Biomarcadores do Consumo de Café Sexta-feira, 30 Novembro de 2012

Transcrição

1 Biomarcadores do Consumo de Café Sexta-feira, 30 Novembro de 2012 Roseane Maria M. Santos,B.S.,M.S.,Ph.D Assistant Professor, Pharmaceutical Sciences South University School of Pharmacy Savannah, Georgia, USA

2 C A F E I N A AC. C L O R O G E N I C O S Um breve historico DARCY ROBERTO LIMA, MD, PhD Parceria com Nucleo de Pesquisa em Produtos Naturais (NPPN); Centro de Terapia Intensiva do Hospital Universitario (CTI-HU), UFRJ Projeto CEME (Central de Medicamentos) Estudo de produtos naturais: CAFE (cafeina) e GUACO (Teobromina); Insituto de Farmacologia Clinica Institute for Coffee Studies Vanderbilt University Medical Center ( VUMC ), Nashville, TN, USA Cartas Médicas Conexão Médica PROJETO CAFÉ E SAÚDE (ABIC) PROJETO CAFÉ E CORAÇÃO / PROJETO CAFÉ NA MERENDA, SAÚDE NA ESCOLA ABIC/ MAPA/ EMBRAPA UNIDADE DE PESQUISA CAFE E CEREBRO Dr. Darcy Lima- Instituto D OR de Pesquisa e Ensino

3 Café nao e so cafeina Acidos clorogenicos e quinolactonas Potenciais BIOmarcadores de consumo de CAFE Coffee constituents Coffea arabica (%) Coffea robusta (%) CAFFEINE MINERALS (K, Fe, Ca, OTHERS) CHLOROGENIC ACIDS (total) SUGARS LIPIDS AMINOACIDS TRIGONELLINE NIACIN or VITAMIN PP OTHERS

4 E preciso ENSINAR o consumidor! Maior produtor Maior consumidor 1. Precisamos ENSINAR ao consumidor qual e o café de qualidade e que contem os constituintes quimicos responsaveis pelos efeitos beneficos a saude humana 2. O café precisa evoluir e apresentar um rotulo com a composicao quimica ( Nutrition facts ) In fact, coffee is exempt from federal food label programs precisely because it has zero nutritive value, Green Mountain Coffee Roasters, 2004.

5 Café e noticia todo dia! AeroShot caffeine inhalers: The next club drug? By CBS News Staff Topics News, Food and Drink Fev 8, 2012 Café, uma nova arma contra o câncer e o diabetes. O Globo/Saude Mar 03, 2012 A mais nova atracao do TRAVEL CHANNEL Dangerous Grounds Novembro 05, 2012 Um novo show na TV americana sobre um magnata do cafe americano chamado Todd Carmichael e o host deste show que mistura aventura e viagens a paises exoticos mostrando como o cafe e cultivado e apontando as qualidades do cafe de boa origem.

6 Nossas propostas Realizar estudo multicentrico, Brasil e EUA, entre a populacao adolescente e de estudantes universitarios sobre: Consumo de bebidas tipo cola Café, chas e energeticos Bebidas alcoolicas Correlacionar com performance academica e habitos sociais e consumo de drogas

7 Metodo Atraves de um questionario padronizado e adaptado a cultura local Resultados de estudos preliminares em populacoes de estudantes (estudo piloto) Ja demonstraram tanto no Brasil como nos EUA uma relacao INVERSA entre consumo de café e: melhor performance academica; melhor comportamento social; melhor rendimento Coffee and Health This project intends to evaluate the relationships between regular coffee intake, and other beverages, with weight, symptoms of apathy and depression, alcohol consumption and school performance. No identification is necessary. Participation is completely anonymous. This research survey attempts to identify healthy habits of eating and drinking, in order to improve the learning at school, as well as preventing problems like depression and excessive alcohol consumption. Demographic Group Thid group of questions is in relation to age, weight, sex and race of the participants. * 1: What is your age range? Please choose *all* that apply: >40

8 Resultados Preliminares nos EUA Confirmam os resultados encontrados na populacao Jovem Brasileira: relacao INVERSA entre consumo de café e alcoolismo ; relacao DIRETA com performance academica Trabalho apresentado na reuniao annual da AACP 2008

9 Outro projeto proposto Café e o um dos UNICOS alimentos consumidos diariamente que NAO possui um rotulo com sua composicao quimica NOSSA PROPOSTA: Estabelecer o conteudo dos principais componentes bioativos do café nos produtos consumidos nos EUA e Brasil; Validar estes compostos como BIOMARCADORES do consumo de café, atraves da dosagem destes no sangue/saliva dos diferentes grupos de consumidores jovens voluntarios normais pessoas portadoras de doencas neurodegenerativas, diabeticos, alcoolatras, depressao

10 Porque Biomarcadores de Café? Atualmente existem inumeros estudos realizados com diferentes populacoes de pacientes como diabeticos (HARVARD), alcoolatras (Lima 1990, Santos 1990 &1991), cirroticos, aideticos, cancerosos que consumem regularmente café comparadas com aquelas que nao fazem uso da bebida com resultados estatisticos importantes que levam a hipotese do uso regular do café como parte de tratamento preventivo contras estas doencas. Existem tambem trabalhos efetuados in vivo e in vitro demonstrando atividade farmacologica de constituintes quimicos do café em suporte aos efeitos clinicos acima relatados.

11 Porque Biomarcadores de Café? Entretanto, faltam estudos clinico-farmacologicos que facam a ponte entre os estudos clinicos (epidemiologicos) e os estudos em animais (farmacologicos), ou seja, se faz necessaria a determinacao de compostos que estejam presentes no café e biodisponiveis em humanos e capazes de promover os efeitos beneficos observados.

12 Porque Biomarcadores de café? Nosso sub-projeto visa a identificacao destes compostos e validacao do metodo de identificacao dos mesmos em liquidos biologicos. O objetivo final e de utilizar estes compostos como biomarcadores do consumo de café Validar os achados epidemiologicos e Nortear a industria cafeeira no sentido de aprimorar a producao do café tendo como alvo, nao somente a manutencao das propriedades olfato-gustativas na selecao da mistura de graos, mas tambem priorizar o conhecimento da composicao quimica dos mesmos relativa a presenca destes biomarcadores

13 Resultados Preliminares no Café Americano Trabalho apresentado na reuniao Anual da AACP em 2010

14 TABLE 2: THREE MAJOR GROUPS OF COFFEE: 1) CGA DOMINANCE * #95 to # 75 2) HARMONIC COMPOSITION * #65 to # 45 AND 3) CAFFEINE DOMINANCE * #35 to #25 (* AGTRON/SCAA)

15 Quem somos? Depois de HOJE +

16 Café na piramide de habitos saudaveis Coffee 3-4 Cups/day