Produto fortemente ligado aos mercados internos!

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4 Produto fortemente ligado aos mercados internos!

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7 1) Os Estados Unidos são os maiores produtores, consumidores e exportadores de milho. 2) A China está na segunda posição na produção e no consumo. 3) Na terceira posição, em ambos os itens, fica a União Europeia. 4) Brasil quarto em produção e consumo e terceiro em exportação. 5) A Argentina é a segunda exportadora e sexta produtora. Os percentuais exportados são mais baixos que noutros produtos: * os Estados Unidos exportam 15% da produção; ** a Argentina, é exceção, 67%. Os maiores importadores são o Japão, Coreia do Sul e México

8 1) Os Estados Unidos são os maiores produtores, consumidores e exportadores de milho. 2) A China está na segunda posição na produção e no consumo. 3) Na terceira posição, em ambos os itens, fica a União Europeia. 4) Brasil quarto em produção e consumo e terceiro em exportação. 5) A Argentina é a segunda exportadora e sexta produtora. Os percentuais exportados são mais baixos que noutros produtos: * os Estados Unidos exportam 15% da produção; ** a Argentina, é exceção, 67%. Os maiores importadores são o Japão, Coreia do Sul e México EM 2013 O BRASIL É O MAIOR EXPORTADOR EUA DEVEM RETOMAR E POSIÇÃO. BRASIL GRANDE AUMENTO NA ÁREA E NA PRODUÇÃO - SAFRINHA

9 A produção aumenta 2,9%, o consumo 1,8% e a exportação 0,7%. De 2005/06 até a safra de 2010/11: os EUA aumentaram sua produção em 27%, a China em 16% e; o Brasil em 2%. mas os três tiveram oscilações nos anos intermediários

10 PARA REFLETIR: 1. EUA MERCADO INTERNO - METANOL DE MILHO E CRISE DO PETRÓLEO (ALTA DE PREÇO) 2. CHINA MERCADO INTERNO CARNES 3. BRASIL MERCADO INTERNO PARTE EXPORTADA EM FORMA DE CARNES 4. ARGENTINA MARCADO EXTERNO 5. ESPANHA DEMANDA INTERNA MAIOR CONSUMIDOR PER CAPITA DE CARNE SUÍNA 6. MÉXICO DEMANDA INTERNA FORTE CONSUMO HUMANO POUCOS IMPORTADORES DE MILHO - 10,8% DA PRODUÇÃO MUNDIAL É EXPORTADA

11 Como são as respostas?

12 Como são as respostas? 2007/2008 queda dos estoques mundiais

13 Respostas nos EUA

14 Respostas nos EUA Ao contrário dos estoques mundiais, os EUA têm diminuído os de 50 milhões ton, em 2005/06, p/ 33 milhões em 2010/ 11. * Suas exportações oscilaram * Sua produção e seu consumo aumentaram CASO METANOL ETANOL DE MILHO

15 Distribuição da produção no Brasil

16 Comportamento do mercado no Brasil

17 Comportamento do mercado no Brasil

18 Acompanhamento mensal CONAB A REDUÇÃO PRODUÇÃO DE MILHO É LOCALIZADA NO RS e SC

19 DETALHAMENTOS POR ESTADO E REGIÃO

20 Conjunto das culturas de grãos Sul Brasil atualizada em março 2012 AUMENTO DA ÁREA CULTIVADA (em 1,2 milhões de hectares) REDUÇÃO DE RENDIMENTOS EM 19,8% (- 755 kg/ha) REDUÇÃO DE SAFRA EM 18,8% (- 12,7 milhões ton)

21 Santa Catarina 105 sacas /hectare

22 Milho no Sul Brasil atualizada em março 2012 Só milho atualização em março de 2012 AUMENTO DA ÁREA CULTIVADA (em 11%) REDUÇÃO DE RENDIMENTOS EM 27,4% REDUÇÃO DE SAFRA EM 19,4%

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25 Custos de produção baixa tecnologia baixo insumo externo

26 Custos de produção baixa tecnologia baixo insumo externo - continuação... CUSTOS FIXOS (CF) 246, Manutenção de benfeitorias (galpão de 30m) (1% de VN)/área média/2 2, Depreciação (galpão de 30m) (VN-VS)/25/área média/2 10,46 (0.5% de 3 - Impostos e taxas terra de segunda VT)/2 21, Remuneração do capital fixo.benfeitorias (galpão de 30m) 6% de (VN+VS)/2/área média/2 9, Mão-de-obra fixa Administrador 8% de CV 73, Remuneração da terra terra de segunda (3% de VT)/2 129,09 CUSTOS TOTAIS (CV + CF) 1163,08 DADOS PARA ANALISE Custo variável R$ /sc 60 kg 12,22 Custo fixo R$ /sc 60 kg 3,29 Custo total R$ /sc 60 kg 15,51 Outros compomentes do custo Produção sc 60 kg 75,00 R$ / sc 60 Preço de mercado kg 15,44 Receita bruta R$ 1.158,00 Financiamento (100% do VD) R$ 854,65 Capital de giro (itens 5 e 6 do CV) R$ 17,09 Galpão rústico valor novo R$ / 30m ,00 Galpão rústico valor de sucata R$ / 30m2 232,50 Valor da terra de segunda R$ / ha 8.606,17 NOTAÇÕES: CV - custo variável CF - custo fixo VT - valor da terra VD -valor do desembolso (itens ) VN - valor novo VS - valor de sucata RB- receita bruta

27 Custos de produção alta tecnologia alto insumo externo CARACTERIZAÇÃO DO SISTEMA PRODUTIVO Área média da lavoura [ha] 40 Rendimento [kg/ha] Alta Utilização de Tecnologia Componentes Especificação Unidade referência Quantidade Valor unitário (R$) Novembro 2010 Valor total (R$) CUSTOS VARIÁVEIS (CV) 2.030, Insumos 1.154,40 Sementes milho híbrido simples Mil sementes 71,5 3,54 253,11 Calcário a granel 3 tonelada a cada 3 anos t 1,0 77,77 77,77 Adubo base NPK kg 400,0 0,95 378,00 Adubo de cobertura Uréia kg 350,0 0,80 280,00 Dessecante Glifosato CS l 3,0 12,13 36,39 Herbicida Atrazina / Simazina SC l 6,0 9,30 55,78 Inseticida - tratamento de semente Thiodicarb 300 SC l 0,3 122,87 30,72 Thiametoxan 700 PD g 60,0 0,42 25,23 Inseticida - parte aérea Lambdacyhalothrin SE l 0,15 50,11 7,52 Permetrin 384 CE l 0,15 40,50 6,08 Espalhante adesivo Óleo mineral l 0,50 7,62 3, Mão-de-obra 30,14 Distribuição de calcário (1/3) dia-homem 0,10 37,67 3,77 Tratamento de semente dia-homem 0,05 37,67 1,88 Aplicação de dessecante dia-homem 0,10 37,67 3,77 Plantio / adubação dia-homem 0,20 37,67 7,53 Adubação de cobertura dia-homem 0,05 37,67 1,88 Aplicação herbicida dia-homem 0,10 37,67 3,77 Colheita/transp. int. dia-homem 0,20 37,67 7, Serviços Mecânicos 541,34 Conservação de solo (trator+arado) hora-trator 0,40 50,81 20,33 Subsolagem (1/3) (trator+subsolador) hora-trator 0,83 48,99 40,66 Distribuição de calcário (1/3) (trator+dist. calcário) hora-trator 0,25 61,99 15,50 Aplicação de dessecante (trator+pulverizador) hora-trator 0,40 59,87 23,95 Plantio / adubação (trator+ plantadeira) hora-trator 1,00 77,31 77,31 Aplicação de herbicida (trator+pulverizador) hora-trator 0,40 59,87 23,95 Aplicação de inseticida (trator+pulverizador) hora-trator 0,40 59,87 23,95 Adubação de cobertura (trator+dist. uréia) hora-trator 0,30 47,36 14,21 Transporte interno (trator+carreta) hora-trator 0,50 48,24 24,12 Colheita mecânica (automotriz média) hora-colh 1,20 231,15 277, Despesas Gerais 1.0% de (1)+(2)+(3) 17, Assistência técnica 2% de (1)+(2)+(3)+(4) 34, Seguro da produção (PROAGRO) 2,9% de (1)+(2)+(3)+(4) 50, Custos Financeiros (8 meses) 80,11 Juro s/ financiamento 6,75% ao ano 0,045 62,75 Juro s/ capital giro 6% ao ano 0,040 17, Despesas de comercialização 122,13

28 Custos de produção alta tecnologia alto insumo externo CUSTOS FIXOS (CF) 441, Manutenção de benfeitorias (galpão de 50m) (galpão de 50m) (1% de VN)/área média/2 0, Depreciação (galpão de 50m) (VN-VS)/25/área média/2 1, Impostos e taxas terra de primeira (0.5% de VT)/2 39, Remuneração do capital fixo 6% de (VN+VS)/2/área média/2 Benfeitorias (galpão de 50m) 1, Mão-de-obra fixa Administrador 8% de CV 162, Remuneração da terra terra de primeira (3% de VT)/2 235,94 CUSTOS TOTAIS (CV + CF) 2.472,53 DADOS PARA ANALISE Custo variável R$ /sc 60 kg 12,69 Custo fixo R$ /sc 60 kg 2,76 Custo total R$ /sc 60 kg 15,45 Outros compomentes do custo Produção sc 60 kg 160 Preço de mercado R$ / sc 60 kg 16,23 Receita bruta R$ 2596,80 Financiamento (80% do VD) R$ 1394,51 Capital de giro (20% do VD + itens 5 e 6 do CV) R$ 434,04 Galpão rústico valor novo R$ / 50m2 4062,50 Galpão rústico valor de sucata R$ / 50m2 406,25 Valor da terra de primeira R$ / ha 15729,38 NOTAÇÕES: CV - custo variável CF - custo fixo VT - valor da terra VD -valor do desembolso (itens ) VN - valor novo VS - valor de sucata RB- receita bruta

29 COMPOSIÇÃO DO MILHO ANATOMIA DO GRÃO DE MILHO E SUAS PARTES.

30 PERCENTAGEM DO CONSTITUINTE TOTAL INDICADO NAS ESTRUTURAS FÍSICAS ESPECÍFICAS DO GRÃO DE MILHO.

31 TIPOS DE MILHO E AS RELATIVAS PROPORÇÕES DO ENDOSPERMA FARINÁCEO E VÍTREO.

32 MINERAIS EXISTENTES NO MILHO Os minerais, que somam de 3 a 6%, estão concentrados no gérmen (78%), embora estejam também presentes na camada de aleurona, a última camada do endosperma. O mineral encontrado em maior abundância no milho é o fósforo (0,3 ppm), presente na forma de fitatos de potássio e magnésio. Enxofre ocorre no grão em quantidades significantes, embora na forma orgânica, como parte dos aminoácidos sulfurados. Outros minerais estão também presentes no milho em quantidades menores, sendo os mais importantes: cloro, cálcio, sódio, iodo, ferro, zinco, manganês, cobre, selênio, crômio, cobalto e cádimo.

33 USOS DO MILHO 1. O milho é insumo para a produção de uma centena de produtos, porém, na cadeia produtiva de suínos e aves, é consumido aproximadamente 70% do milho produzido no mundo e entre 70 e 80% do milho produzido no Brasil. 2. Existem previsões de que a demanda mundial de carnes continue crescendo e estimativas apontam um consumo superior a 110 milhões de toneladas de carne suína e quase 70 milhões de toneladas de carne de frango, até o ano de 2015 (Embrapa, 2011).

34 PRINCIPAIS PAÍSES PRODUTORES DE CARNE SUÍNA FONTE: AGRIDATA

35 CUSTOS DA CARNE SUÍNA O custo de produção de carne suína: Na China (US$ 1,32/kg vivo); No Brasil (US$ 0,62/kg vivo); Na União Européia (US$ 1,10/kg vivo) e; Estados Unidos (US$0,77/kgvivo)

36 ANIMAIS POR KM2 Os números de animais por km2, que são: De 50,6 na China; De 36,8 na União Européia; De 10,2 nos Estados Unidos são substancialmente maiores que os 4,5 animais por km2 no Brasil mas concentrada Oeste SC

37 PRINCIPAIS PAÍSES PRODUTORES DE CARNE DE AVES

38 Evolução das exportações brasileiras de carnes. Em toneladas Consumo de milho por segmento. Milhões de t.

39 Consumo humano de milho Mesmo para o consumo humano, o milho necessita de alguma transformação. À exceção do consumo quando os grãos estão em estado leitoso, ou verde, os grãos secos não podem ser consumidos diretamente pelos seres humanos

40 O MILHO PODE SER INDUSTRIALIZADO ATRAVÉS DOS PROCESSOS DE MOAGEM ÚMIDA E SECA Moagem seca é a mais utilizada no Brasil. Desse processo resultam subprodutos como a farinha de milho, o fubá, a quirera, farelos, óleo e farinha integral desengordurada. Envolve escalas menores de produção e menor investimento industrial. O processamento industrial do milho rende, em média, 5% do seu peso na forma de óleo.

41 MOAGEM ÚMIDA Através do processo de moagem úmida, o principal subproduto obtido é o amido, cujo nome do produto foi praticamente substituído pela designação comercial de Maizena.

42 Os múltiplos usos do Milho - Fonte: EMBRAPA, 2005

43 Os múltiplos usos do Milho continuação...

44 As substâncias isoladas do milho: Acetato de etila como solvente de outras substâncias Ácido ascórbico vitamina C Ácido cítrico intensificador de sabor e conservante Ácido fumárico como acidificante Ácido sórbico conservante de vinhos, produtos lácteos, alimentos do mar e carnes Alfa tocoferol vitamina E Celulose estabiliza texturas Diglicéridos manter a textura como a das margarinas Estearato de cálcio estabiliza texturas Fibersol-2 aumenta o conteúdo de fibra dos alimentos Frutose adoçante Glúten estabiliza textura de gelados e do ketchup Goma Xantana aumenta a viscosidade dos alimentos Lactato de etila utilizado como solvente, ou seja dissolver outras substâncias Maltodextrina hidrato de carbono altamente energético Polidextrose aumentar o conteúdo de fibra Sacarina adoçante, proibido em alguns países Sacarose açúcar Sorbitol - adoçante Vinagre branco utilizado em pickles Xarope de milho rico em frutose adoçante Xilitol adoçante Zeína corante

45 XAROPE DE MILHO ADOÇANTE MAIS USADO EUA

46 MUITO OBRIGADO!!!