CONFRÉRIE DE LA CHAÎNE DES RÔTISSEURS Association Mondiale de la Gastronomie

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1 Bailliage Grand Lisbonne FERNANDO MESSIAS Bailli /Président Av. João Crisóstomo, 30-2.º, Lisboa T / F lm: Chaîne Grande Lisboa Banco Millennium NIB: IBAN: PT50 // BIC/SWIFT: BCOMPTPL Lisboa CONFRÉRIE DE LA CHAÎNE DES RÔTISSEURS Association Mondiale de la Gastronomie BAILLIAGE DE LISBOA ww.chainedesrotisseurs.com

2 . N Bailiage da Grande Lisboa Chaîne Program for 2012 BAILLIAGE DA GRANDE LISBOA RESTAURANTE FORTALEZA DO GUINCHO 1 * MICHELIN FORTALEZA DO GUINCHO RESTAURANT 1* MICHELIN LUNCH Saturday March 17, 2011 at p.m Sábado 17 de Março de 2012 pelas13:00h Next Events Próximo Eventos April 27, de Abril 2012 FAZ GOSTOS Debruçado sobre o Oceano Atlântico, a Fortaleza do Guincho acolhe um luxuoso hotel de cinco estrelas integrado na prestigiada associação Relais & Chateaux com um leque de serviços que privilegiam o bem-estar e a tranquilidade dos nossos clientes. O restaurante do Hotel, de cozinha franco-portuguesa, distinguido com uma estrela Michelin, proporciona uma experiência gastronómica inesquecível, à base dos melhores produtos nacionais. Estrategicamente construído no século XVII, o emblemático edifício mantém a sua postura nobre e sólida, que faz do Hotel Fortaleza do Guincho um lugar especial, com uma envolvente natural única.. A special Michelin Star for a Xmas dinner JANTAR DE NATAL RESTAURANTE OCEAN Whether you're looking for a unique relaxing spot or a quiet and enjoyable shelter to work, Fortaleza do Guincho is the choice for you. Strategically built back in the 17th century as a fortress, it still holds its noble and strong posture, watching and diving with exquisite elegance into the Atlantic Ocean. Lisboa Dinner Jantar Duval Pestana trouxe Sabores predominantemente portugueses numa atmosfera do Séc. XVIII interessantemente decorada por Paulo Lobo, adornado de uma culinária requintada acompanhada de uma carta de vinhos do enólogo Virgílio Lour

3 DIRECTIONS DIRECÇÕES MENU AMUSE BOUCHE FOIE GRAS DE GANSO DA REGIÃO DE LANDES, CHUTNEY SASONAL E FINA GELEIA DE MOSCATEL DE SETÚBAL Goose foie gras from the Landes region, seasonal Chutney and fine Jelly Moscatel QUINTA DE CAMARATE DOCE ESTRADA DO GUINCHO CASCAIS Junto ao Farol do Cabo da Roca, o ponto mais ocidental da Europa Continental, o Hotel Fortaleza do Guincho é o guardião de um dos mais exóticos e raros refúgios de Portugal, incluindo a maravilhosa Praia do Guincho e a vegetação das colinas de Sintra no Parque Natural de Sintra- Cascais. Situado a apenas sete quilómetros da cidade de Cascais, e a 30 quilómetros de Lisboa e do Aeroporto Internacional, a oferta cultural e de lazer é rica e diversificada, com diversos pontos LOMBO DE PORCO PRETO ASSADO, REFOGADO DE ESPARGOS E COGUMELOS,MOLHO DO ASSADO Black Rosat Loin of Pork, mushrooms and asparagus stew and sauce MONTES CLAROS RESERVA TINTO CROSTA DE CÔCO COM ANANÁS COM LIMA,GELEIA DE FRUTOS TROPICAIS, SORVETE DE CÔCO- LIMA Crust With Pineapple with coconut lime, tropical Fruit Jelley, coconut-lime sorbet MUSCAT BEAME DE VÉNISE de interesse histórico, centros comerciais, cafés e restaurantes;; para os amantes do mar não faltam as praias ao longo da costa e todo o tipo de desportos náuticos. Do Aeroporto siga a indicação IC 19 até ver a indicação A5 Cascais. Apanhe a autoestrada A5 até ao final - Saída Cascais à sua esquerda. Na 1ª rotunda, seguir a direcção Birre. Na 2ª rotunda seguir a direcção Torre. Na 3ª rotunda seguir em frente até ao mar. Na 4ª rotunda virar à direita - direcção Guincho e passados 6 MIGNARDISES &CAFÉ Mignardises & coffee Km encontrará a Fortaleza do seu lado esquerdo com a indicação "Hotel do Guincho". Coordenadas GPS: Latitude 38 43'41.71"N Longitude 9 28'33.18"W

4 ALOJAMENTO HOTEL FORTALEZA DO GUINCHO ***** Quarto Standard Individual Quarto Standard Duplo- *preço por quarto e por noite, com pequeno-almoço incluído. *Double room, Night Bed & Breakfast Os quartos deverão ser reservados directamente com o hotel reserva com Ana Marta Marinheiro - comercial@guinchohotel.com Rooms must be Booked Directly with the hotel reservation with Ana Marta Marinheiro - comercial@guinchohotel.com

5 Traje informal elegante, Insígnias da Chaîne NOME / NAME): Membros da Chaîne/Members: 90 Cônjuges de Membros/Spouses of Members: 95 Convidados/Guests: 105 Jovens & Jornalistas/Youngsters and Jornalists: 85 = PODE FAZER, EM SIMULTÂNEO, A SUA DOAÇÃO Cheques a ados para o Argentier de Lisboa ou Transferência Bancária preferencialmente por transferência bancária (ver abaixo)agradecemos o envio do comprovativo por ou fax caso contrario torna-se impossível a identificação a menos que seja cliente Millenniumbcp. Data limite da inscrição (e do pagamento): dia 12 Março Please confirm (with payment) by March 12th. *Argentier: Sofia Brás Messias sofiabrasmessias@hotmail.com Av. João Crisóstomo, 30-2.º, Lisboa. T / F Chaîne de Rôtisseurs Bailliage da Grande Lisboa Banco Millennium Banco Millennium NIB: // IBAN: PT50 // BIC/SWIFT: BCOMPTPL