Índice. Casando no salão do seu prédio 3. Introdução Página 4

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2 Índice Casando no salão do seu prédio 3 Introdução Página 4 DECORAÇÃO Aproveitamento e regras de espaço Página 6 Como se decora? Página 7 Esquema de organização da recepção Página 9 Quem decora? Página 10 COMES E BEBES O tal do Churrasco Página 14 Bolo com Champagne Página 16 Brunch Página 17 IMAGENS INSPIRADORAS Página 20 AGRADECIMENTOS Página 22 2

3 CASANDO NO SALÃO DO SEU PRÉDIO AUTORES Sammia Vilela e Equipe Casando sem Grana CAPA Jaqueline Porto Fotografia Casamento Janaína e Alex MARCAS E DIREITO DE USO A imagem de capa e nos anexos não podem ser utilizadas por terceiros sem a expressa autorização de seus autores como também do site Casando sem Grana. Uso não comercial. Você não pode utilizar esta obra com finalidade lucrativa. Você pode copiar, distribuir, exibir e executar a obra. Vedada a criação de obras derivadas. Você não pode alterar, transformar ou criar outra obra com base nessa. Essa obra foi inteiramente idealizada e produzida por Sammia Vilela e reflete seu ponto de vista sobre os produtos, serviços e organização do evento descrito. Esta obra está licenciada sob Creative Commons Atribuição Não comercial - Sem derivações 4.0 Internacional. 3

4 Introdução Historicamente casamentos são sinônimo de união e alegria mas frequentemente são associados a gastos exorbitantes também. Quem tem mais faz mais e quem tem menos contenta-se com o que tem ou poupa/parcela por um longo período até realizar seu sonho. Realizar uma recepção no salão de um prédio é uma das alternativas que casais criativos tem buscado para a celebração do grande dia. Não significa apenas que este será um casamento econômico e pequeno em proporções. Significa também uma escolha: seja ela feita por grana curta ou por um sonho. Em ambos os casos, o casal que celebrará sua união num espaço assim, muitas vezes tão limitado, será favorecido em outros tantos aspectos como a economia (da decoração ao cardápio) e a proximidade com os convidados. Falaremos mais sobre cada aspecto dessa escolha neste e-book, começando pela famigerada DECORAÇÃO. 4

5 Decoração Aproveitamento e regras do espaço. Como se decora? Quem decora? 5

6 Aproveitamento e regras do espaço Hoje em dia uma grande quantidade de apartamentos são entregues com metragens cada vez menores. O salão de festas reflete muito sobre isso e, no tocante a espaço, é sempre bom observar. 1. Que a metragem dos salões tem geralmente o tamanho de dois apartamentos. Se os apartamentos têm, por exemplo, 50m², o salão provavelmente terá 100m²; 2. Que um espaço pequeno requer uma lista de convidados enxuta (sem choro!); 3. Atenção aos horários de uso do salão conforme regras do condomínio. Nada mais constrangedor do que receber uma multa ou uma bronca por causa do barulho causado pela comemoração. 4. Se a administração do condomínio exigir que o salão seja entregue limpo, defina quem ficará a cargo desta missão; 5. Não bata 1 prego sem autorização! Se eles não estiverem lá, não será você que irá coloca-los; 6. Em muitos estado a lei nº de restrição ao fumo já está em vigor. Observe se o condomínio disponibilizada uma área isolada e ventilada para os convidados fumantes e se esta não está próxima ou em rota de uma janela ou acesso aos apartamentos vizinhos. 6

7 Como se decora? Não importa se você fará ou se contratará. A decoração da celebração seguirá o mantra dos móveis planejados: Escolhas certas para ampliar ambientes. 1. Se o salão for completamente branco ou de cores claras, use e abuse de cores em pontos certos: Vasos ou garrafas coloridas sobre as mesas, luminárias ou outros pêndulos coloridos no teto e flores de cores sortidas. Só tenha o cuidado de não misturar demais tudo isso. Dica CSG: Em um casamento com muitas cores, para não poluir visualmente, as flores seguem as mesmas cores dos vasos, formando assim uma unidade visual. Fonte: Casamento Sammia e Thiago Créditos: Gabriela Quinália 2. Saiba onde estão as tomadas para evitar surpresas futuras; 3. Se não existir verba para locação de toalhas de mesa substitua-as por TNT. Dica CSG: Se o espaço for pequeno demais para muitas mesas, opte por uma mesa comunitária ou por um cardápio que permita aos convidados comerem de pé, apoiando-se apenas em mesas 7

8 bistrô. No último exemplo disponibiliza-se um número menor de cadeiras ou bancos na área externa do salão, apenas para os mais velhos e para mulheres com crianças de colo. Créditos Espaço Natureza 4. Mantenha o FOCO nas coisas mais importantes e deixe os detalhes para depois, não esquecendo assim do essencial. Dica CSG: Preocupe-se mais em ter vasos e flores do que a rígida necessidade de sua decoração ser impecavelmente como a de uma imagem coletada na internet. 5. Lembre-se sempre da Regra das 3 Mesas: Mesa do Bolo, Mesa das Comidas e Mesa dos convidados. 6. Quanto mais limpa visualmente e modesta sua de decoração for, melhor. 8

9 Fonte: Por onde começar A regra das 3 mesas 9

10 Quem decora? Muita gente nos procura em dúvida sobre a confecção da própria decoração. A grande vantagem de quem vai celebrar o casamento no salão de um prédio é poder organizar tudo um dia antes (vide regulamento do condomínio e acordo com síndico) ou até mesmo no dia. Veja como: 1. Separe em caixas onde vai cada coisa. Exemplo: Caixa com vidros para as mesas, caixa com kit para banheiro, caixa com vidros para a mesa do bolo e etc. Se você não for decorar, instrua a(s) pessoa(s) da tarefa sobre isso; 2. Separadas as caixas, separe também as flores em baldes com água. Não encharque-as: Água até no máximo metade do caule; Dicas CSG: Se você for colocar as flores no balde de 2 a 3 dias antes algumas dicas as deixarão bonitas e frescas para o dia do casamento: Você pode borrifar água nas flores no começo da manhã ou no final do dia. Digo e repito: NÃO ENCHARQUE! Apenas borrife. Jamais exponha as flores borrifadas ao sol. Procure trocar a água a cada dois dias. Receita de hidratação para as flores: 1 pitada de açúcar + ½ colher (de café) de água sanitária + 1 aspirina infantil amassada para cada 1 litro de água. Mexa bem e coloque as flores lá. Lembre-se de trocar essa mistura a cada dois dias. 10

11 A cada troca de água, corte 1cm da base das flores. Por isso é sempre bom compra-las com um caule longo, principalmente se você deseja mantê-las vivas por mais tempo. Fonte: Buquê Quanto tempo antes devo fazer o meu? 3. Se você delegar a tarefa da decoração e for extremamente exigente com a posição de cada coisa, evite um stress desnecessário construindo um Mapa da Decoração. 11

12 Fonte: Por onde começar O Mapa da decoração 12

13 Comes e Bebes O tal do Churrasco. Bolo com champagne. Brunch 13

14 Existem muitos mitos, verdades e mentiras sobre as refeições de casamentos econômicos. Além de solucionar algumas dúvidas nosso objetivo é abrir sua mente para possibilidades que talvez você descartou por preconceitos. A cultura brasileira, de forte descendência italiana, faz questão de mesa farta e sorriso no rosto dos convidados. Para alcançar estes dois objetivos, com grana contada, existem alguns caminhos. Vamos conhecê-los? O tal do Churrasco Quer coisa mais brasileira que um bom churrasco? Até mesmo os vegetarianos fazem churrasco a sua moda. Só que, para se casar com este cardápio, vão aqui algumas dicas. 1. Churrasco e ambientes fechados não combinam. Se a churrasqueira do prédio estiver próxima, mas não dentro do salão de festas, tudo bem. Do contrário, imagine um salão pequeno, cheio de pessoas, com o bafo da carne rolando solto 2. Se churrasco é sua opção, dê preferência pela contratação de uma equipe de churrasqueiros experientes. Do contrário, familiares incumbidos do churras, podem, sem querer, causar grandes confusões. 3. A forma mais prática de servir é: Carne cortada direto para o réchaud. As pessoas servem-se e sentam. Quando a comida é constantemente oferecida de mesa em mesa (como em churrascarias) tende-se a comer mais e, para isso, investir mai$. 4. Existem empresas que trazem todo o aparato para um churrasco (Carnes em espetos, bebidas, saladas, mão de obra e afins) e também dicas lá no CSG sobre um Churrasco Chic. 14

15 Fonte: Comes e Bebes Churrasco Chique de Casamento 15

16 Bolo com Champagne Certamente você já o cogitou ou conhece alguém que já. Essa opção pode ser a maior roubada que você já se meteu, se você não souber que: 1. Uma recepção com bolo e champanhe deve servir esses dois elementos enquanto durar o pós-cerimônia. Quanto mais tempo demorado ele for e seus convidados notarem que só há bolo e champanhe, mais eles consumirão dos dois. Logo, o que seria apenas uma fatia de bolo e uma ou duas taças por pessoa, transformam-se facilmente em 3 ou 4 pedaços e 2 ou 3 taças. 2. Se esta é realmente sua opção, encontre uma forma discreta e educada de agradecer e despedir a todos dentro de uma à duas horas (no máximo) após o religioso. 3. Do contrário você tem a opção de transformar este cardápio em um coquetel. Ofereça salgados, dois outros tipos de bebidas e uma salada de frutas, por exemplo. Retire as mesas baixas (substitua por algumas mesas bistrôs) e deixe cadeiras apenas para os mais velhos. Fonte: Bolo com Champagne Uma opção econômica para a recepção 16

17 Brunch Essa é a opção que particularmente mais me agrada pela questão da variedade e flexibilidade dos itens. Flexível também são os horários em que um Brunch pode ser servido. Hoje você vai descobrir que esse Café Colonial tem tudo para baratear seus custos e servir com qualidade. 1. Brunch é o nome americano, mas podemos associar facilmente seu cardápio ao Café Colonial que é farto em frios, pães, antepastos, salgados, bebidas quentes e frias e afins. Dependendo do horário que você servi-lo, pode substituir alguns itens por comidinhas com cara de almoço (Ex.: Uma quiche com salada, uma massa, sopas...); 2. Não confunda Café da manhã de hotel com Brunch. No café temos alimentos que não combinam com o Brunch de casamento (Ex. cereais matinais, ovos mexidos, salsichas...); 3. Patês e geleias fazem muita sujeira. Pense bem antes de usá-los. 4. Bebidas alcoólicas não combinam muito com este cardápio. Mas se você quiser tê-las mesmo assim, esteja atenta as quantidades. Não tem nada pior que convidados ou noivos bêbados logo pela manhã ou no início da tarde. 5. Faça muitas cotações em supermercados, padarias e atacadões antes de comprar os alimentos. Não tenha preguiça de comparar preços. 6. Não assuma a produção de todo o cardápio. Se quiser fazer você mesma algumas coisas, que sejam algumas coisas MESMO. Não queira abraçar o mundo: Delegue tarefas e peça ajuda. 7. Veja a lista de sugestões para o seu Brunch, preparada pela nossa colunista Gabriela Gasparin que é chef de cozinha e educadora na área de gastronomia. 17

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22 Agradecimentos As melhores leitoras que existem: vocês! Equipe Casando sem Grana Jaqueline Porto Fotografia Cyan Fotografia 22