Sequência Didática. Recursos que serão utilizados durante TODA a Sequência:

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1 Sequência Didática Nome do Bolsista/Voluntário: Andressa Moreira Siqueira Co- autora: Paloma Alinne A.R.Ruas Perfil do Sujeito/Aluno a quem a sequência foi destinada: A sequência didática foi desenvolvida para um aluno que tem 10 anos que apresentava baixa visão em decorrência de uma desordem genética, denominada Aniridia, caracterizada pela ausência congênita da íris ocular. As atividades que compõem essa sequência são adaptadas (ampliadas) para suprir as condições do aluno. Contudo, as estruturas cognitivas encontram-se preservadas, e dessa forma, o sujeito não possuía dificuldades em nível de deficiência intelectual, sendo alfabetizado e apto a ler e escrever. O aluno, apesar de tímido, se mostrava comunicativo e interessado, sempre muito solícito em participar das atividades propostas. No entanto, notou-se um maior interesse e apreço direcionado à prática de jogos. Diante desse contexto, a presente sequência didática foi elaborada a partir dessa característica, com o intuito de intensificar o interesse e motivação do aluno, e, sobretudo, potencializar sua aprendizagem. Título da Sequência: Nutrijogos Recursos que serão utilizados durante TODA a Sequência: Iniciando a Sequência Didática Atividade 1: Objetivos: Reconhecer a importância da alimentação como fonte de energia e manutenção do corpo; Compreender o que e quais são os nutrientes; Conhecer as principais funções dos nutrientes; Identificar as fontes de nutrientes nos alimentos;. Informações Iniciais: Nutrientes e suas funções A nutrição pode ser compreendida como os processos que vão desde a ingestão dos alimentos até à sua absorção pelo nosso organismo. Os seres humanos são seres heterotróficos e onívoros, ou seja, alimentam-se de outros organismos e mantêm uma alimentação muito variada, composta de produtos de origem vegetal e animal.

2 É muito importante ter uma dieta balanceada, constituída por proteínas, vitaminas, sais minerais, água, carboidratos, lipídeos e fibras, que são as fontes de energia e matéria-prima para o funcionamento das células. O nosso organismo consegue produzir grande parte das substâncias de que necessita, a partir da transformação química dos nutrientes que ingerimos com a alimentação. Contudo, existem outras substâncias nutritivas que não são produzidas pelo nosso organismo, sendo necessário obtê-las prontas no alimento. Os nutrientes são todas as substâncias que constituem os alimentos. Todos os nutrientes são muito importantes para a manutenção do bom funcionamento do nosso organismo, por isso devemos manter uma dieta balanceada. Existem três funções principais dos nutrientes que determinam de que forma e aonde eles irão atuar. São elas a função energética, função plástica e função reguladora. Recurso: Os recursos para o desenvolvimento dessa atividade consistiram na utilização de folhas de papel sulfite, lousa e giz. Motivação: Ao iniciar a atividade como estratégias motivacionais foram realizadas as perguntas descritas a seguir: 1. Qual a importância da alimentação? 2. Quais são os principais componentes dos alimentos? 3. Quais as funções dos alimentos? Atividade 1: Esta atividade iniciou-se com a contextualização e explicação do conceito de nutrição. Para isso, inicialmente o educador destacou sobre a importância da alimentação para o funcionamento do corpo. Cada alimento que ingerimos contém um (ou mais) tipos de nutrientes, que podem ser proteínas, carboidratos, lipídeos, sais minerais, vitaminas ou fibras. De acordo com o tipo de alimento, o nutriente irá desempenhar funções distintas no organismo. Um

3 alimento tem função energética quando ele dá energia para o funcionamento das células. Um nutriente tem função plástica quando atua como material para a constituição das partes do corpo, como, por exemplo, para repor células da pele após um arranhão no braço. E por último, um nutriente tem função reguladora quando atua no controle de atividades vitais. Sendo assim, a aluna construiu junto ao educador, uma tabela explicativa contendo os nutrientes que formam os alimentos (proteínas, carboidratos, lipídeos, sais minerais, vitaminas e fibras) contendo suas respectivas funções (que podem ser divididas entre os tipos energética, plástica ou reguladora) e suas fontes (em quais alimentos podem ser encontrados). Em seguida, propõe-se à aluna, que demonstra grande apreço por jogos, a aplicação de dois jogos na lousa para fortalecer a associação entre os conhecimentos estudados. O primeiro jogo consistia na ligação entre os nutrientes e a função relativa a cada um. Na lousa separou-se duas colunas: nutrientes e função. Cada função tinha uma cor representativa (energética = rosa; plástica = verde; reguladora = laranja). A aluna tinha que colorir com giz o nutriente de acordo com a cor da sua respectiva função. O segundo jogo, de modo similar, consistia na ligação entre os nutrientes e suas fontes nos alimentos. Da mesma forma, criou-se duas colunas na lousa: nutriente e diversos tipos de alimentos (cereal, açúcar, gordura, carne, fruta e pão integral). O objetivo era que a aluna pudesse ligar cada nutriente com um exemplo de alimento.

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5 Atividade 2: Objetivos: Conhecer a diversidade de sais minerais e vitaminas; Identificar em quais alimentos esses nutrientes são encontrados; Conhecer o que a carência desses nutrientes pode acarretar no organismo. Conteúdo Físico: Vitaminas e Sais Minerais Recurso: Os recursos dessa atividade consistiram no uso de folhas de papel sulfite para a confecção da Tabela 02 e Tabela 03, lousa e giz. Motivação: Ao iniciar a atividade como estratégias motivacionais foram realizadas as perguntas relacionadas à atividade anterior descritas a seguir: 1. Você se recorda dos nutrientes? 2. Quais são e como funcionam os principais nutrientes? Em quais alimentos eles podem ser encontrados? 3. Qual a importância dos alimentos para o funcionamento do corpo? Atividade 2: Vitaminas e sais minerais precisam ser ingeridos em menores quantidades pelo organismo em comparação às demais substâncias. No entanto, existe uma grande diversidade de tipos e sua carência pode acarretar em desrregulações do corpo e inclusive pode provocar doenças. Para que o aluno pudesse conhecer essa diversidade, assim como os principais efeitos do consumo em excesso bem como sua falta, o educador propôs a construção das Tabelas (2 e 3) e a aplicação de um jogo de associação. Vitamina Fontes Funções Efeitos de carência A Fígado, peixes, Ação protetora Cegueira ovos, leite. da pele e visão noturna Efeitos de excesso Sonolência e perda de cabelo e feridas na pele B 12 Fígado e Formação de Anemia e Dor de cabeça espinafre células do alterações sangue neurológicas C Frutas cítricas, Síntese de Escorbuto Cólicas. morango, hormônios, tomate proteínas e absorção de ferro. D Leite, gema de Fixação de Raquitismo e Cálculo renal, ovos, óleo de cálcio Osteoporose diarreia e fígado e (crescimento de vômitos. bacalhau. dentes e ossos) E Vegetais de Metabolismo de Dor muscular e Alterações

6 folhas verdesescuras, nozes, grãos. K Repolho e couve-flor. gorduras deficiência na visuais e produção de fraqueza células sexuais masculinas. Coagulação do Hemorragias Anemia e sangue alterações no fígado. Tabela 1 Vitaminas Sal Mineral Fontes Ação Efeitos de carência Cálcio e fósforo Leite, feijão, lentilha, Formação de ossos Raquitismo e couve, chicória, e dentes, coagulação osteoporose cereais do sangue Ferro Carnes vermelhas, Constituinte dos Anemia peixe, frutas secas, glóbulos vermelhos feijão, ervilha Iodo Agrião, alface, alho, Necessário para o Bócio e obesidade cebola, cenoura funcionamento da glândula tireoidea Flúor Aveia, beterraba, Formação de ossos Enfraquecimento do maça, trigo e dentes esmalte dos dentes e Sódio, potássio e cloro Banana, figo, Regulação de água ameixa, nozes retida no corpo Tabela 2 - Sais Minerais formação de cárie Cãibras e alterações da pressão arterial Após a confecção da tabela, foi possível aplicar o jogo de associação. A aluna deveria, por meio do uso de lápis com diferentes cores, correlacionar os efeitos, primeiramente de excesso e posteriormente de carência (cada efeito tinha uma cor específica que correspondia a um único nutriente), de algumas vitaminas e sais minerais escolhidas aleatoriamente pelo educador.

7 Atividade 3: Objetivos: Potencializar o conhecimento dos nutrientes, sobretudo vitaminas e sais minerais; Conteúdo Físico: Vitaminas e Sais Minerais Recurso: Os recursos dessa atividade consistiram nas cartilhas do jogo Baralho Alimentar. Motivação: Ao iniciar a atividade como estratégias motivacionais foram realizadas as perguntas descritas a seguir: 1. Você se recorda dos nutrientes? 2. Quais são e como funcionam os principais nutrientes? 3. Qual a importância das vitaminas e sais minerais para a manutenção do organismo? Em quais alimentos eles podem ser encontrados? 4. O que acontece se esses nutrientes estiverem em carência na nossa dieta? Atividade 3: Para a compreensão do conceito relativo às vitaminas e sais minerais, foi aplicado o jogo intitulado Baralho Alimentar. Jogo: Baralho alimentar, formado por 50 cartas, divididas em 10 conjuntos de 05 cartas. Descrição dos conjuntos: 1- Vitamina A; 2- Vitamina B; 3- Vitamina C;

8 4- Vitamina D; 5 Vitamina E; 6- Cálcio e fósforo; 7- Iodo; 8- Ferro; 9- Flúor; 10- Sódio, potássio e cloro. Em cada conjunto, há os seguintes tipos de cartas numeradas de 1 a 5: 1. Nome de uma vitamina ou sal mineral; 1. Em quais alimentos está presente; 2. Função; 3. Efeito de carência; 4. Imagem de um rei ou rainha. Número de jogadores: no mínimo 2 Modo de jogar: 1- Separar as cartas; 2- Embaralhar as cartas; 3- Distribuir para cada jogador cinco cartas. Cada jogador deve manter as cartas na sua mão de forma a ocultá las dos adversários; 4- Cada jogador opta por tentar reunir o tipo de nutriente de sua escolha;

9 5- Em cada rodada, cada jogador deverá passar uma de suas cartas para o jogador à sua esquerda. Todos os jogadores deverão passar suas cartas simultaneamente. Dessa forma, a carta recebida só pode ser passada adiante na rodada seguinte. Quem ganha o jogo: Ganha o jogo o jogador que conseguir reunir primeiro corretamente as cinco cartas referentes ao seu tipo de nutriente. Figura 1: Exemplo de um conjunto de cartas referentes ao nutriente Flúor Durante o jogo, o educador notou uma acentuada dificuldade da aluna para correlacionar corretamente as cartas. Por isso, como estratégia alternativa, retirou-se do baralho algumas cartas, deixando apenas 04 grupos de nutrientes: vitamina B, vitamina C, ferro e cálcio e fósforo, que o educador julgou serem mais relevantes. Feito isso, observou-se uma melhora na compreensão da aluna e no desenvolvimento do jogo.