Programa de Franquias Cristallo

Transcrição

1 Programa de Franquias Cristallo

2 Índice História da Cristallo Mix de Produtos Plano de Expansão Informações Pontos Comerciais Investimento Faturamento Estrutura Organizacional Prestação de Serviço e Treinamentos Informações Gerais Processo Seletivo

3 História da Cristallo Desde 1953 a Cristallo vem escrevendo sua trajetória repleta de sucessos. A história da empresa teve inicio junto com a dos pioneiros na fabricação do panettone no Brasil. Tendo trabalhado como pasticciere com um mestre de Torino desde os 11 anos de idade, o italiano Armando Poppa desembarcou sozinho no porto de Santos em 1949 vindo com a coragem de imigrante e o objetivo de elaborar comercialmente o primeiro panettone do país. Quatro anos após sua chegada inaugurou, agora por conta própria, a requintada e elegante Confeitaria Cristallo na Rua Marconi o então centro nobre de São Paulo oferecendo, à partir dali, seu singular panettone milanês com a marca Cristallo. Poucos anos depois inaugurou uma filial ali perto, na Rua Dom José de Barros, lançando assim uma nova moda com o disputado chá da tarde no centro chique da cidade, tornando-se em pouco tempo um moderno e charmoso ponto de encontro da sociedade. No final dos anos 70, adotando uma nova dinâmica para assegurar sua expansão, a empresa fechou as lojas do agora velho centro de São Paulo e em 1977 transferiu sua matriz para a rua Oscar Freire com o objetivo de ser a loja piloto de um arrojado, porém bem planejado projeto de mudanças, inovando mais uma vez e criando o até então inédito sistema de franchising, licenciando nos anos 80 a primeira franquia na Galeria 2001, da próspera avenida Paulista. Hoje com uma linha completa que reúne cerca de 200 itens, todos preparados com toque personalizado e sob um rígido controle de qualidade, a Cristallo utiliza somente matérias-primas de fornecedores rigorosamente selecionados e criteriosamente homologados por profissionais qualificados. Abastecendo diariamente as diversas lojas da rede - distribuídas pela Grande São Paulo,Campinas e Salvador, a Cristallo continua produzindo uma ampla variedade de panettones, doces, tortas, bolos, chocolates, petit-fours, sorvetes e salgadinhos, sem contar os produtos sazonais ricamente embalados por ocasião das diferentes datas comemorativas.

4 Mix de Produtos Tradicionais: Panettone, Gallup, Chocolatone, Damascone, Trança, Buongiorno; Doces e Mini Doces; Bolos e Tortas; Chocolates: Bombons, Caixas de Bombons, Tabletes; Petit Four Doce e Salgado; Sorvetes; Salgados e Folhados; Quiches; Saladas; Produtos Diet/Light; Produtos Cafeteira: Café, Cappuccino, Chocolate, Coquetéis Quentes e Frios; Plano de Expansão São Paulo: Vila Nova Conceição Prédios Comerciais Moema Shopping Centers Estado de São Paulo: Cidades do interior com poder aquisitivo correspondente ao do nosso público alvo. Cidades fora do Estado de São Paulo: Rio de Janeiro Porto Alegre Curitiba Florianópolis Belo Horizonte

5 Informações - Pontos Comerciais Loja de rua: Área Mínima 60 m² Área para estacionamento ou Estacionamento Conveniado Shopping: Área Mínima 45 m² Espaço para mesas Quiosque: Área Mínima 20 m² Espaço para Mesas

6 Investimento Loja Quiosque Taxa de Franquia R$ ,00 R$ ,00 Capital de Giro R$ ,00 R$ ,00 Projeto R$ ,00 R$ ,00 Montagem Valor médio de R$ ,00 Valor médio de R$ ,00 Total de investimento excluindo o ponto comercial R$ ,00 R$ ,00 Faturamento Faturamento Bruto Mensal Médio: Loja: R$ ,00 a R$ ,00 Quiosque: R$ ,00 a R$ ,00 Lucratividade: de 10% a 15% Retorno do Capital: Loja: em torno de 48 meses. Quiosque: em torno de 36 meses. Esses valores podem variar de loja para loja. Estrutura Organizacional Loja Atendentes: 06 Caixa: 02 Copa: 02 Coordenação: 01 Quiosque Atendentes:04 Caixa: 02 Coordenação: 01

7 Prestação de Serviço e Treinamentos Pré Inauguração : Aprovação do Ponto; Elaboração e aprovação do projeto; Indicação de Fornecedores; Auxílio na compra de materiais; Seleção e Treinamento da 1º equipe; Ações de Marketing; Montagem do 1º abastecimento; Apoio inicial na gestão da loja. Pós- Inauguração: Seleção e Treinamento de novos funcionários; Supervisão Periódica; Treinamentos de Reciclagem; Ações de Marketing; Acompanhamento da evolução da loja/quiosque. Treinamentos Higiene e Manipulação de Alimentos ; Composição dos Produtos; Atendimento ao Cliente; Vendendo com Qualidade; Sistema Corporativo; Sistema Gin; Gestão da Loja; Procedimentos Administrativos.

8 Informações Gerais Duração do Contrato Empresarial de Franquias: 5 anos; Tempo para Montagem da loja/quiosque: Cerca de 90 dias; Abastecimento: diário Responsável pela loja: Franqueado Processo Seletivo de Apresentação de Franquias; Primeira Reunião: apresentação e informações gerais; Preenchimento da ficha pré cadastro; Apresentação de Pontos: Cristallo ou Candidato a Franquia; Análise e aprovação do ponto comercial; Noção de Custo - Lay Out; Reunião: informações mais especificas/financeiras; Preenchimento da Ficha de Qualificação; Entrega da COF; Reunião após 10 dias discussão da COF; Assinatura do Pré Contrato: duração até 90 dias; Assinatura do Contrato Empresarial de Franquia; Inauguração da loja.

9 Obrigado Dto Comercial José Luiz jl.asprino@cristallo.com.br