NUTRIÇÃO DOS ANIMAIS VITAMINAS

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1 NUTRIÇÃO DOS ANIMAIS VITAMINAS COMER BEM, COM QUALIDADE SINÔNIMO DE UMA VIDA SAUDÁVEL. Somos aquilo que comemos, bebemos e fazemos com o nosso organismo, uma alimentação balanceada e equilibrada, faz com que possamos levar uma vida saudável. Comer bem, de tudo, em quantidades e qualidade adequada, reflete no que somos, na nossa disposição física e mental. Podemos nos alimentar bem, com qualidade, quantidade e poucos gastos, desenvolvendo hábitos alimentares saudáveis, evitando alimentos industrializados e gordurosos. O nosso organismo necessita de diferentes fontes energéticas, que auxiliam as enzimas nos mais diversos trabalhos, essas fontes energéticas são encontradas nas vitaminas e, consequentemente nos alimentos. Alimentação saudável, parte do principio que podemos comer de tudo, mas em quantidades adequadas. Nós seres humanos, não produzimos vitaminas. Para obtê las, necessitamos nos alimentar de diferentes vegetais clorofilados e derivados animais. A seguir encontraremos as necessidades diárias, as fontes e os sintomas de carência das principais vitaminas. Vitamina nome Nome químico Necessidades Fontes Carência Genérico diárias A (Vitamina da Visão) Retinol 2500 à 5000 U.I. Cenoura, batata doce, pêssego, milho, leite, ovos, fígado, manteiga, nectarina. B1 Tiamina 0,5 mg (crianças); 1,8 mg adolescentes, grávidas e lactantes) Vitamina B2 Riboflavina 0,5 mg (crianças); 2,5 mg (grávidas e lactantes) Vitamina B3 ou vitamina PP Nicotinamida ou niacina 6 mg (crianças); 20 mg (adultos) desde que a ingestão de proteínas animais seja astisfatória. Casca de arroz, nozes, levedura e carne de porco. Vísceras, sementes de gramíneas, leguminosas, ovos, carne magra leite e derivados. Sementes de gramíneas, vísceras e carnes de vaca e porco. Vitamina B 5 Ácido pantotênico 10 mg a 12 mg Vísceras, levedura, gema de ovo, gramíneas, amendoim, carnes em geral, batata doce, flora intestinal. Vitamina B6 Piridoxina 2 mg (crianças) Leveduras, película de arroz, gema de ovo, gramíneas, vísceras e carnes de vaca e peixes; Cegueira noturna, xeroftalmia, olhos secos em crianças, cegueira total. Beribéri (inflamação de vários nervos, dores musculares, enfraquecimento, para lisia e edema). Quilose (rachaduras das comissuras bucais), dermatite. Pelarga (dermatite, diarréia, causada por lesões da mucosa intestinal). Desconhecida no ser humano. Casos muito particulares de convulsões infantis. flora intestinal. Vitamina B11 Ácido fólico Desconhecidas Vegetais folhudos, Possivelmente tipos

2 Vitamina B12 Cianocobalamina 2 µg a 3µg Rim e fígado (baixas concentrações); flora intestinal Vitamina C Ácido ascórbico 20 mg a 60 mg (cças); 75 mg a 100 mg (adultos); 150 mg (grávidas e lactantes) trigo e vísceras de boi particulares de anemia e de porco; flora intestinal. Frutas cítricas, tomate, caju, repolho, pimentão, mamão, goiaba, ervilha, manga, batata e nabo Vitamina D Calciferol 400 U.I. a 800 U.I. Fígado e vísceras de peixe, leite e gema de ovo. Vitamina E Tocoferol Desconhecidas Sementes de gramínea leite, ovos, carnes de vaca e peixe Vitamina K Naftoquinona 30 mg Alfafa, espinafre, couve flor, tomate e película de arroz; flora intestinal. O QUE SÃO VITAMINAS? Anemia perniciosa (glóbulos vermelhos deficientes em sua estrutura e função Escorbuto (fraqueza nas articulações, hemorragias gengivais e deterioração dos dentes). Raquitismo (enfraquecimento e deformação dos ossos, devido a não disposição de cálcio). Esterilidade do macho aborto. Hemorragias São substâncias orgânicas essenciais, que têm de ser obtidas dos alimentos, uma vez que o organismo não consegue fabricá las. As vitaminas são necessárias para uma vida saudável. A deficiência de vitaminas causa sérios problemas de saúde. Uma alimentação variada e balanceada é muito importante para suprir as necessidades de vitaminas do organismo. Uma alimentação equilibrada é aquela que contém todos os nutrientes: carboidratos ou açucares, proteínas, gorduras, sais minerais, vitaminas, fibras vegetais e água. Para compor uma alimentação equilibrada é necessário incluir em todas as refeições um alimento de cada grupo alimentar: energético, construtores e reguladores. Energéticos Fontes de carboidratos (glicose) cereais, como arroz, milho, trigo, aveia, centeio, cevada e seus produtos (farinhas, pipoca, pão, macarrão, massas, biscoitos) e tubérculos como batata, batata doce, mandioca, etc.. Fontes de gorduras óleos vegetais, margarina, frutas oleaginosas, (amendoim, nozes, castanhas, avelãs, amêndoas). Construtores Fontes de proteínas carnes de boi, aves, peixes, frutos de mar, ovos, leite, queijos, iogurte, coalhada, leguminosas como feijão, lentilha, grão de bico e soja. Reguladores Fontes de vitaminas, sais minerais fibras vegetais e água: verduras, legumes e frutas.

3 Frutas e verduras, são as principais fontes naturais de vitaminas. Situações de carência vitamínica podem ser tratadas com vitaminas purificadas, preparadas pela indústria farmacêutica. DICAS PARA QUE OS ALIMENTOS NÃO PERCAM SEU VALOR VITAMÍNICO. Consumir frutas, verduras e legumes crus ou cozidos por pouco tempo, na menor quantidade de água possível; O líquido resultante do cozimento deve ser utilizado em caldos ou sopas; Os vegetais para salada e frutas só devem ser cortados na hora de serem servidos; Cozinhar frutas, verduras e legumes com a casca, quando possível; Exemplo de cardápio com 1800 calorias. Café da manhã Café com leite desnatado Com açúcar Pão francês com Margarina cremosa Mamão papaia 1 xícara e meia das de chá 1 colher das de sopa 1 colher das de chá Almoço Arroz Feijão Carne assada Brócolis cozidos Salada de alface Com tomate Abacaxi 4 colheres das de sopa 4 colheres das de sopa 1 fatia média 2 ramos 6 folhas 1 fatia média Lanche da tarde Café com leite desnatado com açúcar Bolacha de água com margarina 1 xícara das de chá 4 unidades Jantar

4 Macarrão Ervilha na margarina Frango grelhado Escarola refogada Salada de cenoura Maça 4 colheres de sopa 4 colheres de sopa 1 filé médio 2 pires dos de chá 2 colheres da de sopa pequena Lanche da noite Leite desnatado com açúcar 1 xícara das de chá Algumas dicas para melhorar nossos hábitos alimentares: Procure fazer: Refeições leves várias vezes ao dia; Refeições em lugares tranqüilos; Refeições que contenham grande quantidade de fibras; Diferentes e atrativas refeições, variando cor, textura e arranjos (decorar os pratos). Beber bastante água ( 02 litros/dia); Atividade física. "Você é o responsável pela sua alimentação e bem estar". É importante que além destes conhecimentos, buscar uma avaliação individual, onde o peso, altura, atividade física, condições fisiológicas ou patológicas são levadas em consideração para melhor elaboração de uma dieta ou cardápio apropriado. O seu médico e o seu nutricionista podem fazer você se sentir melhor, seja através da medicação ou de uma orientação nutricional adequada. Mas você também pode se ajudar, criando hábitos simples e saudáveis. Amabis, José Mariano, Gilberto Rodrigues Martho Biologia Vol. 1 São Paulo: Moderna, Carvalho, Vanderley Biologia em Foco, volume único/ Vanderley Carvalho. São Paulo : FTD, Sítios: Relata a importância da vitamina C para o organismo humano, bem como o histórico de seu descobrimento. Relata o que é o escorbuto, como surgiu; sugestões de atividades (experiências) para determinar o teor de vitamina C em sucos de frutas fresca, industrializados e/ ou concentrados, em condições de armazenamento.

5 Relata a importância das vitaminas do complexo B para o organismo, descreve que são cofatores essenciais no metabolismo da homocisteína. É encontrado nesse sítio um espaço para adultos e crianças aprenderem os passos de uma boa alimentação, tabelas e brincadeiras sobre alimentos. Vitaminas.htm

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