AVALIAÇÃO DE RISCOS NO POSTO DE TRABALHO

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1 AVALIAÇÃO DE RISCOS NO POSTO DE TRABALHO Empresa/Estabelecimento: Responsável pela avaliação de riscos: LEGENDA: PA = Pendente de Avaliação; B = Bom; A = Aceitável; D = Deficiente; MD = Muito Deficiente; CONDIÇÕES MATERIAIS CONDIÇÕES AMBIENTAIS Condições PA B A D MD NOTAS SIM NÃO Condições PA B A D MD NOTAS SIM NÃO Espaços de Trabalho X Expos. a Contam. Químicos X Máquinas X 1 Ventilação/Climatização X Ferramentas Manuais Ruído X 4 Objectos/Manipulação Vibrações Instalação Eléctrica X Calor/Frio Equipamento em Pressão Equipamento de Elevação e transp. FACTORES DE RISCO Avaliação da situação Radiações ionizantes Radiações não ionizantes FACTORES DE RISCO Incêndios X 2 Iluminação X Substâncias Químicas X Organização do Trabalho X 9 Avaliação da situação NOTAS: 1 - Algumas máquinas/equipamentos instalados não cumprem as exigências do Decreto-Lei nº 50/2005, de 25 de Fevereiro, principalmente no que concerne à ausência de protecções de órgãos móveis. 2 - A inexistência de um Plano de Emergência Interno e a consequente implementação, o deficiente armazenamento de materiais (principalmente, cartão) e o elevado número de máquinas/equipamentos accionados (a trabalharem em ambientes muito húmidos), são factores de risco de incêndio. NOTAS: - Embora a ventilação natural possa ser considerada suficiente, sugere-se uma avaliação ambiental ao nível da composição da atmosfera interior - principalmente CO2 (Decreto-Lei nº 290/2001, de 16 de Novembro e Decreto- Lei nº 05/2007, de 24 de Agosto). 4 - Sugere-se a avaliação dos níveis de ruído, principalmente nos postos de trabalho de recepção de uvas e engarrafamento (Decreto-Lei nº 182/2006, de 6 de Setembro). 140

2 iamente dita Aproximação do conjunto tractor/reboque, em marcha-atrás, à zona de recepção Descida e subida do/ao tractor Aproximação à báscula Recepção de uva 1 Pesagem / Recepção / Descarga 1.1 Movimento e manobra de veículo (tractor) Atropelamento Lesões físicas (traumatismos/ fracturas) II - Corrigir Formação adequada aos operadores dos tractores; limitar acesso a pessoas estranhas ao serviço; definição de zona de circulação de veículos; sinalização de segurança. 1.2 Trabalho em desnível Queda do tractorista, com desnível II - Corrigir Informação e formação adequada; manutenção dos estribos dos tractores; utilização de calçado anti-derrapante. 1. com objectos imóveis Movimento e manobra de veículo (tractor) 1.4 Atropelamento Lesões físicas (traumatismos/ fracturas) Lesões físicas (traumatismos/fracturas) II - Corrigir II - Corrigir Formação adequada aos operadores dos tractores; limitar acesso a pessoas estranhas ao serviço; definição de zona de circulação de veículos; sinalização de segurança. Formação adequada aos operadores dos tractores; limitar acesso a pessoas estranhas ao serviço; definição de zona de circulação de veículos; sinalização de segurança. 141

3 Saída do conjunto tractor/reboque, vazio Recepção/Descarga, propriamente dita Recepção de uva 1.5 Pesagem / Recepção Trabalho / Descarga em desnível (saída do tractor) Queda do tractorista, com desnível II - Corrigir Informação e formação adequada; manutenção dos estribos dos tractores; utilização de calçado anti-derrapante. 1.6 Piso escorregadio Queda ao mesmo nível Lesão física (entorse) III - Melhorar 1.7 Equipamento accionado (estação hidráulica do reboque tegão) II - Corrigir 1.8 Componentes físicos dos equipamentos em movimento (elevação do tegão) Pancada por parte do reboque tegão Lesões físicas (traumatismos/ fracturas) II - Corrigir Informação e formação adequada; limitar acesso à área de trabalho a pessoas estranhas ao serviço. 1.9 Ruído Exposição ao ruído Lesões no aparelho auditivo II - Corrigir Informação e formação adequada;colocar sinalização de segurança; uso de protectores auriculares adequados Trabalho em desnível (subida ao tractor) Queda do tractorista, com desnível II - Corrigir Informação e formação adequada; manutenção dos estribos dos tractores; utilização de calçado anti-derrapante. 142

4 Saída do engaço Operar com o desengaçador/esmagador Desengace / Esmagamento 2 2 Desengace / Esmagamento 2.1 Piso escorregadio Queda ao mesmo nível Lesão física (entorse) II - Corrigir 2.2 Equipamentos accionados (desengaçador/esmagador e bomba de massas) II - Corrigir 2. Componentes físicos dos equipamentos em movimento (desengaçador/esmagador/ tremonha da bomba de massas) Compressão/ esmagamento por componentes móveis Lesão física (corte/esmagamento/ fractura) I - Correcção Urgente Informação e formação adequada; protecção de órgão móvel do equipamento (sem-fim da tremonha da bomba de massas); comprovar periodicamente a eficiência dos meios de protecção; manter as distâncias adequadas entre as máquinas; utilização de luvas adequadas. 2.4 Ruído Exposição ao ruído Lesões no aparelho auditivo II - Corrigir Informação e formação adequada;colocar sinalização de segurança; uso de protectores auriculares adequados. 2.5 Tubagens inox/mangueiras (montagem) manipulação/ Contacto com objectos cortantes (mãos)/traumatismos na II - Corrigir Engaço.1 Componentes físicos dos equipamentos em movimento (tapete transportador) Compressão/ esmagamento por componentes móveis Lesão física (corte/esmagamento/frac tura) II - Corrigir Informação e formação adequada; comprovar periodicamente a eficiência dos meios de protecção; manter as distâncias adequadas entre as máquinas; utilização de luvas adequadas. Aplicação de produtos enológicos 14

5 Aplicação de enzimas Desengace / Esmagamento 2 4 Desengace Aplicação de / Esmagamento produtos enológicos 4.1 Preparação da solução SO 2, 6% Presença de SO 2 Exposição ao SO 2 irritação da pele e Problemas respiratórios/ olhos/queimaduras II - Corrigir Informação e formação adequada, de acordo com a ficha de dados de segurança; armazenamento no exterior ou em local arejado; sinalização das áreas de aplicação; instalação de lava-olhos; utilização de EPI's adequados (vestuário para protecção do corpo, máscara respiratória com filtro adequado e luvas). 4.2 Aplicação de SO 2 Presença de SO 2 Exposição ao SO 2 irritação da pele e Problemas respiratórios/ olhos/queimaduras II - Corrigir Informação e formação adequada, de acordo com a ficha de dados de segurança; armazenamento no exterior ou em local arejado; sinalização das áreas de aplicação; instalação de lava-olhos; utilização de EPI's adequados (vestuário para protecção do corpo, máscara respiratória com filtro adequado e luvas). 4. Presença de enzimas Exposição às poeiras enzimáticas Sensibilização por inalação das poeiras enzimáticas/reacções do tipo alérgico III - Melhorar Informação e formação adequada;utilização de máscara antipoeiras. 144

6 Aplicação de produtos enológicos Acesso superior à cuba de fermentação 5 Cuba de fermentação / Fermentação alcoólica 5.1 Trabalho em desnível (escada) Queda com desnível 5.2 Piso escorregadio Queda ao mesmo nível Lesão física (entorse) II - Corrigir 5. Manipulação de objectos em altura Queda de objectos em manipulação 5.4 Presença de ácido tartárico Exposição ao ácido tartárico 5.5 Presença de leveduras Exposição às leveduras (mãos)/traumatismos na Irritação dos olhos, vias respiratórias e pele. Produz acidez por ingestão Diarreias e distúrbios gastrointestinais IV - Não intervir IV - Não intervir Informação e formação adequada; colocar sinalização de Informação e formação adequada de acordo com a ficha de dados de segurança; utilização de EPI's adequados (óculos, máscara e filtro P2 e luvas). Informação e formação adequada. 5.6 Presença de taninos enológicos Exposição aos taninos enológicos Irritação dos olhos e pele, tosse, dificuldades respiratórias e distúrbios gastrointestinais IV - Não intervir Informação e formação adequada de acordo com a ficha de dados de segurança; utilização de EPI's adequados (óculos, máscara e filtro P2 e luvas). 145

7 Trabalhos durante o período da fermentação alcoólica de fermentação 5.7 Trabalho em desnível (escada) Queda com desnível 5.8 Piso escorregadio Queda ao mesmo nível Lesão física (entorse) II - Corrigir 5.9 Abertura superior da cuba Queda em altura Lesões físicas várias, principalmente nos membros inferiores Informação e formação adequada; colocar sinalização de Informação e formação adequada; protecção das aberturas superiores das cubas de fermentação; utilização de calçado antiderrapante Presença de CO 2 Exposição ao CO 2 Tonturas e perda de conhecimento/morte I - Correcção Urgente Informação e formação adequada; melhoria da ventilação geral da adega; medições periódicas dos níveis de CO2 no interior da adega Presença de álcool (vapor) Exposição ao álcool (vapor) Intoxicação/perda de equilíbrio/sonolência III - Melhorar Informação e formação adequada; melhoria da ventilação geral da adega Sistema de remontagem e difusor cinético accionados 5.1 Tubagens inox/mangueiras (montagem) manipulação/ Contacto com objectos cortantes (mãos)/traumatismos na II - Corrigir 146

8 Análises laboratoriais Colheita de amostras Laboratório 6 Colheita de amostras / Análises laboratoriais 6.1 Trabalho em desnível (escada) Queda com desnível Informação e formação adequada; colocar sinalização de 6.2 Presença de CO 2 Exposição ao CO 2 Tonturas e perda de conhecimento/morte I - Correcção Urgente Informação e formação adequada; melhoria da ventilação geral da adega; medições periódicas dos níveis de CO2 no interior da adega. 6. Presença de álcool (vapor) Exposição ao álcool (vapor) Intoxicação/perda de equilíbrio/sonolência III - Melhorar Informação e formação adequada; melhoria da ventilação geral da adega. 6.4 Aparelhos de laboratório accionados ele ctrocussão/morte 6.5 Material de laboratório a elevadas temperaturas Contacto com material a elevadas temperaturas Queimaduras III - Melhorar Informação e formação adequada; utilização de EPI adequado (luvas). 6.6 Trabalho com material de vidro Projecção de partículas de vidro Ferimentos (cortes) nos (mãos) e olhos II - Corrigir Informação e formação adequada; utilização de EPI's adequados (luvas e óculos). 6.7 Toxicidade de produtos químicos (reagentes) Exposição a produtos químicos (reagentes) Irritação da pele e olhos/problemas respiratórios/ queimaduras II - Corrigir Informação e formação adequada de acordo com a ficha de dados de segurança dos produtos; caso se justifique, utilizar a hotte ; instalação de lava-olhos; utilização de EPI's adequados (de acordo com as informações das ficha de dados de segurança dos produtos). 6.8 Piso escorregadio Queda ao mesmo nível Lesão física (entorse) II - Corrigir 147

9 Sangria Acesso superior à cuba de fermentação 7 Sangria 7.1 Piso escorregadio Queda ao mesmo nível Lesão física (entorse) II - Corrigir 7.2 Trabalho em desnível (escada) Queda com desnível 7. Retirar mangueira das massas e manipulação/ Contacto com difusor cinético de dentro da cuba objectos cortantes (mãos)/traumatismos na II - Corrigir 7.4 Piso escorregadio Queda ao mesmo nível Lesão física (entorse) II - Corrigir 7.5 Abertura superior da cuba Queda em altura Lesões físicas várias, principalmente nos membros inferiores Informação e formação adequada; colocar sinalização de Informação e formação adequada; protecção das aberturas superiores das cubas de fermentação; utilização de calçado antiderrapante. 7.6 Presença de CO 2 Exposição ao CO 2 Tonturas e perda de conhecimento/morte 7.7 Presença de álcool (vapor) Exposição ao álcool (vapor) Intoxicação/perda de equilíbrio/sonolência Montar o sistema de trasfega para a sangria da cuba (mangueiras + bomba de trasfega) I - Correcção Urgente III - Melhorar Informação e formação adequada; melhoria da ventilação geral da adega; medições periódicas dos níveis de CO2 no interior da adega. Informação e formação adequada; melhoria da ventilação geral da adega. 148

10 Montar bomba de massas e mangueiras na cuba e na prensa Montar o sistema de trasfega para a sangria da cuba (mangueiras + bomba de trasfega) de fermentação 8 Sangria Montar o sistema de trasfega para a sangria da cuba (mangueiras + bomba de trasfega) 8.1 Mangueiras para a cuba de armazenagem (montagem) manipulação/contacto com objectos cortantes (mãos)/traumatismos na II - Corrigir 8.2 Bomba de trasfega accionada 9 Desencuba 9.1 Piso escorregadio Queda ao mesmo nível Lesão física (entorse) II - Corrigir Montagem da bomba de massas e mangueiras de massas à tubagem fixa Trabalho em desnível (acesso às prensas) manipulação/ Contacto com objectos cortantes Queda com desnível (mãos)/traumatismos na II - Corrigir III - Melhorar Informação e formação adequada; colocar sinalização de 149

11 Ligar arejador/exaustor Abertura da cuba de fermentação Sangria Tonturas e perda de 9.4 Presença de CO 2 Exposição ao CO 2 conhecimento/morte I - Correcção Urgente Informação e formação adequada; melhoria da ventilação geral da adega; medições periódicas dos níveis de CO2 no interior da adega. 9.5 Presença de álcool (vapor) Exposição ao álcool (vapor) 9.6 Trabalho em desnível (escada) Queda com desnível 9.7 Trabalho em desnível (escada) Queda com desnível Intoxicação/perda de equilíbrio/sonolência III - Melhorar III - Melhorar 9.8 Piso escorregadio Queda ao mesmo nível Lesão física (entorse) II - Corrigir 9.9 Abertura superior da cuba Queda em altura Lesões físicas várias, principalmente nos membros inferiores Informação e formação adequada; melhoria da ventilação geral da adega. Informação e formação adequada; colocar sinalização de Informação e formação adequada; colocar sinalização de Informação e formação adequada; protecção das aberturas superiores das cubas de fermentação; utilização de calçado antiderrapante Arejador/Exaustor accionado 150

12 Desencuba propriamente dita de fermentação 9.11 Sangria Trabalho em desnível (escada) Queda com desnível 9.12 Abertura superior da cuba Queda em altura Lesões físicas várias, principalmente nos membros inferiores Informação e formação adequada; colocar sinalização de Informação e formação adequada; protecção das aberturas superiores das cubas de fermentação; utilização de calçado antiderrapante. 9.1 Iluminação insuficiente (interior da cuba) utilização de gambiarra II - Corrigir Informação e formação adequada (particularmente no que respeita à utilização de gambiarra 24 V); manutenção periódica dos 9.14 Trabalho em desnível (descida ao interior da cuba pela escada metálica) Queda com desnível I - Correcção Urgente Informação e formação adequada; instalar dispositivo para fixação da escada metálica; utilização de calçado anti-derrapante Trabalho em espaço confinado (presença de CO 2 ) Exposição ao CO 2 Tonturas e perda de conhecimento/morte I - Correcção Urgente Informação e formação adequada; ventilação localizada, antes e durante a operação; autorização de entrada no espaço confinado (cuba) com medição prévia da concentração de C02 no interior; trabalho efectuado por 4 trabalhadores (2 dentro da cuba e 2 no exterior); utilização de arnês de segurança e máscara com ar autónomo (no interior da cuba) Trabalho em espaço confinado (presença de álcool - vapor) Exposição ao álcool (vapor) Intoxicação/perda de equilíbrio/sonolência III - Melhorar Informação e formação adequada; melhoria da ventilação geral da adega;melhoria da ventilação localizada da cuba Piso escorregadio (dentro da cuba) Queda ao mesmo nível Lesão física (entorse) II - Corrigir 151

13 Trabalho com bomba de massas de fermentação 9.18 Sangria Componentes físicos dos equipamentos em rotação (bomba de massas) Compressão/ esmagamento por componentes móveis Lesão física (corte/esmagamento/ fractura) III - Melhorar Informação e formação adequada; comprovar periodicamente a eficiência dos meios de protecção; manter as distâncias adequadas entre as máquinas; utilização de luvas adequadas Bomba de massas accionada 9.20 Presença de CO 2 Exposição ao CO 2 Tonturas e perda de conhecimento/morte I - Correcção Urgente Informação e formação adequada; melhoria da ventilação geral da adega; medições periódicas dos níveis de CO2 no interior da adega Presença de álcool (vapor) Exposição ao álcool (vapor) Intoxicação/perda de equilíbrio/sonolência III - Melhorar Informação e formação adequada; melhoria da ventilação geral da adega. 152

14 vagem da prensa Prensagem propriamente dita Prensagem 10 Prensagem 10.1 Piso escorregadio Queda ao mesmo nível Lesão física (entorse) II - Corrigir Trabalho em desnível (acesso à passerelle superior da prensa) Prensa e bomba do sistema de evacuação de mosto da prensa accionados Queda com desnível III - Melhorar Informação e formação adequada; colocar sinalização de 10.4 Mangueira das massas no enchimento da prensa (manuseamento) manipulação (mãos)/traumatismos na II - Corrigir 10.5 Presença de CO 2 Exposição ao CO 2 Tonturas e perda de conhecimento/morte I - Correcção Urgente Informação e formação adequada; melhoria da ventilação geral da adega; medições periódicas dos níveis de CO2 no interior da adega Presença de álcool (vapor) Exposição ao álcool (vapor) Intoxicação/perda de equilíbrio/sonolência III - Melhorar Informação e formação adequada; melhoria da ventilação geral da adega. 15

15 Lavagem da prensa Prensagem Prensagem 10.7 Espaço reduzido Postura inadequada Informação e formação adequada sobre trabalho em espaços reduzidos; colocar as ferramentas e outros utensílios de trabalho ao alcance das mãos Presença de CO 2 Exposição ao CO 2 Tonturas e perda de conhecimento/morte I - Correcção Urgente Informação e formação adequada; melhoria da ventilação localizada no interior da prensa; medição da concentração de CO2 no interior da prensa, antes de iniciar o trabalho; trabalho efectuado por 2 trabalhadores (vigilância exterior); utilização de máscara com ar autónomo Presença de álcool (vapor) Exposição ao álcool (vapor) Intoxicação/perda de equilíbrio/sonolência III - Melhorar Informação e formação adequada; melhoria da ventilação geral da adega Sem-fim de descarga do bagaço Compressão/esmagamento por componentes móveis Lesão física (corte/esmagamento/ fractura) I - Correcção Urgente Informação e formação adequada;protecção do órgão móvel do equipamento (sem-fim); comprovar periodicamente a eficiência dos meios de protecção; manter as distâncias adequadas entre as máquinas; utilização de luvas adequadas. 154

16 Carregamento do bagaço Massas prensadas sem-fim Prensagem 11 Prensagem Massas prensadas sem-fim / Carregamento do bagaço 11.1 Piso escorregadio Queda ao mesmo nível Lesão física (entorse) II - Corrigir Trabalho em desnível (acesso à passerelle superior da prensa) Prensa e sem-fim de massas prensadas accionados Queda com desnível III - Melhorar Informação e formação adequada; colocar sinalização de 11.4 Componentes físicos dos equipamentos em rotação (semfim) Compressão/ esmagamento por componentes móveis Lesão física (corte/esmagamento/frac tura) III - Melhorar Informação e formação adequada; comprovar periodicamente a eficiência dos meios de protecção; manter as distâncias adequadas entre as máquinas; utilização de luvas adequadas Movimento e manobra de veículos (carregamento do bagaço) Atropelamento/ Esmagamento Lesões físicas (traumatismos/ fracturas) II - Corrigir Informação e formação adequada; definição de zona de circulação de veículos; limitar acesso a pessoas estranhas (sinalização); colocação de uma barreira de segurança. 155

17 Trasfega para armazenagem/fermentação maloláctica de armazenagem 12 Trasfega para armazenagem/fermentação maloláctica 12.1 Piso escorregadio Queda ao mesmo nível Lesão física (entorse) II - Corrigir 12.2 Trabalho em desnível (escada) Queda com desnível 12. Abertura superior da cuba Queda em altura 12.4 Mangueiras para cuba de armazenagem (montagem) manipulação/ Contacto com objectos cortantes Lesões físicas várias, principalmente nos membros inferiores (mãos)/traumatismos na II - Corrigir Informação e formação adequada; colocar sinalização de Informação e formação adequada; protecção das aberturas superiores das cubas de fermentação; utilização de calçado antiderrapante Bomba de trasfega accionada Desborra 156

18 Trasfega para cuba de armazenagem Desborra propriamente dita de armazenagem Trasfega Desborrapara armazenagem/fermentação maloláctica Piso escorregadio (dentro da cuba) Espaço reduzido (entrada na cuba pela abertura inferior) Queda ao mesmo nível Lesão física (entorse) II - Corrigir Postura inadequada II - Corrigir Informação e formação adequada sobre trabalho em espaços reduzidos; colocar as ferramentas e outros utensílios de trabalho ao alcance das mãos. 1. Iluminação insuficiente (interior da cuba) utilização de gambiarra II - Corrigir Informação e formação adequada (particularmente no que respeita à utilização de gambiarra 24 V); manutenção periódica dos 1.4 Presença de CO 2 Exposição ao CO 2 Tonturas e perda de conhecimento/morte I - Correcção Urgente Informação e formação adequada; melhoria da ventilação geral da adega; medições periódicas dos níveis de CO2 no interior da adega. 1.5 Presença de álcool (vapor) Exposição ao álcool (vapor) Intoxicação/perda de equilíbrio/sonolência III - Melhorar Informação e formação adequada; melhoria da ventilação geral da adega. 14 Trasfega para a cuba de armazenagem 14.1 Mangueiras para cuba de armazenagem (montagem) manipulação/ Contacto com objectos cortantes (mãos)/ Traumatismos na II - Corrigir 14.2 Bomba de trasfega accionada 157

19 Colheita de amostras Sulfitagem de armazenagem 15 Trasfega Sulfitagempara armazenagem/fermentação maloláctica 15.1 Trabalho em desnível (escada) Queda com desnível 15.2 Piso escorregadio Queda ao mesmo nível Lesão física (entorse) II - Corrigir 15. Abertura superior da cuba Queda em altura Lesões físicas várias, principalmente nos membros inferiores Informação e formação adequada; colocar sinalização de Informação e formação adequada; protecção das aberturas superiores das cubas de fermentação; utilização de calçado antiderrapante Sulfitómetro (manuseamento) Exposição ao SO 2 irritação da pele e Problemas respiratórios/ olhos/queimaduras II - Corrigir Informação e formação adequada, de acordo com a ficha de dados de segurança; armazenamento no exterior ou em local arejado; sinalização das áreas de aplicação; instalação de lava-olhos; utilização de EPI's adequados (vestuário para protecção do corpo, máscara respiratória com filtro adequado e luvas). 16 Estágio em cuba - colheita de amostras 16.1 Trabalho em desnível (escada acesso superior à cuba para colheita de amostras) Queda com desnível Informação e formação adequada; colocar sinalização de 16.2 Piso escorregadio Queda ao mesmo nível Lesão física (entorse) II - Corrigir 16. Abertura superior da cuba Queda em altura Lesões físicas várias, principalmente nos membros inferiores Informação e formação adequada; protecção das aberturas superiores das cubas de fermentação; utilização de calçado antiderrapante. 158

20 Análises laboratoriais de armazenagem 17 Trasfega Estágio em para cuba armazenagem/fermentação - análises laboratoriais maloláctica 17.1 Aparelhos de laboratório accionados 17.2 Material de laboratório a elevadas temperaturas Contacto com material a elevadas temperaturas Queimaduras III - Melhorar Informação e formação adequada; utilização de EPI adequado (luvas). 17. Trabalho com material de vidro Projecção de partículas de vidro Ferimentos (cortes) nos (mãos) e olhos II - Corrigir Informação e formação adequada; utilização de EPI's adequados (luvas e óculos) Toxicidade de produtos químicos (reagentes) Exposição a produtos químicos (reagentes) Irritação da pele e olhos/problemas respiratórios/ queimaduras II - Corrigir Informação e formação adequada de acordo com a ficha de dados de segurança dos produtos; caso se justifique, utilizar a hotte ; instalação de lava-olhos; utilização de EPI's adequados (de acordo com as informações das ficha de dados de segurança dos produtos) Piso escorregadio Queda ao mesmo nível Lesão física (entorse) II - Corrigir 159

21 Loteamento de barricas 18 Loteamento 18.1 Trabalho em desnível (escada) Queda com desnível 18.2 Piso escorregadio Queda ao mesmo nível Lesão física (entorse) II - Corrigir 18. Abertura superior da cuba Queda em altura Lesões físicas várias, principalmente nos membros inferiores Informação e formação adequada; colocar sinalização de Informação e formação adequada; protecção das aberturas superiores das cubas de fermentação; utilização de calçado antiderrapante Mangueiras para a cuba de armazenagem de destino (montagem) manipulação/ Contacto com objectos cortantes (mãos)/ Traumatismos na II - Corrigir 18.5 Bomba de trasfega accionada Estágio em barricas 160

22 Preparação da operação de trasfega para enchimento das barricas de barricas 19 Loteamento Estágio em barricas 19.1 Trabalho em desnível (escada) Queda com desnível 19.2 Piso escorregadio Queda ao mesmo nível Lesão física (entorse) II - Corrigir 19. Abertura superior da cuba Queda em altura 19.4 Mangueiras para trasfega de barricas (montagem) manipulação/ Contacto com objectos cortantes Lesões físicas várias, principalmente nos membros inferiores (mãos)/traumatismos na II - Corrigir Informação e formação adequada; colocar sinalização de Informação e formação adequada; protecção das aberturas superiores das cubas de fermentação; utilização de calçado antiderrapante Bomba de trasfega accionada 161

23 Acondicionamento das barricas nos suportes metálicos de barricas 19.6 Loteamento Carga pesada (colocação manual das barricas nos suportes metálicos) / Postura inadequada/queda das barricas em manipulação escoriações/ esmagamento Informação e formação sobre a manipulação adequada de cargas; possibilitar descansos durante o trabalho; utilização de calçado adequado (anti-derrapante e biqueira de aço) e de luvas adequadas contra objectos imóveis Traumatismos diversos II - Corrigir Informação e formação adequada; definição de zona de circulação (sinalização); limitar acesso a pessoas estranhas (sinalização); organização e limpeza dos espaços de trabalho; verificação periódica do empilhador. Trabalho com empilhador 19.8 (deslocamento dos suportes Queda da carga Traumatismos diversos II - Corrigir metálicos com as barricas) Informação e formação adequada; definição de zona de circulação (sinalização); verificação anual dos suportes metálicos das barricas; verificação periódica do empilhador Atropelamento/ Esmagamento Traumatismos diversos II - Corrigir Informação e formação adequada; definição de zona de circulação (sinalização); limitar acesso a pessoas estranhas (sinalização); organização e limpeza dos espaços de trabalho; verificação periódica do empilhador. 162

24 Sulfitagem Empilhamento dos suportes metálicos com as barricas Enchimento das barricas de barricas Loteamento Presença de álcool (vapor) Exposição ao álcool (vapor) Intoxicação/perda de equilíbrio/sonolência III - Melhorar Informação e formação adequada; melhoria da ventilação geral da adega Bomba de trasfega accionada contra objectos imóveis Traumatismos diversos II - Corrigir Informação e formação adequada; definição de zona de circulação (sinalização); limitar acesso a pessoas estranhas (sinalização); organização e limpeza dos espaços de trabalho; verificação periódica do empilhador. Trabalho com empilhador 19.1 (empilhamento dos suportes Queda da carga Traumatismos diversos II - Corrigir metálicos com as barricas) Informação e formação adequada; definição de zona de circulação (sinalização); verificação anual dos suportes metálicos das barricas; verificação periódica do empilhador Atropelamento/ Esmagamento Traumatismos diversos II - Corrigir Informação e formação adequada; definição de zona de circulação (sinalização); limitar acesso a pessoas estranhas (sinalização); organização e limpeza dos espaços de trabalho; verificação periódica do empilhador Presença de SO 2 solução a 6% Exposição ao SO 2 Problemas respiratórios/ irritação da pele e olhos/queimaduras II - Corrigir Informação e formação adequada, de acordo com a ficha de dados de segurança; armazenamento no exterior ou em local arejado; sinalização das áreas de aplicação; instalação de lava-olhos; utilização de EPI's adequados (vestuário para protecção do corpo, máscara respiratória com filtro adequado e luvas). 16

25 Trasfega das barricas de barricas 20 Loteamento Trasfega das barricas 20.1 contra objectos imóveis Traumatismos diversos II - Corrigir Informação e formação adequada; definição de zona de circulação (sinalização); limitar acesso a pessoas estranhas (sinalização); organização e limpeza dos espaços de trabalho; verificação periódica do empilhador. Trabalho com empilhador 20.2 (desempilhamento dos suportes Queda da carga Traumatismos diversos II - Corrigir metálicos com as barricas) Informação e formação adequada; definição de zona de circulação (sinalização); verificação anual dos suportes metálicos das barricas; verificação periódica do empilhador. 20. Atropelamento/ Esmagamento Traumatismos diversos II - Corrigir Informação e formação adequada; definição de zona de circulação (sinalização); limitar acesso a pessoas estranhas (sinalização); organização e limpeza dos espaços de trabalho; verificação periódica do empilhador Piso escorregadio Queda ao mesmo nível Lesão física (entorse) II - Corrigir 20.5 Mangueiras para a cuba de armazenagem de destino (montagem) manipulação/ Contacto com objectos cortantes (mãos)/traumatismos na II - Corrigir 20.6 Bomba de trasfega accionada 164

26 Colagens de barricas 21 Loteamento Colagens 21.1 Piso escorregadio Queda ao mesmo nível Lesão física (entorse) II - Corrigir 21.2 Trabalho em desnível (escada) Queda com desnível 21. Mangueiras e válvula de venturi para a remontagem (montagem) manipulação/ Contacto com objectos cortantes (mãos)/traumatismos na II - Corrigir Informação e formação adequada; colocar sinalização de 21.4 Bomba de remontagem accionada 21.5 Presença de produtos enológicos (colas) Exposição às colas Irritação dos olhos e pele, tosse, dificuldades respiratórias e distúrbios gastrointestinais IV - Não intervir Informação e formação adequada de acordo com a ficha de dados de segurança; utilização de EPI's adequados (óculos, máscara e luvas). 165

27 Filtrações de barricas 22 Loteamento Filtrações 22.1 Piso escorregadio Queda ao mesmo nível Lesão física (entorse) II - Corrigir 22.2 Trabalho em desnível (escada) Queda com desnível I - Correcção Urgente Informação e formação adequada; instalação de um perfil para enganchar a escada metálica; utilização de uma escada metálica com corrimão e guarda-corpos laterais; colocar sinalização de 22. Mangueiras para a filtração (montagem) manipulação/ Contacto com objectos cortantes (mãos)/traumatismos na II - Corrigir 22.4 Filtros accionados 22.5 Presença de terras de filtração Exposição às terras de filtração (poeiras) Irritação dos olhos/dificuldades respiratórias IV - Não intervir Informação e formação adequada de acordo com a ficha de dados de segurança; utilização de EPI's adequados (óculos, máscara e luvas). 166

28 Engarrafamento propriamente dito Despaletizar as garrafas de vidro, para posterior engarrafamento Engarrafamento 2 Engarrafamento 2.1 Trabalho em altura (cerca de 2 m acima do solo) Queda em altura Informação e formação adequada; substituição da escada por um pequeno escadote, com degraus mais largos; utilização de calçado anti-derrapante. 2.2 Trabalho que implica posturas forçadas Posturas inadequadas Informação e formação sobre movimentos repetitivos; possibilitar descansos durante o trabalho; utilização de calçado adequado (anti-derrapante) e de luvas adequadas. 167

29 Engarrafamento propriamente dito Engarrafamento Engarrafamento 2. Presença de SO 2 Exposição ao SO 2 irritação da pele e Problemas respiratórios/ olhos/queimaduras 2.4 Presença de produtos enológicos (ácido metatartárico/goma arábica) Exposição ao ácido metatartárico/goma arábica Irritação dos olhos, vias respiratórias e pele. Produz acidez por ingestão II - Corrigir IV - Não intervir Informação e formação adequada, de acordo com a ficha de dados de segurança; armazenamento no exterior ou em local arejado; sinalização das áreas de aplicação; instalação de lava-olhos; utilização de EPI's adequados (vestuário para protecção do corpo, máscara respiratória com filtro adequado e luvas). Informação e formação adequada de acordo com a ficha de dados de segurança; utilização de EPI's adequados (óculos, máscara e luvas). 2.5 Presença de Azoto (N 2 ) Exposição ao Azoto (N 2 ) Asfixia (inalação em grandes quantidades) IV - Não intervir Informação e formação adequada de acordo com a ficha de dados de segurança; correcta armazenagem, de acordo com as indicações da ficha de dados de segurança. 2.6 Transporte da botija do Azoto (N 2 ) Queda da botija/compressão dos membros inferiores Traumatismos diversos Informação e formação adequada; subtituição do "carrinho" de transporte por um mais estável. 2.7 Piso escorregadio Queda ao mesmo nível Lesão física (entorse) III - Melhorar Informação e formação adequada;utilização de calçado anti-derrapante. 2.8 Detergentes/desinfectantes (toxicidade) Exposição a detergentes/ desinfectantes Irritação da pele e olhos/intoxicação/ queimaduras Informação e formação adequada, de acordo com a ficha de dados de segurança dos produtos utilizados; escolher substâncias que tenham as mesmas propriedades mas que sejam menos perigosas; preparar e armazenar os produtos de acordo com as instruções do fabricante; instalação de lava-olhos; utilização de EPI's adequados, segundo as prescrições constantes nas fichas de dados de segurança. 2.9 Mangueiras da cuba para o engarrafamento (montagem) manipulação/ Contacto com objectos cortantes (mãos)/traumatismos na II - Corrigir adequadas; uso de calçado (antiderrapante e biqueira de aço), 2.10 Monobloco, capsuladores e rotuladora accionados equipamentos/componentes eléctricos Componentes físicos dos equipamentos em movimento Compressão/ esmagamento por componentes móveis 2.12 Ruído Exposição ao ruído Lesão física (corte/esmagamento/ fractura) Lesões no aparelho auditivo I - Correcção Urgente III - Melhorar Informação e formação adequada;reparar a protecção do órgão móvel do equipamento; comprovar periodicamente a eficiência dos meios de protecção; utilização de luvas adequadas. Informação e formação adequada;colocar sinalização de segurança; uso de protectores auriculares adequados. 2.1 Trabalho com garrafas de vidro Projecção de partículas de vidro Ferimentos (cortes) nos (mãos) e olhos II - Corrigir Informação e formação adequada; utilização de EPI's adequados (luvas e óculos). 168

30 Instalações da adega/todas as tarefas consideradas Armazenagem do produto acabado/expedição Engarrafamento 24 Engarrafamento Armazenagem do produto acabado 25 Expedição 25.1 Movimento de veículo (meio de transporte) Atropelamento Lesões físicas (traumatismos/ fracturas) III - Melhorar Informação e formação adequada; definição de zona de circulação de veículos; limitar acesso a pessoas estranhas (sinalização) Trabalho com empilhador (entrada) 24.2 Trabalho com empilhador (saída) 24. Trabalho com empilhador (empilhamento de paletes) Queda com desnível (empilhador + trabalhador + carga) Queda em altura (empilhador + trabalhador + carga) Queda de objectos desprendidos em altura Traumatismos diversos III - Melhorar Traumatismos diversos III - Melhorar Traumatismos diversos III - Melhorar Informação e formação adequada; verificação periódica do empilhador; colocação de barreira de segurança; uso de calçado anti-derrapante. Informação e formação adequada; verificação periódica do empilhador; colocação de barreira de segurança; uso de calçado anti-derrapante. Informação e formação adequada; definição de zona de circulação (sinalização); verificação anual das paletes; altura de armazenagem limitada; empilhamentos estáveis; respeito pelas cargas máximas; verificação periódica do empilhador Piso escorregadio Queda ao mesmo nível Lesão física (entorse) III - Melhorar Informação e formação adequada;utilização de calçado anti-derrapante. 26 Instalações da adega/todas as tarefas consideradas 26.1 Vários equipamentos accionados (incêndio e/ou explosão de origem eléctrica) Exposição ao incêndio/explosão Queimaduras/asfixia/ danos nos equipamentos que requerem a paragem do processo II - Corrigir Informação e formação adequada; verificação/manutenção periódica da instalação eléctrica e dos equipamentos accionados ; elaboração de um plano de emergência interno e sua implementação; dispor somente a quantidade necessária de materiais inflamáveis e/ou combustíveis para o trabalho de um dia (o restante estará em armazém); manter desobstruído o acesso aos equipamentos de protecção (extintores e carretéis) e às portas de saída de emergência Presença de material inflamável (ex. embalagens de cartão) Exposição ao incêndio/explosão Queimaduras/asfixia/ danos nos equipamentos que requerem a paragem do processo II - Corrigir Informação e formação adequada; verificação/manutenção periódica da instalação eléctrica e dos equipamentos accionados ; elaboração de um plano de emergência interno e sua implementação; dispor somente a quantidade necessária de materiais inflamáveis e/ou combustíveis para o trabalho de um dia (o restante estará em armazém); manter desobstruído o acesso aos equipamentos de protecção (extintores e carretéis) e às portas de saída de emergência. 169

31 Lavagem de mangueiras Higienização das cubas de fermentação e de armazenagem Higienização 27 Higienização 27.1 Piso escorregadio Queda ao mesmo nível Lesão física (entorse) II - Corrigir 27.2 Detergentes/desinfectantes (toxicidade) Exposição a detergentes/ desinfectantes Irritação da pele e olhos/intoxicação/ queimaduras II - Corrigir Informação e formação adequada, de acordo com a ficha de dados de segurança dos produtos utilizados; escolher substâncias que tenham as mesmas propriedades mas que sejam menos perigosas; preparar e armazenar os produtos de acordo com as instruções do fabricante; instalação de lava-olhos; utilização de EPI's adequados, segundo as prescrições constantes nas fichas de dados de segurança. 27. Mangueiras e engates das mesmas/pinha de lavagem manipulação/ Contacto com objectos cortantes (mãos)/traumatismos na II - Corrigir 27.4 Bombas de trasfega accionadas II - Corrigir 27.5 Iluminação insuficiente (interior da cuba) utilização de gambiarra II - Corrigir Informação e formação adequada (particularmente no que respeita à utilização de gambiarra 24 V); manutenção periódica dos 27.6 Trabalho em espaço confinado (presença de CO 2 ) Exposição ao CO 2 Tonturas e perda de conhecimento/morte I - Correcção Urgente Informação e formação adequada; ventilação localizada, antes e durante a operação; autorização de entrada no espaço confinado (cuba) com medição prévia da concentração de C02 no interior; trabalho efectuado por 4 trabalhadores (2 dentro da cuba e 2 no exterior); utilização de arnês de segurança e máscara com ar autónomo (no interior da cuba) Trabalho em espaço confinado (presença de álcool - vapor) Exposição ao álcool (vapor) Intoxicação/perda de equilíbrio/sonolência III - Melhorar Informação e formação adequada; melhoria da ventilação geral da adega; melhoria da ventilação localizada da cuba. 170

32 Lavagem de mangueiras Higienização Higienização 27.8 Piso escorregadio Queda ao mesmo nível Lesão física (entorse) II - Corrigir 27.9 Bombas de trasfega accionadas II - Corrigir Detergentes/desinfectantes (toxicidade) Exposição a detergentes/ desinfectantes Irritação da pele e olhos/intoxicação/ queimaduras II - Corrigir Informação e formação adequada, de acordo com a ficha de dados de segurança dos produtos utilizados; escolher substâncias que tenham as mesmas propriedades mas que sejam menos perigosas; preparar e armazenar os produtos de acordo com as instruções do fabricante; instalação de lava-olhos; utilização de EPI's adequados, segundo as prescrições constantes nas fichas de dados de segurança. 171

33 Higienização dos equipamentos de vinificação Higienização Higienização Piso escorregadio Queda ao mesmo nível Lesão física (entorse) II - Corrigir Detergentes/desinfectantes (toxicidade) Exposição a detergentes/ desinfectantes Irritação da pele e olhos/intoxicação/ queimaduras II - Corrigir Informação e formação adequada, de acordo com a ficha de dados de segurança dos produtos utilizados; escolher substâncias que tenham as mesmas propriedades mas que sejam menos perigosas; preparar e armazenar os produtos de acordo com as instruções do fabricante; instalação de lava-olhos; utilização de EPI's adequados, segundo as prescrições constantes nas fichas de dados de segurança Mangueiras e engates das mesmas manipulação/ Contacto com objectos cortantes (mãos)/traumatismos na II - Corrigir Máquina de pressão accionada Contacto com água sob pressão II - Corrigir Lesões diversas III - Melhorar Informação e formação adequada; utilização de EPI's adequados (luvas, óculos, calçado e vestuário) Bombas de trasfega accionadas II - Corrigir Trabalho em desnível (acesso aos equipamentos de vinificação prensas, desengaçadores/ esmagadores) Queda com desnível III - Melhorar Informação e formação adequada; colocar sinalização de 172

34 Lavagem de filtros Lavagem da linha de engarrafamento Higienização Higienização Piso escorregadio Queda ao mesmo nível Lesão física (entorse) Detergentes/desinfectantes (toxicidade) Exposição a detergentes/ desinfectantes Irritação da pele e olhos/intoxicação/ queimaduras Informação e formação adequada, de acordo com a ficha de dados de segurança dos produtos utilizados; escolher substâncias que tenham as mesmas propriedades mas que sejam menos perigosas; preparar e armazenar os produtos de acordo com as instruções do fabricante; instalação de lava-olhos; utilização de EPI's adequados, segundo as prescrições constantes nas fichas de dados de segurança Trabalho com água quente (80ºC) Contacto com água quente (80ºC) Queimaduras II - Corrigir Informação e formação adequada; sinalização das zonas de risco; utilização de EPI's adequados (luvas, óculos, calçado e vestuário) Mangueiras e engates das mesmas manipulação/ Contacto com objectos cortantes (mãos)/traumatismos na II - Corrigir Trabalho com garrafas de vidro Projecção de partículas de vidro Ferimentos (cortes) nos (mãos) e olhos III - Melhorar Informação e formação adequada; utilização de EPI's adequados (luvas e óculos) Linha de engarrafamento accionada Componentes físicos das máquinas da linha de engarrafamento em movimento Compressão/ esmagamento por componentes móveis Lesão física (corte/esmagamento/ fractura) I - Correcção Urgente Informação e formação adequada;reparar a protecção do órgão móvel do equipamento; comprovar periodicamente a eficiência dos meios de protecção; utilização de luvas adequadas Mangueiras e engates das mesmas manipulação/ Contacto com objectos cortantes (mãos)/traumatismos na II - Corrigir Piso escorregadio Queda ao mesmo nível Lesão física (entorse) III - Melhorar Detergentes/desinfectantes (toxicidade) Exposição a detergentes/desinfectantes Irritação da pele e olhos/intoxicação/ queimaduras III - Melhorar Informação e formação adequada, de acordo com a ficha de dados de segurança dos produtos utilizados; escolher substâncias que tenham as mesmas propriedades mas que sejam menos perigosas; preparar e armazenar os produtos de acordo com as instruções do fabricante; instalação de lava-olhos; utilização de EPI's adequados, segundo as prescrições constantes nas fichas de dados de segurança Filtros accionados 17

35 Lavagem de material de laboratório Lavagem de pavimentos Lavagem de barricas Higienização Higienização Piso escorregadio Queda ao mesmo nível Lesão física (entorse) II - Corrigir 27.0 Máquina de lavar barricas accionada 27.1 Trabalho com água quente (80ºC) Contacto com água quente (80ºC) Queimaduras II - Corrigir Informação e formação adequada; sinalização das zonas de risco; utilização de EPI's adequados (luvas, óculos, calçado e vestuário) Carga pesada (manuseamento manual de barricas) Postura inadequada/queda das barricas em manipulação /escoriações /esmagamento II - Corrigir 27. Piso escorregadio Queda ao mesmo nível Lesão física (entorse) II - Corrigir Informação e formação sobre a manipulação adequada de cargas; possibilitar descansos durante o trabalho; utilização de calçado adequado (anti-derrapante e biqueira de aço) e de luvas adequadas Detergentes/desinfectantes (toxicidade) Exposição a detergentes/ desinfectantes Irritação da pele e olhos/intoxicação/ queimaduras II - Corrigir Informação e formação adequada, de acordo com a ficha de dados de segurança dos produtos utilizados; escolher substâncias que tenham as mesmas propriedades mas que sejam menos perigosas; preparar e armazenar os produtos de acordo com as instruções do fabricante; instalação de lava-olhos; utilização de EPI's adequados, segundo as prescrições constantes nas fichas de dados de segurança Máquina de pressão accionada Contacto com água sob pressão II - Corrigir Lesões diversas III - Melhorar Informação e formação adequada; utilização de EPI's adequados (luvas, óculos, calçado e vestuário) Material de laboratório (vidro) Projecção de partículas de vidro Ferimentos (cortes) nos (mãos) e olhos II - Corrigir Informação e formação adequada; utilização de EPI's adequados (luvas e óculos) Toxicidade dos produtos químicos (reagentes(reagentes) Exposição a produtos químicos (reagentes) Irritação da pele e olhos/problemas respiratórios/ queimaduras II - Corrigir 27.9 Piso escorregadio Queda ao mesmo nível Lesão física (entorse) III - Melhorar Informação e formação adequada de acordo com a ficha de dados de segurança dos produtos; caso se justifique, utilizar a hotte ; instalação de lava-olhos; utilização de EPI's adequados (de acordo com as informações das ficha de dados de segurança dos produtos). 174

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