Verificar a área de atuação em que os egressos do PET NUT estão inseridos e assegurar um canal de comunicação junto aos nossos ex-petianos.

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1 Avaliando a formação acadêmica e a atuação profissional do Nutricionista: um estudo dos egressos do PET Nutrição da Universidade Federal de Viçosa, Minas Gerais. Luana Cupertino Milagres (1), Bruna Cristina dos Santos Cruz (1), Elizangela da Silva Miguel (1), Isabelle Lima Lopes (1), Mariana Fraga Oliveira (1), Priscila Vaz de Melo Ribeiro (1), Edna Miranda Mayer (1), Rafaela Mara Silva Fonseca (1), Helen Belarmino Alves da Silva (1), Nádia de Sena Gonçalves (1), Adelson Luiz Araújo Tinôco (2). (1) Integrante do PET Nutrição (2) Tutor do PET Nutrição, endereço eletrônico: Introdução Uma das finalidades da Universidade é inserir na sociedade diplomados aptos para o exercício profissional, em contrapartida, ela deve obter retorno quanto à qualidade desses profissionais que vem formando, principalmente no que diz respeito à qualificação para o trabalho (LOUSADA & MARTINS, 2005). O campo de atuação do Nutricionista tem se expandido nos últimos anos e esse profissional está inserido em setores e serviços diversos tais como, unidades de alimentação e nutrição, saúde pública, ensino, clínica, nutrição esportiva, marketing, assessoria, auditoria e consultoria, home care, personal diet, dentre outras (CFN, 2005). Na Universidade Federal de Viçosa o curso de Nutrição conta com o Programa de Educação Tutorial em Nutrição (PET NUT) desde o ano O Programa desenvolve atividades de ensino, pesquisa e extensão visando complementar a formação profissional. Um de seus objetivos é inserir o profissional na área acadêmica. Diante disso, optou-se por fazer um levantamento dos egressos do PET NUT com intuito de conhecer onde este profissional está inserido no mercado de trabalho. Objetivo

2 Verificar a área de atuação em que os egressos do PET NUT estão inseridos e assegurar um canal de comunicação junto aos nossos ex-petianos. Metodologia Trata-se de um estudo epidemiológico transversal, com levantamento de dados desde julho de Os registros foram elaborados com documentos do acervo do Programa, informações concedidas pelo Banco de ex-alunos Departamento de Nutrição e Saúde, além da utilização das redes sociais para a localização dos mesmos. Estruturo-se um questionário com questões objetivas e discursivas, com o intuito de levantar informações pessoais, acadêmicas, profissionais e sobre a relevância do PET na sua carreira profissional. As variáveis analisadas foram possuir ou não curso de pós graduação, área de atuação, contribuições do PET para a formação profissional. O questionário foi enviado por e os dados foram armazenados em um banco de dados no Excel. Resultados A construção deste banco de dados não é estanque, tendo em vista que o levantamento será contínuo. Até o momento identificou-se 79 egressos, dos quais 11 ainda não foram contactados devido à ausência de informações acerca destes. Dos 68 contactados, 42 (61,76%) indivíduos responderam aos questionários enviados. A adesão dos egressos à pesquisa já foi avaliada em outros estudos com metodologia semelhante. Segundo Costa (1996), 42,1% aderiram à pesquisa. No presente estudo a adesão foi de 61,76%. Em relação à pós-graduação, 59,5% dos egressos já concluíram. Destes, 12,0% fizeram especialização, 48,0% concluíram o mestrado e 28,0% o doutorado, 12,0% não citaram qual o nível que se encontram na pós-graduação. Estão cursando a pós-graduação atualmente 54,7%, dos quais, 8,7% estão cursando curso de especialização, 39,1% mestrado, 39,1% doutorado, 4,4% pós-doutorado e 8,7% não citaram qual o nível que se encontram na pós-graduação. Outro estudo encontrou que 39,5% dos egressos realizaram cursos de atualização, 28,9% pós-graduação em diversas áreas (LETRO & JORGE, 2010) valores

3 estes inferiores aos encontrados neste estudo com egressos do Programa de Educação Tutorial. Os motivos mais citados para o ingresso na pós-graduação foram, em ordem decrescente, seguir carreira acadêmica/pesquisa, aprimorar os conhecimentos, exigências do mercado de trabalho e opção financeira imediata. Dos egressos, 59,5% atuam profissionalmente na sua área de formação, sendo que os egressos que se dedicam apenas à pós-graduação não foram incluídos neste item. No estudo de Gambardella et al. (2000) observou-se que 79,8% dos nutricionistas trabalhavam na área de formação e o restante não trabalhavam na área ou não estavam trabalhando no momento da pesquisa. Letro & Jorge (2010) encontraram o resultado de 79% dos nutricionistas atuando em sua área de formação. Ao concluir a graduação, 78,6% sentiam-se seguros para atuar sozinhos considerando os conhecimentos adquiridos, 21,4% sentiam-se seguros para atuar supervisionados. Dos conhecimentos adquiridos no PET para sua formação profissional 71,4% consideram muito satisfatório, 26,2% satisfatórios, 2,4% sem condições de responder. A contribuição das atividades realizadas no PET para atuação profissional representou para 90,5% adequada à realidade, 7,1% pouco adequada à realidade. Considerando que é comum o profissional atuar em mais de uma área e que pra esta questão poderia marcar mais de uma alternativa, o maior número de resposta foi obtido para área acadêmica (n=13), seguido de Nutrição Clínica (n=7), Nutrição Social/ Saúde Pública (n=4), Unidade de Alimentação e Nutrição (n=4) e Personal Diet (n=1). Este estudo apontou que os egressos têm como principal campo de atuação a área acadêmica, seguida de nutrição clínica, diferente do estudo de Gambardella et al. (2000), Letro & Jorge (2010) e das informações divulgadas pelo Conselho Federal de Nutricionistas (CFN, 1997) que apontaram nutrição clínica como a primeira área de atuação, seguida de administração de Unidades de Alimentação e Nutrição. Conclusão Diante dos resultados conclui-se que o Programa de Educação Tutorial contribuiu de forma relevante para a formação do profissional nutricionista egresso do PET Nutrição da Universidade Federal de Viçosa, destacando que

4 este alcança um de seus objetivos principais: a inserção dos graduandos na área acadêmica e na Pesquisa. Considerações: O PET NUT UFV estende as relações acadêmicas para além do tempo da formação profissional, dando continuidade a uma história comum que começou no curso de graduação, mas não terminou com a diplomação, seguindo com a integração profissional na sociedade. É para isso que se faz a educação tutorial, para formar cidadãos, profissionais, comprometidos com o desenvolvimento do país e com a construção de uma sociedade mais justa. Referências Bibliográficas LOUSADA, A. C. Z.; MARTINS, G. A. Egressos como fonte de informação à gestão dos cursos de ciências contábeis. R. Cont. Fin. USP, São Paulo, n. 37, p Jan./Abr GAMBARDELLA, A. M. D.; FERREIRA, C. F. FRUTUOSO, M. F. P. Situação profissional de egressos de um curso de nutrição. Rev. Nutr., Campinas, 13(1): Jan./Abr COSTA, N. M. S. C. Repensando a formação acadêmica e a atuação profissional do Nutricionista: um estudo com egressos da Universidade Federal de Goiás (UFG). Rev. de Nutr., Campinas, v.9, n.2, p , CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. Informe CFN, Brasília, p.2-3, maio, Edição Especial. CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. Resolução CFN nº. 380/2005. Dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições, estabelece parâmetros numéricos de referência, por área de atuação, e da outras providências. Disponível em: Acesso em: 25 fev

5 LETRO, L. C. M. A. O.; JORGE, M. N. Inserção profissional dos nutricionistas egressos do Centro Universitário do Leste de Minas Gerais UNILESTE/MG. Nutrir Gerais, Ipatinga, V.4, n.7, p , ago./dez

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