca Municipal Lídia Jorge - Albufeira
2 No final de Março de 2011 são conhecidos os vencedores do 3º Concurso de ideias de negócios CICAIXA 2010 promovido pela CGD e o CRIA da Universidade do Algarve CAVIAR PORTUGAL Consagra-se a como a ideia de negócio vencedora na categoria Prémio Especial do Mar
3 Descrição CAVIAR PORTUGAL : implementar no Algarve uma instalação para produção intensiva de esturjão em sistema de recirculação de água fechado (RAS) com o fim de produzir 4 especies de esturjão para comercialização da carne e caviar. MISSÂO: A Caviar Portugal pretende ser a referência na produção de esturjão e caviar a nível regional e nacional, satisfazendo as necessidades do mercado interno nestes produtos de elevado valor. A Caviar Portugal desenvolverá produtos de qualidade que levarão o seu nome, o nome do Algarve e de Portugal aos mercados internacionais onde pretende comercializar uma parte significativa da sua produção. VISÃO: Caviar Portugal pretende contribuir para a reintrodução das espécies autóctones de esturjão, nos rios e estuários do nosso país e promover a utilização do esturjão e seus produtos na alimentação, indústria farmacêutica e cosmética.
4 MAS O QUE É CAVIAR PORTUGAL?
5 Promotores da Ideia Valeriy Afilov - GESTÃO DE OPERAÇÕES Empresário de aquacultura de esturjão na Ucrânia durante 11 anos, emigrou para Portugal há 10 anos, trabalhando no sector da construção. Tem todo o conhecimento necessário para a execução técnica do projecto. Respira caviar, sonha caviar, e é o principal mentor de todo o projecto. Paulo Zaragoza Pedro - GESTÃO E I&D Licenciado em Biologia Marinha e Pescas com pós graduações em estudos Marinhos e Costeiros e Qualidade em análises, possui mais de 16 anos de experiencia em projectos de investigação e forte ligação ao meio académico. Tem experiencia anterior na criação e gestão de empresa própria.
6 CAVIAR PORTUGAL: tem caracteristicas inovadoras não existindo no mercado português produção de esturjão em aquacultura para consumo, ou para extracção de caviar. Dados Relevantes: Espécies fazem parte do anexo II da Convenção CITES Espécies autóctones encontram-se extintas. Óptimo de temperatura para crescimento 20º- 26ºC. Custo do caviar no mercado internacional 1000 EUR/kg. Procura muito superior à oferta no mercado internacional.
7 Mercado e Estratégia de Abordagem Mercado Interno (5% das vendas): Restauração e hotelaria de luxo, lojas gourmet, catering de luxo, empresas distribuidoras de produtos alimentares frescos, venda directa. Mercado Externo (95% das vendas): Distribuidores internacionais de produtos alimentares de luxo, vendas directas online Estratégia de abordagem: aposta na introdução do produto através de feiras de gastronomia e contacto directo com cozinheiros e chefes e distribuidores de produtos alimentares. Venda directa a importadores no mercado internacional.
8 Modelo de Negócio CAVIAR PORTUGAL Projecto produtivo de Aquacultura Intensiva indoor em sistema recircular. Considerável esforço de investimento inicial e de custos de operação. Tempo de retorno de Investimento longo (7-8 anos) Desenvolvimento de produtos de elevado valor acrescentado I&D com possibilidades de elevado retorno AquaOptima
9 Instalações Instalações em sistema de recirculação fechado em água doce. Capacidade instalada de 70 toneladas de biomassa. Total area coberta 2000 m2 (area minima de 800 m2) Total area de implantação 1500 m m2. Possibilidade de reutilização da água para policultura (tilapia, peixe gato) e crescimento de algas e vegetais.
10 Investimento e Financiamento Em 2 Fases Investimento total: EUR (ano 1) (Edificio+infraestrutura para 30 Ton biomassa) EUR (ano 4) (Expansão para 70 Ton biomassa) Em 1 Fase Investimento total: EUR (ano 1) (Edificio+infraestrutura para 70 Ton biomassa) Possiveis mecanismos de co-financiamento: O programa PROMAR, em vigor até 2013 poderá suportar 50%-60% dos custos de infraestruturas.como nos restantes programas comunitários, os custos de operação não são suportados.
11 Detalhes do Investimento Item Custo (Instalação 70 ton) Edificio ,00 Equipamento ,00 Tanques ,00 Biofiltros ,00 Microfiltros ,00 Reservatórios de água ,00 Bombas ,00 Gerador de oxigenio ,00 Oxigenadores ,00 Bombas de ar ,00 Tubagens ,00 Pavimentos e escadas ,00 Instalação electrica ,00 Lampadas UV ,00 Gerador electrico ,00 Outros acessórios ,00 Outros consumiveis ,00 Total infra-estrutura ,00 Construção e instalação ,00 Projecto ,00 Custo Total ,00
12 Custos de operação (EUR) Custo /mes Ano Custos Operacionais Trabalhos especializados Publicidade Segurança Reparações Ferramentas Documentos técnicos Consumiveis de escritorio Electricidade (0,10/KW/h) Combustiveis Agua Rações alimentares Consumiveis Viagens Transportes demateriais e bens Rendas Comunicações Seguros Despesas legais Despesas de representação Higiene e segurança no trabalho Total (1) Rcursos Humanos - Salarios (EUR) Gestor geral(1) Gestor de operações (1) Tratadores (2+1) Total (2) Total Operation costs (1)+(2)
13 Previsão de vendas Ano Volume Vendas Carne de esturjão vendas ( toneladas) 0 61,6 55,5 45,0 45,4 34,5 34,5 33,5 33,5 Vendas (% crescimento) % -10% -19% 1% -24% 0% -3% 0% Preço Unit. (milhares ) Total (milhares ) Caviar Vendas (em Kg) Vendas (% crescimento) % 25% 60% 75% 53% 25% 100% Preço Unit. (milhares ) 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 Total (milhares ) Total 1+2 (milhares )
14 Calendarização e Progresso do Projecto (barra de progresso) Setembro de 2011 Inicio da incubação na U. Algarve. Unidade I&D. Fevereiro de 2012 Criação da empresa e pedidos de licenciamentos Janeiro - Março de 2013 Inicio da construção das unidades produtivas. Junho de 2013 Instalação da 1ª geração esturjões. Abril de 2014 primeira venda de carne (61,5 Ton EUR) Dezembro de 2016 primeira venda de caviar (280kg EUR) 2018, e anos subsequentes produção de 2,0 a 4,0 Ton de caviar (2.0 a 4.0 milhões de EUR)
15 Obrigado! Caviar Portugal Acipenser, Sociedade Portuguesa de Produção de Caviar, Lda. Centro de Empresas de Gambelas Pavilhão A5, Campus de Gambelas FARO, Portugal Mais informação disponível em:
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