Sintomas de Deficiência. Escorbuto (hemorragias. articulares); gengivite; Anemia (diminuição. vermelhos no sangue).

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1 Biologia 4 Módulo 1 1. A vitamina K (filoquinona) atua na coagulação sanguínea e previne hemorragias. Encontrada em vegetais verdes, tomate e castanha. 2. O iodo é um dos componentes dos hormônios da tireoide que estimula o metabolismo. Encontrado nos frutos do mar, lacticínios e sal de cozinha iodado. 3. As pontes de hidrogênio são ligações fracas formadas quando um átomo com carga elétrica parcial negativa de uma molécula atrai um hidrogênio com carga elétrica parcial positiva de uma molécula vizinha. São essas ligações que mantêm a coesão entre as moléculas de água em estado sólido ou líquido. 4. O leite desnatado possui baixas ou nenhuma concentração de componentes lipídicos, logo deve-se recomendar um suplemento que contenha vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K). 5. I. II. ( F ) A água, obviamente, participa ativamente no balanço hídrico da célula. III. IV. V. ( F ) Essa função é atribuída às enzimas. 1. ( F ) A desnutrição causa uma carência de aminoácidos e proteínas no organismo. ( F ) A carência da vitamina B1 causa o beribéri. Resposta correta: V, V, F, F, V 2. Vitamina C (ácido ascórbico) E (alfatocoferol) Principal Fonte Frutos cítricos e outros (tomate, acerola, camucamu); batata; hortaliças. Vegetais verdes; óleos vegetais; cereais; fígado bovino. Sintomas de Deficiência Escorbuto (hemorragias internas e edemas articulares); gengivite; hemorragias nasais. Anemia (diminuição de glóbulos vermelhos no sangue). Vitamina D (calciferol) B6 (piridoxina) A (retinol ou axeroftol) Principal Fonte Óleo de fígado de peixes; gema de ovo; produzida na pele pela ação de raios solares. Cereais; gema de ovo; fígado bovino. Vegetais verdes e amarelos; óleo de fígado de peixes; gema de ovo; leite. Sintomas de Deficiência Raquitismo (encurvamento de ossos por deficiência de cálcio). Anemia; convulsões (contrações musculares agitadas e desordenadas independentes da vontade). Hemeralopia (cegueira noturna); xeroftalmia (cegueira total por ressecamento da córnea); pele seca e escamosa; diminuição da resistência a infecções. 3. Cálcio Sendo fundamental para o fortalecimento de ossos e dentes, o cálcio também é necessário para o funcionamento adequado do sistema nervoso e imunológico, contração muscular, coagulação sanguínea e pressão arterial. Ferro É um componente fundamental da hemoglobina e de algumas enzimas do sistema respiratório. A deficiência deste mineral resulta em anemia. Fósforo Tem um papel importante na produção de energia juntamente com o cálcio. A energia química do corpo é armazenada em combinações de fosfato de alta energia. Sódio Este mineral é um eletrólito importante para a transmissão nervosa, contração muscular e equilíbrio de fluidos no organismo. Corredores participando de corridas longas devem prestar atenção na reposição de sódio para evitar a hiponatremia. Muito sódio na dieta pode levar à hipertensão em pessoas com predisposição genética. 4. Função da albumina: manutenção da pressão osmótica; transporte de hormônios tireoideais; transporte de hormônios lipossolúveis; transporte de ácidos graxos livres; transporte de bilirrubina não conjugada; transporte de fármacos e drogas; união competitiva com íons de cálcio e controle do ph. 5. Todos os seres vivos possuem água em sua composição, porém em concentrações distintas. As águas-vivas possuem grande quantidade de água em seu organismo, já as sementes, pouca quantidade. No interior de cada organismo, também é variável, como podemos notar. O sangue possui muita água, já os ossos, pouca. PRÉ-VESTIBULAR VOLUME 1 BIOLOGIA 4 1

2 6. População de organismos fator biológico Gases na atmosfera fator químico Resfriamento da terra fator físico 7. A vitamina D é muito importante para manter o nível do cálcio no sangue e para a saúde dos ossos. Tem um papel muito importante na maioria das funções metabólicas e também nas funções musculares, cardíacas e neurológicas. Sem ela, uma criança pode ficar raquítica e um adulto pode sofrer enfraquecimento dos ossos. A deficiência da vitamina D pode precipitar e aumentar a osteoporose. Alguns estudos afirmam que a vitamina D atua como um hormônio depois de ser hidroxilado no organismo. A carência de vitamina D leva à avitaminose designada por raquitismo. 8. Cálcio: atua na formação de tecidos, ossos e dentes; age na coagulação do sangue e na oxigenação dos tecidos; combate as infecções e mantém o equilíbrio de ferro no organismo. 9. O ácido ascórbico (AA) é um composto solúvel em água e um dos principais antioxidantes do organismo. A vitamina C é um nutriente essencial presente principalmente em frutas cítricas, folhas verdes e tomate. 10. É uma questão de regulação osmótica: o sal transforma a carne em um meio hipertônico em relação à bactéria ou protozoário, o que força a perda de água por parte do microorganismo. A não ser que ele seja um halófita (acostumado a ambientes com muito sal), ele morrerá desidratado. Módulo 2 1. ( F ) Óleos e gorduras são essenciais para a absorção de vitaminas lipossolúveis. Resposta correta: V, F, V, V, V 2. I. ( F ) As paredes celulósicas são formadas por celulose, que é um glicídio. II. III. 3. A principal maneira de armazenar os lipídeos no tecido adiposo é sob a forma de triglicérides. São também os tipos de lipídeos mais abundantes na alimentação. Podem ser definidos como compostos formados pela união de três ácidos graxos com glicerol. Os triglicérides sólidos, em temperatura ambiente, são conhecidos como gorduras, enquanto os líquidos são os óleos. As gorduras geralmente possuem uma alta proporção de ácidos graxos saturados de cadeia longa, já os óleos normalmente contêm mais ácidos graxos insaturados de cadeia curta. 4. I. II. III. ( F ) Altas concentrações de colesterol contribui com a formação das placas de ateroma. IV. ( F ) O HDL é considerado o bom colesterol e não o LDL. 5. I. ( F ) A testosterona é o hormônio sexual masculino. II. III. IV. ( F ) Os anabolizantes causam distúrbios hormonais tanto em homens como em mulheres. 1. ( F ) Os carotenoides não são esteroides (isoprenoides cíclicos que contêm o anel do ciclopentano perhidrofenantreno), pois são lipídios octaprenoides (condensação de oito isoprenos). Por sua importância biológica, podem individualizar-se dos terpenos. ( F ) Os dissacarídeos são formados por apenas dois monossacarídeos associados. ( F ) O amido é um polissacarídeo. ( F ) As ceras são exemplos de cerídeos. Resposta correta: V, F, F, F, F 2. Os óleos são glicerídeos dotados de ácidos graxos insaturados, já que possuem ligações duplas e triplas entre os carbonos. 3. Os elementos presentes na fórmula química do colesterol são o carbono, o oxigênio e o hidrogênio, na seguinte forma: C 27 H 46 O. Já a estrutura química é arranjada em quatro anéis A, B, C e D. Uma característica importante quando se refere à estrutura química do colesterol é que ele se assemelha a todos os hormônios que origina: progesterona, testosterona e o cortisol. 2 PRÉ-VESTIBULAR VOLUME 1 BIOLOGIA 4

3 4. Lipídeos ou lípidos são biomoléculas insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos, como o álcool, a benzina, o éter e o clorofórmio. A família de compostos designados por lípidos é muito vasta. A esta família pertence a gordura que, quando hidrolisada, nos fornece ácido graxo e álcool. Por ser mais difícil de ser quebrado, o organismo armazena sob a forma de gordura. Entra na formação das membranas celulares, podendo ser encontrado também dentro das células, como substância de reserva nutritiva e fonte de energia. Os lipídeos podem formar alguns hormônios, vitaminas e pigmentos. 5. As gorduras têm papel extremamente importante em seres que vivem em ambiente frio, por exemplo: formam o tecido adiposo, que protege os mamíferos contra o frio e a auxiliam na produção de energia. 6. Apesar de tanto os glicídios como os lipídios serem energéticos, os lipídios emitem maior quantidade de energia ao serem liberados (um grama qualquer de gordura produz 9000 calorias de energia). 7. Uma dieta rica em vegetais contém grandes quantidades de celulose, polissacarídeo componente da parede celular desses organismos. Nosso organismo, porém, não tem recursos de cunho enzimático para a degradação dessa substância. 8. A produção de medicamentos que exibem uma elevada lipossolubilidade tem-se mostrado bastante vantajosa, sob o ponto de vista da eficiência da droga, uma vez que, de maneira geral, para o medicamento exercer o efeito terapêutico desejado ele precisa atravessar a barreira imposta pela membrana plasmática, de natureza fosfolipoproteica, atingindo pontos intracelulares específicos, desencadeando reações também específicas. 9. A parede da célula bacteriana é uma estrutura complexa e resistente, que, em sua composição, predomina o peptidioglicano, heteropolissacarídeo constituído por moléculas de glicosaminoglicano associado a cadeias formadas por quatro aminoácidos. 10. Usufruindo dos artifícios da biotecnologia, o professor Ingo Potrykus, do Instituto Federal de Tecnologia da Suíça, e seu colaborador Peter Bayer, da Universidade de Freiburg, Alemanha, chegaram ao arroz dourado, o maior feito da biotecnologia agrícola desde o surgimento da técnica de transferência de genes, há 20 anos. Ao transplantarem para o genoma da Oryza Sativa, a mais popular espécie de arroz, genes emprestados do narciso, uma erva nativa do Mediterrâneo, e da bactéria erwinia, os pesquisadores obtiveram um tipo de cereal muito mais rico em beta-caroteno, o agente construtor da vitamina A. O beta-caroteno é uma substância produzida por muitos vegetais, mas somente alguns o acumulam em quantidade, como por exemplo a cenoura, o tomate, a batata-doce, a abóbora, o mamão, a folha da beterraba, da mostarda, etc. Uma vez ingerido pelo homem, o beta-caroteno é transformado, no fígado, em vitamina A. A vitamina A é importante para a manutenção da nossa saúde, atuando na formação de pigmentos fotossensíveis da retina, no crescimento de alguns tipos de células e no aumento da capacidade imunológica. Consequentemente, pessoas com deficiência de vitamina A são mais suscetíveis a infecções, escamações da pele, formação de acne e dificuldade de enxergar à noite (cegueira noturna). Em casos mais graves, pode haver queratinização da córnea, o que pode levar à cegueira. Estima-se que 124 milhões de crianças no mundo todo tenham deficiência em vitamina A. No Sudeste Asiático, cerca de 250 mil crianças ficam cegas, por ano, por causa da falta desta vitamina. Módulo 3 1. Queratinas são proteínas fibrosas que protegem externamente o corpo de vertebrados, sendo o elemento mais abundante do cabelo, unhas, penas, garras, escamas e cascos. Como constituinte da pele de mamíferos, está presente na camada epidérmica, mais especificamente no estrato córneo, já que a derme, a camada abaixo da epiderme, é formada por tecido conjuntivo, sendo o colágeno a proteína mais abundante. O esqueleto dos condrictes é basicamente cartilaginoso, enquanto o dos osteíctes possui grande deposição de carbonato de cálcio, o que ocorre também na concha de moluscos gastrópodes e bivalves. A cutícula formadora do exoesqueleto dos artrópodes, incluídos os diplópodes e quilópodes, contém a quitina como principal componente. 2. As proteínas podem ser agrupadas em várias categorias de acordo com a sua função: Função estrutural participam da estrutura dos tecidos e órgãos. Exemplos: Colágeno: proteína de alta resistência, encontrada na pele, nas cartilagens, nos ossos e nos tendões. Actina ou miosina: proteínas contráteis, abundantes nos músculos, onde participam do mecanismo da contração muscular. Queratina: proteína impermeabilizante encontrada na pele, no cabelo e nas unhas. Evita a dessecação, que contribui para a adaptação do animal à vida terrestre. Albumina: proteína mais abundante do sangue, relacionada com a regulação osmótica e com a viscosidade do plasma (porção líquida do sangue). Função enzimática toda enzima é uma proteína. As enzimas são fundamentais como moléculas reguladoras das reações biológicas. Dentre as proteínas com função enzimática, podemos citar, como exem- PRÉ-VESTIBULAR VOLUME 1 BIOLOGIA 4 3

4 plo, as lipases enzimas que transformam os lipídios em suas unidades constituintes, como os ácidos graxos e glicerol. Função hormonal muitos hormônios de nosso organismo são de natureza proteica. Resumidamente, podemos caracterizar os hormônios como substâncias elaboradas pelas glândulas endócrinas e que, uma vez lançadas no sangue, vão estimular ou inibir a atividade de certos órgãos. É o caso da insulina, hormônio produzido no pâncreas e que se relaciona com a manutenção da glicemia (taxa de glicose no sangue). Função de defesa existem células no organismo capazes de reconhecer proteínas estranhas que são chamadas de antígenos. Na presença dos antígenos, o organismo produz proteínas de defesa, denominados anticorpos. O anticorpo combina-se quimicamente com o antígeno, de maneira a neutralizar seu efeito. A reação antígeno-anticorpo é altamente específica, o que significa que um determinado anticorpo neutraliza apenas o antígeno responsável pela sua formação. Os anticorpos são produzidos por certas células do corpo (como os linfócitos, um dos tipos de glóbulo branco do sangue). São proteínas denominadas gamaglobulinas. Função nutritiva as proteínas servem como fontes de aminoácidos, incluindo os essenciais requeridos pelo homem e outros animais. Esses aminoácidos podem, ainda, ser oxidados como fonte de energia no mecanismo respiratório. Nos ovos de muitos animais (como os das aves), o vitelo, material que se presta à nutrição do embrião, é particularmente rico em proteínas. Coagulação sanguínea vários são os fatores da coagulação que possuem natureza proteica, como, por exemplo: fibrinogênio, globulina anti-hemofílica etc. Transporte pode-se citar como exemplo a hemoglobina, proteína responsável pelo transporte de oxigênio no sangue. 3. Os anticorpos produzidos, estimulados pelos antígenos existentes, são proteicos; logo, há a necessidade de aminoácidos serem ingeridos na alimentação. 4. A desnaturação é um processo que se dá em moléculas biológicas, principalmente proteínas expostas a condições diferentes daquelas em que foram produzidas, como variações de temperatura, mudanças de ph, força iônica, entre outras. A proteína perde a sua estrutura tridimensional (estrutura terciária) e, portanto, as suas propriedades. Este processo pode ser irreversível. 5. I. II. III. 1. Função estrutural participam da estrutura dos tecidos e órgãos. Colágeno: proteína de alta resistência, encontrada na pele, nas cartilagens, nos ossos e nos tendões. Queratina: proteína impermeabilizante encontrada na pele, no cabelo e nas unhas, evita a dessecação, o que contribui para a adaptação do animal à vida terrestre. Função protetora os anticorpos são produzidos por certas células do corpo (como os linfócitos, um dos tipos de glóbulos brancos do sangue). São proteínas denominadas gamaglobulinas. Hormônios muitos hormônios de nosso organismo são de natureza proteica. Resumidamente, podemos caracterizar os hormônios como substâncias elaboradas pelas glândulas endócrinas e que, uma vez lançadas no sangue, vão estimular ou inibir a atividade de certos órgãos. É o caso da insulina, hormônio produzido no pâncreas e que se relaciona com a manutenção da glicemia (taxa de glicose no sangue). Enzimas toda enzima é uma proteína. As enzimas são fundamentais como moléculas reguladoras das reações biológicas. Dentre as proteínas com função enzimática, podemos citar, como exemplo, as lipases enzimas que transformam os lipídios em suas unidades constituintes, como os ácidos graxos e glicerol. 2. ( F ) A velocidade de uma reação depende do ph. ( F ) Aumento de substrato aumenta a velocidade da reação. ( F ) A inibição competitiva não precisa ser necessariamente irreversível. Resposta correta: F, F, V, V, F 3. O leite materno é tão completo que o bebê não precisa receber nenhum outro tipo de alimentação (nem chazinhos, nem água) nos primeiros seis meses de vida. Uma das vantagens presentes é que cada leite materno tem uma composição de nutrientes específica, que acompanha as necessidades da criança durante o seu crescimento. Além disso, o leite materno contém agentes imunológicos, doados pela mãe, que protegem a criança de doenças. 4. O macaco terá um menor crescimento devido à carência de proteínas. 5. I. II. III. 4 PRÉ-VESTIBULAR VOLUME 1 BIOLOGIA 4

5 6. A redução de glicose no sangue circundante em períodos de jejum estimula a liberação de glicogênio que irá converter o glicogênio em glicose. 2. O material genético das células-tronco será idêntico ao do indivíduo, logo também conterão as mesmas doenças genéticas. 7. ( F ) Os macrófagos são originados pela diferenciação dos monócitos oriundos das células da medula óssea vermelha. São responsáveis pela defesa do organismo graças à sua ação fagocitária. Resposta correta: F, V, V, V, V 8. O retículo endoplasmático rugoso é formado por sistemas de túbulos achatados e ribossomos aderidos à membrana, o que lhe confere aspecto granular. Função: participa da síntese de proteínas, que serão enviadas para o exterior das células. É também chamado ergastoplasma, palavra originada do grego ergozomai, que significa elaborar, sintetizar. Esse tipo de retículo é muito desenvolvido em células com função secretora. É o caso, por exemplo, das células do pâncreas, que secretam enzimas digestivas, e também o caso das células caliciformes da parede do intestino, que secretam muco. A microscopia eletrônica revelou a presença, no interior do citoplasma, de um retículo de membranas lipoproteicas que foi denominado retículo endoplasmático (RE). Conforme a posição das membranas, podemos distinguir a existência de túbulos e sáculos ou vesículas achatadas. O retículo endoplasmático rugoso aumenta a superfície interna da célula, o que amplia o campo de atividade das enzimas, facilitando a ocorrência de reações químicas necessárias ao metabolismo celular. 9. Inicialmente, ocorrerá a digestão do amido (II) graças à ação das amilases. Depois, ocorrerá a absorção das moléculas de glicose pela célula (I) e, por fim, tais moléculas serão quebradas a fim de liberar energia (III). 10. Observa-se que o sangue flui muito mais na musculatura quando se está em exercício do que quando se está em repouso, além de reduzir a migração de sangue também para os órgãos viscerais dificultando a digestão. Módulo 4 1. Transcrição é o processo de formação do RNA a partir do DNA. 3. Sabendo que a adenina se liga à timina por meio de duas pontes de hidrogênio e que a citosina se liga à guanina por meio de três pontes, em DNAs e em RNAs a timina deverá ser substituída pela uracila: GCATGGTCATAC (DNA) (CGUACCAGUAUG) (RNA) 4. A molécula de RNA é complexa, visto que é formada por vários nucleotídeos em cadeia e cada nucleotídeo é portador de um ácido fosfórico, uma pentose e uma base nitrogenada. 5. I. II. ( F ) O útero atua apenas como o órgão de desenvolvimento do clone (incubadora natural), não repassando o material gênico. III. ( F ) A segmentação origina células idênticas. IV. V. ( F ) Na terapia celular bem sucedida, evitando rejeições, utiliza-se células indiferenciadas. 1. Enzimas de restrição Têm a capacidade de digerir ou cortar o DNA quando reconhecem uma sequência de bases específicas. As enzimas são naturalmente produzidas por certas bactérias e funcionam como um mecanismo de defesa da bactéria em relação à entrada de DNAs exógenos. DNA recombinante Um pedaço de DNA com informações que não são características de sua própria espécie. Organismos transgênicos Um organismo transgênico é aquele que tem sua estrutura genética modificada pela introdução de genes de outro organismo. 2. ( F ) Para se cortar um pedaço de DNA de um cromossomo, utiliza-se as enzimas de restrições. ( F ) A transcriptase não corta o DNA, e sim produz DNA a partir de RNA. Resposta correta: F, F, V, V, V 3. Bases nitrogenadas divididas em duas famílias e compostas, são cinco no total: bases púricas ou purinas: adenina e guanina. bases pirimídicas ou pirimidinas: citosina, timina e uracila. PRÉ-VESTIBULAR VOLUME 1 BIOLOGIA 4 5

6 Tanto o DNA como o RNA possuem as mesmas bases púricas e a citosina como base pirimídica. A timina existe apenas no DNA, e no RNA é substituída pela uracila, que possui um grupo metil a menos. 4. A replicação é um processo no qual cada cadeia de DNA vai dar origem a duas cadeias filhas iguais à que lhes deu origem através de um processo semiconservativo. 5. I. II. III. IV. ( F ) As mutações sem sentido geralmente levam à proteínas não funcionais, mas isso não determina obrigatoriamente a letalidade. 6. O tema abordado no texto é a origem de bactérias transgênicas que produzem proteínas parasíticas para serem inoculadas em cobaias que produzirão anticorpos sintetizando vacinas. 7. DNA bases nitrogenadas: adenina, citosina, guanina e timina / pentose: desoxirribose. RNA bases nitrogenadas: adenina, citosina, guanina e uracila / pentose: ribose. 8. Se a metionina foi codificada pelo códon (RNAm) AUG, o DNA referente a essa trinca é TAC, logo não há guanina. 9. a) ( F ) As pontes de hidrogênio ligam as bases nitrogenadas dos nucleotídeos. b) c) d) ( F ) Cada cromossomo possui uma única molécula de DNA. e) f) g) ( F ) O DNA produz o RNA e não se transforma. Resposta correta: F, V, V, F, V, V, F 10. ( F ) Na etapa seguinte, ocorre a conexão de um RNAt no códon de número 2. ( F ) Os códons de parada são UAA, UAG e UGA. Resposta correta: V, F, V, F, V FRAN-3/12/08 Resol_Bio. 4_Fran/Rev.:Giselle 6 PRÉ-VESTIBULAR VOLUME 1 BIOLOGIA 4

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