Manual do Colaborador do Núcleo Setorial de Gastronomia de Toledo

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1 1 Manual do Colaborador do Núcleo Setorial de Gastronomia de Toledo ACIT Núcleo Setorial de Gastronomia de Toledo. Largo São Vicente de Paulo, nº. 1333, Toledo - Paraná. Cep Telefone: (45)

2 2 SUMÁRIO 1 Apresentação UM POUCO DA HISTÓRIA DO NSGT...4 PROGRAMA EMPREENDER ORGANOGRAMA DAS EMPRESAS PERTENCENTES AO NSGT OS PRINCÍPIOS E A POLÍTICA DA QUALIDADE DO NSGT DIREITOS E BENEFÍCIOS AFASTAMENTOS LEGAIS FÉRIAS E REPOUSO SEMANAL REMUNERADO LICENÇA MATERNIDADE SALÁRIO SALÁRIO SEGUROS NORMAS GERAIS DA ORGANIZAÇÃO COMPORTAMENTO PONTUALIDADE ASSIDUIDADE RESPONSABILIDADE COM DOCUMENTOS E INFORMAÇÕES GERAIS E TÉCNICAS APRESENTAÇÃO PESSOAL E UNIFORMES SEGURANÇA NO TRABALHO Uma palavra final... 19

3 3 1 Apresentação Prezados Colaboradores, A partir de agora você fará parte do NSGT-Núcleo Setorial de Gastronomia de Toledo, e isso é muito importante para nós. Este Manual de Integração é um meio de orientá-lo nas ações e nas tomadas de decisões, como também determinar as normas de comportamento, com o objetivo de formalizar a relação entre a empresa e colaborador. Além disso, você vai encontrar informações sobre Direitos e Benefícios, Remuneração e outras normas gerais da organização. Leia este Manual de Integração com atenção. Conheça os seus direitos e deveres, e utilize-o quando precisar. Esperamos que, com comprometimento e dedicação somados ao nosso apoio, você obtenha sucesso e realize-se enquanto profissional e indivíduo. Sua participação e envolvimento são fundamentais para conquistarmos mais esse desafio. Seja Bem Vindo!

4 4 2 UM POUCO DA HISTÓRIA DO NSGT Para que você possa conhecer o Núcleo Setorial de Gastronomia vamos mostrar aonde tudo começou: Em 23 de novembro de 1967 foi fundada a ACIT Associação Comercial e Empresarial de Toledo, uma associação sem fins lucrativos. Entre seus objetivos estão: promover a cultura associativa pela quais os empresários passam a se integrar em Núcleos Setoriais e também busca contribuir para que essas empresas possam se desenvolver e criar um meio para que a economia de nosso município em todos os seus setores produtivos possa se beneficiar através destas associações. PROGRAMA EMPREENDER O Programa Empreender foi criado em 1996 e o seu objetivo é promover o associativismo e o desenvolvimento empresarial, buscando auxiliar as associações comerciais e empresariais através da organização de micro e pequenas empresas em núcleos setoriais. Os núcleos setoriais são formados por empresas do mesmo segmento visando o aumento da competitividade, do faturamento, da união da classe empresarial, da troca de informações e o incentivo na geração de emprego e renda para a população. Atualmente 13 Núcleos Setoriais fazem parte do Programa Empreender no Município de Toledo, entre eles o Núcleo Setorial de Gastronomia de Toledo. E atualmente mais 3 núcleos setoriais estão em andamento. NÚCLEO SETORIAL DE GASTRONOMIA DE TOLEDO O núcleo foi criado em janeiro de 2000 com o objetivo de unir empresários do setor de gastronomia para juntos discutirem e resolverem problemas, deixando de se verem como concorrentes e passando assim a serem parceiros, tendo em vista o aumento da competitividade, o aperfeiçoamento de produtos e serviços, fortalecendo a busca de novos mercados e o desenvolvimento para os mesmos. O núcleo é composto de restaurantes, lanchonetes, supermercados, pastelarias e cafeterias, que trabalham em conjunto, buscando unir suas forças através do associativismo.

5 5 3. ORGANOGRAMA DAS EMPRESAS PERTENCENTES AO NSGT N. S. de Gastronomia Cachaçaria Água Doce Pastelaria Bom Sabor Café no Bule Cafeteria Churrascaria Corujão Família Jhony s Golden Chopp Catedral Golden Restaurante - Shopping O Rei da Marmita Restaurante Chinatown Lago Restaurante Chinatown Shop. Restaurante Filezão - Centro Restaurante Filezão - Jardim Restaurante Pantanal Villa Real Choperia e Petiscaria 4. OS PRINCÍPIOS E A POLÍTICA DA QUALIDADE DO NSGT O NSGT segue rígidos padrões no controle de qualidade, pois acredita que a imagem de uma empresa é o reflexo do comportamento, das atitudes e do zelo pela qualidade do serviço prestado. Um de seus maiores destaques nesta área é o Selo de Qualidade que oferece uma grande vantagem competitiva, pois identifica as empresas que fazem parte do NSGT mostrando aos clientes que os locais oferecem produtos de alta qualidade. Para que o Selo de Qualidade seja validado, são seguidas normas rígidas da Vigilância Sanitária as quais são constantemente vistoriadas a fim de manter o padrão de qualidade e o aprimoramento dentro dos estabelecimentos. É importante que cada um colabore com a imagem do Núcleo para construir uma organização ética, íntegra e com uma ótima reputação. 5. DIREITOS E BENEFÍCIOS O Núcleo Setorial de Gastronomia de Toledo oferece aos colaboradores benefícios e são respeitados seus direitos. Veja alguns exemplos abaixo:

6 6 5.1 AFASTAMENTOS LEGAIS Faltas ao trabalho nos casos de casamento (3 dias), doação de sangue (1 dia/ano), alistamento eleitoral (2 dias), morte de parente próximo (2 dias), testemunho na Justiça do Trabalho (no dia), doença comprovada por atestado médico. 5.2 ASSISTÊNCIA MÉDICA 1 - Exames médicos de admissão e demissão. 2 - Os exames realizados quando da admissão ou demissão, ou em outros momentos determinados em lei, deverão ser custeados pelos empregadores. 3 - Para os casos de acidente, mal súbito ou parto de colaboradora, se ocorrer no horário de trabalho ou em consequência deste, os empregadores devem providenciar, com urgência, o transporte do mesmo para local apropriado.

7 7 5.3 FÉRIAS E REPOUSO SEMANAL REMUNERADO 1 - Repouso semanal remunerado (1 folga por semana). Ficando instituído que o Descanso Semanal Remunerado recaia, pelo menos uma vez por mês, em domingo. (A presente cláusula não se aplica para os casos de empresas que mantenham expediente normal aos domingos, sendo que, o descanso semanal remunerado será concedido durante os outros dias da semana.). 2 - Férias de 30 dias com acréscimo de 1/3 do salário, após um ano da vigência do contrato. 3 - As empresas comunicarão aos empregados a data de inicio das férias por escrito, mediante recibo, com antecedência mínima de 30 (trinta) dias. 4 - Quem define o período que poderá ser efetuada as férias é o gerente da empresa, no entanto, o empregador deve avisá-lo com no mínimo 10 dias de antecedência. 5 - Horas-extras pagas com acréscimo de 50% do valor da hora normal. 6 - Adicional noturno de 30% das 22 às 5 horas. 7 - O estudante menor de 18 anos que trabalha tem direito a tirar férias no mesmo período das férias escolares. Você sabia que? O estudante que prestar vestibular tem o direito de ter a falta abonada, desde que avise com antecedência mínima de 72 horas.

8 8 5.4 LICENÇA MATERNIDADE 1 - Licença maternidade de 120 dias, com garantia de emprego até 5 meses depois do parto; iniciando com no mínimo um mês antes do parto e com duração de quatro meses. 2 - Licença paternidade de 5 dias. 5.5 SALÁRIO Salário pago até o 5º dia útil do mês.

9 SALÁRIO 1 - Todos os colaboradores que trabalharem no mínimo 15 dias com carteira assinada tem direito ao 13º salário. 2 - Primeira parcela do 13º salário será paga até 30 de novembro. A segunda parcela até 20 de dezembro. 5.7 ALGUNS DIREITOS ASSEGURADOS 1 - Seguro-desemprego 2 - Auxílio acidente 3 - Auxílio doença 4 - Morte do colaborador Em caso de morte do colaborador, o empregador pagará aos familiares habilitados, 01 (um) salário nominal, no ato da rescisão contratual. 5 - Garantia de 12 meses em casos de acidente. 6 - Aviso prévio 1 - Aviso prévio 30 dias para colaborador que trabalhou até 5 anos na empresa, pós cinco anos o colaborador tem direito a 15 dias de aviso prévio até completar 10 anos, e assim sucessivamente.

10 Somente será considerado valido o aviso prévio do empregador para dispensa do empregado ou vice-versa, se fornecido por escrito. 7 Dispensa por justa causa. O colaborador dispensado por justa causa tem o direito de receber declaração por escrito do motivo determinante. 8 Uniforme As empresas que exigirem o uso de uniformes personalizados deverão fornece gratuitamente. Quanto a sua conservação, será obedecido o regulamento das empresas. 6. NORMAS GERAIS DA ORGANIZAÇÃO 1. Como cidadãos dentro da sociedade, temos nossos deveres. Como colaboradores de uma empresa também. Normas de conduta, quando observadas individualmente, beneficiam a todos. Portanto, este item servirá mais como um lembrete para você. 2. É desejo do NSGT que todos os seus colaboradores tenham total conhecimento dos seus direitos e deveres, de modo que os mesmos possam conhecer os seus direitos, como também serem orientados no cumprimento das suas obrigações. 3. As normas do presente manual de integração obrigam tanto as empresas integrantes ao NSGT quanto a todos os colaboradores. 4. Os colaboradores receberam uma cópia do presente manual de integração, assinando um documento de recepção. 5. Nos casos que não foram previstos por este manual de integração, se aplicarão as disposições da legislação trabalhista vigente. 6. Ao ser admitido nas empresas integrantes ao NSGT, várias informações são registradas, portanto qualquer alteração de informações, como mudança de endereço, estado civil, nascimento de filhos e conclusão de cursos, deverão ser comunicadas ao Departamento de Recursos Humanos ou ao setor competente.

11 COMPORTAMENTO Um bom profissional preocupa-se em ter atitudes e comportamentos adequados ao ambiente de trabalho, agindo com profissionalismo e ajudando o grupo a crescer, pois nada melhor do que trabalhar em um local aonde possa se sentir respeitado e confortável, com esta visão citaremos abaixo alguns exemplos que podem ser adotados para que isso aconteça: 1 - Respeite seus colegas de trabalho, incluindo o seu chefe. 2 - Evite atrapalhar o andamento da produtividade do colega com brincadeiras, conversas altas, correrias ou quaisquer atitudes que desviem a atenção. 3 - Seja compreensível, tente entender e se colocar no lugar de seu colega em situações diversas, respeite a opinião e as dificuldades do próximo O NSGT preza por um ambiente de trabalho saudável e harmonioso, para tanto, contamos com um relacionamento interpessoal cortês, educado, evitando brincadeiras de duplo sentido e evitando também o uso de palavras de baixo calão. 5 - Mantenha um bom relacionamento com os demais colaboradores, evitando discussões e conflitos durante a jornada de trabalho. 6 - Afaste de sua vida a fofoca, por mais bem intencionada que seja. 7 O NSGT é contra qualquer tipo de manifestação discriminatória de qualquer natureza (raça, cor, idade, sexo, orientação sexual, religião, incapacidade física ou mental, preceitos étnicos, condição sociocultural, nacionalidade ou estado civil) dirigida a qualquer pessoa. 8 - Mantenha a cordialidade, agilidade, eficiência, respeito e ética com os clientes internos e externos, fornecendo informações claras e precisas às suas solicitações e reclamações. Trate a todos com respeito.

12 Pratique expressões polidas, como por favor, obrigado e com licença e tenha humildade, pois você pode apreender muito com a troca de experiências Tenha paciência com os novos colabores, lembre- se que um dia você já passou pela mesma experiência Lembre-se que cada cargo ou função demanda algumas posturas e responsabilidades diferentes Cumpra seu horário de trabalho Preserve a ordem e a limpeza em seu local de trabalho, principalmente aqueles que são de uso comum como banheiros, copas, escadas e corredores Você é responsável pelos materiais, ferramentas e equipamentos que utiliza no desenvolvimento de suas tarefas. Procure cuidar de sua conservação, limpeza, solicitação de manutenção e de seu bom uso, de maneira a evitar acidentes, perdas, estragos e prejuízos Utilize seu potencial descobrindo outras maneiras que possam aprimorar seu trabalho e compartilhe com seu superior imediato sempre que surgir uma ideia que possa contribuir com o desenvolvimento da sua área de trabalho. Lembre-se que as empresas procuram colaboradores que possas fazer a diferença, e você pode ser um deles Seja disciplinado, siga os horários programados, observe as determinações hierárquicas e as normas da organização. Espera-se que a disciplina não precise ser imposta e, sim, livremente consentida, uma vez que é conveniente e necessária ao funcionamento regular da organização.

13 Busque aprender coisas novas, mudar hábitos pouco produtivos, ter iniciativa, criatividade, manter espírito participativo. Desta forma você estará constantemente melhorando a qualidade de seu trabalho. Agindo assim, você estará investindo em você mesmo Procure agir com profissionalismo. Isso implica em: ser ético em primeiro lugar, ajudar o grupo a crescer, estar sempre pronto para atender às necessidades do cliente. 19 Não é permitido fumar nas dependências da empresa A empresa possuiu normas rígidas para quem cometer alguns tipos de delitos como: furto, assédio moral e sexual, portanto, trabalhe com responsabilidade As empresas não admitem que seus colaboradores estejam sob efeito de bebidas alcoólicas ou drogas durante a jornada e/ou no ambiente de trabalho. 6.2 PONTUALIDADE Pontualidade é chegar no horário programado. Ser pontual no início e fim das atividades do dia e nos intervalos. Respeitar os horários programados para reuniões e atividades em equipes. 1- O horário de trabalho deverá ser rigorosamente obedecido, sendo que as horas extras somente poderão ser feitas mediante autorização do supervisor imediato. É expressamente proibido fazer horas extras sem autorização, ficando a empresa autorizada a não efetuar pagamento nestes casos.

14 14 2- Os dias, as programações e os turnos de trabalho nas empresas, são estabelecidos e modificados em função de cada caso e de acordo com as necessidades comerciais, administrativas e operacionais. 3- Durante o horário de trabalho os funcionários não poderão deixar seus postos de trabalho, nem ocupar seu tempo com outros interesses. As exceções são: a ocorrência de uma emergência ou uma autorização prévia expedida pelo supervisor imediato. 6.3 ASSIDUIDADE Assiduidade é estar presente nos dias e horários previstos. Não sair para resolver problemas particulares em horários que a organização necessita de seu trabalho. Mesmo que a falta seja programada ou justificada, ela não deixa de ser falta. Naquele momento você não está produzindo. 1- As empresas ligadas ao NSGT adotam duas modalidades para registrar a presença de seus funcionários: cartão de ponto eletrônico, marcado em relógio e cartão ponto, preenchido manualmente. Você será orientado sobre qual modalidade utilizar. 2- É ilegal registrar o cartão ponto de outro colaborador.

15 15 3 Faltas programadas (consultas médicas e odontológicas, exames médicos, cirurgias, etc.) devem ser avisadas com antecedência. Faltas emergenciais devem ser avisadas ao superior imediato, sempre que possível, por telefone. Qualquer falta, para obter o abono, deve ser devidamente justificada por documento autorizado (atestado médico ou odontológico ou outros que justifiquem a falta). Sempre que possível, a marcação de consultas deve ocorrer no início ou final do expediente. 4 Faltas não justificadas além de trazerem prejuízo em seu salário, são descontadas no período de férias, e no 13 Salário, conforme os limites legais. 5 Precisando faltar, procure avisar seu superior antecipadamente. Não sendo possível, avise-o tão logo possa. As faltas motivadas por doença devem ser comprovadas por meio de Atestado Médico. 6 Somente serão aceitos para justificação de faltas, atestados médicos assinados por profissionais da Previdência ou, por profissionais que prestam serviços médicos aos Sindicatos conveniados, ou pelos contratados ou indicados pela empresa. A empresa poderá solicitar a comprovação de atestado por uma das fórmulas citadas na presente cláusula, ficando o ônus decorrente a seu encargo.

16 RESPONSABILIDADE COM DOCUMENTOS E INFORMAÇÕES GERAIS E TÉCNICAS 1 É proibido aos colaboradores transmitir, copiar ou ceder qualquer tipo de documento que contenha informações técnicas sobre os processos, produtos ou receitas desenvolvidas ou em desenvolvimento nas empresas pertencentes ao NSGT. 2 Os assuntos e informações pertinentes ao seu trabalho não devem ser divulgados a pessoas ou entidades estranhas. Cuide para que os papéis, receitas e arquivos eletrônicos de seu trabalho fiquem bem guardados e não sejam retirados do local, sem a permissão de seu superior imediato. 3 Há informações que podem comprometer a segurança ou a imagem da organização. Seja um funcionário leal. Saiba manter sigilo quando necessário. Evite comentários sobre assuntos que só interessam à Organização APRESENTAÇÃO PESSOAL E UNIFORMES 1 É obrigatório o uso de uniforme durante todo o horário de trabalho e deve-se manter a limpeza e conservação do mesmo. Ao término do contrato, o funcionário deverá devolver o uniforme. 2 Quando estiver usando o uniforme da empresa tenha prudência para não se envolver em brigas, em bares e em ocorrências policiais, pois atos como estes podem denegrir a imagem da empresa, mesmo que já esteja fora do expediente de trabalho.

17 SEGURANÇA NO TRABALHO Procure conhecer as normas e regulamentos de segurança e aplique-as de modo conveniente. 2 - Evite praticar atos perigosos ou inseguros, e comunique a seu chefe imediato as condições perigosas que podem resultar em acidentes. 3 - Utilize sempre o equipamento de proteção adequado para sua proteção individual. 4 - Use ferramentas apropriadas para cada tipo de trabalho e procure conservá-las sempre em bom estado. 5- Mantenha seu local de trabalho limpo e organizado.

18 Execute somente serviços com prévia autorização e solicite instruções de seus superiores sempre que ocorrer dúvidas para trabalhar com segurança. 7- Respeite rigorosamente as normas de segurança indicadas para sua tarefa.

19 19 Uma Palavra Final Você foi admitido porque acreditamos em seu potencial e características que se adequam as necessidades da empresa. Você agora passará uma boa parte do seu tempo dentro desta empresa. Aqui você irá ganhar o seu sustento através de seu trabalho, buscando uma melhor qualidade de vida. No entanto, você não trabalha sozinho. O sucesso de uma empresa depende de que todos consigam trabalhar em equipe, buscando obter melhores produtos com maior produtividade e sem desperdícios, isso só é possível se todos se esforçarem para um convívio harmonioso dentro da organização, sabendo que ninguém é mais ou menos importante na empresa. Todos são importantes porque fazem parte de um grupo que trabalha em prol de um mesmo objetivo. Acreditamos que você não terá grandes dificuldades na adaptação deste novo emprego, no entanto se houver alguma necessidade não hesite em conversar com seu superior ou responsável pelo Departamento de Recursos Humanos para esclarecer as eventuais dúvidas. E lembre-se: o seu sucesso depende muito de você. Seja bem vindo (a) ao Núcleo Setorial de Gastronomia de Toledo!!!

20 20 Termo de Compromisso Recebi o Manual de Integração do Núcleo Setorial de Gastronomia de Toledo. Após ler atenciosamente e estar ciente de minhas responsabilidades e conduta, eu concordo com as orientações contidas neste manual. Estou ciente de que o não cuprimento poderá implicar em ações disciplinares, podendo até mesmo ser decisivo para minha demissão. Estou informado (a) que caso haja alguma dúvida deverei procurar meu superior imediato. Este Manual de Integração assinado por mim passa a ser integrante do meu contrato de trabalho firmado. Toledo, de de Nome e carimbo da empresa Nome legível do colaborador Setor de Trabalho 1 Via Colaborador

21 21 Termo de Compromisso Recebi o Manual de Integração do Núcleo Setorial de Gastronomia de Toledo. Após ler atenciosamente e estar ciente de minhas responsabilidades e conduta, eu concordo com as orientações contidas neste manual. Estou ciente de que o não cuprimento poderá implicar em ações disciplinares, podendo até mesmo ser decisivo para minha demissão. Estou informado (a) que caso haja alguma dúvida deverei procurar meu superior imediato. Este Manual de Integração assinado por mim passa a ser integrante do meu contrato de trabalho firmado. Toledo, de de Nome e carimbo da empresa Nome legível do colaborador Setor de Trabalho 2 Via - Empresa

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