Curso de rotulagem geral de alimentos embalados. -5ºmódulo-

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1 Curso de rotulagem geral de alimentos embalados -5ºmódulo-

2 Legislação Resolução RDC nº 259/2002 ANVISA Portaria nº 157/2002 INMETRO Portaria nº 45/2003 INMETRO Portaria nº 153/2008 INMETRO Portaria nº 81/2002 Ministério da Justiça

3 Conteúdo líquido É obrigatório informar no rótulo do alimento o conteúdo líquido. Resolução RDC nº 259/2002

4 Conteúdo líquido PORTARIA INMETRO Nº 157, DE 19 DE AGOSTO DE 2002 Art. 1º- Aprovar o Regulamento Técnico Metrológico, em anexo, estabelecendo a forma de expressar o conteúdo líquido a ser utilizado nos produtos pré-medidos.

5 DEFINIÇÕES Pré-Medidos: É todo produto embalado e medido sem a presença do consumidor e em condições de comercialização.

6 DEFINIÇÕES Conteúdo Nominal ou conteúdo Líquido (Qn) É a quantidade do produto declarada na rotulagem da embalagem, excluindo a mesma e qualquer outro objeto acondicionado com esse produto. Indicação Quantitativa É o número do conteúdo líquido nominal acompanhado da unidade de medida correspondente. Exemplo: 300ml, 1L

7 APRESENTAÇÃO DA INDICAÇÃO QUANTITATIVA DO CONTEÚDO LÍQUIDO A indicação quantitativa do conteúdo líquido dos produtos pré-medidos: deve constar na rotulagem da embalagem; ou no corpo dos produtos, na vista principal; deve ser de cor contrastante com o fundo onde estiver impressa; transmitir ao consumidor uma fácil, fiel e satisfatória informação da quantidade comercializada.

8 APRESENTAÇÃO DA INDICAÇÃO QUANTITATIVA DO CONTEÚDO LÍQUIDO No caso de embalagem transparente, a indicação quantitativa deve ser de cor contrastante com a do produto.

9 APRESENTAÇÃO DA INDICAÇÃO QUANTITATIVA DO CONTEÚDO LÍQUIDO Quando a indicação quantitativa constar no próprio corpo do produto e não puder ser impressa em cor contrastante, deverá ser superior em 2mm ao estabelecido na tabela correspondente ao tipo de produto.

10 APRESENTAÇÃO DA INDICAÇÃO QUANTITATIVA DO CONTEÚDO LÍQUIDO A indicação quantitativa dos produtos pré-medidos deve ser expressa no Sistema Internacional de Unidades (SI), de acordo com: os produtos pré-medidos que se apresentam na forma sólida ou granulada ou em gel devem ser comercializados em unidades de massa; Miligrama - mg Grama g Kilo - kg X 200gramas 200g 1 kg 5 kg

11 APRESENTAÇÃO DA INDICAÇÃO QUANTITATIVA DO CONTEÚDO LÍQUIDO A indicação quantitativa dos produtos prémedidos deve ser expressa no Sistema Internacional de Unidades (SI), de acordo com: os produtos pré-medidos que se apresentam na forma líquida devem ser comercializados em unidades de volume; Mililitros - ml ou ml; Centilitros - cl ou cl; Centímetros - cm3 ; Litro L (l) 200mL 1L 1L

12 Conteúdo 1L x Conteúdo 1 litro

13 APRESENTAÇÃO DA INDICAÇÃO QUANTITATIVA DO CONTEÚDO LÍQUIDO os produtos pré-medidos que se apresentam na forma semi-sólida ou semi-líquida devem ser comercializados em unidades de massa ou volume, em conformidade com a Legislação Metrológica em vigor;

14 DIMENSÕES MÍNIMAS DOS CARACTERES ALFANUMÉRICOS DAS INDICAÇÕES QUANTITATIVAS DO CONTEÚDO LÍQUIDO.

15 Produtos pré-medidos comercializados em unidades de massa ou volume Conteúdo líquido em gramas ou mililitros Menor ou igual a 50 Maior que 50 e menor ou igual a 200 Maior que 200 e menor ou igual a 1000 Maior que 1000 Altura mínima dos algarismos em milímetros

16 Quando por motivo de natureza técnica, devidamente justificada, a indicação quantitativa não puder constar na vista principal, o tamanho dos caracteres utilizados deve ser, no mínimo, 2 (duas) vezes superior ao estabelecido nas Tabelas conforme a categoria em que se enquadrem.

17 Produtos comercializados em unidades de comprimento e número de unidades Área da vista principal (cm2) Menor que 40 Maior ou igual a 40 e menor que 170 Maior ou igual a 170 e menor que 650 Maior ou igual a 650 e menor que 2600 Maior ou igual a 2600 Altura mínima dos algarismos (mm) 2,0 3,0 4,5 6,0 10,0

18 Produtos comercializados em unidades de comprimento e número de unidades A determinação da área da vista principal deve ser efetuada através da multiplicação da maior dimensão de largura pela maior altura da face adotada como vista principal, estando a embalagem fechada, incluindo a tampa.

19 Símbolos da unidade de medida Os caracteres utilizados para a grafia dos símbolos das unidades de medida deverão ter a altura mínima de 2/3 (dois terços) da altura dos algarismos. Conteúdo 1L

20 EXPRESSÕES QUE PRECEDEM A INDICAÇÃO QUANTITATIVA Termos precedentes à indicação quantitativa: a) para produtos comercializados em unidades legais de massa : miligrama, grama ou kilograma "PESO LÍQUIDO ou "CONTEÚDO LÍQUIDO" ou "PESO LÍQ." ou "Peso Líquido" ou "Peso Líq.";

21 EXPRESSÕES QUE PRECEDEM A INDICAÇÃO QUANTITATIVA Termos precedentes à indicação quantitativa: b) para produtos comercializados em unidades legais de volume : mililitro, litro. "CONTEÚDO" ou "Conteúdo" ou "Volume Líquido";

22 EXPRESSÕES QUE PRECEDEM A INDICAÇÃO QUANTITATIVA Termos precedentes à indicação quantitativa: c) para produtos comercializados em número ou unidades: "CONTÉM" ou "CONTEÚDO" ou "Contém";

23 EXPRESSÕES QUE PRECEDEM A INDICAÇÃO QUANTITATIVA Peso Drenado Os produtos pré-medidos que apresentam duas fases (uma sólida e outra líquida) separáveis por filtragem simples, deverão indicar, impressas na vista principal da embalagem, as indicações quantitativas referentes ao conteúdo e o conteúdo drenado precedidos das expressões: "PESO LÍQUIDO" e "PESO DRENADO", em caracteres iguais em dimensão e destaque.

24 EXPRESSÕES QUE PRECEDEM A INDICAÇÃO QUANTITATIVA Peso Drenado É a quantidade do produto declarada na rotulagem da embalagem, excluindo a mesma e qualquer líquido, solução, caldo, vinagres, azeites, óleos e sucos de frutas e hortaliças, de acordo com a regulamentação vigente.

25 Peso drenado = somente peso da azeitona Peso líquido = azeitona + salmoura

26 Tamanho Cor Destaque

27 Portaria nº 153 de 19/05/ INMETRO Padronização do conteúdo líquido dos produtos pré-medidos acondicionados.

28 Alimentos com PESO PADRONIZADO Açúcar Arroz Azeite de Oliva Café em grão ou moído Erva mate para chimarrão Farinha de mandioca Farinha de trigo Feijão Filé de pescado congelado Manteiga, margarina, cremes vegetais Massas alimentícias Sal

29 PORTARIA Nº 81, de 23/01/2002- Ministério da Justiça Estabelece regra para a informação aos consumidores sobre mudança de quantidade de produto comercializado na embalagem.

30 Redução do Peso - Portaria MJ nº81/02 Constar mensagem específica; no painel principal; letra em tamanho e cor destacados; informando de forma clara, precisa e ostensiva; pelo prazo mínimo de 3 meses.

31 Redução do Peso - Portaria MJ nº81/02 Informando que: houve alteração quantitativa do produto; a quantidade do produto existente na embalagem antes da alteração; a quantidade do produto existente na embalagem depois da alteração; a quantidade de produto aumentada ou diminuída em termos absolutos e percentuais.

32 Redução do Peso -Portaria MJ nº81/02 Informando que: menos produto; antes 300 g; agora 240 g; menos 20% (60g) de produto.

33 Avaliação Aguarde próximo módulo.

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