A ação de vitaminas antioxidantes no combate ao envelhecimento cutâneo

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1 A ação de vitaminas antioxidantes no combate ao envelhecimento cutâneo Tanira Ilana da Silva 1 Sandro Germano 2 Resumo: A pele é uma barreira de proteção contra o meio externo e exerce diversas funções fisiológicas importantes. O envelhecimento da pele se dá por dois processos diferentes, um chamado envelhecimento intrínseco e o outro chamado envelhecimento extrínseco. Esse trabalho tem como objetivo verificar a ação das vitaminas antioxidantes e sua influência no envelhecimento cutâneo. A pesquisa é um estudo de revisão bibliográfica, realizada com base em livros, artigos e revistas, a respeito do envelhecimento e de como as vitaminas antioxidantes atuam de forma a preveni-lo. O excesso de radicais livres é um fator positivo ao envelhecimento, eles são produzidos continuamente no nosso organismo e neutralizados pelos antioxidantes. As vitaminas mais citadas na literatura, por possuírem ação antioxidante são as vitaminas A, C e E, elas combatem o excesso de radicais livres e auxiliam na manutenção da integridade das células, auxiliando na prevenção do envelhecimento cutâneo. Palavras-chave: nutrição; pele; radicais livres; nutrientes. Abstract: The skin is a protective barrier against the external environment and plays several important physiological functions. Skin aging takes place by two different processes, which are called intrinsic aging and extrinsic aging. This aims aims at determining the action of antioxidant vitamins and their influence on skin aging. The research study is a literature review performed based on books, articles and magazines regarding aging and act as antioxidant vitamins in order to prevent it. The excess of free radicals is a positive factor to aging, they are produced continuously in the body and neutralized by antioxidants. Vitamins most cited in literature to possess antioxidant are vitamins A, C and E, they fight excess of free radicals and aid in maintaining the integrity of the cells helping in the prevention of skin aging. ¹Graduada em Nutrição. Especialista em MBA em Estética Clínica Avançada e Cosmetologia pela na Universidade Tuiuti do Paraná, tanira.nutri@gmail.com 2 Doutor em Processos Biotecnológicos pela Universidade Federal do Paraná, dr.sanger@hotmail.com

2 Key words: nutrition, skin, free radicals, nutrients. INTRODUÇÃO O envelhecimento é um processo a que todo ser vivo está sujeito com o avançar da idade, tendo como consequências diversas alterações que podem ser perceptíveis ou não (SCOTTI; VELASCO, 2003). Rebello (2004) ressalta que o envelhecimento intrínseco pode ser considerado como algo natural que com o passar dos anos deixa o organismo como um todo deficitário em suas funções normais, assim as pessoas ficam mais susceptíveis a patologias. Ressalta também que esse processo pode ser chamado de envelhecimento cronológico, dado a suas características interligadas ao tempo vivido por uma pessoa. E o envelhecimento extrínseco que acomete a pele por fatores ambientais e sociais; como radiação ultravioleta UV (UVA, UVB e UVC) em seus vários comprimentos de onda, poluição, tabaco, consumo excessivo de álcool e estresse (GUIRRO, 2002; BAUMANN, 2004; VIEIRA, 2007; GOMES; DAMAZIO, 2009). Várias teorias foram propostas para um melhor entendimento do processo de envelhecimento cutâneo, mas entre as teorias mais conhecidas pode-se destacar a formação dos radicais livres, eles estão sendo cada vez mais reconhecidos como uma das principais causas do envelhecimento e das doenças degenerativas associadas a ele. Trata-se de moléculas instáveis, que perdem um elétron nas interações com outras moléculas que estão ao seu redor (SCOTTI; VELASCO, 2003; NEDEL, 2005). No envelhecimento cutâneo, a primeira célula afetada é o fibroblasto, e a diminuição de sua função causa desorganização da matriz extracelular, principalmente pelo comprometimento da síntese e a atividade de proteínas importantes, que garantem elasticidade e resistência à pele, como a elastina e o colágeno (SCOTTI; VELASCO, 2003). A produção contínua de radicais livres durante os processos metabólicos levou o organismo a desenvolver muitos mecanismos de defesa para limitar os níveis intracelulares e impedir a indução de danos. Os antioxidantes são agentes responsáveis pela inibição e redução das lesões causadas pelos radicais livres nas células. Algumas vitaminas atuam como antioxidantes, combatendo os radicais livres, e as mais citadas na literatura por produzirem esse efeito são as vitaminas A, C e E. e os oligoelementos como cobre, selênio e zinco (BIANCHI; ANTUNES, 1999; STEINER, 2002; STRUTZEL, et al., 2007). As vitaminas C, E e o beta caroteno são consideradas excelentes antioxidantes, capazes de sequestrar os radicais livres com grande eficiência Entretanto, há ainda outras substâncias que

3 atuam como antioxidantes como os bioflavonóides, coenzima Q10, licopeno, as isoflavonas, as catequinas, entre outras. (NEDEL, 2005; BIANCHI, ATUNES, 1999). É impossível evitar o envelhecimento cutâneo, e a pele tem um importante papel na autoestima, nas relações sociais e na qualidade de vida do ser humano. Possuindo uma aparência jovial, saudável e bonita, nos sentimos mais confiantes e seguros para enfrentar a vida cotidiana e a sociedade (OLIVEIRA, et al., 2004). Diante disso, este trabalho reuniu uma série de informações relevantes referentes ao mecanismo de ação, efeitos fisiológicos e os princípios ativos de alguns antioxidantes utilizados para combater o envelhecimento cutâneo. DESENVOLVIMENTO A pele é considerada o maior órgão do corpo humano, constituindo 16% do peso corporal. Além de revestir a superfície externa do corpo, protegendo-o, outras funções são atribuídas a este órgão, como: controle da temperatura, função sensorial, absorção da radiação ultravioleta, síntese da vitamina D e absorção e eliminação de substâncias químicas (HARRIS, 2003). A pele é composta por duas camadas. A epiderme, mais externa, composta de células epiteliais intimamente unidas caracterizada por conter cinco camadas, que se reproduzem na mais inferior sendo queratinizadas conforme se afastam até a camada mais externa ajudando na proteção. E a derme, mais profunda, composta por tecido denso e irregular, onde se encontram fibras colágenas, elásticas e reticulares dividida em duas partes a papilar, mais irrigada, maior produtora de colágeno e elastina devido ao maior número de fibroblasto; e a reticular que confere mais resistência à pele (JUNQUEIRA, 2008; GUIRRO, 2002). A origem do envelhecimento é atribuída aos radicais livres, pela incapacidade do organismo de eliminar adequadamente a energia produzida pelos mesmos, mas independentemente de ser esta a causa, sabe-se que estas espécies reativas estão fortemente ligadas ao envelhecimento e suas alterações, sendo que cerca de 80% dos sinais visíveis causados no envelhecimento são originados pelos raios ultravioletas, principais estimuladores da formação de radicais livres (KEDE; SABATOVICH, 2004; SCOTTI; VELASCO, 2003). Na pele o envelhecimento fica evidenciado pela diminuição da síntese de colágeno, de elastina e de outras macromoléculas, por uma menor regeneração celular, diminuição das defesas antioxidantes, fibras de colágeno quebradiças e fibras de elastina fragmentadas (VAYALIL, et al., 2004). Na busca de retardar o envelhecimento cutâneo, uma das estratégias seria tentar aumentar a reposição das fibras dérmicas, ao mesmo tempo tentando minimizar suas perdas. Uma das formas

4 mais objetivas é a ativação de fibroblastos, que são os responsáveis pela síntese dessas fibras, além da substância amorfa (JUNQUEIRA, 2008). De um modo geral, o mecanismo de defesa do corpo desenvolve antioxidantes que protegem a pele dos danos causados pelos radicais livres e estes incluem superóxido dismutase, catalase, glutationa peroxidase, alfa tocoferol (vitamina E), àcido ascórbico (vitamina C) (KOHEN, et al., 1997; BAUMANN, 2004). Antioxidantes são substâncias que, quando presente em pequenas concentrações comparadas com o substrato oxidável, retardam ou inibem de forma significativa a oxidação desse substrato, são agentes responsáveis pela inibição e redução das lesões causadas pelos radicais livres nas células (DOLINSKY, 2009). Conforme Steiner (2002), a associação entre vitaminas e a saúde é conhecida há bastante tempo, porém, apenas recentemente se evidenciou sua eficácia no tratamento da pele. Testes clínicos e laboratoriais demonstraram fortes evidências que as vitaminas assumem importantes funções na proteção, correção e renovação da pele, além de assumir essas funções também nos cabelos e unhas. Alguns antioxidantes fundamentais são normalmente adquiridos pela dieta, como por exemplo, as vitaminas A, C e E. A vitamina E além de estabilizar as bicamadas lipídicas no estrato córneo é um dos mais importantes inibidores da peroxidação lipídica (BURTON, 1998). Inúmeros são os trabalhos relatando que a vitamina E pode atenuar o estresse oxidativo, principalmente por proteger as membranas contra a peroxidação lipídica (NACHBAR; KORTING,1995; BURTON, 1998; VAULE, et al., 2004). Assim, por ter sua eficácia comprovada, esta vitamina é muito utilizada na prevenção de doenças ou fotoenvelhecimento da pele, sendo veiculada tanto em suplementos orais, como em produtos de uso tópico. Em suplementos orais, sua biodisponibilidade cutânea após a ingestão deve ser considerada. Além da biotransformação que pode ocorrer durante a digestão, outros fatores, como a composição da dieta, podem interferir na biodisponibilidade dos suplementos administrados por via oral. No caso desta vitamina, por ser uma molécula lipossolúvel, a ingestão concomitante de gordura é fundamental para que seja absorvida e, assim, possa exercer sua atividade. A administração de antioxidantes em combinação parece ser uma estratégia de tratamento mais efetiva. Este sinergismo pode ser muito bem exemplificado pelo uso concomitante das vitaminas E e C (WRONA, et al., 2004). Em estudos com voluntários foi verificado que o uso da vitamina E apresenta maiores efeitos benéficos quando administrada em conjunto com a vitamina C, pelo fato de ambas atuarem sinergisticamente (FUCHS; KERN, 1998; MIRELES-ROCHA, et al., 2002).

5 Segundo Penteado (2003), a ingestão dietética de referência de vitamina E é de 15mg/dia para homens e mulheres adultos e saudáveis, acredita-se ser rara a deficiência de vitamina E em seres humanos, por sua ampla distribuição nos alimentos, principalmente nos óleos vegetais. A vitamina C é hidrossolúvel, e exerce papel fundamental no crescimento e reparação do tecido conectivo. A vitamina C está diretamente ligada na síntese de colágeno e glicosaminoglicanas, fundamentais para manter o tônus e a firmeza da derme. Portanto, para que haja uma síntese adequada de colágeno, é necessário o sinergismo entre a vitamina C e a ingestão adequada de proteínas que fornecerão os aminoácidos que constituem o colágeno (ARANHA, et al., 2000). O uso tópico da vitamina C é um dos vários meios utilizados para retardar ou melhorar os problemas adquiridos com o passar dos anos devido à exposição a fatores extrínsecos e a ação involuntária e inevitável dos fatores intrínsecos (STEINER, 2002). Este nutriente pode ser fornecido ao organismo através medicamentos que contenham a vitamina e de maneira tópica, sendo aplicado na forma de cremes ou produtos semelhantes (LUNN, 2007). A vitamina C quando administrada isoladamente também atua contra os danos induzidos pela radiação UV, capturando as espécies reativas geradas (YAMAMOTO,2001). Esta vitamina está presente na forma de ânion ascorbato em ph fisiológico, sendo que este apresenta menor penetração em comparação à sua forma esterificada (palmitato de ascorbila), que é mais lipossolúvel. Estudos mostram que a aplicação de uma formulação contendo ascorbato pode aumentar até em 25 vezes a sua concentração na pele, contudo a suplementação oral não mostra efeitos benéficos significativos na pele. Por outro lado, a vitamina C, assim como a vitamina E, pode atuar como pró-oxidante, pois por ser um forte agente redutor, pode reagir com metais de transição, reciclando-os e facilitando a formação dessas espécies. Porém, apesar dos efeitos adversos constatados, autores afirmam que tanto sua forma ácida quanto as diversas formas esterificadas utilizadas atualmente, apresentam-se seguras para utilização tópica ou oral (LANIGAN,1999). A recomendação dietética de vitamina C é de 65 mg/dia para mulheres e de 75mg/dia para homens, adultos e saudáveis. Gestantes e lactantes necessitam de um maior aporte da vitamina. Se cinco porções de frutas e vegetais forem ingeridas diariamente, ocorrerá a ingestão de 200 a 300mg/dia de vitamina C, atingindo facilmente a recomendação diária (PENTEADO, 2003; SHILS, 2009). A vitamina A, também conhecida como retinol, foi a primeira vitamina a ser reconhecida e faz parte do grupo das vitaminas lipossolúveis. É essencial para o ser humano e encontra-se na natureza apenas em alimentos de origem animal; nos alimentos de origem vegetal são encontradas as próvitaminas A ou carotenóides, cujo principal exemplo é o betacaroteno. Dentre os carotenóides há

6 aqueles que não são considerados pró-vitamina A e incluem a zeaxantina, a luteína e o licopeno (PENTEADO, 2003). Essa vitamina é sensível à oxidação na presença de luz, instável ao calor e em meio ácido, e estável em meio alcalino. Os carotenóides também são estruturas muito instáveis e podem ser alterados ou parcialmente destruídos pelas mesmas causas e ainda pela presença de oxigênio, esse desgaste causa a perda da atividade pró-vitamina A. Os carotenóides possuem atividade antioxidante, e o betacaroteno é o mais conhecido e estudado em virtude de seu potencial antioxidante (DOLINSKY, 2009; PENTEADO, 2003). Segundo Burdon e Ingold apud PENTEADO, os carotenóides tem potencial de proteger os lipídeos dos tecidos contra peroxidação in vivo, eles são incorporados nas membranas celulares, ligando-se aos radicais peroxil, interrompendo a cadeia de oxidação. Os radicais livres de lipídeos também são eliminados in vitro pela presença de carotenóides, em níveis baixos de oxigênio, reagindo com estes radicais ou tendo efeito antioxidante. O retinol combina-se com radicais peroxil, antes que estes possam propagar a peroxidação no componente lipídico e gerar hidroperóxidos (DOLINSKY, 2009). O conhecimento da ação protetora dos carotenóides contra danos oxidativos e dos diversos mecanismos dos quais exercem esta ação, nos permite justificar seu efeito benéfico à saúde, no tratamento de certas patologias associadas a danos celulares, como câncer e problemas cardiovasculares (SHILS et al., 2009; PENTEADO, 2003). Segundo Penteado (2003), a ingestão dietética de referência recomendada de vitamina A, é de 700μg/dia para mulheres e de 900 μg/dia para homens. Através de uma dieta balanceada e diversificada, com alimentos que contenham de médio a alto ter de vitamina A, é possível suprir as necessidades diárias recomendadas de forma satisfatória. Uma alimentação balanceada é fundamental para prevenção do envelhecimento cutâneo, pois se sabe que esta quando composta por excesso de gorduras saturadas como frituras, embutidos, carnes gordas e outros, contribuem para o aumento de radicais livres, destruindo assim as células saudáveis, podendo alterar a aparência da pele. Alimentos que contenha vitaminas e outras substâncias antioxidantes, presentes em frutas, hortaliças, legumes e cereais integrais, podem prevenir a ação destes radicais livres, impedindo que eles destruam células saudáveis e acelerem o envelhecimento. CONCLUSÃO O envelhecimento cutâneo é um processo inevitável, e a sociedade busca constantemente uma prática que minimize ou retarde esse envelhecimento. Os antioxidantes têm sido extensivamente

7 utilizados tanto no tratamento de patologias, como na prevenção do envelhecimento cutâneo. A utilização de substâncias cosméticas aliada a uma nutrição adequada pode reverter ou atenuar este processo, melhorando principalmente o aspecto. Por isso, uma alimentação rica em antioxidantes como as vitaminas A, C e E, é a melhor forma de prevenção aos efeitos nocivos dos radicais livres em excesso, pois as vitaminas atuam inibindo a ação destes radicais. Evitar exposições excessivas ao sol também faz parte da prevenção do envelhecimento cutâneo e formação de radicais livres, mas apenas a reposição das vitaminas não terá o efeito desejado se não forem associadas a uma alimentação balanceada, horas adequada de sono e exercícios físicos moderados. Pelo contrário, alguns antioxidantes em excesso podem inclusive produzir mais radicais livres. REFERÊNCIAS ARANHA, F.Q., BARROS, Z.F., MOURA, L.S.A.; et al. O papel da vitamina C sobre as alterações orgânicas no idoso. Rev. Nutr., Campinas, v.13, n.2, p.89-97, maio/ago BAUMANN, L. Dermatologia Cosmética: princípios e práticas. Rio de Janeiro: Revinter, BIANCHI, M.L.; ANTUNES, L.M.G. Radicais livres e os principais antioxidantes da dieta. Revista de Nutrição. Campinas, maio/ago BURTON, G.W.; TRABER, M.G.; ACUFF, R.V.; WALTERS, D.N.; KAY-DEN, H.; HUGHES, L.; INGOLD, K.; AM. J. Clin. Nutr., v. 67, n. 669, DOLINSKY, Manuela. Nutrição funcional. São Paulo: Roca, FUCHS, J.; KERN, H.; Free Radical Biol. Med. 25, 1006, GOMES, R.K; DAMAZIO, M.G. Cosmetologia descomplicando os princípios ativos. 3. ed., São Paulo: Livraria Médica Paulista Editora, GUIRRO, E.C.O.; GUIRRO, R.R.J. Fisioterapia Dermato-funcional: Fundamentos, recursos, patologias. 3. ed. rev. e ampliada. São Paulo: Manole, HARRIS, M.I.N. de C. Pele: estrutura, propriedades e envelhecimento. São Paulo: Senac

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