apresenta - Cellarator - A solução para baixas temperaturas
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- Sophia Andrade Penha
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1 apresenta - Cellarator - A solução para baixas temperaturas
2 Conforto: temperaturas 20ºC a 25ºC Frio industrial: temperaturas inferiores a 4ºC Gama Cellarator: temperaturas entre +4ºC e +18ºC diminuição do desenvolvimento de micro-organismos
3 Necessidade de baixas temperaturas - Salas de armazenamento de lixo em hotéis Decreto regulamentar 20/99: Os conjuntos turísticos devem possuir, no mínimo, as seguintes infra-estruturas, instalações e equipamentos de uso comum: (...) Instalação de armazenagem de lixos, excepto quando existir serviço de recolha diária do lixo (...)
4 Necessidade de baixas temperaturas - Armazenamento de vinhos Para garantir uma conservação perfeita do vinho, este deve ser mantido a uma temperatura constante e entre 10º e 14ºC. fonte:
5 Necessidade de baixas temperaturas - Pré-arrefecimento da zona de armazenamento de bebidas em bares, discotecas, restaurantes - Fermentação de cervejas As leveduras de fermentação alta fermentam a alta temperatura (16-27 ºC, consoante a estirpe) enquanto que as de fermentação baixa fermentam normalmente a temperaturas mais baixas (8-14 ºC) fonte:
6 Necessidade de baixas temperaturas - Zonas de preparação de alimentos Regulamentos CE 852/2004: d) Sempre que necessário, proporcionar condições adequadas de manuseamento e armazenagem a temperatura controlada, com uma capacidade suficiente para manter os géneros alimentícios a temperaturas adequadas (...) Regulamentos CE 853/2004: b) Durante a desmancha, a desossa, a aparagem, o corte em fatias, o corte em cubos, o acondicionamento e a embalagem, a carne seja mantida a uma temperatura não superior a 3 C no caso das miudezas e a 7 C no caso da restante carne, através de uma temperatura ambiente máxima de 12 C ou de um sistema alternativo de efeito equivalente
7 CX Cellarator CX - Temperaturas entre +8ºC e +18ºC - 4 modelos potências entre 2,8 e 6,8 kw - Distâncias entre evaporador e condensador até 80 metros - Envolvente em ABS com aditivo anti-fungos CKC ventilador axial DCU+ ventilador centrífugo
8 CX MODELO CX 30 + CKC 20 CX 40 + CKC 30 CX 50 + CKC 50 CX 70 + CKC 80 CONDIÇÕES DO AR Retorno do ar a 12,7ºC/70% Potência Arrefecimento (kw) TOTAL SENSÍVEL CKC ventilador axial DCU+ ventilador centrífugo
9 CXE Cellarator CXE - Temperaturas entre +4ºC e +14ºC - 4 modelos potências entre 1,7 e 5,0 kw - Distâncias entre evaporador e condensador até 80 metros - Controlo electrónico CKC ventilador axial DCU+ ventilador centrífugo
10 CXE MODELO CXE 30 + CKC 15 CXE 40 + CKC 20 CXE 50 + CKC 40 CXE 70 + CKC 50 CONDIÇÕES DO AR Retorno do ar a 12,7ºC/70% Potência Arrefecimento (kw) TOTAL SENSÍVEL CKC ventilador axial DCU+ ventilador centrífugo
11 CASSETTE Cellarator CASSETTE CC - Temperaturas entre +10ºC e +16ºC novidade CC x600-6 modelos potências entre 1,7 e 8,7 kw - Distâncias entre evaporador e condensador até 80 metros CC x875 MCU+ ventilador axial DCU+ ventilador centrífugo (até 6,8 kw)
12 CASSETTE Modelo 10ºC/75% 12,7ºC/75% 14ºC/75% 16ºC/75% Evaporador Condensador Total Sensível Total Sensível Total Sensível Total Sensível kw kw kw kw kw kw kw kw CC MCU+/DCU+15 1,74 1,23 CC MCU+/DCU+15 1,72 1,35 CC MCU+/DCU+20 2,22 1,66 CC MCU+/DCU+30 2,97 1,91 600x600 CC MCU+/DCU+20 2,22 1,69 2,30 1,80 2,49 1,74 2,66 1,77 CC MCU+/DCU+30 3,05 2,14 3,19 2,08 3,39 2,10 CC MCU+/DCU+50 CC MCU+/DCU+30 3,05 2,53 CC MCU+/DCU+40 3,52 2,77 3,78 3,03 CC MCU+/DCU+60 5,41 3,59 5,77 3,66 CC MCU+/DCU+80 6,46 3,98 CC MCU+/DCU+50 4,77 3,53 CC MCU+/DCU+60 5,06 3,69 5,48 3,99 5,75 3,85 CC MCU+/DCU+80 6,47 4,20 6,85 4,26 875x875 CC MCU+/DCU+80 5,81 4,11 6,21 4,39 6,52 4,26 CC MCU+90 7,45 4,72 7,91 4,79 CC MCU+100 8,67 5,15
13 Gama Cellarator - Solução versátil para baixas temperaturas - temperaturas entre +4ºC e 18ºC - potências entre 1,7 e 9,2 kw - unidades à vista ou cassetes - condensadores para exterior ou interior - Instalação simplificada (tipo split) - Condensadores com controlo de condensação (para funcionamento com temperaturas exteriores baixas) CKC/MCU+ ventilador axial DCU+ ventilador centrífugo (até 6,8 kw)
14 Referências Hotel Villa Itália (Cascais) Zonas de preparação de alimentos Tabaqueira (Sintra) Zonas de preparação de alimentos Habitação Unifamiliar (Quinta do Lago) Conservação de vinhos Habitação Unifamiliar (Coimbra) Conservação de vinhos Monte Rei Golf & Country Club (Vila Nova Cacela) Sala recolha de lixos Merck Pharma (Mem Martins) Sala recolha de lixos El Corte Inglés (Lisboa) Garrafeira Club del Gourmet Continente Colombo (Lisboa) - Sala recolha lixos Fórum Coimbra (Coimbra) Sala recolha lixos Hotel Lagoas Park (Oeiras) Salas de preparação de alimentos Octapharma (Odivelas) Conservação de produtos farmacêuticos Hotel dos Capuchos (Almada) Sala de preparação de alimentos Casino Solverde (Espinho) Salas de preparação de pratos frios Mais de 100 sistemas instalados!
15 Muito obrigado! mais informação em
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