O CONTROLO DE PESO COMEÇA COM UM BOM APOIO DIGESTIVO

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1 84 Manual do Desafio de Perda de Peso SECÇÃO CINCO: 6ª Semana: Apoio Digestivo O CONTROLO DE PESO COMEÇA COM UM BOM APOIO DIGESTIVO O sistema digestivo é um dos componentes essenciais do nosso organismo. Segundo um inquérito recente, as pessoas manifestam grande interesse nas questões relacionadas com o apoio digestivo. Nos últimos dois anos, mais de 50% das pessoas entrevistadas mostrou-se mais preocupada com as questões relacionadas com o apoio digestivo. E 80% sabe que é importante melhorar o bem-estar digestivo, embora não tome nenhuma medida nesse sentido! APOIO DIGESTIVO COM HERBALIFE Um bom apoio digestivo pode influenciar, muito mais do que imagina, outras áreas do nosso bem-estar, como por exemplo: em termos de peso, energia e imunidade. É importante perceber a ligação entre um apoio digestivo eficaz e um bem-estar geral. Para tirar o máximo partido do seu programa de perda de peso, comece com o Farelo e Ervas da Herbalife, que faz parte da gama de Produtos Base. Para aumentar a sua ingestão de fibra, opte, sempre que possível, por fruta, legumes e alimentos integrais. Em alternativa, os comprimidos revestidos de Fibra podem ajudar a aumentar a sua ingestão de fibra. FACTOS SOBRE DIGESTÃO FÁCIL É no intestino delgado que ocorre a maior parte da digestão e absorção dos nutrientes. O bem-estar do sistema digestivo pode ter influência sobre a função imunitária. A maior parte da população da América do Norte e da Europa Ocidental consome apenas 14 de fibra por dia, no entanto o Instituto de Medicina recomenda 38 para homens com menos de 50 anos, e 25 para mulheres da mesma faixa etária. LIMPEZA DO ORGANISMO E ABSORÇÃO DE NUTRIENTES No dia-a-dia, o corpo pode ser exposto a toxinas. Manter um bom apoio digestivo pode ajudar o organismo a eliminálas do seu sistema. Aumentar a capacidade do organismo de absorver nutrientes e eliminar toxinas melhora os seus esforços para controlar o peso. Melhore a absorção de nutrientes do corpo e a eliminação eficaz de resíduos e verá como o seu bem-estar geral melhora. Fonte: Body: The Complete Human (2007) de National Geographic

2 85 Manual do Desafio de Perda de Peso SECÇÃO CINCO: 6ª Semana: Apoio Digestivo QUESTIONÁRIO: O QUE É QUE SABE SOBRE APOIO DIGESTIVO? 1. Qual o comprimento do tracto digestivo num adulto médio (desde o ponto em que o alimento entra no corpo até à altura em que sai)? a. 1,5 metros b. 3,6 metros c. 9 metros d. 30 metros 2. Em média, quanto tempo levam os alimentos a fazerem o percurso desde o estômago até ao intestino delgado? a. 2 dias b. 6 a 8 horas c. 24 horas d. 20 minutos 3. Quais dos seguintes alimentos são mais passíveis de provocar azia? a. Chocolate, sumo de tomate e hortelã b. Malagueta, limão e gengibre c. Cerveja, batatas fritas e guacamole d. Toranja, pickles e queijo 4. Qual a quantidade de saliva que o corpo produz por dia? a. Cerca de ½ chávena b. Cerca de uma chávena c. 1 a 2 chávenas d. 2 a 6 chávenas 5. Considera-se que uma pessoa sofre de obstipação se: a. Ficar mais de um dia com prisão de ventre b. Não defecar após cada refeição c. As fezes forem duras, o que provoca uma passagem difícil d. Não defecar à mesma hora todos os dias 6. Indigestão: a. É um termo geral para dores de estômago b. Pode incluir sintomas como azia, náuseas, eructação e barriga inchada c. Pode ser agravada pelo stress d. Todas as hipóteses mencionadas acima

3 86 Manual do Desafio de Perda de Peso 7. Qual a quantidade de comida que uma pessoa ingere durante um ano? a. 500 kg b. 180 kg c kg d. 360 kg 8. A maioria das úlceras são provocadas por: a. Ingestão de pratos demasiado picantes com o estômago vazio b. Uma infecção bacteriana no revestimento do estômago c. Obesidade d. Beber demasiados refrigerantes com gás 9. Em média, o estômago de uma pessoa tem capacidade para conter 5 chávenas de alimentos de uma vez. Porém, as pessoas que entram em competições de comida ingerem doses significativamente maiores. Quantos cachorros quentes comeu o vencedor Joey Chestnut, em 12 minutos, num concurso realizado na América, em 2007? a. 66 b. 37 c. 42 d A Síndrome do Cólon Irritável é difícil de diagnosticar porque: a. Os sintomas variam de pessoa para pessoa b. Afecta mais homens que mulheres, e os homens vão menos vezes ao médico c. Pode provocar diarreia ou obstipação d. É o mesmo que intolerância à lactose e. As respostas a e e

4 87 Manual do Desafio de Perda de Peso SECÇÃO CINCO: 6ª Semana: Apoio Digestivo CHAVE DAS RESPOSTAS: O QUE É QUE SABE SOBRE APOIO DIGESTIVO? 1. Qual o comprimento do tracto digestivo num adulto médio (desde o ponto em que o alimento entra no corpo até à altura em que sai)? a. 1,5 metros b. 3,6 metros c. 9 metros d. 30 metros 2. Em média, quanto tempo levam os alimentos a fazerem o percurso desde o estômago até ao intestino delgado? a. 2 dias b. 6 a 8 horas c. 24 horas d. 20 minutos 3. Quais dos seguintes alimentos são mais passíveis de provocar azia? a. Chocolate, sumo de tomate e hortelã b. Malagueta, limão e gengibre c. Cerveja, batatas fritas e guacamole d. Toranja, pickles e queijo 4. Qual a quantidade de saliva que o corpo produz por dia? a. Cerca de ½ chávena b. Cerca de uma chávena c. 1 a 2 chávenas d. 2 a 6 chávenas 5. Considera-se que uma pessoa sofre de obstipação se: a. Ficar mais de um dia com prisão de ventre b. Não defecar após cada refeição c. As fezes forem duras, o que provoca uma passagem difícil d. Não defecar à mesma hora todos os dias 6. Indigestão: a. É um termo geral para dores de estômago b. Pode incluir sintomas como azia, náuseas, eructação e barriga inchada c. Pode ser agravada pelo stress d. Todos as hipóteses mencionadas acima

5 88 Manual do Desafio de Perda de Peso 7. Qual a quantidade de comida que uma pessoa ingere durante um ano? a. 500 kg b. 180 kg c kg d. 360 kg 8. A maioria das úlceras são provocadas por: a. Ingestão de pratos demasiado picantes com o estômago vazio b. Uma infecção bacteriana no revestimento do estômago c. Obesidade d. Beber demasiados refrigerantes com gás 9. Em média, o estômago de uma pessoa tem capacidade para conter 5 chávenas de alimentos de uma vez. Porém, as pessoas que entram em competições de comida ingerem doses significativamente maiores. Quantos cachorros quentes comeu o vencedor Joey Chestnut, em 12 minutos, num concurso realizado na América, em 2007? a. 66 b. 37 c. 42 d A Síndrome do Cólon Irritável é difícil de diagnosticar porque: a. Os sintomas variam de pessoa para pessoa b. Afecta mais homens que mulheres, e os homens vão menos vezes ao médico c. Pode provocar diarreia ou obstipação d. É o mesmo que intolerância à lactose e. As respostas a e e

6 89 Manual do Desafio de Perda de Peso SECÇÃO CINCO: 6ª Semana: Apoio Digestivo DIGIRA ISTO! De Luigi Gratton, M.P.H. P: PORQUE É QUE O APOIO DIGESTIVO É TÃO IMPORTANTE? R: A maior parte das pessoas já teve problemas digestivos, a uma dada altura da vida. Muitas dietas modernas não contêm nutrientes suficientes, como por exemplo fibra, para um bom apoio digestivo. A fibra é essencial para o controlo de peso e para o bem-estar intestinal, porém, a maioria das pessoas consome apenas metade da quantidade diária recomendada de fibra. P: O QUE POSSO FAZER PARA AUMENTAR A MINHA INGESTÃO DE FIBRA? R: Incentivo sempre que se coma cinco a seis doses de fruta e legumes todos os dias, para que se atinja a dose de fibra diária. Mas sei que é difícil conseguir isto, dado o tipo de dieta moderna e estilo de vida acelerado que temos. É por isso que recomendo o consumo de suplementos de fibra, que contribuem para promover a regularidade do trânsito intestinal e para uma sensação de saciedade. Para um bom apoio digestivo, complemente a sua dieta equilibrada com bastante fibra e outros produtos de Apoio Digestivo da Herbalife, tais como o Farelo e Ervas ou os comprimidos revestidos de Fibra.

7 90 Manual do Desafio de Perda de Peso SECÇÃO CINCO: 7ª Semana: Comer Fora GUIA PARA COMER FORA ENTRADAS Desfrute de sopas de legumes, marisco ao vapor ou sumo natural. Evite as entradas fritas, com queijo ou natas. PÃO Prefira pão integral ou de centeio, sem manteiga. Limite o consumo de pão, pedindo ao empregado para tirar o cesto da mesa. ÁLCOOL As bebidas alcoólicas são, frequentemente, fonte de um grande consumo de calorias. Vinho, 18 cl., 120 calorias Cerveja, 33 cl., 146 calorias Margarita, 25 cl., 400 calorias Para reduzir as calorias beba água com gás ou cerveja sem álcool. BAIXO TEOR DE GORDURA Ao vapor, assado, cozido, com molho de vinho, grelhado, salteado, estufado. ALTO TEOR DE GORDURA Frito, panado, molho de natas, molho de queijo, marinado em óleo, molho especial, crocante. SALADAS Podem ser fontes de várias gorduras e calorias escondidas. Peça um molho magro para a salada servido à parte. Esteja atento a ingredientes com um alto teor de gordura, como por exemplo, bacon, queijo, carnes fumadas e maionese. Evite comer a crosta ou a base onde algumas saladas são servidas. PRATOS PRINCIPAIS Escolha pratos de carne com doses de 170 gr ou abaixo deste valor. O peixe e o peito de peru ou de frango têm menos calorias que as carnes vermelhas. Peça ao empregado para lhe servir o prato principal sem manteiga, margarina, molho de natas ou de queijo, e peça os molhos à parte. * os valores nutricionais são aproximados e podem variar dependendo da marca e dos produtos que usar.

8 91 Manual do Desafio de Perda de Peso SECÇÃO CINCO: 7ª Semana: Comer Fora GUIA PARA COMER FORA (continuação) SOBREMESA As sobremesas podem completar ou estragar uma refeição. Evite sobremesas calóricas, optando antes por fruta fresca ou sorvete, ou em alternativa, beba um descafeinado ou um chá. DICAS PARA O SUCESSO Coma uma maçã ou beba um copo de água antes de sair para o restaurante, para cortar o apetite. O álcool pode abrir o apetite. Limite o seu consumo. Peça ao empregado para retirar o prato da mesa assim que terminar. Lembre-se que não tem de comer tudo o que tem no prato. Coma apenas até se sentir satisfeito. Se já se sentir cheio e ainda tiver comida no prato, peça para levar o que sobra para casa, para a sua refeição do dia seguinte. ORIENTAÇÕES PARA FAZER PEDIDOS NO RESTAURANTE Prefira assados, cozinhados ao vapor, cozidos, estufados ou grelhados em vez de fritos. Experimente pedir duas entradas, sopa e salada, em vez de um prato principal. Partilhe uma dose grande com alguém e peça uma salada extra ou uma dose de legumes. Se as doses forem grandes, resista à tentação de não deixar nada no prato. Peça para levar o que sobrou para casa. Peça os molhos à parte. Se tiver dúvidas, faça perguntas sobre o modo de confecção do prato. Peça para o cozinheiro preparar a refeição com vinho, em vez de usar manteiga ou óleo. Peça doses duplas de legumes, em vez de arroz ou batatas. MÉTODOS PARA COZINHAR Exemplo: 285 gr batatas, 200 calorias 285 gr batata assada, 235 calorias, com um pouco de manteiga Dose grande de batatas fritas, 400 calorias Batata assada grande com pimenta e queijo, 630 calorias Seguir estas orientações pode ajudá-lo a fazer alterações que lhe vão permitir introduzir novos hábitos alimentares no seu estilo de vida. Quanto mais consistente for nestas mudanças, mais hipóteses terá de atingir os seus objectivos. * os valores nutricionais são aproximados e podem variar dependendo da marca e dos produtos que usar.

9 92 Manual do Desafio de Perda de Peso SECÇÃO CINCO: 7ª Semana: Comer Fora A FEBRE DA FAST-FOOD A maior parte das pessoas, quando sai para comer fora tem tendência a baixar um pouco a guarda. Por vezes pensamos, «Paguei, portanto vou comer», ou então é o nosso modo de nos compensarmos por um dia complicado ou difícil. Porém, se comer fora com frequência, as suas escolhas vão ter um impacto real na sua dieta alimentar. Observe os exemplos que se seguem e veja como pode diminuir o consumo de gordura e calorias, nalguns dos seus restaurantes favoritos. A dica desta semana é para o ajudar a fazer escolhas mais equilibradas quando come fora. Ao olhar para o quadro abaixo, vai ver como pode substituir alimentos com um elevado teor de gordura por alternativas menos calóricas. Pode aplicar mudanças semelhantes quando for aos seus restaurantes favoritos e, algumas cadeias de restaurantes até disponibilizam informação nutricional nos seus sites, para o ajudar a planear a sua refeição com antecedência. Lá por ser fast-food não significa que tenha de ser uma opção alimentar desequilibrada. FAST- FOOD Indiana Oriental Italiana Hambúrguer Sandes SE ESCOLHER: Chicken Tikka e um refrigerante grande Galinha agridoce com arroz xau-xau, crepe chinês e um refrigerante grande Uma fatia de pizza de queijo + uma fatia de pizza de pepperoni e um refrigerante Um hambúrguer duplo de queijo, batatas fritas grandes e refrigerante grande Sandes em pão de trigo com carne picada à marinara e queijo, salada e um refrigerante grande VAI INGERIR: Calorias: 1134 Gordura: 40,8 Calorias: 975 Gordura: 24,1 Calorias: 726 Gordura: 22 Calorias: 1160 Gordura: 47 Calorias: 730 Gordura: 22,4 MAS SE EM VEZ DISSO ESCOLHER: Postas de salmão fumado recheado com salada com croûtons, molho vinagrete light e chá de ervas ou água Peito de frango grelhado em leito de folhas de alface, com molho vinagrete e chá de ervas ou água Duas fatias de pizza vegetariana e salada da época, com molho vinagrete, chá de ervas ou água e uma salada de fruta Salada de frango grelhado com molho vinagrete e refrigerante sem açúcar ou água Sandes de fiambre magro em pão de trigo, com salada, e refrigerante sem açúcar ou água VAI INGERIR: Calorias: 215 Gordura: 10,9 Calorias: 205 Gordura: 5,2 Calorias: 347 Gordura: 6,6 Calorias: 285 Gordura: 12 Calorias: 262 Gordura: 4,5 E VAI POUPAR O CONSUMO DE: Calorias: 919 Gordura: 29,9 Calorias: 770 Gordura: 18,9 Calorias: 379 Gordura: 15,4 Calorias: 875 Gordura: 35 Calorias: 468 Gordura: 17,9 * os valores nutricionais são aproximados e podem variar dependendo da marca e dos produtos que usar.

10 93 Manual do Desafio de Perda de Peso SECÇÃO CINCO: 7ª Semana: Comer Fora QUESTIONÁRIO: OS PRÓS E CONTRAS DE COMER FORA As perguntas que se seguem propõem-lhe que se imagine em vários cenários e que determine qual a melhor escolha para cada caso. 1. Decide ir a um restaurante mexicano. Qual será a melhor escolha? a. Uma salada de tacos b. Uma quesadilla vegetariana c. Tacos de frango grelhado com molho e guacamole 2. Vai encontrar-se com um amigo para um café. Decide não tomar o pequeno-almoço e comer alguma coisa no café. Qual será a melhor escolha? a. Um queque light e um chocolate quente com leite magro b. Meia torrada com queijo de barrar magro e um café com leite magro c. Uma fatia de bolo de café e um café 3. Está com pressa e decide parar no restaurante de fast-food mais próximo. Qual será a melhor escolha? a. Uma sandes de peixe com maionese e um refrigerante light com gás b. Um hambúrguer só com mostarda e ketchup, um chá gelado e um cone pequeno de gelado c. Uma salada verde com dois pacotes de molho ranch (natas, maionese, alho em pó e cebolinho picado) e chá gelado 4. Não resiste à máquina de snacks do seu emprego. Qual será a melhor escolha? a. Um pacote de batatas fritas (com pouca gordura) b. Uma barra de cereais c. Um pacote de frutos secos 5. Teve um dia atarefado de compras, e sente-se tentado por uma oferta especial no balcão do restaurante chinês. Qual será a melhor escolha? a. Chaomin de legumes salteados b. Carne de vaca e brócolos com meia tigela de arroz vaporizado c. Dois crepes e uma tigela de sopa wan tan

11 94 Manual do Desafio de Perda de Peso 6. Vai jantar fora com amigos que se preocupam com o consumo de calorias. Em que restaurante é que vai encontrar as refeições mais equilibradas? a. Restaurante grego b. Restaurante francês c. Restaurante indiano 7. Qual das seguintes entradas seria a alternativa mais equilibrada para dar início à sua refeição? a. Asas de frango com molho de churrasco b. Molho de espinafres com tostas c. Tomate e mozzarella com manjericão 8. Fez uma refeição bastante equilibrada, por isso decide comer sobremesa. Qual das seguintes opções tem menos calorias? a. Uma fatia de cheesecake de morango b. Uma bola de gelado de frutos silvestres, coberta com um pouco de molho de chocolate c. Uma fatia de bolo de cenoura 9. Está de férias num hotel e está na hora de ir até ao buffet para o pequeno-almoço. Qual será a melhor opção para a sua refeição? a. Duas panquecas grandes sem manteiga (só com molho) e um copo de sumo de laranja b. Dois ovos mexidos com fiambre cortado aos cubos e fruta fresca c. Uma taça de cereais com passas e leite magro e um copo de sumo de mirtilo 10. Está num churrasco e há uma grande quantidade de acompanhamentos para o frango no churrasco. Qual dos seguintes seria a melhor opção? a. Salada de fruta, salada de batata e salada coleslaw (salada típica americana com repolho, cenoura, maçã e maionese) b. Pepinos com molho vinagrete, feijão cozido e pimentos grelhados c. Maçaroca de milho no churrasco, esparregado e salada com molho Thousand Island (maionese, ketchup, tabasco, azeitonas, pimento, cebola e salsa)

12 95 Manual do Desafio de Perda de Peso SECÇÃO CINCO: 7ª Semana: Comer Fora CHAVE DAS RESPOSTAS: OS PRÓS E CONTRAS DE COMER FORA As perguntas que se seguem propõem-lhe que se imagine em vários cenários e que determine qual a melhor escolha para cada caso. 1. Decide ir a um restaurante mexicano. Qual será a melhor escolha? a. Uma salada de tacos b. Uma quesadilla vegetariana c. Tacos de frango grelhado com molho e guacamole A melhor opção seria os tacos de frango grelhado. Uma salada de tacos, normalmente, tem como base uma tortilha frita ou massa envolvendo os ingredientes, o que pode aumentar o número de calorias às centenas. Ainda que não coma a massa, as saladas normalmente estão cheias de queijo, natas e molho para salada. Uma quesadilla vegetariana soa a uma opção equilibrada, mas a tortilha de farinha tem cerca de 350 calorias, mais os 100 gr de queijo gratinado acrescentam à conta mais 300 calorias. Os legumes normalmente são fritos em óleo, de modo que a quesadilla acabará por ter cerca de 800 calorias no total. 2. Vai encontrar-se com um amigo para um café. Decide não tomar o pequeno-almoço e comer alguma coisa no café. Qual será a melhor escolha? a. Um queque light e um chocolate quente com leite magro b. Meia torrada com queijo de barrar magro e um café com leite magro c. Uma fatia de bolo de café e um café Não se deixe enganar pelo rótulo light. A maior parte dos produtos light tem tantas calorias como os produtos normais normalmente têm menos gordura, mas mais açúcar para lhes dar mais sabor. Os queques normais têm cerca de 305 calorias e o leite com chocolate magro tem também bastantes calorias, devido ao açúcar. Uma fatia de bolo de café, mais o café parece ser uma opção leve, devido à quantidade que é relativamente pequena, mas esta opção poderá conter, pelo menos, 400 calorias. Metade de uma torrada com queijo de barrar magro tem apenas 200 calorias, e o café com leite fornece-lhe alguma proteína, por mais cerca de 90 a 100 calorias, daí esta ser a melhor escolha. Melhor ainda seria só a torrada com café!!! 3. Está com pressa e decide parar no restaurante de fast-food mais próximo. Qual será a melhor escolha? a. Uma sandes de peixe com maionese e um refrigerante light com gás b. Um hambúrguer só com mostarda e ketchup, um chá gelado e um cone pequeno de gelado c. Uma salada verde com dois pacotes de molho ranch (natas, maionese, alho em pó e cebolinho picado) e chá gelado Algumas pessoas pensam que peixe é melhor que carne, independentemente do modo como é cozinhado. Na maior parte dos restaurantes de fast-food, o peixe é frito, por isso a quantidade de calorias é relativamente alta. A melhor opção entre as três hipóteses seria o hambúrguer simples e o gelado pequeno. Porque não a salada verde? A salada em si é baixa em calorias, mas como não contém proteína vai deixá-lo com fome num instante. Com os dois pacotes de molho, que equivalem a quatro doses, vai acrescentar 350 calorias de gordura à sua refeição. A refeição com hambúrguer e o gelado pequeno tem apenas 300 calorias.

13 96 Manual do Desafio de Perda de Peso 4. Não resiste à máquina de snacks do seu emprego. Qual será a melhor escolha? a. Um pacote de batatas fritas (com pouca gordura) b. Uma barra de cereais c. Um pacote de frutos secos Metade de uma chávena de frutos secos poderá conter cerca de 400 calorias, apesar de parecer uma opção equilibrada. As nozes e as passas somam bastantes calorias e se a isto acrescentar pedaços de chocolate e banana (que são fritas), as calorias disparam. As batatas fritas, com pouca gordura, têm cerca de 110 calorias (por um pacote de 35g), o que é menos que uma barra de cereais de 140 calorias, mas se o pacote de batatas tiver mais de 35g, então a opção melhor será a barra de cereais. 5. Teve um dia atarefado de compras, e sente-se tentado por uma oferta especial no balcão do restaurante chinês. Qual será a melhor escolha? a. Chaomin de legumes salteados b. Carne de vaca e brócolos com meia tigela de arroz vaporizado c. Dois crepes e uma tigela de sopa wan tan A carne de vaca com os brócolos será a melhor aposta. O chaomin de legumes está cheio de óleo, e as calorias da massa chinesa fazem o número subir rapidamente. Dois crepes e uma tigela de sopa wan tan soa a uma refeição ligeira, mas os crepes fritos têm cerca de 350 calorias e a sopa o mesmo, perfazendo um total de 700 calorias, por uma refeição tão pequena. A carne de vaca com brócolos e arroz vaporizado terá menos calorias e será a escolha mais nutritiva. 6. Vai jantar fora com amigos que se preocupam com o consumo de calorias. Em que restaurante é que vai encontrar as refeições mais equilibradas? a. Restaurante grego b. Restaurante francês c. Restaurante indiano Aqui, a sua melhor aposta seria o restaurante grego. Os restaurantes mediterrânicos normalmente têm boas opções para pratos de peixe, legumes e saladas. A comida francesa é muito rica; a comida indiana poderá parecer uma boa opção, dada a grande variedade que tem de pratos vegetarianos, porém, normalmente, há muita manteiga e natas escondidas nos pratos de caril. 7. Qual das seguintes entradas seria a alternativa mais equilibrada para dar início à sua refeição? a. Asas de frango com molho de churrasco b. Molho de espinafres com tostas c. Tomate e mozzarella com manjericão Apesar de consumir um pouco de queijo com a salada de tomate, esta continua a ser a melhor opção. O mozzarella é um queijo magro, e as fatias de tomate têm muito poucas calorias. Não se deixe enganar pensando que o molho é uma boa opção porque tem espinafres. Este tem uma série de ingredientes ricos e cremosos, sendo altamente calórico. De igual modo, as asas de frango embora pequenas são normalmente fritas e as doses são generosas.

14 97 Manual do Desafio de Perda de Peso 8. Fez uma refeição bastante equilibrada, por isso decide comer sobremesa. Qual das seguintes opções tem menos calorias? a. Uma fatia de cheesecake de morango b. Uma bola de gelado de frutos silvestres, coberta com um pouco de molho de chocolate c. Uma fatia de bolo de cenoura De facto, o gelado é a melhor escolha neste caso. A dose é relativamente pequena e o molho de chocolate tem apenas 50 calorias por colher de sopa. A sobremesa é vistosa, mas tem menos calorias que as outras duas opções. Na maior parte dos restaurantes, o bolo de cenoura tem ainda mais calorias que o cheesecake, que já por si é muito calórico. O bolo de cenoura parece uma boa opção, mas contém muito óleo e normalmente leva uma cobertura de queijo creme doce. 9. Está de férias num hotel e está na hora de ir até ao buffet para o pequeno-almoço. Qual será a melhor opção para a sua refeição? a. Duas panquecas grandes sem manteiga (só com molho) e um copo de sumo de laranja b. Dois ovos mexidos com fiambre cortado aos cubos e fruta fresca c. Uma taça de cereais com passas e leite magro e um copo de sumo de mirtilo Não se deixe enganar pela aparência equilibrada dos cereais. Alguns chegam a atingir as 450 calorias por taça, por isso, se não controlar muito bem as doses, vai acabar com uma soma choruda de calorias, assim que adicionar as passas (30 calorias por colher de sopa), o leite magro, mais 120 calorias, e sumo de mirtilo, com 160 calorias, por um copo de 250 ml. As panquecas e sumo de laranja ao pequeno-almoço podem atingir as 600 calorias e, sendo uma refeição com pouca proteína, vai acabar por sentir fome uma hora depois. O fiambre é uma carne relativamente magra para se juntar aos ovos mexidos, e a fruta fresca vai dar mais substância à sua refeição, mantendo-o saciado, portanto os ovos mexidos são a melhor opção. 10. Está num churrasco e há uma grande quantidade de acompanhamentos para o frango no churrasco. Qual dos seguintes seria a melhor opção? a. Salada de fruta, salada de batata e salada coleslaw (salada típica americana com repolho, cenoura, maçã e maionese) b. Pepinos com molho vinagrete, feijão cozido e pimentos grelhados c. Maçaroca de milho no churrasco, esparregado e salada com molho Thousand Island (maionese, ketchup, tabasco, azeitonas, pimento, cebola e salsa) A melhor escolha seria a hipótese (b). O primeiro grupo contém fruta, o que é óptimo, mas a salada de batata e a salada coleslaw estão repletas de maionese e calorias. Na hipótese (c), a maçaroca de milho no churrasco é uma boa opção, mas o esparregado e a salada com molho transformam estes legumes em verdadeiras bombas calóricas. A hipótese (b) oferece uma boa variedade de alimentos nutritivos - os pepinos com molho vinagrete têm poucas calorias, assim como os pimentos grelhados. O feijão cozido tem pouca gordura, é rico em fibra e contém também alguma proteína fazendo deste grupo a melhor escolha.