Aperitivos. Fatias de pão de pedra tostado na grelha, recheado com tomate, azeite de oliva, cebola, alho, molho pesto e queijo parmesão

Transcrição

1 301 Batatas Fritas Com bacon, queijo parmesão e cheiro verde Aperitivos 303 Brusquetta Italiana Fatias de pão de pedra tostado na grelha, recheado com tomate, azeite de oliva, cebola, alho, molho pesto e queijo parmesão 360 Brusquetta Blumenau Fatias de pão de pedra tostado na grelha, recheado com linguiça Blumenau, tomate cereja, queijo provolone, cebola e cebolinha verde. 305 Salsicha Alemã (vermelha) 3 Queijo de Cabra "Boursin" com Torrada Escolha o tempero: alho, cebola, orégano ou zathar 361 Filé palito Tiras de mignon grelhado com cebola e shoyo, acompanhado de farofa de alho e mix de pães 311 Tartar de Filé Mignon Carne de filé mignon moída, preparada com temperos, pão e manteiga 339 Espetinho de camarão com provolone Espetinho de camarão e provolone, empanados em farinha panko, acompanhado de batata frita e molho tártaro 363 Camarão com iscas de linguado soltinhos Camarão e iscas de linguado empanados em farinha Panko, servido com molho tártaro 364 Casquinha de Siri 01 unidade de casquinha de Siri gratinada acompanhado de molho tártaro 317 Ostras gratinadas 06 unidades de ostra gratinada Grelhados

2 357 Mignon com salada Filé mignon grelhado acompanhado de salada Alpenbier 35 Salmão com salada Salmão grelhado acompanhado de salada Alpenbier 62 5 *Salada Alpenbier: Alface roxa, alface americana, tomate cereja, croutons, queijo parmesão e molho à base de mostarda Dijon e azeite de oliva Sopas 250 mls. 320 Sopa de Cebola à Francesa 322 Goulash Sopa Guisado de carne bovina de origem húngara e germânica 456 Creme de palmito Creme de palmito aromatizada com vinho branco, alho poró e condimentos 365 Capeletti de frango Capeletti de frango cozido com caldo aromatizado com ervas, cenoura e frango desfiado 457 Creme de Ervilha Creme clássico da culinária alemã elaborado com ervilhas e condimentos Saladas 350 Salada di Lucca Alface americana, rúcula, pêssego, copa, nozes, molho à base de iogurte natural, limão 35

3 siciliano e queijo parmesão ralado 351 Salada César Cubos de peito de frango grelhados sobre alface americana, molho césar, bacon, croutons e queijo parmesão 367 Salada Primavera Talos de palmito, pepino, cenoura, ovo, tomate, alface americana e alface roxa 32 Salada de frutos do mar Salada de folhas frescas (rúcula, alface americana, alface roxa), camarões e lula grelhados, cebola cristalizada, tomate seco ao molho à base de aceto balsâmico Risotos 451 Risoto de linguiça Blumenau Arroz arbóreo aromatizado com vinho branco, tomate cereja, cebola e linguiça Blumenau 366 Risoto de morango à francesa Arroz arbóreo aromatizado com vinho branco, queijo cammembert, morangos e tiras de filé mignon 500 Risoto à pescadora Arroz arbóreo aromatizado com vinho branco, açafrão da terra, cogumelo shitake, cebola, tomate cereja e meio filé de salmão grelhado Peixes 44 Frigideira de Bacalhau Bacalhau desfiado preparado com batata, ovo, azeitona, cebola, acompanhado de arroz e brócolis 439 Ostras à Rockefeller 0 ostras ao molho do seu próprio cozimento com espinafre e parmesão, aromatizado com mostarda Dijon e farofa crocante gratinado. Acompanha arroz com alho e batata sautée 503 Linguado à Manarola Linguado grelhado ao molho de uva Itália, servido com risoto de limão siciliano e salada Alpenbier

4 443 Linguado Belle Meuniere Linguado grelhado ao molho de alcaparras, champignons, cebola e camarões servidos com batatas e legumes cozidos 504 Congrio à moda Porto Belo Congrio empanado em crosta de farinha Panko ao molho de limão siciliano acompanhado de risoto de camarão e salada Alpenbier 502 Congrio do Chef Congrio grelhado em crosta de castanhas ao molho suave de tangerina, acompanhado de legumes na manteiga e salada Alpenbier 331 Salmão Oriental Salmão grelhado em crosta de gergelim com molho tarê, guarnecido de fettuccine e salada Alpenbier 501 Salmão mediterrâneo Salmão grelhado ao molho quatro queijos com camarão e lula, acompanhado de legumes salteados na manteiga e fettuccine 510 Paella de Frutos do Mar (1 pessoa) (polvo, lula, marisco, camarão, temperos, arroz e açafrão) Camarões 452 Camarão à Grega Camarões à milanesa gratinados com queijo, servidos com arroz à grega e batata palha 505 Camarão Flambado Camarões flambados em conhaque ao molho de sua cocção com creme de leite, acompanhado de purê de batata aromatizado com queijo provolone, ervas de Provence e salada Alpenbier 371 Camarão ao Thermidor Camarão e lula gratinados ao molho a base de creme de leite, queijo parmesão e vinho branco servido com batata palha e salada Alpenbier 506 Strogonoff de camarão Camarões grelhados a molho bechamel, champignon, batata palha e arroz

5 Frango 425 Frango à Brasileira Coxa e sobrecoxa desossada grelhada, acompanhada de molho a base de tomate cereja, leite de coco, alcaparras, servida com arroz, banana à milanesa, farofa e salada Alpenbier 507 Frango à parmegianna Peito de frango empanado em crosta de farinha Panko, gratinado com queijo, ao molho de tomate, acompanhado de arroz e batata frita 459 Frango com shitake Sobrecoxa de frango grelhado ao molho de cogumelo shitake, bacon, vinho branco e creme de leite, acompanhado de salada Alpenbier e purê de batata Carnes Vermelhas Todas as carnes são grelhadas no ponto à sua escolha 410 Espeto ALPENBIER (2 pessoas) Espeto com lombo de porco, filé mignon, peito de frango, bacon, abacaxi, pimentão e cebola, flambados com whisky e servidos com molhos diversos e batata frita 374 Filé na mostarda ancianne Filé mignon grelhado ao molho de mostarda ancianne, guarnecido com batata lyonaise e brócolis 4 Filé Hofmeister Filé mignon grelhado elaborado com manteiga temperada (Kräuterbutter), guarnecido com fettuccine 4 Filé Pimenta Filé mignon grelhado ao molho de pimenta verde, pimentões, guarnecido com batata lyonaise (corada com bacon, cebola e cheiro verde) 50 Filé à moda italiana Filé mignon grelhado acompanhado com nhoque recheado com queijo gorgonzola ao molho de cogumelos e tomate cereja 465 Filé Champs-Élysées Filé mignon grelhado sob uma camada de queijo cammembert, acompanhado de linguini ao molho de cogumelo shitake, cebola, vinho branco, bacon, creme de leite e salada Alpenbier 509 Filé di Parma Filé mignon recheado com presunto di Parma e mostrada Dijon, servido em crosta de cebolas desidratadas e caramelizadas, guarnecido com fettuccine ao molho de queijo

6 gorgonzola 341 T-Bone T-Bone de novilho precoce ao molho de mostarda Dijon e cebola caramelizada, acompanhado de batata frita e legumes salteados na manteiga 511 Bife de Chorizo Angus Bife de Chorizo ao molho chimichurri acompanhado de batata lyonaise e salada Alpenbier Suínos 46 Zigeunerschnitzel Lombo de porco à milanesa com molho agridoce, cebola, curry, pimentão, champignon e batatas fritas 377 Schnitzel Lombo de porco porcionados finamente, empanado em farinha panko, servido com batata frita e arroz 512 Lombo de porco agridoce Lombo de porco grelhado ao molho de cebolas caramelizadas com maçã e pimenta, acompanhado de salada Alpenbier e purê de batata Pratos Típicos 40 Salsichas Vermelhas Alemãs Com chucrute e batatas cozidas com bacon 400 Goulash Guisado de carne bovina de origem húngara e germânica servida com spätzle 41 Eisbein Joelho cozido ou à pururuca, chucrute e batatas cozidas com bacon 42 Kassler Bisteca de porco defumada e grelhada, chucrute e batatas cozidas com bacon 43 Schlachteplate (2 pessoas) 02 Eisbein, 02 kassler, 02 salsichas vermelhas, chucrute, batatas cozidas e bacon 45 Marreco ao Molho Madeira meio marreco (2 pessoas)

7 Marreco assado, servido com molho madeira, ervilhas, champignons, repolho roxo e batata cozida Massas Escolha a massa Linguine/Fettuccine Escolha o molho 513 Pesto Molho a base de manjericão, alho, nozes, azeite de oliva e condimentos 33 Quatro Queijos Molho a base de queijo gorgonzola, provolone, mussarela, parmesão com um toque de vinho branco 467 À Bolonhesa "Original" Molho à Bolonhesa tradicional preparado com carne suína e bovina aromatizado com vinho branco, molho de tomate especial e ervas 51 Linguiça Blumenau Molho a base de linguiça Blumenau, cebola, alho e condimentos 469 Pirata Molho bechamel com lula, marisco, peixe, camarões e temperos 472 Mignon com shitake Molho à base de cogumelo shitake, mostarda Dijon,creme de leite, vinho branco com tiras de mignon e tomate cereja Pratos Infantis 34 Alladin Meia porção de peito de frango, linguini ao molho de tomate e arroz branco 35 Branca de Neve Meia porção de linguado grelhado (opcional com molho branco) servido com arroz branco e legumes cozidos. 36 Peter Pan Meia porção de escalopes de filé mignon grelhado servido com arroz branco e linguini ao molho sugo Sobremesas 04 Creme de Papaya com Cassis

8 05 Apfelstrudel Sobremesa típica alemã à base de maçã, uvas passas, canela, servido (quente ou frio) com sorvete ou calda de baunilha 0 Amoras em Calda Amoras em calda de vinho tinto servidas com sorvete de creme 02 Petit Gateau Bolinho de chocolate com recheio cremoso, servido com sorvete de creme 5 Brigadeiro de colher Brigadeiro cremoso feito com barra de chocolate com cereais crocantes 517 Sorvete crocante Bola de sorvete com sucrilhos, suspiro, morangos e chantilly 519 Brownie Brownie de chocolate com nozes com calda de chocolate e bola de sorvete Chope e Cia 001 Chope 300mls Pilsen Cristal Chope Beerenbier 300mls (Morango) 101 Chope Bierschorle 300mls (Limão) 9 9

9 102 Chope Kirschbier 300mls (Cereja) 9 Refrigerante/Água/ Sucos 007 Refrigerante lata 010 Água Mineral 4 00 Suco de Uva Natural Casa Valduga Sucos (Polpa) Abacaxi, acerola, laranja, maracujá, morango e suíça 6 6 Cerveja Importada (Long Neck) 275ml 51 Stella Artois long neck Cervejas Eisenbahn (Long Neck) 355 ml Lager

10 709 Orgânica 700 Pilsen 704 Dunkel 706 Rauchbier Ale 701 Kölsch 703 Weizenbier 702 Pale Ale 70 Weizenbock 705 Strong Golden Ale 026 Brahma Long Neck 355 mls. 044 Bohemia 045 Heineken 046 Malzbier 090 Cerveja sem álcool Saint Bier 600 mls 024 IPA Marcado pelo sabor do lúpulo porém, bem equilibrada com a doçura do malte 051 Weiss Refrescante com notas de especiarias e banana 24 22

11 Dom Haus 600 mls 052 Dom Pedro Diferente da pilsen, a Helles é uma cerveja com bastante presença de malte e amargor equilibrado. 053 Dom Casmurro Cerveja tipo I.P.A Drinks 0 Cuba 025 Alexander 027 Margarita Batidas de Maracujá ou Côco 12 Caipiras 070 Cachaça Ypióca 071 Steinhäger Double W 072 Vodka Smirnoff 073 Rum Bacardi 074 Vinho Tinto 07 Saquê

12 Doses 030 Cachaça Ypióca Cachaça Premium 031 Vodka Smirnoff 032 Rum Bacardi 033 Steinhäger Double W 034 Campari 035 Gin 036 Martini 039 Brasilberg Whisky 054 Ballantines anos 056 Johnnie Walker Red Label 057 Jack Daniels 059 Ballantines Gold Seal Johnnie Walker Black Label Licores 20 25

13 041 Jägermeister 00 Cointreau 02 Amarula Licor Vinho do Porto 1