III AS OLIMPÍADAS DE BIOTECNOLOGIA

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1 III AS OLIMPÍADAS DE BIOTECNOLOGIA Duração da prova: 30 minutos 2008 Final O teste tem a duração total de 30 minutos. Poderá sair da sala ao fim de 15 minutos se já tiver terminado. Nas folhas de respostas preencha o cabeçalho com os seus dados e os da escola que representa. O preenchimento incorrecto do cabeçalho ou da tabela de respostas pode levar à anulação do teste. Cada resposta certa às perguntas de escolha múltipla vale um ponto. A pontuação máxima da prova é de 20 pontos. Não deve deixar nenhuma resposta em branco. Para cada pergunta de escolha múltipla escolha uma só resposta, que considere mais correcta, e anote-a na tabela de respostas. Pode usar lápis e borracha, mas não se esqueça no final de passar as respostas a tinta. Exemplo: Se quisesse escolher a resposta A na pergunta 9, preenchia assim: 9 A B C D Se depois mudar de ideias e quiser escolher a resposta D, e se não puder apagar, passe uma cruz bem visível por cima da bola do A e pinte a bola do D. Se voltar a mudar de ideias e quiser escolher a resposta B, por exemplo, coloque um cruz em cima da bola do D e escreva a letra B à mão antes do número 9. Página 1 de 9

2 PERGUNTAS DE ESCOLHA MÚLTIPLA Grupo I 1. Cientistas descobriram que as galinhas descendem do temível dinossauro T- Rex. A mesma descoberta representa também uma revolução na paleontologia de Abril de 2008) Seleccione a opção correcta. (a) Esta descoberta resultou da comparação entre o ADN encontrado num fóssil de T-Rex e o ADN de 21 espécies de animais vivos (b) Contrariamente ao que os cientistas pensavam, esta investigação demonstrou que as moléculas de proteína podem não ser destruídas durante o processo de fossilização (c) Esta descoberta, publicada na revista Science, é vista como uma das várias evidências moleculares de que as aves são os descendentes mais próximos dos dinossauros na era moderna (d) Esta descoberta resultou da comparação entre o ARN encontrado num fóssil de T-Rex e o ARN de 21 espécies de animais vivos (e) Duas das alíneas anteriores estão correctas 2. Quem diria que os segredos da genética começaram a ser descobertos no jardim de um mosteiro? É hoje considerado o pai da genética: (a) Charles Darwin (b) James Watson (c) Gregor Mendel (d) Louis Pasteur (e) Francseco Redi Página 2 de 9

3 3. Acredita-se que Hans Janssen terá sido o inventor do microscópio. No entanto, as primeiras observações microscópicas de materiais biológicos são atribuídas ao holandês: (a) Robert Hooke (b) Anton van Leeuwenhoek (c) Theodor Schwann (d) Rudolf Virchow (e) Oldenburg 4. Relativamente à imagem fornecida pelo microscópio óptico composto: (a) A imagem fornecida pelo microscópio óptico composto é ampliada, invertida e real (b) O sistema de objectivas fornece uma imagem ampliada, invertida e virtual (c) A ocular actua sobre a imagem obtida pela objectiva fornecendo um imagem ampliada, direita e virtual (d) A ocular actua sobre a imagem obtida pela objectiva fornecendo um imagem ampliada, invertida e virtual (e) Duas das alíneas anteriores estão correctas 5. No contexto da biotecnologia, a sigla PCR refere-se a: (a) production and casting report (b) reacção em cadeia pela polimerase (c) polymerase chain restriction (d) proteína C reativa (e) duas das alíneas anteriores estão correctas 6. Uma enzima de restrição: (a) permite fragmentar proteínas nos amino ácidos constituintes (b) permite cortar moléculas de ADN em regiões inespecíficas (c) permite hidrolisar polissacáridos (d) é uma endonuclease (e) é normalmente isolada de fungos filamentosos ou de leveduras Página 3 de 9

4 7. A tecnologia do DNA recombinante apresenta os seguintes riscos: (a) As bactérias podem ganhar resistência a antibióticos (b) Produção de fármacos com elevado grau de pureza (c) Produção de metais (d) Todas as anteriores (e) Nenhuma das anteriores Grupo II A fermentação é um processo biológico utilizado na produção de alimentos desde a antiguidade Quais os microrganismos mais utilizados na produção do iogurte? (a) Lactobacillus bulgaricus e Streptococus thermophilus (b) Lactobacillus iogurtis e Streptococus thermophilus (c) Lactobacillus casei e Streptococcus thermophilus (d) Lactobacillus casei Lc1 e Streptococus thermophilus (e) Lactobacillus acidophilus e Streptococus thermophilus 9. No processo de fabrico do pão, a massa fica lêveda em consequência da produção de, o que provoca o aumento. (a) etanol [ ] do seu volume (b) dióxido de carbono [ ] do seu volume (c) etanol [ ] da sua densidade (d) dióxido de carbono [ ] da sua densidade (e) oxigénio[ ] do seu volume 10. A tecnologia UHT (Ultra High Temperature) é utilizada para 1 produtos alimentares, como por exemplo de 2. (a) 1- pasteurizar; 2- leite (b) 1- liofilizar; 2- gelado (c) 1- estirilizar; 2- sumos (d) 1- irradiar; 2- cerveja (e) 1- refrigerar; 2- água Página 4 de 9

5 11. O metabolismo celular é o conjunto de reacções químicas que ocorrem nas células, umas levam à síntese de compostos outras levam à degradação de compostos orgânicos. Relativamente às reacções catabólicas: (a) existe consumo de energia (b) são produzidas moléculas complexas a partir de moléculas mais simples (c) a síntese de proteínas é exemplo de uma reacção anabólica (d) resultam na degradação de compostos orgânicos em moléculas mais simples (e) pelo menos duas das alíneas anteriores estão correctas 12. As culturas probióticas são suplementos microbianos que aumentam de maneira significativa o valor nutritivo e terapêutico dos alimentos. in Boletim de Biotecnologia Existem evidências, em algumas situações ainda por comprovar, de que a ingestão sistemática de alimentos contendo estas culturas: (a) estimula o sistema imunológico (b) previne as infecções intestinais (c) previne o cancro do cólon (d) reduz os níveis de colesterol (e) todas as alíneas anteriores estão correctas 13. As enzimas têm grande importância biológica. Analise as afirmações que se seguem. 1. As enzimas diminuem a energia de activação. 2. As enzimas são indispensáveis para o decorrer de qualquer reacção metabólica. 3. Na presença da enzima específica para que a reacção ocorra é necessário um maior dispêndio de energia. Indique a opção correcta. (a) As afirmações 1 e 2 são verdadeiras; a afirmação 3 é falsa (b) A afirmação 1 é verdadeira; as afirmações 2 e 3 são falsas (c) A afirmação 3 é verdadeira; as afirmações 1 e 2 são falsas (d) As afirmações 2 e 3 são verdadeiras; a afirmação 1 é falsa (e) A afirmação 2 é verdadeira; as afirmações 1 e 3 são falsas Página 5 de 9

6 14. Considere a reacção de formação de ácido láctico a partir de ácido pirúvico e os gráficos (I e II) da figura 1. Figura 1 Analise as afirmações que se seguem. 1. O gráfico I representa a variação da concentração de ácido láctico. 2. O gráfico II representa a variação da concentração de lactato desidrogenase. 3. O gráfico II representa a variação da concentração de ácido pirúvico na ausência de lactato desidrogenase. Assinale com um círculo a letra correspondente à alternativa correcta. (a) As afirmações 1 e 2 são verdadeiras; a afirmação 3 é falsa (b) A afirmação 1 é verdadeira; as afirmações 2 e 3 são falsas (c) A afirmação 3 é verdadeira; as afirmações 1 e 2 são falsas (d) As afirmações 2 e 3 são verdadeiras; a afirmação 1 é falsa (e) A afirmação 2 é verdadeira; as afirmações 1 e 3 são falsas Grupo III 15. O perito das Nações Unidas Jean Ziegler pediu a uma comissão da Assembleia Geral da ONU uma moratória de cinco anos na produção de biocombustíveis, para permitir desenvolver novas tecnologias... in Diário de Notícias, 28 de Outubro de 2007 Pode associar-se à produção de biocombustíveis: (a) a crise alimentar causada pelo aumento do preço cereais (b) o bioetanol produzido a partir do milho é uma solução com impactos ambientais significativos devido às suas emissões (c) a destruição acelerada das florestas tropicais (d) a redução da biodiversidade (e) Todas as anteriores Página 6 de 9

7 16. Relativamente aos alimentos produzidos por modificação genética: (a) está cientificamente provado que a sua ingestão é prejudicial para o Homem (b) está cientificamente provado que não são prejudiciais para os ecossistemas em que são introduzidos (c) a China é um dos países com maior volume de produção (d) todos os países autorizam o cultivo de cereais transgénicos (e) duas das opções anteriores estão correctas 17. Os aterros sanitários são o destino final de muitos resíduos sólidos urbanos. (a) Aterros sanitários são sinónimos de lixeiras (b) Ao contrário dos resíduos que são reciclados, os resíduos depositados em aterro não são valorizados (c) Os cuidados considerados na construção, exploração e selagem de um aterro sanitário podem garantir inocuidade para o ambiente e saúde das pessoas (d) As águas lixiviantes dos aterros sanitários causam graves danos no ambiente (e) Nos aterros sanitários os resíduos são deixados a céu aberto 18. A biorremediação utiliza bactérias, fungos ou plantas na degradação ou redução da toxicidade das substâncias a remover do ambiente. (a) É aplicada exclusivamente ex situ, o que envolve a escavação e remoção das regiões contaminadas do seu local original (b) é aplicada exclusivamente in situ, ou seja no local contaminado (c) Pode ser utilizada ex situ ou in situ (d) A aplicação in situ no tratamento de solos requer períodos de tempo mais curtos do que a aplicação ex situ (e) Duas das alíneas anteriores estão correctas 19. A utilização de organismos geneticamente modificados, a terapia genica, a investigação em células estaminais ou o direito à identidade genética são assuntos que levantam questões importantes. O ramo específico do conhecimento que se debruça sobre estas questões denomina-se: (a) Moral (b) Filosofia biológica (c) Ética (d) Bioética (e) Biologia moral Página 7 de 9

8 20. Quais das seguintes realizações são possíveis recorrendo à Biotecnologia moderna? (a) Desenvolver plantas capazes de produzir grãos de café sem cafeína (b) Modificar peixes de aquário para que brilhem no escuro (c) Criar vacas transgénicas capazes de produzir insulina no seu leite (d) Analisar simultaneamente genes no chip do tamanho de um selo de correio (e) Todas as anteriores Página 8 de 9

9 III OLIMPÍADAS DE BIOTECNOLOGIA 2008 Final Folha de respostas Nome em maiúsculas:... Nome da Escola:... Concelho:...Classificação:.. Assinatura da organização:... Perguntas de escolha múltipla Grupo I 1. a b c d e 2. a b c d e 3. a b c d e 4. a b c d e 5. a b c d e 6. a b c d e 7. a b c d e Grupo II 8. a b c d e 9. a b c d e 10. a b c d e 11. a b c d e 12. a b c d e 13. a b c d e 14. a b c d e Grupo III 15. a b c d e 16. a b c d e 17. a b c d e 18. a b c d e 19. a b c d e 20. a b c d e Página 9 de 9