Catálogo da Formação 1/15

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1 2014 Catálogo da Formação BioConnection-Consultoria e Formação, Lda. Edifício CiDEB-Escola Superior de Biotecnologia Rua Dr. António Bernardino de Almeida Porto Contactos: geral@bioconnection.pt / M: /15

2 A EMPRESA A BioConnection - Consultoria e Formação, Lda, criada em agosto de 2011, é uma empresa especializada na prestação de serviços de consultoria técnica e formação, vocacionada para o sector agroalimentar, tendo como áreas específicas de atuação a Qualidade, Segurança Alimentar, Sistemas de Gestão, Saúde e Nutrição. A BioConnection tem como missão promover a eficiência e a produtividade das empresas do sector agroalimentar nacional, tendo por base serviços de excelência, dotando as empresas de ferramentas que as tornem mais competitivas num mercado global cada vez mais exigente, promovendo o seu crescimento sustentável. A formação constitui uma das componentes fundamentais na gestão e qualificação dos colaboradores das organizações, de forma a assegurar o desenvolvimento das competências adequadas ao exercício das suas funções. Desta forma, a BioConnection disponibiliza uma diversificada oferta formativa tendo por objetivo estratégico o desenvolvimento e consolidação da sua intervenção no mercado como entidade formadora de referência nas suas áreas de atuação. SERVIÇOS RELACIONADOS No âmbito da formação, desenvolvemos ainda os seguintes serviços de apoio às empresas: Apoio no processo de certificação junto da DGERT; Apoio na elaboração de candidaturas a financiamento Diagnóstico de necessidades de formação; Elaboração do plano de formação; Execução da formação; Acompanhamento e avaliação da formação. Avaliação da eficácia da formação em contexto de trabalho AS INSTALAÇÕES A BioConnection está localizada no Edifício CiDEB da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, no campus da Asprela, no Porto. Dispõe de amplas salas de formação, com excelentes condições ambientais e equipamento adequado, inseridas num edifício recente e moderno e que oferece todas as condições ideais à sua atividade formativa. MODALIDADES DE FORMAÇÃO FORMAÇÃO NA ORGANIZAÇÃO (FORMAÇÃO À MEDIDA) Todos os cursos programados neste catálogo podem realizar-se na sua Empresa. Planeamos e desenvolvemos formação à medida das necessidades da sua Organização. Assim, a BioConnection planeia as ações de formação nos dias e horários de sua conveniência, ajudando a definir os conteúdos mais adequados às características da sua empresa e equipas. FORMAÇÃO INTEREMPRESA Ações de formação calendarizados no Plano Formação de acordo com os cursos apresentados neste Catálogo e decorrem nas Instalações da BioConnention. 2/19

3 ÍNDICE SEGURANÇA ALIMENTAR 4 SAÚDE E NUTRIÇÃO 13 SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO 14 AMBIENTE 15 CRIATIVIDADE E INOVAÇÃO 16 INSCRIÇÕES E CONDIÇÕES DE PAGAMENTO 17 BOLSA DE FORMADORES /19

4 SEGURANÇA ALIMENTAR SA01-O SISTEMA HACCP (HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINTS) Reconhecer os princípios da metodologia HACCP como um sistema preventivo no processamento de alimentos seguros; Implementar o sistema HACCP de acordo com a legislação em vigor em matéria de higiene dos produtos alimentares; Fazer a integração de um sistema HACCP noutros sistemas de gestão da segurança alimentar. Quadros superiores e intermédios do sector agroalimentar, com responsabilidades na área da Qualidade e Segurança Alimentar, auditores e consultores. Segurança alimentar-definições, conceitos, evolução e situação atual do setor alimentar Enquadramento legal Perigos e fontes de contaminação Pré-requisitos: o Manutenção de infraestruturas e equipamentos o Controlo de pragas o Controlo da qualidade da água o Limpeza e desinfeção o Saúde e Higiene de pessoal o Gestão de resíduos o Armazenamento e transporte o Rastreabilidade e recolha do produto Gestão de alergénios e OGM s A metodologia do sistema HACCP: Os 7 Princípios e fases de Implementação Integração do sistema HACCP no sistema de gestão da qualidade-iso 9001 Referenciais de certificação: Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar (ISO 22000; BRC, IFS) Casos práticos Duração: 2 dias/14 h Horário: 9:30-13:00 h; 14:00-17:30 h Inscrição: 200 +IVA 4/19

5 SA02- AUDITORIAS AO SISTEMA HACCP No final da ação de formação o participante será capaz de: Elaborar planos de auditoria e realizar auditorias a sistemas HACCP; Elaborar relatórios de auditorias a sistemas HACCP. Profissionais do setor alimentar com responsabilidades na segurança alimentar, auditores e consultores. Outros profissionais com interesse no desenvolvimento de competências específicas nesta área. A metodologia HACCP; O papel do Auditor requisitos, responsabilidades e atitudes; Metodologia de auditorias HACCP. Caso prático Duração: 2dias/14 h Horário: 9:30-13:00 h; 14:00-17:30 h Inscrição: 200 +IVA SA03- LEGISLAÇÃO ALIMENTAR 2ª Edição Reconhecer os princípios orientadores da legislação alimentar e sua evolução; Pesquisar, compreender e utilizar das normas jurídicas aplicáveis ao sector alimentar. Quadros das empresas agroalimentares com responsabilidade na área da Qualidade e Segurança Alimentar, consultores e auditores. Outros profissionais com interesse no desenvolvimento de competências específicas nesta área. Legislação alimentar: princípios, âmbito, definição e destinatários Estrutura da legislação europeia Estrutura da legislação portuguesa Principais etapas da evolução da legislação alimentar na UE: Do prado ao prato. Análise de legislação Acesso à legislação Definição de norma. Objetivos da normalização. Normas internacionais gerais, Internacionais sectoriais, Europeias, Nacionais. Relações CEN/ISO Realização de trabalho prático de análise de legislação Duração: 1 dias/7 h Horário: 9:30-13:00 h; 14:00-17:30 h Inscrição: 120 +IVA 5/19

6 SA04- ROTULAGEM DE GÉNEROS ALIMENTÍCIOS E INFORMAÇÃO AO CONSUMIDOR Reconhecer os requisitos legais em termos de rotulagem alimentar; Aplicar a regulamentação específica à rotulagem de géneros alimentícios. 3ª Edição Quadros superiores e intermédios das empresas agroalimentares com responsabilidade na área da Qualidade e Segurança Alimentar, auditores e consultores. Introdução o Rotulagem dos géneros alimentícios e informação ao consumidor-enquadramento legal o Evolução da legislação mais relevante O Regulamento (UE) nº 1169/2011 do Parlamento Europeu, relativo à prestação de informação aos consumidores sobre os géneros alimentícios e atos de execução. o Considerações o Capitulo I:Disposições gerais o Capitulo II: Princípios gerais de informação sobre os géneros alimentícios o Capitulo III: Requisitos gerais relativos à informação sobre os géneros alimentícios e responsabilidades dos operadores das empresas do sector alimentar o Capitulo IV: Informação obrigatória sobre géneros alimentícios Rotulagem de alergénicos Declaração nutricional Menção de país de origem o Capitulo V: Informações voluntárias sobre géneros alimentícios o Capitulo VI: Medidas nacionais Leite e produtos lácteos Bebidas alcoólicas Géneros alimentícios não pré-embalados o Capitulo VII: Disposições de execução, alteração e finais Casos práticos Duração: 1 dia/7 h Horário: 9:30-13:00 h; 14:00-17:30 h Inscrição: 100 +IVA 6/19

7 SA05-HIGIENIZAÇÃO INDUSTRIAL No final da formação o participante é capaz de: Reconhecer a cinética dos processos de higienização; Reconhecer os fatores que condicionam a sua eficácia; Implementar e controlar as operações de higienização em diferentes contextos industriais. 3ª Edição Profissionais das empresas agroalimentares com responsabilidade na higienização das instalações e equipamentos. Enquadramento o Requisitos legais e normativos o Programa de Pré-requisitos (Códigos de Boas Práticas Higiene) o Higienização na indústria alimentar e alguns referenciais de Gestão de Segurança Alimentar (ISO 22000, IFS e BRC) Tipos e fontes de contaminação O processo de Higienização: Objetivos e etapas o Limpeza o Lavagem o Desinfeção Fatores que condicionam a eficácia dos processos de limpeza e desinfeção; Considerações prévias à higienização: o Tipo de sujidade; o Tipos de superfícies; o Qualidade da água o Tipo de equipamentos Limpeza o Tipos de detergentes e suas propriedades o Principais fatores de atuação dos detergentes o A escolha do detergente Desinfeção o Tipos de desinfeção o Os desinfetantes o Principais fatores na atuação dos desinfetantes o A escolha do desinfetante Métodos de Higienização Avaliação da eficácia da higienização Duração: 1 dia/7 h Horário: 9:30-13:00 h; 14:00-17:30 h Inscrição: 100 +IVA 7/19

8 SA06-GESTÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR IFS FOOD ISSUE 6 3ª edição Reconhecer os requisitos exigidos pelo sistema de gestão da segurança alimentar baseado na norma IFS-Food, Issue 6; Adquirir conhecimentos necessários para a implementação dos requisitos da IFS-Food numa empresa do setor alimentar. Quadros superiores e intermédios das empresas agroalimentares com responsabilidade na área da Qualidade e Segurança Alimentar, auditores e consultores. : International Featured Standards e a IFS Food Issue 6 o Enquadramento e evolução o Objectivos do referencial o Âmbito de aplicação o Requisitos gerais o Avaliação dos requisitos e sistema de pontuação O Sistema de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar Os requisitos do referencial IFS Food Issue 6 o Capitulo 1: Responsabilidade da Gestão de Topo o Capitulo 2: Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar o Capitulo 3: Gestão de Recursos o Capitulo 4: Planeamento do processo de produção o Capitulo 5: Medições, análises, melhorias o Capitulo 6: Food Defense e inspeções externas Principais alterações entre a versão 5 e versão 6 da IFS-Food Casos práticos Duração: 2 dias/14 h Horário: 9:30-13:00h; 14:00-17:30 h Inscrição: 200 +IVA 8/19

9 SA07-GESTÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR BRC FOOD SAFETY ISSUE 6 4ª Edição Reconhecer os requisitos exigidos pelo sistema de gestão da segurança alimentar baseado na norma BRC Food Safety V6 Adquirir conhecimentos necessários para a implementação dos requisitos da BRC Food numa empresa do setor alimentar. Quadros superiores e intermédios das empresas agroalimentares com responsabilidade na área da Qualidade e Segurança Alimentar, consultores e auditores. Introdução ao referencial BRC Food Safety o Princípios o Vantagens o Âmbito de aplicação Esquema de certificação Análise dos requisitos do referencial : o Comprometimento da Gestão de Topo o Plano de Segurança Alimentar HACCP o Sistema de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar o Requisitos das Instalações o Controlo do Produto o Controlo do Processo o Pessoal Casos práticos. Duração: 2 dias/14 h Horário: 9:30-13:00 h; 14:00-17:30 h Inscrição: IVA 9/19

10 SA08-GESTÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR - ISO 22000:2005 Compreender e interpretar os requisitos do referencial NP EN ISO 22000:2005; Implementar um sistema de Gestão da Segurança Alimentar, baseado na norma NP EN ISO 22000:2005 Quadros superiores e intermédios das empresas agro-alimentares com responsabilidade na área da Qualidade e Segurança Alimentar, auditores e consultores. Introdução à Segurança Alimentar o Definições e conceitos o Enquadramento legal Os requisitos da Norma NP EN ISO Sistema de Gestão da Segurança Alimentar - Objectivos da implementação dos requisitos da NP EN ISO Os 4 elementos chave: - A comunicação - A implementação de um Programa de Pré-requisitos Códigos de Boas Práticas de Higiene Fabrico - Controlo de Perigos (HACCP) - Requisitos do Sistema de Gestão Princípios do HACCP e correspondência à Norma NP EN ISO Integração do referencial noutros Sistemas de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar Casos Práticos Duração: 2 dias/14 h Horário: 9:30-13:00 h; 14:00-17:30 h Inscrição: IVA 10/19

11 SA09- AS METODOLOGIAS DE AUDITORIA ISO Interpretar a NP EN ISO 19011:2012; Gerir um programa de auditorias, planear e conduzir as atividades de auditorias internas a Sistemas de Gestão Quadros superiores e intermédios de empresas com responsabilidade ao nível da Gestão da Qualidade e realização de auditorias internas, consultores e auditores. Introdução: o Etapas, objetivos e tipos de auditorias. o A Norma NP EN ISO 19011:2012 o Requisitos, responsabilidades e funções dos auditores e dos auditados As fases de auditoria: o Preparação o Execução o Elaboração do relatório e apresentação de resultados Vertente Comportamental: o A relação auditor/auditado: A assertividade e o feedback. o O planeamento e a gestão do tempo. o A expressão escrita no relatório de auditoria: objetividade e organização Caso prático: realização de uma auditoria em contexto real de trabalho Duração: 3 dias/24 h Horário: 9:00-13:00 h; 14:00-18:00 h Inscrição: IVA SA10-QUALIFICAÇÃO DE AUDITORES INTERNOS EM SISTEMAS DE GESTÃO DE QUALIDADE E SEGURANÇA ALIMENTAR Este curso de Qualificação de Auditores Internos é constituído por 3 módulos que correspondem à frequência dos seguintes cursos: Módulo I- Gestão da Segurança Alimentar ISO 22000:2005 e/ou IFS Food e/ou BRC Food Safety-14 h Módulo II-As Metodologias de Auditoria (ISO 19011) -24 h Módulo III- Avaliação de conhecimentos-2 h A frequência com aproveitamento dos três módulos confere a Qualificação de Auditor Interno em Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar. Duração Global : 40 h Inscrição: 500 +IVA (frequência dos 3 módulos) 11/19

12 SA11- GESTÃO DE ALERGÉNIOS No final da formação, o participante é capaz de: Identificar os ingredientes potencialmente alergénicos Conhecer a legislação aplicável aos alergénios. Compreender a gestão das contaminações cruzadas Quadros superiores e intermédios de empresas agroalimentares, com responsabilidades nas áreas da produção, I &D, qualidade e segurança alimentar, auditores e consultores. Introdução o Os alergénios e intolerâncias alimentares o Enquadramento legal Reações adversas aos alimentos: Definições e tipo de reações e sintomas. Controlo de ingredientes alergénios na industria alimentar Processo, rastreabilidade e ferramentas para a gestão do risco de alergénios Contaminação química: Implementação do Sistema HACCP e BPHF Exigências regulamentares Exigências dos referenciais (ISO 22000, BRC, IFS) Métodos de controlo analítico Duração: 1 dia/ 7 h Horário: 9:30-13:00 h; 14:00-17:30 h Inscrição: IVA 12/19

13 SAÚDE E NUTRIÇÃO SN01-ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO Reconhecer a importância da prática de uma alimentação saudável; Reconhecer as principais patologias derivadas de uma má alimentação; Reconhecer os diferentes nutrientes e suas funcionalidades no organismo e interpretar a Roda dos Alimentos; Elaborar ementas saudáveis, promotoras de uma alimentação equilibrada. Profissionais do sector agroalimentar, incluindo a Restauração, responsáveis por estabelecimentos de ensino, lares de idosos, Instituições Particulares de Solidariedade Social (IPSS), com responsabilidade na elaboração de ementas e profissionais de outras áreas que queiram aprofundar os conhecimento na área da nutrição. Os benefícios de uma alimentação saudável Principais patologias associadas à alimentação Diferentes nutrientes e suas funcionalidades A Roda dos Alimentos Necessidades alimentares ao longo da vida Regras básicas de preparação de refeições saudáveis Adequabilidade de capitações Capitações em função do público-alvo (idade, sexo, atividade física, hábitos alimentares, cultura, etc) Duração: 1 dia/7 h Horário: 9:30-13:00 h; 14:00-17:30 h Inscrição: IVA 13/19

14 SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO ST01- IMPLEMENTAÇÃO DO SISTEMA DE GESTÃO DA SEGURANÇA E SAÚDE NO TABALHO DE ACORDO COM A OSHAS 18001:2007 E NP 4397:2008 Interpretar as normas OHSAS 18001:2007 e NP 4397:2008 de forma a aplicar em situações concretas; Implementar e gerir eficazmente um Sistema de Gestão da Segurança no Trabalho, evidenciando o cumprimento dos requisitos da norma OHSAS 18001:2007 e NP 4397:2008. Quadros superiores e intermédios de empresas com responsabilidades na área da segurança e saúde no trabalho, técnicos de SST, consultores e auditores. Sistema de Gestão da Segurança e Saúde no Trabalho Identificação da legislação aplicável Análise e interpretação dos requisitos normativos OHSAS 18001:2007 e NP 4397:2008 Aplicação dos requisitos normativos Monitorização e medição do desempenho do sistema. Preparação para Emergências. Duração: 3 dias/24 h Horário: 9-13 h; h Inscrição: IVA ST02-SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO Coordenar tecnicamente as atividades de Segurança e Saúde do Trabalho, colaborando na definição da política geral da empresa relativa à SST e Desenvolvendo processos de avaliação de riscos profissionais. Quadros superiores e intermédios de empresas com responsabilidades na área da segurança e saúde no trabalho, técnicos de SST, consultores e auditores. Conceitos básicos sobre Segurança e Saúde do Trabalho Enquadramento legislativo Organização dos Serviços SST Higiene do Trabalho: Riscos Químicos, Físicos e Biológicos. Ergonomia Metodologias de identificação de perigos e avaliação e controlo dos riscos Estabelecer as ações e o controlo operacional necessários para a eliminação ou redução do risco Organização da empresa para a emergência. Duração: 3 dias/24 h Horário: 9-13 h; h Inscrição: IVA 14/19

15 AMBIENTE AM01-SISTEMA DE GESTÃO AMBIENTAL -NP EN ISO14001:2012 Reconhecer os conceitos fundamentais do sistema de gestão ambiental Compreender os objetivos e requisitos do referencial NP EN ISO 14001:2012 Implementar um sistema de gestão ambiental baseado no referencial NP EN ISO 14001:2012 Quadros superiores, técnicos e responsáveis pela gestão de sistemas de gestão ambiental, auditores, consultores. AM02- AUDITORIAS A SISTEMAS DE GESTÃO AMBIENTAL Norma NP EN ISO 14001:2012- Conceitos gerais Análise e interpretação dos requisitos da norma: o Política ambiental Definição e objetivos Requisitos de implementação e comunicação o Planeamento o Implementação e operação o Verificação o Revisão pela Gestão Casos práticos. Duração: 2 dias/14 h Horário: 9:30-13 h; 14-17:30 h Inscrição: IVA Planear e conduzir as atividades de auditorias ambientais Reconhecer as técnicas e metodologias que se devem seguir em auditorias ao sistema de gestão ambiental, bem como os requisitos de qualificação da equipa auditora. Reconhecer as funções, responsabilidades e atitudes comportamentais do auditor Identificar, classificar e redigir as constatações decorrentes da auditoria. Quadros superiores, diretores de produção, técnicos e responsáveis pela realização de auditorias a sistemas de gestão ambiental. Auditores e consultores. Definição, objetivo s e tipos de auditoria Normas aplicáveis a auditorias ambientais Enquadramento legal Metodologia de auditorias NP EN ISO 19011:2012 o Planeamento da auditoria o Realização da auditoria o Conclusões da auditoria o Elaboração do relatório final o Seguimento da auditoria Casos práticos baseados em simulações de auditoria ambiental: revisão documental, preparação, procura de evidencias e realização da auditoria. Nota: A realização do curso AM01 e AM02 com a realização de avaliação de conhecimentos (2 h), com aprovação, confere a Qualificação de auditores internos a Sistema de Gestão Ambiental. Duração: 3 dias/24 h Horário: 9-13 h; h Inscrição: IVA 15/19

16 CRIATIVIDADE E INOVAÇÃO CI01- SISTEMA DE GESTÃO DA INVESTIGAÇÃO, DESENVOLVIMENTO E INOVAÇÃO (IDI) - NP 4457:2007 Quadros superiores e intermédios das empresas do sector agroalimentar com responsabilidades ao nível da Inovação e Desenvolvimento, consultores e auditores. PERFIL DE COMPETÊNCIAS: Compreender, interpretar e implementar um Sistema de Gestão da Investigação, Desenvolvimento e Inovação baseado no referencial NP 4457:2007. CI02-AUDITORIAS A SISTEMAS DE GESTÃO DA INVESTIGAÇÃO DESENVOLVIMENTO E INOVAÇÃO (IDI) Quadros superiores e intermédios das empresas do sector agroalimentar com responsabilidades ao nível da Inovação, consultores e auditores. PERFIL DE COMPETÊNCIAS: Ser capaz de conduzir e realizar auditorias internas a sistemas de Gestão da IDI, segundo o referencial NP 4457:2007. Conceitos gerais sobre Inovação e Investigação e Desenvolvimento A Criatividade e a Geração de Ideias Autodiagnóstico de capacidades e desempenho em Inovação Normas de Inovação A Norma NP 4457: Sistema de Gestão da Investigação, Desenvolvimento e Inovação o o o o o o Casos práticos Requisitos Gerais Responsabilidade da Gestão Planeamento das Atividades de IDI Implementação e Operação Avaliação de Resultados e Melhoria Compatibilidade com outros Sistemas de Gestão Duração: 2 dias/ 16 h Horário: 9:00-13:00 h; 14:00-18:00h Inscrição: 260 +IVA Introdução ao processo de Auditoria o Definição e Conceito de Auditoria o Intervenientes no processo de auditoria o A Norma de referência: NP EN ISO 19011:2012 o Tipos de auditorias Atividades da Auditoria o Planeamento Definição de objetivos, âmbito e o o critérios da auditoria Nomeação do auditor coordenador/ Seleção da Equipa auditora Contacto com o auditado Análise de documentos Preparação do Plano da auditoria Preparação dos documentos de trabalho (checklist) Execução Condução da reunião de abertura Recolha e verificação da informação Fontes de informações Elaboração e distribuição do relatório o Conclusões e seguimento da auditoria Programa de Auditorias Competências e avaliação de auditores Casos práticos Duração: 3 dias/24 h Horário: 9-13 h; h Inscrição: 360 +IVA 16/19

17 INSCRIÇÕES E CONDIÇÕES DE PAGAMENTO A pré-inscrição deve ser formalizada através do preenchimento da Ficha de Inscrição ( disponível no site e seu envio para o formacao@bioconnection.pt ou para o Fax: O preço por participante encontra-se no Plano de Formação, com a respetiva calendarização dos cursos disponíveis. Nota: A todos os valores apresentados acresce o IVA à taxa aplicável em vigor. O valor não inclui: Documentação em papel e as refeições. O valor inclui: Documentação em suporte digital disponibilizada até 24 h de antecedência do início do curso. Descontos: Concedemos 20% de desconto a particulares; Formação para empresas (vários participantes na mesma edição do curso) 2 participantes 10% de desconto no valor da 2ª inscrição 3 participantes 20% de desconto no valor da 3ª inscrição 4 participantes 30% de desconto no valor da 4ª inscrição 5 participantes 50% de desconto no valor da 5ª inscrição (os descontos não são acumuláveis entre si) Confirmação da Inscrição: A inscrição é considerada efetiva após o seu pagamento na totalidade. O pagamento pode ser efetuado por cheque ou transferência bancária com 5 dias de antecedência ao início do curso, para a conta do Banco Caixa Geral de Depósitos, NIB Cancelamento/alteração de cursos Os cursos constantes em plano de formação, podem sofrer alterações de programa, duração, datas e preços. Aconselhamos que antes de se inscrever contacte a BioConnection. A realização dos cursos é condicionada a um número mínimo de inscrições, pelo que a BioConnection reserva-se o direito de cancelar ou adiar a realização das ações de formação, caso o número de participantes inscritos seja insuficiente para a sua realização. CERTIFICADOS No final de cada ação de formação, a BioConnection emite e entrega a cada formando o respetivo Certificado de Formação. A emissão do Certificado de Formação está condicionada à frequência do curso, não excedendo o limite de faltas e obtenção de aproveitamento na avaliação da aprendizagem (quando aplicável), de acordo com o Regulamento da Formação. No caso das ações de formação em que não exista avaliação da aprendizagem e o formando não exceda o limite de faltas previsto no Regulamento da Formação, no final da ação tem direito a receber o Certificado de Frequência da Formação. No caso do formando exceder o limite de faltas e/ou não obter aproveitamento após processo avaliativo não tem direito a qualquer certificado. 17/19

18 BOLSA DE FORMADORES A BioConnection dispõe de uma equipa de formadores para o desenvolvimento e implementação das diferentes ações de formação que promove. Esta equipa é composta por formadores certificados pelo IEFP e com uma vasta experiência e especialização em cada uma das diferentes áreas de formação, como a seguir se indica: ANA LUÍSA PAIVA Formação Académica: Licenciatura em Engenharia Química (FEUP); Doutoramento em Ciência e Engenharia Alimentar (ESB/UCP); Pós Graduação em Gestão da Qualidade (FEUP/IEP) e Pós Graduação em Sistemas de Gestão de Segurança e Saúde no Trabalho (SGS Portugal). Resumo Profissional: Auditor Coordenador da Bolsa de Auditores da SGS ICS desde 2000 (ISO 9001, ISO 22000, Codex Alimentarius, BRC, NP 4457) e Auditor Coordenador Certificado pelo IRCA no âmbito da ISO 22000:2005 e Vice- Presidente da DRN da APQ entre 2003 e Resumo Profissional: Auditora da APCER segundo o referencial NP 4457 (IDI). Auditora do IPAC e Interna segundo o referencial NP EN ISO/IEC Formadora NP 4457 e NP 4458, NP EN ISO/IEC e Segurança Alimentar. Consultora na área da Segurança Alimentar, Gestão de Inovação, Acreditação de Laboratórios e Ferramentas da Qualidade. Experiência de 15 anos em Gestão da Qualidade em Laboratórios, complementada com 4 anos nas áreas de Segurança Alimentar e Gestão de Inovação. CRISTINA BARROS COELHO ANA PAULA PINTO Formação Académica: Licenciatura em Engenharia Química pelo ISEP; Pós Graduação em Segurança Alimentar pela ESB-UCP e Pós Graduação em Engenharia da Qualidade pela CEQUAL. Auditora de 3ª parte na APCER (ISO 9001, ISO 17025, ISO 22000, BRC ), vasta experiencia em consultoria e auditorias internas no setor agroalimentar no âmbito dos Sistemas de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar. Docente em várias instituições do ensino superior no âmbito da Segurança Alimentar. Formação Académica: Engenheira Alimentar (ESB/UCP); Pós graduada em Higiene, Saúde, e Segurança no Trabalho. Resumo profissional: Formadora certificada pelo IEFP, com larga experiência em consultoria e auditoria de sistemas de Higiene e Segurança Alimentar (Implementação do sistema HACCP) GABRIELA PINHEIRO Formação Académica: Engenheira Alimentar (ESB/UCP) e Pós-graduada em Engenharia da Qualidade (IEP/FEUP). MBA em Gestão (UCP). CRISTINA CAIADO ROCHA Formação Académica: Engenheira Alimentar (ESB/UCP) e Pós-graduada em Engenharia da Qualidade (IEP/FEUP). Mestranda em Engenharia Alimentar (ESB/UCP) - área de Gestão de Investigação, Desenvolvimento e Inovação (IDI), conclusão prevista em Resumo Profissional: Auditora da APCER segundo os referenciais NP EN ISO 9001, NP EN ISO 22000, NP EN ISO 14001, OHSAS 18001, NP 4457 (IDI), BRC Food. Formadora NP EN ISO 22000, BRC Food e NP Consultora na área da Segurança Alimentar e da IDI. 18/19

19 JORGE RAMÔA Formação Académica: Licenciatura em Engenharia Biológica pela Universidade do Minho, Pós Graduação em Engenharia da Qualidade-IEP/FEUP. Resumo Profissional: Desde Auditor Coordenador da SGS ICS nas áreas de Gestão da Qualidade (ISO 9001); HACCP (Codex Alimentarius) ; Gestão da Segurança Alimentar (ISO 22000; FSSC 22000;BRC); Gestão da IDI (NP 4457); GTP; Certificação de Produto; Certificação de Serviços. Consultor nas áreas da Gestão da Qualidade, Gestão de Segurança Alimentar; Gestão Ambiental e Sistema de Gestão de Investigação, Desenvolvimento e Inovação Mª DE FÁTIMA FRANCO Formação Académica: Licenciatura em Engenharia Alimentar; Pós Graduação em Segurança Alimentar (ESB/UCP) e Curso Geral de Gestão na Católica Porto Business School. Resumo Profissional: Diretora Geral da BioConnection, Lda; Consultora e auditora interna na área da Qualidade e Segurança Alimentar desde Formadora certificada pela IEFP. Experiência de 12 anos na Coordenação/Gestão de Formação dos Cursos de Especialização Tecnológica (ensino pós secundário) na Escola de Tecnologia e Gestão Industrial da AESBUC da Universidade Católica Portuguesa; coordenação pedagógica do curso de Especialização em Qualidade Alimentar (CET), coordenação e avaliação de estágios curriculares em empresas nacionais e estrangeiras no âmbito da Segurança Alimentar. SIMÃO MONTEIRO Formação Académica: Licenciatura em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto e Mestrado em Viticultura e Enologia pela Faculdade de Ciências da Universidade do Porto e pelo Instituto Superior de Agronomia da Universidade Técnica de Lisboa. Pós-Graduação em Química e Qualidade dos Alimentos pela Universidade de Aveiro e Pós-Graduação em Engenharia da Qualidade pelo Instituto de Soldadura e Qualidade. Resumo Profissional: Desde Formador certificado pelo Instituto de Emprego e Formação Profissional (IEFP). Desde Consultor, auditor e formador externo em Segurança Alimentar da SGS Portugal. Auditor Certificado BRC pelo British Retail Consortium. Auditor da Bolsa de Auditores da APCER para os referenciais NP EN ISO 22000, NP EN ISO 9001 e Codex Alimentarius. SUSANA FERREIRA Formação Académica: Licenciatura em Ciências da Nutrição (FCNAUP); Pós Graduação em Administração e Gestão de Instituições de ensino (ESE Frassineti). Mestranda em Alimentação Coletiva (FCNAUP). Resumo Profissional: Nutricionista e secretária geral na ODPS; Diretora executiva no CCNSB; Larga experiência em formação nas áreas de higiene e segurança alimentar, educação alimentar. PAULA GRAÇA Formação Académica: Licenciatura em Engenharia Alimentar (ESB/UCP) e Pós Graduação em Gestão da Qualidade (Universidade Moderna). Resumo Profissional: Experiencia de mais de 17 anos em consultoria, auditoria e formação em Sistemas de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar. 19/19