CUSTO UNITÁRIO DE MÃO-DE-OBRA. Kelly Amichi

Transcrição

1 CUSTO UNITÁRIO DE MÃO-DE-OBRA Kelly Amichi

2 O custo de mão-de-obra refere-se ao montante das despesas dos serviços prestados pelos funcionários à empresa. É o segundo maior custo no segmento de refeições coletivas. O primeiro são os gastos com gêneros alimentícios. 25 a 35% do faturamento. Custo de mão-de-obra = salários diretos + custos com encargos sociais + custos com previsões + custos com rescisões contratuais + outros custos salariais

3 Salário Direto É o salário contratual do funcionário acrescido de: Hora extra; Prêmios habituais; Adicionais; Diferença de salários; Anuênios ou similares; DSR ( descanso semanal remunerado); Produtividade definida em convenções coletivas.

4 2) Custos que incidem sobre o salário direto dos funcionários Podem ser classificados em quatro grupos: encargos sociais, provisões, rescisões contratuais e outros custos salariais. Custos com Encargos Sociais Encargos Sociais Alíquotas INSS 20% FGTS 8,50% Demais encargos 7,80% Total 36,30%

5 2.2- Custos com provisões (custos futuros) Reservas feitas pela empresa mensalmente para gastos com 13º salário e férias Provisão de 13º salário Cálculo: Considerando que sobre o salário direto incidem os encargos sociais de 36,3% teremos: 100% (salário direto) + 36,3% (encargos sociais) = 136,3% 136,3% : 12 meses = 11,36% Será provisionado mensalmente 11,36% do salário direto do funcionário para pagar o 13º salário.

6 Provisão de férias Salário 100% + 1/3 (33,33%) deste + 36,3% encargos Temos: 100% + 33,33% = 133,33% 133,33% + 36,3% (encargos) = 181,73% 181,73% : 12 = 15,15% = previsão mensal Custos com provisões sobre o salário direto 13º salário = 11,36% Férias = 15,14% Total = 26,5%

7 2.3- Custos com Rescisão Contratual Multa sobre o fundo de garantia de tempo de serviço (FGTS) 50% do saldo depositado, sendo 40% para ao funcionário e 10% a contribuição social. Aviso prévio indenizado pode ser cumprido ou indenizado (quando indenizado gera custo na rescisão) Indenizações: por exemplo, quando ocorrer demissão 30 dias antes da data-base da categoria. OBS.: Sobre o custo do aviso prévio: Em caso de pedido de demissão ou desligamento por justa causa não ocorrem as despesas de rescisão contratual, pois o funcionário não tem direito a multa sobre o FGTS depositado, nem a receber o aviso prévio indenizado.

8 2.4- Outros custos salariais: Benefícios Programas de Controle Médico de Saúde Operacional (PCMSO) Programa de Prevenção de Riscos Ambientais (PPRA) Benefícios Vale transporte = desconto de 6% sobre o salário base (SINDBARES=3%). Cesta básica Assistência Médica

9 Exemplo: Número de funcionários da UAN : 15 Valor dos salários contratuais R$ 5.937,00 Custo do vale transporte R$ 990,00 Custo da assistência médica R$ 1.350,00 Custo com cesta básica R$ 375,00 Total de custo com benefício R$ 2.715,00

10 Exemplo: Considere ainda os seguintes descontos de cada funcionário: Vale transporte = R$ 5.937,00 x 6% = R$ 356,22 Assistência médica : 15 funcionários x R$ 3,00 (valor aleatório) = R$ 45,00 Cesta básica : 15 funcionários x R$ 3,00 (valor aleatório) = R$ 45,00 Total de desconto dos funcionários = R$ 446,00

11 Custo Total dos Benefícios para a Empresa (valor total dos benefícios concedidos) = R$ 2.715,00 - R$ 446,22 (valor total descontado dos funcionários) = R$ 2.268,78 Percentual de benefícios sobre o salário direto: R$ 5.937,00 (salário direto da equipe) % R$ 2.268,78 (custo dos benefícios) X X = R$ 2.268,78 x 100 : R$ 5.937,00 X = 38,21%

12 Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional (PCMSO) e Programa de Prevenção de Riscos Ambientais (PPRA) Sugere-se que esses programas sejam controlados Ex: Supondo que um contrato anual de R$ 1.296,00 (R$ 108,00 mensais) e um salário de R$ 5.937,00, teremos: R$ 5.937,00 (salário direto da equipe) % R$ 108,00 (custo mensal de PCMSO e PPRA) X X = 1,82% Percentual de benefícios sobre salário direto = 1,82%

13 2.5- Resumo dos custos e respectivos percentuais que incidem sobre o salário direto. Custos % sobre o salário direto Encargos Sociais 36,30 Provisão de férias, 13º salário, encargos sociais decorrentes 26,50 Benefícios concedidos aos funcionários (plano de saúde, cesta básica, vale transporte) 38,21 PCMSO e PPRA 1,82 Total de encargos 102,83

14 3- Hora Extra e Adicional Noturno 3.1- Hora Extra: É o período trabalhado além da jornada diária de trabalho, considerado como hora extra, que compõe o salário direto do funcionário. No mínimo 50% de acréscimo do valor da hora normal trabalhada(sidbares=75%) e 100% em domingos e feriados. DSR(descanso semanal remunerado):dias úteis/não úteis = 20%, então DSR = HE x 20% (SINDBARES=30%) Custos de encargos + provisões + 62,8% Custo da HE p/ empresa = HE + DSR + 62% Obs: Consultar convenção coletiva anual da categoria.

15 3.2- Adicional Noturno: Aquele compreendido entre 22hs e 5hs do dia seguinte. Pelo menos + 20% que a hora diurna. Define-se como trabalho noturno aquele que é realizado no horário compreendido entre 22 horas e 5 horas do dia seguinte. Nesse período considera-se a hora de 52 minutos e 30 segundos. Para transformar a hora normal em hora noturna, basta dividir 60 minutos por 52,5 minutos (=1,1428). Se for definido outro percentual em convenção ou acordo coletivo, este deverá ser acatado.

16 OBS: Sobre o custo de mão-de-obra, sugere-se: Fazer uma adequada seleção para emitir demissão; Avaliar o funcionário nos 90 dias iniciais de contratação (período de experiência), evitando-se arcar com o custo do aviso prévio se for preciso demitir; Procurar contratar funcionários que residem próximos ao local de trabalho, por utilizarem menos quantidade de vales transporte; Evitar horas extras. Se necessário, utilizar compensação de horas; Observar que os custos dos primeiros 15 dias de acidentes de trabalho ou doença, os custos do afastamento são da empresa;

17 Efetuar mensalmente as provisões de férias e 13º salário, para não ter que arcar com esses custos em um único mês; Férias: 24 meses sem gozo paga-se as férias em dobro. Comportar todos os custos de mão-de-obra para que se conheça o lucro real. Assim, não se deve omitir ou postergar nenhum custo da UAN; Tomar todos os cuidados no momento de demissão. Não deixar o funcionário com dúvidas, a fim de se evitar um processo trabalhista.

18 Formulário para cálculo Formulário para cálculo R$ 4-Salário Direto: salário contratual 2-horas extras 3-adicional noturno, anuênios, etc 5-Encargos Sociais: encargos sociais = salário direto x 36,3% Provisões: provisão 13º salário = salário direto + 36,3% / 12 7-provisão de ferias=[ (salário + 33,3%) + 36,3%] /12 11-Custo com Vale-Transporte: valor do vale x nº de vales 10-valor descontado dos funcionários (6%)

19 Formulário para cálculo 14-Custo com Assistência Médica: valor unitário x nº benefícios 13-valor descontado dos funcionários 17-Custo com Cesta Básica: valor unitário x nº de cestas 16-valor descontado dos funcionários 18-Custo com PCMSO e : custo total/ 12(meses) 19-Custo da rescisão 20-Custo total =