DESIGN DE EMBALAGENS PARA ALIMENTOS, FERRAMENTA ESSENCIAL DE COMPETITIVIDADE. Erivan Witamar EW Design Studio

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1 DESIGN DE EMBALAGENS PARA ALIMENTOS, FERRAMENTA ESSENCIAL DE COMPETITIVIDADE. Erivan Witamar

2 VISÃO GERAL FUNÇÕES DA EMBALAGEM PROJETO DESIGN DE EMBALAGENS DESIGN ESTRUTURAL Materiais DESIGN GRÁFICO Funções e objetivos INOVAÇÕES

3 FUNÇÕES ESSENCIAIS DAS EMBALAGENS 20 cm 10 cm 10 cm

4 FUNÇÕES ESSENCIAIS DA EMBALAGEM CONTENÇÃO Como conter o porduto? Líquidos, sólidos densos, alimentos perecíveis, produtos químicos, medicamentos, itens extremamente pequenos ou extremamente grandes, produtos de alta tecnologia, produtos com alto valor agregado. SEGURANÇA Sistemas de fechamento à prova de abertura (acidental ou intencional); embalagens à prova de falsificação; selos de qualidade; embalagens seguras para crianças.

5 FUNÇÕES ESSENCIAIS DA EMBALAGEM PROTEÇÃO Exigências sanitárias; barreiras contra deterioração do produto (oxigênio, umidade, agentes oxidantes, contaminação por bactérias, contaminação por pragas: ratos, baratas, formigas entre outros). CONVENIÊNCIA Portabilidade; Facilidade de abertura; Fechamento para usos repetitivos; Dimensões adequadas para o armazenamento doméstico; Formas ergonômicas; Quantidades que evitem o desperdício.

6 FUNÇÕES ESSENCIAIS DA EMBALAGEM INFORMAÇÃO O que é o produto? Como utilizá-lo? Quando consumir? Até quando consumir? Como não se deve consumí-lo? Por que consumir? A quem se destina?

7 FUNÇÕES ESSENCIAIS DA EMBALAGEM MARKETING - necessidades emocionais Como potencializar as vendas? Como conectar-se com o público desejado? Como a liguagem estrutural e visual pode ajudar? - Desejo de consumir (geração de expectativas); - Capacidade de permanecer na memória; - Identificação com a marca; - Reforço de experiência de marca (confirmação de expectativas).

8 FUNÇÕES ESSENCIAIS DA EMBALAGEM AMBIENTAL - Utilização de menos material; - Utilzação de materiais recicláveis, reutilizáveis e biodegradáveis; - Implementar logistíca reversa (recuperação de embalagens); - Descartar adequadamente; - Reduzir o volume de transporte; - Optar por materiais que sejam fabricados utilizando menos recursos naturais e que resultem em menos dejetos químicos.

9 PROCESSO DE DESIGN DE EMBALAGENS

10 DESIGN DE EMBALAGENS O PROCESSO FASE 1 FASE 2 FASE 3 FASE 4 FASE 5 Descoberta Design Estrutural Design Gráfico Testes pré-produção Produção Briefing (objetivos e expectativas) Orientação do time Insights de Pesquisa (mercado e consumidor) Pesquisa de campo Brainstorm Conceituação; Produção de Esboços (estruturais) para atender necessidades funcionais Pesquisa de materiais e fornecedores Escolha de alternativas com maior potencial Produção de Modelos em 3D Apresentação Orçamento de produção Aprovação/Reprovação Definição de especificações Brainstorm Conceituação; Hierarquia de conteúdos (textuais) Produção de Esboços (gráfico) para atender às necessidades de comunicação e atratividade Layout Apresentação Aprovação/reprovação; Orçamento de produção Aprovação/reprovação; Arte-Final Produção de mock-ups Análise visual Análise de funcional Produção de amostras Testes em ambiente real Aprovação/Reprovação Eventuais ajustes Acompanhamento de produção Implementação e FeedBack 4 SEMANAS 4 SEMANAS 4 SEMANAS 4 SEMANAS 4 SEMANAS

11 DESIGN DE EMBALAGENS O PROJETO Informações importantes Limites e Recursos - Qual o montante (verba) foi alocado para o projeto; - Qual a composição deste montante; - Quais os limites na composição do preço final do produto; - Qual a previsão de vendas para o primeiro ciclo de vendas (6 meses, 1 ano); - Qual o tamanho do lote a ser produzido;

12 DESIGN ESTRUTURAL

13 DESIGN ESTRUTURAL NECESSIDADES FUNCIONAIS Quanto mais commodity mais a embalagem tem o poder de diferenciar.

14 DESIGN ESTRUTURAL MATERIAIS

15 DESIGN ESTRUTURAL MATERIAIS Embalagens plásticas Usos mais comuns: águas, bebidas leves, bebidas não alcoólicas, óleos de cozinha. Benefícios: - Versatilidade; - Extrema durabilidade; - Flexibilidade para necessidades técnicas específicas; - Leveza em relação aos demais materiais (exigindo menor consumo de combustível no transporte) - Resistente à água e ao impacto; - Boas propriedades de segurança e higiene; - De produção relativamente barata.

16 DESIGN ESTRUTURAL MATERIAIS Embalagens de vidro Usos mais comuns: molhos, vinhos, bebidas leves, bebidas não alcoólicas, azeite de oliva, cerveja, cosméticos e medicamentos líquidos. Benefícios: - Mantém o produto fresco por mais tempo; - Podem proteger produtos fotosensíveis (vidro verde e âmbar); - Pode atingir um alto grau de esterilização; - Ser for adequadamente fechado impossibilita vazamentos, pois é impermeável; - Retém aromas; - Altamente reciclável;

17 DESIGN ESTRUTURAL MATERIAIS Embalagens de vidro Principais Características para embalagens - Inércia química; - Retornável e reutilizável; - Não oxidável; - Resistência à perfuração e riscos; - Resistência à tração (arrasto, fricção); - Resistência à temperaturas elevadas e a choque térmico; - Frágil, mas versátil quanto às formas da embalagem.

18 DESIGN ESTRUTURAL MATERIAIS Embalagens de metal (aço e alumínio) Usos mais comuns: Vegetais, frutas, grãos, peixe, pet food, chocolate, refrigerantes, cerveja, bebidas alcoolicas e não alcoolicas, farináceos, conservas, entre outros. Tipos: ALUMÍNIO - Maleável; - Reciclável; - Baixa permeabilidade; - Pouco reativo com água e ar; - Resistente à corrosão; - Leve; - Atóxico; - Alto consumo de energia na produção; - Versatilidade de formas; - Abundante na natureza.

19 DESIGN ESTRUTURAL MATERIAIS Embalagens de metal (aço e alumínio) AÇO - Elevada resistência mecânica; - Resistência à penetração e riscos (dureza); - Baixa permeabilidade; - Pode ser esterilizado; - Reciclabilidade; - Precisa ser revestido para o contato com alimentos.

20 DESIGN ESTRUTURAL MATERIAIS Embalagens de papel Usos mais comuns: Cerca de 40% de todas as embalagens feitas no Brasil são feitas de papel ou papelão. Desde uma folha de seda para uma fruta até embalagens microoduladas para transporte de outras embalagens. Benefícios: - Biodegradável (exceto quando combinado com outros materiais, como filmes plásticos e/ou metálicos); - Infinitas possibilidades de impressão, acabamentos e formas; - Leve; - Dobrável; - Grande variedade de tipos; - Matriz de formato não é cara (99,99 % dos casos).

21 DESIGN GRÁFICO

22 DESIGN GRÁFICO NECESSIDADES EMOCIONAIS Percepção do consumidor O design gráfico complementa a percepção dos diferenciais do produto e da marca (produto + fabricante). Perfil de consumo: O que o seu público-alvo valoriza? - Preço; - Qualidade; - Marca; - Conveniência; - Praticidade; - Impacto ambiental reduzido; - Status

23 DESIGN GRÁFICO NECESSIDADES EMOCIONAIS Como se cria afinidade com o consumidor?

24 DESIGN GRÁFICO NECESSIDADES EMOCIONAIS Formas físicas (Design Estrutural);

25 lio E M B A L A G E N S P A R A A L I M E N T O S, F E R R A M E N T A E S S E N C I A L D E C O M P E T I T I V I D A D E. 3 m em papelão microondulado para a venda de produtos horti-fruti em quantidades para público AA. DESIGN GRÁFICO NECESSIDADES EMOCIONAIS Materiais utilizados (Design Estrutural);

26 E M B A L A G E N S P A R A A L I M E N T O S, F E R R A M E N T A E S S E N C I A L D E C O M P E T I T I V I D A D E. DESIGN GRÁFICO NECESSIDADES EMOCIONAIS Portfolio Afinidade entre consumidor e produto Oetker/2002 Formas Gráficas (elementos visuais decorativos e comunicacionais); Cores; Estilo; Organização visual (hierarquia de elementos); Apelo, argumento de vendas; Desenvolvimento de embalagem-display para representantes de venda, no segmento de chás. Estas embalagens continham amostras das embalagens de venda para o consumidor final.

27 DESIGN GRÁFICO NECESSIDADES EMOCIONAIS Logotipo do produto

28 DESIGN GRÁFICO NECESSIDADES EMOCIONAIS Afinidade entre consumidor e produto Símbolos.

29 INOVAÇÕES

30 INOVAÇÕES FORMA

31 INOVAÇÕES ESTRUTURA

32 INOVAÇÕES MATERIAL NA CATEGORIA

33 INOVAÇÕES FORMA E MATERIAL

34 INOVAÇÕES ERGONOMIA E PRATICIDADE

35 OBRIGADO! Erivan Witamar (11)

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