Biblioteca. Celestino Domingues. Boletim Bibliográfico Nº ESCOLA SUPERIOR DE HOTELARIA E TURISMO DO ESTORIL

Transcrição

1 Biblioteca Celestino Domingues ESCOLA SUPERIOR DE HOTELARIA E TURISMO DO ESTORIL Boletim Bibliográfico Nº5 2011

2 DISSERTAÇÕES DE MESTRADO Bernardino, Fábio Factores de risco no serviço domiciliário de refeições [Texto policopiado] / Fábio Bernardino. - Estoril : [s.n.], ix, 132 p. : il. ; 30 cm. - Dissertação de mestrado em Segurança e Qualidade Alimentar em Restauração apresentado à Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, 2011 / Qualidade alimentar / Segurança alimentar / Higiene alimentar / Distribuição alimentar / Dissertação de mestrado Guimarães, Maria de Lancastre Os riscos microbiológicos e nutricionais da cozinha vegetariana [Texto policopiado] : estudo do caso: restaurante de cozinha vegetariana / Maria de Lancastre Guimarães. - Estoril : [s.n.], xii, 75 p. : il. ; 30 cm. - Dissertação de mestrado em Segurança e Qualidade Alimentar na Restauração apresentada à Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, 2011 / Qualidade alimentar / Segurança alimentar / Cozinha vegetariana / Nutrição / Dissertação de mestrado Santos, Tânia Isabel Isaac dos Marketing & promoção nas pequenas empresas de turismo [ Texto policopiado] : estudo de caso: GAP viagens DMC / Tânia Isabel Isaac dos Santos. - Estoril : [s.n.], , 72 p. : il. ; 30 cm. - Dissertação de mestrado em Turismo, especialização em Gestão Estratégica de Destinos Turísticos apresentada à Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, 2011

3 / Pequenas empresas / Promoção turística / Turismo / Marketing turístico / Dissertação de mestrado PEDAGOGIA Roldão, Maria do Céu Um currículo de currículos / Maria do Céu Roldão. - Chamusca : Edições Cosmos, p. ; 23 cm. - ( UIIPS ) ISBN / Aprendizagem / Pedagogia / Ensino / Práticas pedagógicas TURISMO Cardoso, Rui Scientific tourism in Portugal : a guide / ed. coord. Rui Cardoso. -Ed Lisboa : Assírio & Alvim, , [3] p : il., ; ( Rosa dos ventos ; 10 ) ISBN / Turismo científico -- [Guias] -- Portugal

4 Torres, Carlos Direito do turismo : agências de viagens : empreendimentos turísticos / Carlos Torres. - Estoril : Escola Superior de Hotelaria e Turismo, , [4] p. : il. ; 24 cm ISBN / Legislação do turismo -- Portugal / Agências de viagens -- Legislação / Direito do turismo Portugal World Tourism Organization Policy and practice for global tourism / World Tourism Organization. - Madrid : WTO, p. : il. ; 30 cm ISBN / Globalização / Economia do turismo / Turismo global / Turismo sustentável

5 Disponível online no campus ESHTE em: World Tourism Organization Religious tourism in Asia and the Pacific / World Tourism Organization. - Madrid : WTO, xxix, 368 p. : il. ; 30 cm ISBN Turismo -- Ásia e Pacífico / Turismo religioso Disponível online no campus Eshte em: World Tourism Organization

6 The spanish outbound travel market to Africa and the Middle East / World Tourism Organization. - Madrid : WTO, iv, 88 p. : il. ; 30 cm ISBN / Turismo receptor / Turismo -- Espanha / Mercado turístico espanhol / Médio Oriente / África Disponível online no campus ESHTE em: World Tourism Organization Study on chinese outbound travel to Africa / World Tourism Organization. - Madrid : WTO, iv, 110, [1] p. : il. ; 30 cm ISBN / Turismo receptor / Turismo -- China / Mercado turístico chinês Disponível online no campus ESHTE em: an&sortorder=asc

7 World Tourism Organization Practical guide for the development of biodiversity-based tourism products / World Tourism Organization. - Madrid : WTO, x, 60, [2] p. : il. ; 30 cm ISBN / Biodiversidade / Promoção turística / Ecoturismo / Turismo sustentável Disponível online no campus ESHTE em: World Tourism Organization Compendium of tourism statistics : data / World Tourism Organization. - Madrid : UNWTO, XIV, 623 p. : il., tabelas ; 31 cm ISBN Turismo -- Estatística

8 Disponível online no campus ESHTE em: World Tourism Organization Yearbook of tourism statistics : data / World Tourism Organization. - Madrid : UNWTO, cop xiv, 845 p. : il., tabelas ; 31 cm Turismo -- Estatística -- [Anuários] PATRIMÓNIO NATURAL

9 Lima, Manuel Peixes e pescarias no concelho do Seixal : estuário do Tejo / Manuel Lima. - Seixal : Câmara Municipal : Ecomuseu, p. : il. ; 21 cm. - ( Património natural ) ISBN / Ecossistemas estuarinos do Tejo / Peixe / Pesca / Património natural -- Concelho do Seixal (Portugal) Lima, Manuel A reserva ecológica nacional do concelho do Seixal : contributos para a sua descrição e divulgação / Manuel Lima. - Seixal : Câmara Municipal, p. : il. ; 21 cm ISBN / Reserva ecológica nacional / Património natural -- Concelho do Seixal (Portugal)

10 Pena, António Sintra: um concelho ao natural / António Pena, Luís Gomes, José Cabral; il. Maria do Rosário Pinto Bessa. - 2ª ed. - Sintra: Câmara Municipal, D.L , [2] p. : il. ; 23 cm / Património natural -- Concelho de Sintra (Portugal) / Fauna / Flora / Concelho de Sintra (Portugal) Seilacher, Adolf Arte fóssil / Adolf Seilacher ; trad. Carlos Neto de Carvalho. - Idanha-a-Nova : Câmara Municipal, p. : il. ; 21 cm. - Tít. orig.: Fossil art ISBN / Paleontologia / Icnofósseis -- Exposições -- [Catálogos] HOTELARIA. SEGURANÇA ALIMENTAR. CULINÁRIA

11 Aggarwal, Benu From hotels to htmls : a complete guide to internet marketing for the lodging industry / Benu Aggarwal, Anil Aggarwall. - 3ª ed. - Amer Hotel & Motel Assn, p. : il. ; 22 cm ISBN / Web marketing / Sistemas de informação para a hotelaria / E-commerce Kasavana, Michael L. Managing technology in the hospitality industry / Michael L. Kasavana, John J. Cahill. - 5ª ed. - Michigan, : American Hotel & Lodging Association, cop p. ; 23 cm ISBN / Informática -- Hotelaria / Hotelaria -- Novas tecnologias / Hospitality industry -- Data processing

12 Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal Cadernos de empreendedorismo : guias práticos de gestão /Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal. - Lisboa : AHRESP, dossier, pag. var. : il. ; 33 cm 1: Manual de segurança alimentar para a restauração e bebidas -[102] p. - 2: Guia de boas práticas fiscais para o sector da restauração - 26 p. - Guia de boas práticas ambientais para o sector Horeca - 43 p. / HACCP / Segurança alimentar / Restauração Maússe, Aurélio Manual técnico combinado de restaurante bar e organização de eventos / Aurélio Maússe. - Maputo : CIEDIMA, , [1] p. : il. ; 24 cm / Restauração / Serviços de restaurante / Serviço de bar / Hotelaria -- [Manuais técnicos] Suitsu, Maire Eesti köök = estonian cuisine / Maire Suitsu ; transl. Siiri Kalev,André Kalev. - [Tallinn] : Ajakirjade Kirjastus, , [2] p.: il. ; 23 cm. - Ed. bilingue: estónio/inglês ISBN / Receitas culinárias / Cozinha estónia

13 Horváth, Ilona Tradicionális magyar konyha = Traditionelle ungarische Küche = Traditional hungarian cuisine / Horváth Ilona... [et al.]. - Kisújszállás : Szalay Kv., p. : il. ; 35 cm. - Ed. trilingue: húngaro/alemão/inglês ISBN / Receitas culinárias / Cozinha húngara SEGURANÇA E HIGIENE NO TRABALHO Silva, Fernando Manuel P. J. Uma abordagem sistémica à prevenção e segurança no trabalho em unidades termais / Fernando Manuel P. J. Silva ;Maria da Conceição P. Vieira... [et. al.]. - Lisboa: Centro Tecnológico das Instalações e dos Equipamentos da Saúde ; Petrica Editores, v. : il. ; 27 cm Vol. 1: O state of the art nas unidades termais em materia de SST p. + 1 CD-ROM. - Vol. 2: A SST em unidades termais : manual de boas práticas p. + 1 CD-ROM. - Vol. 3: Manual de auditoria e diagnóstico de monitorização da SST em unidades termais p. + 1 CD-ROM ISBN / Termalismo / Termas -- Portugal / Segurança e saúde no trabalho em unidades termais Silva, Fernando Manuel P. J.

14 A problemática da segurança, higiene e saúde no trabalho em contexto autárquico : um enfoque estratégico / Fernando Manuel P. J. Silva... [et. al.] ; Associação para o Desenvolvimento Integrado da Região do Barroso. - Boticas : ADIRBA - Associação para o Desenvolvimento Integrado da Região do Barroso, vol. : il. ; 30 cm Vol. 1: State of the art municipal em matéria de SHST - 86 p. + 1CD-ROM. - Vol. 2: A SHST no(s) município(s) : manual de boas práticas p. + 1 CD-ROM ISBN / Administração local / Segurança e higiene no trabalho DESPORTO Audi MedCup Circuit Audi MedCup Circuit : the world's leading regatta circuit / org. Audi Medcup. - [S.l. : S.n.], , [1] p. : muito il. ; 25x31 cm +1 DVD Edição bilingue: inglês/espanhol / Vela / Desporto aquático ARTE. PATRIMÓNIO

15 Domingues, Celestino de Matos Dicionário de cerâmica: porcelana, meia porcelana, faiança, majólica, grês, terracota, cerâmica elaborada e rudimentar / Celestino M. Domingues ; fot. Bernardo Saraiva Lobo. Casal de Cambra : Caleidoscópio, p. a 2 colns : il.,; 25 cm ISBN / Cerâmica -- [Dicionários] Carvalho, António Farol Museu de Santa Marta : roteiro = Santa Marta Lighthouse :guide-book / coord. ed. António Carvalho. - Cascais : Câmara Municipal, D.L , [1] p. : il. ; 21 cm ISBN / Farol Museu de Santa Marta -- Roteiro -- Concelho de Cascais (Portugal) Carvalho, António

16 O passado nunca passa : catálogo da colecção José Santos Fernandes / coord. António Carvalho, Helena Xavier, João Miguel Henriques ; textos Helena Xavier... [et al.]. - Cascais : Câmara Municipal, D.L , [1] p. : muito il. ; 25x30 cm ISBN / Fernandes, José Santos, [Biografias] / Postais ilustrados --Concelho de Cascais (Portugal) / Concelho de Cascais (Portugal) -- Exposições -- [Catálogos] Carvalho, António A casa dos azulejos de Cascais : de Palácio dos Condes da Guarda a Paços do Concelho / coord. António Carvalho, Conceição Santos ; textos Ana Paula Rebelo Correia... [et al.] ; colab. António Coelho... [et al.] ; fot. Pedro Aboim Borges. - 2ª ed. rev. - Cascais : Câmara Municipal, p. : muito il. ; 31 cm ISBN / Palácio dos Condes da Guarda -- Cascais (Portugal) / Casa dos Azulejos -- Cascais (Portugal) -- Conservação e restauro / Paços do Concelho -- (Cascais, Portugal) Cascais. Câmara Municipal Casa de Sta. Maria : Raul Lino em Cascais / org. Câmara Municipal de Cascais. Departamento de Cultura ; texto Vitor Serrão, Diogo Lino Pimentel. Cascais: Câmara Municipal, DL , [2] p.: il.; 22 cm. - Catálogo da exposição itinerante que decorreu de Maio a Dez. de 2005 ISBN

17 / Lino, Raúl, Artes decorativas / Lino, Raúl, Arquitectura habitacional -- Concelho de Cascais (Portugal) / Lino, Raul, [Biografias] Saial, Joaquim Seixal : arte pública / Joaquim Saial ; coord. Maria Teresa Ré. - Seixal : Câmara Municipal, p. : il. ; 23 cm ISBN / Escultura -- Concelho do Seixal (Portugal) / Arte pública --Concelho do Seixal (Portugal) LITERATURA Arimateia, Rui Antologia de contos populares : Évora, Idanha-a-Nova e Mértola ; coord. geral e introd. Rui Arimateia ; pref. Isabel Cardigo dos Reis ; il. Andreia Rechena, Leonor Serpa Branco, Manuel Passinhas da Palma. - Évora : Câmara Municipal, , [7] p. : il. ; 32 cm ISBN / Literatura portuguesa / Contos populares Antologia Calado, Vieira Estórias de Lagos & arredores / Vieira Calado. - Lagos : Câmara Municipal, p. ; 20 cm / Contos populares / Concelho de Lagos (Portugal) Martinho, Ana Maria

18 Do conserto do mundo: contos / coord. Ana Maria Martinho. - [Lisboa] : Imprensa Nacional Casa da Moeda, p. ; 24 cm ISBN / Literatura portuguesa / Contos BIOGRAFIAS Nicolau Hormigo Nicolau Hormigo : actor e humorista do Ladoeiro : / [ed. lit.] Câmara Municipal de Idanha-a-Nova ; fot. A. A. R. Silva...[et al.]. - Idanha-a-Nova : C.M., p. : il. ; 21 cm / Hormigo, Nicolau, [Biografias] Nunes, Maria de Fátima José Silvestre Ribeiro: : de Idanha-a-Nova às vivências da cultura europeia. Imaginários, prática liberal, memória nacional / Maria de Fátima Nunes. - Idanha-a-Nova : Câmara Municipal, p. : il. ; 29 cm ISBN / Ribeiro, José Silveste, [Biografias] MONOGRAFIAS. HISTÓRIA LOCAL. GUIAS

19 Cardoso, Júlio Eléctricos de Sintra : um percurso centenário / Júlio Cardoso, Valdemar Alves ; coord. de Isabel Rosa, Luís Cardoso. - Sintra :Câmara Municipal, , [2] p. : il. ; 23 cm / Transporte ferroviário -- Portugal / Carro eléctrico -- História -- Concelho de Sintra (Portugal) Carvalho, António Conservatório de Música de Cascais : Orquestra de Câmara de Cascais e Oeiras : roteiro = guide-book / coord. António Carvalho ; textos e inv. Carlos Bessa... [et al.]. - Cascais :Câmara Municipal, D.L , [1] p : il. ; 21 cm. - Texto bilingue: português e inglês ISBN / Conservatório de Música de Cascais (Portugal) -- [Guias] / Conservatório de Música de Cascais (Portugal) -- Projectos de arquitectura / Monte Estoril (Concelho de Cascais, Portugal) -- Desenvolvimento urbano

20 Catana, António Silveira Lembranças fotográficas / António Silveira Catana. - Idanha-a-Nova : Município, D.L p. : il. ; 23 cm ISBN / Antropologia cultural / História local / Concelho de Idanha-a-Nova (Portugal) Chambino, Eddy Pastores, guardiões de uma paisagem / Eddy Chambino ; fot. Eddy Chambino... [et al.]. - Idanha-a-Nova : Município, p. : il. ; 24 cm ISBN / Pastorícia / Transumância / Pastoreio / Concelho de Idanha-a- Nova (Portugal) Correia, Conceição

21 Museu da Música Portuguesa Casa Verdades de Faria : roteiro = guide-book / textos e investigação Conceição Correia... [et al.]. - Cascais, : Câmara Municipal, , [1] p : il. ; 21 cm Texto bilingue em português e inglês ISBN / Museu da Música Portuguesa Casa Verdades de Faria -- [Guias] --Concelho de Cascais (Portugal) Cristóvão, José A aldeia histórica de Idanha-a-Velha : guia para uma visita / José Cristóvão ; fot. Danilo Paolo Pavone, Luís Pavão, Valter Vinagre.- 2a ed., rev. - Idanha-a-Nova : Câmara Municipal, [36] p. a 3 colns. : il. ; 21 cm ISBN / Aldeias históricas -- Portugal -- [Guias] / Concelho de Idanha-a- Nova (Portugal) Encarnação, José de Recantos de Cascais / José d'encarnação ; fot. Luís Saraiva, Filipe Guerra, Guilherme Cardoso. - Lisboa : Colibri ; Cascais : Câmara Municipal, p. : il. ; 24 cm. - ( Extra-colecção ) ISBN

22 / História local / Concelho de Cascais (Portugal) Marcelo, Lopes I Catálogo de bens culturais da Beira Baixa : Rede Cultural e Patrimonial da Beira Baixa / coord. Lopes Marcelo. - [S.l.] : Sociedade dos Amigos do Museu de Francisco Tavares Proença Júnior, D.L , [2] p. a 2 colns, : il. ; 22 cm ISBN / Bens culturais -- [Catálogos] -- Beira Baixa (Portugal) / Beira Baixa (Portugal) Nunes, António Lopes Pires O Castelo de Monsanto da Beira : cesto de gávea em nave de pedra / António Lopes Pires Nunes ; il. e fot. Carlos Azevedo Matos ;coord. cient. António Lopes Pires Nunes. - 2ª ed. - Idanha-a-Nova, : Associação de Defesa do Património Cultural e Natural de Penha Garcia, p. : il. - ( Cadernos de património cultural da Beira Baixa ; 9 ) / Castelos -- Portugal / História local / Concelho de Idanha-a-Nova (Portugal) Quintas, Helena Estoi, um olhar sobre o património / fot. Associação de Professores de História; textos Helena Quintas. - [S.l.] : Associação In Loco, [220] p. : il., ; 21 cm ISBN

23 / Estoi (Concelho de Faro, Portugal) -- Património artístico Fotografias Salvado, Maria Adelaide Neto Elementos para a história da Misericórdia de Monsanto / Maria Adelaide Neto Salvado. - Idanha-a-Nova : Câmara Municipal, p. : il. ; 21 cm / Santa Casa da Misericórdia (Monsanto) -- História Salvado, Maria Adelaide Neto O espaço e o sagrado em S. Pedro de Vir-a-Corça, concelho de Idanha-a-Nova / Maria Adelaide Neto Salvado. - Idanha-a-Nova : Câmara Municipal, , [2] p., [26] p. il. : il. ; 21 cm / Santa Casa da Misericórdia (Monsanto) -- História / Capela de São Pedro de Vir-a-Corça (Concelho de Idanha-a-Nova, Portugal / São Pedro de Vir-a-Corça (Concelho de Idanha-a- Nova, Portugal) -- Lendas e tradições Souto, Henrique Cascais : tradição e indústria nas pescas / Henrique Souto, Luís Sousa Martins. - Cascais : Câmara Municipal, D.L v. : il ; 28 cm 1º v.: Apogeu e dilemas p. ISBN

24 / Pesca -- Concelho de Cascais (Portugal) Veloso, João Breve dicionário da história de Lagos / João Veloso. - Lagos: Loja do Livro, p. 2 colns ; 21 cm / Concelho de Lagos (Portugal) -- História -- [Dicionários] / História local PERIÓDICOS Event point / dir. Rui Ochôa. - Porto : VASP - Distribuidores de Publicações [distrib.], cm. - Quadrimestal Continua: Festas & eventos. - ISSN Eventos -- [Periódicos]