Cardápio de Sobremesas

Transcrição

1 A História Em 1979, o italiano Ézio Giannino Librizzi chegava a Florianópolis, uma região influenciada pela cultura e costumes açorianos. Seguindo os passos dos tios, já instalados em Balneário Camboriú, Librizzi inaugurou a primeira Macarronada Italiana em Florianópolis, no antigo campo do Avaí, onde hoje é o Beira Mar Shopping. Em 1983, a casa mudou-se para uma construção mais ampla com entrada para a Avenida Beira Mar Norte e a Rua Bocaiúva. Atualmente, a Macarronada Italiana é referência de boa comida na cidade, tanto para turistas como para os moradores da Capital que há mais de três décadas testemunham a qualidade e a personalidade da comida de Ézio Giannino Librizzi. A Macarronada Italiana é considerada um dos restaurantes mais tradicionais de Florianópolis. Aproveitando a grande oferta de frutos do mar no litoral catarinense, o chef Librizzi consolidou a cozinha mediterrânea na capital catarinense e uniu num mesmo prato duas de suas grandes paixões: a massa e os frutos do mar, principalmente a ostra. O prato Tagliarini al Cartoccio Mari e Monti que faz sucesso entre os turistas e os manezinhos, é uma das inúmeras criações de Librizzi, bem como o Filet de Congrio à Bisnonna Rosa, que leva o molho criado e preferido pela sua mãe, conhecida pelos clientes como Nonna. Ézio Librizzi, como é conhecido, é um exemplo de chef que ainda se mantém totalmente fiel à cozinha italiana. O pioneirismo e a realização de trabalhos de destaque sempre fizeram parte da vida profissional de Librizzi. Nascido na pequena cidade de Varano Borghi, na província de Varese (divisa com a Suíça), imigrou para o Brasil aos 25 anos de idade e trouxe para a Capital catarinense um conceito de comida italiana até então desconhecido: as receitas do mediterrâneo. Contrariando o tradicional frango com polenta, Librizzi apresentou aos seus clientes pratos que mesclavam massas e frutos do mar, típicos da região do mediterrâneo.

2 Cardápio de Sobremesas

3 Tiramisù Petit Gâteau di Limone Siciliano Gelato Brûlée alla Nocciola Gelato Brûlée Doce de Leite Petit Gâteau de Chocolate Torta Caprese alla Nutella Profiteroli

4 Sobremesas Petit Gâteau de Chocolate R$ 16,90 Servido com sorvete de creme Petit Gâteau di Limone Siciliano R$ 17,90 Massa feita com farinha de amêndoas, manteiga noisette, recheio de chocolate branco, limão siciliano e Limoncello Servido com sorvete de creme e chocolate quente italiano Profiteroli R$ 13,90 Carolina recheada com sorvete de creme, coberta com chocolate quente italiano Tiramisù R$ 17,90 Biscoitos tipo Champagne embebecidos em café e Marsala; creme de queijo Mascarpone e cacau. Gelato Brûlée alla Nocciola R$ 24,90 Crème Brûlée de baunilha, picolé Diletto de Gianduia (chocolate com avelã), calda quente de chocolate meio amargo e Avelãs *troca opcional: picolé Diletto de Avelã Piemonte D.O.C. Gelato Brûlée Doce de Leite R$ 24,90 Crème Brûlée de baunilha, picolé Diletto de Doce de Leite argentino, calda quente de Doce de Leite Aviação e Amêndoas Torta Caprese alla Nutella R$ 16,90 Massa feita com farinha de amêndoas, chocolate meio amargo e recheio de Nutella Servida com sorvete de creme *Não contém glúten

5 Sobremesas Crème Cramel alla Brasiliana R$ 6,90 Pudim de leite Condensado Frutas Naturais R$ 8,90 Abacaxi, mamão papaya, melão ou morango Morango com Chantilly ou Leite Condensado R$ 10,90 Mousse de Chocolate R$ 7,90 Mousse de Maracujá R$ 7,90 Salada de Frutas R$ 8,90

6 Sorvetes Amoratto 01 Bola R$ 8,90 02 Bolas R$ 12,90 Creme, chocolate, tiramisù, menta chips, morango e café crocante Affogato al Marsala con creme di Mandorla R$ 13,90 01 dose de Marsala aromatizado com amêndoas (ITA) e 01 bola de sorvete Affogato al Marsala secco - 5 anos R$ 15,90 01 dose de Marsala seco 5 anos (ITA) e 01 bola de sorvete Creme al Marsala Fine Rubino Dolce R$ 15,90 Sorvete de creme e mamão papaya com 01 dose de Marsala Fine Rubino Dolce (ITA) Sundae R$ 17,90 01 bola de sorvete, salada de frutas, chantilly, castanha de caú, cobertura de chocolate ou morango, cereja em calda Tazza Cremosa R$ 17,90 02 bolas de sorvete, chantilly, castanha de cajú, cobertura de chocolate ou morango Papaya ao Sorvete R$ 16,90 Meio mamão papaya, 01 bola de sorvete, chantilly, cobertura de chocolate ou morango

7 Cafés& Chocolates Café Espresso R$ 3,50 Café Expresso descafeinado R$ 4,00 Cappuccino light ou tradicional Xícara grande R$ 6,00 Chá R$ 4,50 Chantilly opcional Xícara pequena R$ 2,00 Xícara grande R$ 4,00 Chocolate quente italiano Pequeno R$ 5,00 Grande R$ 8,00

8 Vinhos do Porto e de Sobremesa Serra Gaúcha BRASIL SALTON INTENSO 500ml R$ 79,00 Sabor intenso e prolongado, lembrando amêndoas e frutos secos. u Chardonnay. cta Douro PORTUGAL PORTO HERITAGE RUBY - Warre s 750ml R$ 134,00 taça com 50ml R$ 18,00 Boca quente, concentrada e macia, doçura equilibrada. u Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Touriga Nacional. ccctamm PORTO ÓTIMA 10 ANOS TAWNY - Warre s 500ml R$ 226,00 taça com 50ml R$ 37,00 Muito elegante, incrível toque de maturidade e frescor, persistente. u Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz e Tinto Cão. Wine Spectator: 90 pts. ccctamm ITÁLIA MOSCATO LIQUOROSO DI PANTELLERIA Cantine Pellegrino 500ml R$ 75,00 u Moscato di Alessandria taça 50ml R$ 16,00 * Quando acompanhado de sobremesa R$ 8,00 PASSITO LIQUOROSO DI PANTELLERIA Cantine Pellegrino 500ml R$ 75,00 u Zibibbo e Moscato di Alessandria taça 50ml R$ 16,00 * Quando acompanhado de sobremesa R$ 8,00 MARSALA VERGINE SOLERAS SECO - Cantine Pellegrino 750ml R$ 90,00 5 anni in fusti de Rovere taça 50ml R$ 12,00 * Quando acompanhado de sobremesa R$ 6,00 MARSALA FINE RUBINO DOLCE - Cantine Pellegrino 750ml R$ 70,00 taça 50ml R$ 10,00 * Quando acompanhado de sobremesa R$ 5,00 MARSALA CREMA DI MANDORLA - Cantine Pellegrino 750ml R$ 70,00 taça 50ml R$ 10,00 * Quando acompanhado de sobremesa R$ 5,00 LEGENDA CORPO - Leve C De corpo CC Robusto CCC TANINOS - Pouco tânico t Moderadamente tânico tt Tânico ttt ACIDEZ - Pouco fresco A Moderadamente fresco AA Fresco AAA MADEIRA - Pouca presença de madeira m Com madeira (+ de 6 meses) mm

9 Bebidas Diversas Água mineral R$ 3,50 Refrigerante R$ 4,50 Suco de laranja (300 ml) R$ 6,50 Limonada R$ 6,50 Limonada Suiça (com água com gás e leite condensado) R$ 10,90 Suco de frutas tropicais (300 ml) R$ 6,50 Acerola, manga, maracujá, cajú, abacaxi, morango Lipton Ice Tea lata sabores R$ 4,90 H2OH! Sabores R$ 5,40 Suco de uva integral Salton (500 ml) R$ 9,90 Conhaques Brandy Armanhac V.F. Marie Duffau Delorde (França) R$ 20,00 Licores Limoncello (Itália) R$ 8,00 Arancino (Itália) R$ 8,00 Frangélico (Itália) R$ 18,00 Cointreau (Brasil) R$ 13,00 Sambuca Molinari (Itália) R$ 18,00 Moscato Liquoroso (Itália) R$ 16,00 Pasito Liquoroso (Itália) R$ 16,00