SINTA-SE À VONTADE. VOCÊ ESTÁ NA ROSTI HAUS.

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Mirela Macedo
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2 SINTA-SE À VONTADE. VOCÊ ESTÁ NA ROSTI HAUS. A Rosti Haus é um restaurante de gastronomia contemporânea, acomodado em um ambiente de iluminação aconchegante e intimista, mas que mantém um clima descontraído e moderno, perfeito para as suas noites mais divertidas. Concebido em uma casa de arquitetura rústica que encanta a todos os visitantes, adotamos um conceito único de servir bem e proporcionar uma experiência incrível em cada refeição servida. Com pratos de apresentação diferenciada, inspirados nas cozinhas das principais gastronomias do mundo, priorizamos sempre a qualidade de nossos ingredientes e utilização das técnicas corretas no preparo. Além disso, por meio de um serviço exclusivo de atendimento com profissionais preparados e frequentemente treinados, buscamos oferecer sempre o melhor para que a sua experiência em nossa casa seja inesquecível.

pesto de rúcula e tomate seco Clássica Tomate, manjericão e parmesão Bruschetta Blumenau Gorgonzola Gorgonzola derretida com

3 ENTRADAS Lascas de Batata com Queijo (Acompanha geléia de pimenta) Bolinho Rosti Haus Tradicional Bolinho Rosti Haus Carne Seca Bolinho de Bacalhau Brie Crocante com Geléia de Pimenta Lascas de Batata BRUSCHETTAS Búfala e Tomate Seco Mussarela de búfala, pesto de rúcula e tomate seco Clássica Tomate, manjericão e parmesão Bruschetta Blumenau Gorgonzola Gorgonzola derretida com cebola caramelizada Blumenau Linguiça blumenau, queijo brie e tomate seco Cogumelos Shimeji, shiteki, paris e queijo brie Brie Crocante

MUITO MAIS QUE BATATAS Um ambiente acolhedor, com iluminação aconchegante em uma casa de arquitetura rústica, tombada pelo

Além disso, a Rosti Haus possui o selo de certificação PAS (Programa Alimentos Seguros), concedido aos restaurantes que

SALADAS Frango Radicchio, alface roxa, gorgonzola, nozes e Frango.

4 MUITO MAIS QUE BATATAS Um ambiente acolhedor, com iluminação aconchegante em uma casa de arquitetura rústica, tombada pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional. Além disso, a Rosti Haus possui o selo de certificação PAS (Programa Alimentos Seguros), concedido aos restaurantes que apresentam conformidade nos itens que interfere na segurança dos alimentos. Um conceito único de servir bem! SALADAS Frango Radicchio, alface roxa, gorgonzola, nozes e Frango. Molho: Redução de aceto balsâmico com mel Brie Folhas verdes, brie e pêra. Molho: limão, mel e iogurte Caprese Folhas verdes com rúcula, tomate cereja e mussarela de búfala. Molho: limão, mel e iogurte Salada Caprese Salada Dijon Mix de folhas verdes, parmesão, bacon, croutons e molho de mostarda dijon

EQUILIBRADOS Equilibrado de Frango com Purê de Banana Nanica Fillet Mignon com Batata Doce Acompanhado de um leve purê de batata doce e três opções de salada à escolher Mignon com Cogumelos Cobertura

no suco de laranja com aroma de gengibre acompanhado de purê de banana nanica e legumes salteados na manteiga Equilibrado de Mignon com Cogumelos Fillet de Frango com Batata Doce Tiras de Peito de

salada de rúcula envolta em vinagrete de tomate seco. Vegetariana Discos de Batata Rosti com camadas de beringela marinada em ervas finas e fatias tomate com mussarela gratinada.

5 EQUILIBRADOS Equilibrado de Frango com Purê de Banana Nanica Fillet Mignon com Batata Doce Acompanhado de um leve purê de batata doce e três opções de salada à escolher Mignon com Cogumelos Cobertura de três tipos de cogumelos e chiffonnade de couve acompanhado de arroz integral vermelho e legumes salteados na manteiga Fillet de Frango com Purê de Banana Nanica Tiras de peito de frango marinado no suco de laranja com aroma de gengibre acompanhado de purê de banana nanica e legumes salteados na manteiga Equilibrado de Mignon com Cogumelos Fillet de Frango com Batata Doce Tiras de Peito de Frango grelhado acompanhado de purê de batata doce e três opções de salada à escolher NAPOLEÃO DE ROSTI Carne Seca Discos de Batata Rosti com camadas de carne seca e queijo de funghi finalizado com salada de rúcula envolta em vinagrete de tomate seco. Vegetariana Discos de Batata Rosti com camadas de beringela marinada em ervas finas e fatias tomate com mussarela gratinada. Finalizado com salada de rúcula envolta em vinagrete de tomate seco Bacalhau Discos de Batata Rosti com camadas de Bacalhau do Porto desfiado com temperos portugueses e creme de espinafre fresco. Finalizado com salada de rúcula envolta em vinagrete de tomate seco. Napoleão de Carne Seca

6 NHOQUES Três Carnes Nhoque fresco de batatas envolto em molho bolonhesa e calabresa defumada, finalizado com carne seca crocante Pomodoro ao Chardonnay Nhoque fresco de batatas envolto em molho de tomates frescos e manjericão flambados em vinho chardonnay Camarão Nhoque fresco de batatas envolto em tomates, espinafres frescos e camarões grelhados, finalizando com um toque de leite de coco Alfredo Nhoque fresco de batatas envolto em molho a base de parmesão e um suave toque de cardamomo Funghi Secchi Nhoque fresco de batatas envolto em delicado molho de funghi finalizado com creme de leite e vinho branco 4 Queijos Nhoque fresco de batatas finalizado com uma deliciosa combinação de queijos. (gorgonzola, provolone, parmesão e requeijão). Nhoque Três Carnes MIGNON CLASSIQUE Tiras de Mignon Salteados em Especiarias. Acompanhado de Nhoque (frito ou cozido) com molho Demi Glace. Fillet Mignon Grelhado com Chiffonade de Couve Acompanhado de Nhoque (frito ou cozido) Opções de molho: Alfredo / Funghi Secchi ou Quatro Queijos Fillet Mignon com Nhoque frito ao molho alfredo

7 RISOTOS Presunto Parma com Queijo Brie e Rúcula Camarão com Pesto de Manjericão Cubos de Mignon com Funghi Secchi Linguiça Blumenau com Alho Poró Camarão com Pesto de Manjericão HAMBURGER DE ROSTI Discos de Batata Rosti acompanhados de alface e rodelas de tomate com nosso especial hamburger caseiro de carne bovina grelhada, coberto com queijo escolhido por você. Sugestão do Chef Queijo Gruyere Outras opções de queijo: mussarela, requeijão ou cheddar

8 BATATAS Peito de Peru com Gorgonzola Vegetariana Beringela, tomate picado, rúcula, e mix pimentão Caprese Mussarela, tomate picado e manjericão Bacon c/ Requeijão Espinafre c/ Mussarela de Búfala Três Queijos Mussarela, provolone e requeijão Frango com Requeijão Pepperoni c/ Mussarela e Mix de Pimentão Portuguesa Peito de peru, mussarela, azeitona verde e preta, cebola roxa, ovos, palmito Camarão com Requeijão Strogonoff de Alcatra Carne Seca com Requeijão Mignon com Cheddar Bacalhau Blumenau Linguiça blumenau, queijo brie e tomate seco Cogumelos Shimeji, shitake, paris e creme de leite Mignon com Redução de Gorgonzola Cebola caramelizada - opcional Acréscimo ou troca de recheio, favor consultar o atendente. Embalagem R$ 2,00

CAFÉS Nespresso Decaffeinato Intensidade: 2 Nespresso Leggero Intensidade: 8 Nespresso Ristretto Intensidade: 10 Nespresso + Macaron Café Nespresso e Macaron SOBREMESAS Bola de

Duo Banana Flambadas com sorvete de creme cobertura de doce de leite e praline de castanha de caju Macaron OOLALA - tempo de preparo: 10min.

9 CAFÉS Nespresso Decaffeinato Intensidade: 2 Nespresso Leggero Intensidade: 8 Nespresso Ristretto Intensidade: 10 Nespresso + Macaron Café Nespresso e Macaron SOBREMESAS Bola de Sorvete Opcional Calda de Chocolate Brownie Rosti Haus com sorvete Crepe de Nutella com sorvete Creme de Papaya com Licor de Cassis Mousse de Doce de Leite NOVIDADES Taça Duo Taça Duo Banana Flambadas com sorvete de creme cobertura de doce de leite e praline de castanha de caju Macaron OOLALA - tempo de preparo: 10min. Trio Du Cheff Macaron, mini brownie e mousse de doce de leite Crème Brûlée Doce tradicional Francês. Creme de baunilha com uma leve camada doce crocante. OOLALA Petit Gateau Doce de Leite ou Chocolate com sorvete Trio Du Cheff

BEBIDAS Tônica Schweppes Citrus Água Mineral

10 BEBIDAS Tônica Schweppes Citrus Água Mineral Refrigerantes H2OH! Suco Natural Laranja, limão ou limonada suíça Suco Natural - Jarra Laranja, limão, limonada suíça. Suco de Uva Integral (250ml) Ice Tea Fuze Leão (250ml) CERVEJAS Brahma Heineken Budweiser Malzbier Schin Zero Eisenbahn Pilsen - 600ml

11 CERVEJAS ESPECIAIS Devassa (Loira, morena e ruiva) Eisenbahn - 355ml (Pilsen) Eisenbahn - 355ml (Strong Golden Ale, Weizenbier, Dunkel, Pale Ale) Eisenbahn - 600ml (Pilsen) Coruja Otus Lager (500ml) Coruja Alba Weiss (500ml) Baden Baden - 600ml (Cristal) Baden Baden - 600ml (Weiss, Golden, Stout, 199) Coruja Viva / Extra Viva (1 litro) Chopp Pilsen / Belgian (750ml) DESTILADOS Johnnie Walker Red Label Johnnie Walker Black Label Jack Daniel's Vodka Cachaça Jägermeister Steinhaeger Underberg Licor 43 Cointreau

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PETISCOS TRADICIONAIS PETISCOS ESPECIAIS. BATATAS FRITAS R$ 20,00 (Canoa, palito ou rústica). PETISCOS TRADICIONAIS BATATAS FRITAS R$ 20,00 (Canoa, palito ou rústica). CAMARÃO À MILANESA R$ 59,00 FRANGO À PASSARINHO R$ 29,00 ISCAS DE CONGRO R$ 55,00 POLENTAS FRITAS R$ 20,00 PETISCOS ESPECIAIS BRUSCHETTA