UNIVERSIDADE LUSÍADA DE LISBOA. Programa da Unidade Curricular NUTRIÇÃO DE COMPORTAMENTO ALIMENTAR Ano Lectivo 2010/2011

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1 Programa da Unidade Curricular NUTRIÇÃO DE COMPORTAMENTO ALIMENTAR Ano Lectivo 2010/ Unidade Orgânica Ciências da Economia e da Empresa (1º Ciclo) 2. Curso Gestão das Organizações Desportivas 3. Ciclo de Estudos 1º 4. Unidade Curricular NUTRIÇÃO DE COMPORTAMENTO ALIMENTAR (C1015) 5. Área Científica 6. Ano curricular 2º 7. Tipo de Unidade Curricular / Semestre 2º Semestre Friday, September 10, /6

2 8. Tipo de aula e carga horária (tempo de trabalho) Aulas Teóricas: Aulas Práticas: Aulas Teórico-práticas: Orientação Tutorial: Créditos Coordenador da Área Científica 11. Regente Prof. Doutora TÂNIA GASPAR SINTRA DOS SANTOS 12. Assistentes 13. Língua de ensino Português 14. Objectivos Gerais A Unidade Curricular de Nutrição e Comportamento alimentar tem por objectivos o estudo dos princípios básicos da alimentação equilibrada e a sua importância na actividade física, quer na perspectiva do indivíduo activo, relacionando-se com o bem estar físico e psíquico do individuo e a noção de saúde comportamental relacionada com o comportamento alimentar e mudança de comportamento. 15. Objectivos Específicos -Conhecer as bases de uma alimentação saudável. -Apreender que a alimentação pode contribuir para o bem estar do indivíduo activo ampliando os benefícios da actividade física e contribuindo para uma melhor qualidade de vida e para uma vida mais saudável. -Conhecer o conceito de Saúde Comportamental no âmbito do comportamento alimentar -Identificar e caracterizar perturbações do comportamento alimentar -Caracterizar e estabelecer estratégias de intervenção a nível mudança de comportamento ali 16. Competências a adquirir Friday, September 10, /6

3 - Conhecimento das necessidades alimentares do organismo, nomeadamente no fornecimento energético e calórico, a sua importância no bem-estar do indivíduo; sensibilizaçao para os desequilíbrios provocados pelo mau comportamento alimentar. - Conhecer o conceito de Saúde Comportamental no âmbito do comportamento alimentar - Identificar e caracterizar perturbações do comportamento alimentar - Analisar situações- problema na adopção de comportamentos saudáveis - Conhecer as práticas de interven 17. Metodologia de ensino As aulas teórico-práticas exposição conceptual e consistirão de aplicações directas do discutido à realidade da intervenção, através da apresentação de casos e situações especificas, e da análise de material feita em grupo na aula. 18. Conteúdos Programáticos 1 - Introdução ao Estudo da Nutrição Conceitos, definições e unidades Valor energético dos alimentos Princípios básicos da nutrição saudável Proporções adequadas e Pirâmide Alimentar Nutrição, desporto e actividade fisica 2 - Comportamento alimentar Factores biopsicossociais que influenciam o comportamento alimentar (factores ligados ao risco e factores ligados à protecção) Perturbações do comportamento alimentar (Anorexia nervosa, bulimia nervosa, fome emocional, obesidade) Outras doenças associadas ao comportamento alimentar (diabetes, hipertensão, doenças cardiovasculares, cancro) 3 - Saúde e mudança do comportamento alimentar Modelos Psicológicos de mudança de comportamentos (modelos individuais, modelos interpessoais e modelos comunitários) Entrevista motivacional Prevenção, tratamento e recuperação Saúde pública e políticas de saúde. Economia e gestão da saúde. Bases teóricas da Saúde e Comportamento alimentar; relevância da teoria da aprendizagem e da Psicologia Social. 19. Métodos de Avaliação A avaliação da unidade curricular de nutrição e comportamento alimentar será feita através de uma Frequência ou Exame Final, de um Trabalho Escrito Individual e de Trabalhos Práticos elaborados em grupo tendo em conta a frequência e participação nas aulas, para aqueles alunos que escolherem o regime A de avaliação, descrito no regulamento Geral de Avaliação da Universidade Lusíada Friday, September 10, /6

4 20. Recursos Didácticos Recurso a casos práticos, métodos interactivos e a material multimédia e publicações de referência sobre o tema. 21. Palavras Chave Nutrição Comportamento alimentar Saúde comportamental Mudança comportamentos Psicologia da saúde Friday, September 10, /6

5 23. Bibliografia Principal Médart, J. Guia Prático Climepsi da Nutrição Lisboa CLIMEPSI Editores 2007 Joyce-Moniz, L. A Modificação do Comportamento. Lisboa Livros Horizonte 2002 Sardinha, L., Matos, M. & Loureiro, I. Promoção da Saúde: Modelos e práticas de intervenção nos âmbito da actividade fisica, nutrição e tab Cruz Quebrada FMH edições Bibliografia Complementar American Psychiatric Association Manual de Diagnóstico e Estatística das Perturbações Mentais - DSM IV-TR. Lisboa CLIMEPSI Editores 2002 Gonçalves, O. Introdução à Psicoterapia Comportamental Coimbra Edições Quarteto 1999 Friday, September 10, /6

6 Ficha técnica MIP Título Autor Classificação Descritores Colaborador(es) Data/Hora Formato de dados Estatuto de utilização Relação Programa da unidade curricular 'NUTRIÇÃO DE COMPORTAMENTO ALIMENTAR': Ano Lectivo 2010/2011 Prof. Doutora TÂNIA GASPAR SINTRA DOS SANTOS /30/2010 3:24:00PM Texto, PDF Acesso público Versão 1.0 (c) Universidade Lusíada de Lisboa, 2010 Friday, September 10, /6