ACADEMIA DO CAFÉ Rua Grão Pará, n.º 1.024, Bairro Funcionários Belo Horizonte - MG CEP

Transcrição

1 A Semana Internacional do Café institui a RODADA DE NEGÓCIOS & COFFEE OF THE YEAR 2014, que serão realizados durante a Semana Internacional de Café - 9º Espaço Café Brasil, no período de 15 a 18 de setembro de 2014, na Sala de Cupping, no Expominas, em Belo Horizonte - Minas Gerais. 1. DO OBJETIVO 1.1- A Rodada de Negócios consiste na negociação frente a frente entre produtores e compradores (nacionais e internacionais), com o objetivo de incentivar a produção de cafés de alta qualidade, atendendo aos regulamentos nacionais e internacionais de boas práticas de produção, permitindo maior eficácia na conquista de novos mercados e consolidação dos previamente atendidos, trazendo maior agregação de valor aos cafés e, consequentemente, sustentabilidade da cadeia produtiva. 2. DAS CONDIÇÕES DE PARTICIPAÇÃO 2.1- Somente poderão participar da Rodada de Negócios, como ofertantes, produtores de café sediados no território brasileiro Não poderão participar da Rodada pessoas que: Direta ou indiretamente, total ou parcialmente, tenham contribuído na elaboração e/ou organização deste Regulamento e/ou da Rodada de Negócios Parentes de primeiro ou de segundo grau dos membros da Comissão de Provadores. 3. DAS AMOSTRAS E DOS LOTES 3.1- O produtor de café ou unidade produtora (entende-se por "unidade produtora" uma área que produza café e tenha a estrutura necessária para processar e secar seus lotes, podendo esta ser em área comum), poderá inscrever apenas 01 (um) lote de café, composto de, no mínimo, 05 (cinco) sacas e, no máximo, 20 (vinte) sacas de 60,5 kg de café beneficiado quando atingir a pontuação mínima de 80 pontos de acordo com a Tabela SCAA As sacas do lote inscrito deverão ser preservadas até o final da Rodada de Negócios na propriedade do produtor. Não é necessário levar as sacas O lote deverá ser processado de maneira convencional, sem adição de qualquer produto que altere/modifique as características naturais do mesmo. Todos os lotes estarão sujeitos a análise química e se encontradas alterações serão recusados Para o lote inscrito na Rodada de Negócios o produtor rural deverá enviar 1 (uma) amostra de 03 kg (três quilos) de café verde beneficiado, verdadeiramente representativo do lote, embalado e etiquetado com as seguintes informações: Nome do produtor, nome da propriedade, município e Estado/região produtora, onde se encontra a lavoura; Quantidade de sacas e data de processamento da amostra e/ou do lote (caso este tenha sido preparado na mesma data); Ficha de inscrição com todos os seus dados A amostra de café verde inscrita deverá ser da safra corrente (2014/2015), da espécie Coffea arábica ou Coffea canephora (Conilon) Para os cafés Arábica os lotes deverão ser de tipo 02 para melhor (com no máximo 04 defeitos) de acordo com a tabela oficial brasileira de classificação, ou com pontuação mínima de 80 pontos (tabela SCAA), peneira 16 acima;

2 Para cafés Arábica do tipo Moka, o lote deverá ser sem defeito e não tem mínimo de peneira; Para os cafés Conilon os lotes deverão ser do tipo 6 COB (Classificação Oficial Brasileira), peneira 14 e acima, nota mínima de 70 pontos pelo protocolo CQI para robustas finos Participarão até 100 amostras. Número limite. A organização se dá o direito de não aceitar amostras acima dessa quantidade. 4. DA INSCRIÇÃO 4.1- A inscrição dos interessados em participar da Rodada deverá ser realizada através do preenchimento da Ficha de Inscrição (Anexo I), disponível em A Ficha de inscrição, devidamente preenchida (digitada ou em letra de forma), deverá ser assinada pelo produtor rural e encaminhada juntamente com a amostra de 03 kg (três quilos) para o seguinte endereço: ACADEMIA DO CAFÉ Rua Grão Pará, n.º 1.024, Bairro Funcionários Belo Horizonte - MG CEP O produtor rural deverá indicar na FICHA DE INSCRIÇÃO todos os seus dados, o município e Estado/região em que se encontra a fazenda que originou a amostra do café, além do nome, número de CPF/MF, número de DAP e número do cartão do produtor, CNPJ ou inscrição estadual, conforme Anexo I, parte integrante deste documento Pela participação da amostra na Rodada de Negócios, o produtor deve pagar o valor de R$ 120,00 por meio de instituição bancária, via credenciamento no Caso a propriedade produtora do lote inscrito seja certificada, deverá ser informado na ficha de inscrição tal (is) certificação(ões), bem como o(s) número(s) do certificado(s) O(s) certificado(s) deverá(ao) estar vigente(s) no período de realização da Rodada A amostra de café verde deve ser enviada na quantidade mínima de 03 kg (três quilos), sendo que destes, parte ficará retida para contraprova, parte será disponibilizada para os compradores de café verde, parte para participar do concurso Coffee Of The Year, e o restante torrado para degustação durante a realização do cupping da Rodada A amostra, juntamente com a FICHA DE INSCRIÇÃO deverá ser entregue até 1º de setembro de 2014 no endereço informado no subitem 4.2 acima Não serão aceitas amostras recebidas após o prazo acima mencionado ou que não preencherem as condições descritas no presente Regulamento Todas as amostras de café verde inscritas e recebidas na Academia do Café serão numeradas e codificadas, sem qualquer identificação do produtor, para a análise e avaliação da Comissão de Provadores A falta de assinatura do proprietário na ficha de inscrição, bem como a ausência dos dados que identifiquem o produtor, a propriedade, a amostra, e a quantidade de sacas implicarão no cancelamento automático da inscrição. 5. DA COMISSÃO DE PROVADORES 5.1- As amostras de café verde inscritas serão submetidas a um processo de avaliação por uma Comissão de Provadores, formada por especialistas nacionais e internacionais A Comissão de Provadores será composta por Juízes Certificados pela SCAA Specialty Coffee Association of America, bem como por Q Graders Licenciados pelo

3 CQI Coffee Quality Institute, tendo como Coordenador Geral, um integrante nomeado pela Comissão Organizadora da Rodada. 6. DA AVALIAÇÃO PELA COMISSÃO DE PROVADORES 6.1- A Comissão de Provadores fará a pré-seleção das amostras para integrarem a mesa da Rodada de Negócios A Comissão de Provadores analisará as amostras de café verde e classificará o café quanto ao aspecto, à seca, à cor, à porcentagem de peneiras, ao tipo, teor de umidade e à qualidade da bebida Todas as amostras de café verde avaliadas, fisicamente e sensorialmente, e as que forem selecionadas para participarem da Rodada de Negócios serão torradas dentro dos padrões de cupping profissional O processo de seleção dos cafés que integrarão a Rodada de Negócio se dará pela análise em prova cega pela Comissão de Provadores, que irá avaliar 10 (dez) itens de qualidade seguindo os protocolos da SCAA de avaliação sensorial, quais sejam: aroma, sabor, aftertaste (retrogosto), acidez, corpo, uniformidade, balanço, xícara limpa, doçura, nota total As amostras de café verde recebidas pela Comissão de Provadores passarão por avaliação física, que possui caráter eliminatório, e, em seguida, por avaliação sensorial, para fins de classificação; 6.6- As amostras de café, arábica, arábica tipo moka e conilon que não atenderem aos requisitos mínimos exigidos no subitem 3.3 acima serão desclassificados e não participarão da Rodada de Negócios; 6.7- Serão selecionadas para participar da Rodada de Negócios no máximo 80 (oitenta) amostras, selecionadas de acordo com a ordem de inscrição e a qualidade exigidos no subitem 3.3 deste Regulamento A Comissão de Provadores entregará para as 100 amostras inscritas um laudo validado por Q Graders Licenciados pelo CQI Coffee Quality Institute sobre o café entregue. 7. DÚVIDAS E INFORMAÇÕES 7.1- Esclarecimentos e informações poderão ser obtidos por meio do seguinte: Sobre o presente Regulamento da Rodada de Negócios podem ser solicitados à Café Editora pelo contato: rodadadenegocio@espacocafebrasil.com.br com Mariana Proença Sobre informações gerais da Semana Internacional do Café e o 9º Espaço Café Brasil podem ser solicitados à organização do evento pelo contato: rodadadenegocio@espacocafebrasil.com.br Sobre o recebimento, preparação e classificação das amostras podem ser solicitadas informações à Academia do Café pelo contato: contato@academiadocafe.com.br. 8. DAS DISPOSIÇÕES GERAIS 8.1- A inscrição na Rodada configura a aceitação de todas as normas e condições estabelecidas neste Regulamento, renunciando o participante a quaisquer ações judiciais, interpelações e/ou recursos Durante o período do envio até a data da Rodada de Negócio, o cafeicultor não poderá vender o lote inscrito Os horários que acontecerão as degustações/provas serão informados através do site do evento Todas as amostras de café verde enviadas receberão ao final do evento uma analise técnica do café elaborado pela Comissão de Provadores estabelecida; 8.5- Todos os participantes da Rodada, na condição de ofertantes ou de vendedores, se declaram cientes de que a Semana Internacional do Café e seus realizadores não tem qualquer responsabilidade sobre a negociação ou acerca da garantia que as amostras enviadas representam o lote, cabendo, neste caso total e irrestrita responsabilidade ao produtor rural.

4 8.6- A Semana Internacional do Café e seus realizadores não se responsabilizarão pelas despesas com transporte, alimentação, hospedagem ou quaisquer despesas dos ofertantes da Rodada em Belo Horizonte/MG Amostras inscritas que não contiverem as informações e não atenderem aos requisitos indicados neste Regulamento terão sua inscrição automaticamente rejeitada As decisões da Comissão de Provadores são soberanas e contra elas não cabem recursos de qualquer espécie Os participantes se declaram cientes de que a falsidade na apresentação de documentos e informações quanto às condições de participação neste Regulamento os sujeitarão às penalidades previstas na legislação aplicável para o caso concreto Os casos omissos serão definidos pelos realizadores da Semana Internacional do Café, sendo as decisões soberanas, irrecorríveis e irrevogáveis. DA PARTICIPAÇÃO E PREMIAÇÃO DO COFFEE OF THE YEAR BRASIL As 10 melhores amostras da Rodada de Negócios serão escolhidas para participar do Coffee of the Year Brasil. 2 Durante a Semana Internacional do Café, no 9º Espaço Café Brasil, haverá degustação de dez amostras pelos visitantes no Café do Ano Brasil/Coffee of the Year Brasil. Estas estarão codificadas. O visitante poderá votar no café que mais o agradou em uma urna localizada na feira. O café com o maior número de votos será eleito como melhor café do ano O processo de seleção dos dez cafés que integrarão o Coffee of the Year Brasil se dará pela análise em prova cega pela Comissão de Provadores, que irão avaliar 10 itens de qualidade seguindo os protocolos da SCAA de avaliação sensorial. Aroma, sabor, aftertaste (retrogosto), acidez, corpo, uniformidade, balanço, xícara limpa, doçura, nota total. 4 - O nome do primeiro colocado do Coffee Of the Year Brasil será anunciado no dia 18 de setembro de 2014, durante a Semana Internacional do Café 9º Espaço Café Brasil Feira Internacional de Café. 5 - Os cafeicultores participantes do Coffee of The Year Brasil permitem e autorizam, desde já, o uso de seu nome, imagem e som de voz na comunicação e divulgação (site, blog, filme, newsletter, revista, mídias sociais, etc.) da Semana Internacional do Café 9º Espaço Café Brasil e do Prêmio, sem qualquer ônus para a empresa ou seus contratados. 6 - A cerimônia oficial de entrega do prêmio será realizada no dia 18 de setembro de 2014, durante a Semana Internacional do Café 9º Espaço Café Brasil Feira Internacional de Café. 7 - A seguinte premiação será dada ao 1º colocado do Coffee of The Year Brasil: Troféu + Certificado de Campeão. 8 - Todos os finalistas receberão um Certificado de Participação. 9 - No caso de haver empate entre produtores, o prêmio será dividido entre eles O prêmio será pago somente ao produtor ou a quem tenha poderes específicos de representação para receber e dar quitação pelo pagamento do prêmio, firmados por escritura pública. O prêmio será pago em moeda brasileira. DESCLASSIFICAÇÃO 11 - Serão desclassificadas as amostras que: a) Não apresentem as características de qualidade exigidas pela promotora do concurso e divulgadas neste Regulamento; b) Não possuírem Ficha de Inscrição devidamente preenchida e assinada; CONDIÇÕES GERAIS 12 - A organização do evento não se obriga em devolver as amostras enviadas para a participação da Rodada de Negócio; a organização do evento não se obriga a usar a amostra enviada na Rodada de Negócio.

5 FICHA DE INSCRIÇÃO DO PRODUTOR SEMANA INTERNACIONAL DO CAFÉ 15 a 18 de setembro 2014 Favor preencher todos os campos com letra legível. Estes dados servem de base para o seu registro. O informado será a principal forma de comunicação com a sua empresa. CNPJ / CARTÃO DE PRODUTOR RURAL / DAP: RAZÃO SOCIAL DA PROPRIEDADE: NOME FANTASIA: ENDEREÇO: DADOS CADASTRAIS BAIRRO: CIDADE: UF: CEP TEL: FAX: CELULAR: SITE: 01. NOME: CPF: CARGO: 02. NOME: CPF: CARGO: GERAL DA EMPRESA: REPRESENTANTES DA FAZENDA/SÍTIO NA RODADA DE NEGÓCIOS CARACTERÍSTICAS DO CAFÉ Nº DO LOTE: QUANTIDADE DE SACAS: LOCALIZAÇÃO / REGIÃO: NOME DA FAZENDA: DATA DE PROCESSAMENTO DO LOTE/AMOSTRA: TIPO DO CAFÉ: ( ) ARÁBICA ( ) ARÁBICA MOKA ( ) CONILON ALTITUDE DA FAZENDA: TIPO DE PROCESSAMENTO: ( ) NATURAL ( ) CEREJA DESCASCADO ( ) LAVADO / DESMUCILADO / DESPOLPADO TIPO DE SECAGEM: ( )TERREIRO ( ) SECADOR ( ) TERREIRO E SECADOR CARACTERÍSTICAS DO CAFÉ: CERTIFICAÇÕES DA PROPRIEDADE / Nº DO(S) CERTIFICADO(S): Responsável pelas informações: A empresa inscrita se responsabiliza pelos dados informados nesta ficha. INFORMAÇÕES SECRETARIA EXECUTIVA Telefone: (11) com Mariana Proença rodadadenegocio@espacocafebrasil.com.br FICHA TÉCNICA DO EVENTO Nome: Rodada de Negócios da Semana Internacional do Café 9º Espaço Café Brasil Data: 15 a 18 de setembro de 2014 Horário: 12h às 20h Local: Expominas Av. Amazonas, Gameleira - Belo Horizonte-MG