FESTA DO MAR E DA SARDINHA 2015

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1 FESTA DO MAR E DA SARDINHA 2015 NORMAS DE PARTICIPAÇÃO 1. ATIVIDADE A ação a desenvolver focaliza-se na realização de um evento que terá um forte envolvimento da comunidade piscatória, a restauração, do comércio local, das várias associações culturais e empresariais e outras entidades que de alguma forma se ligam ao setor pesqueiro e ao mar. O enfoque principal vai para a Mostra Gastronómica, onde os apreciadores de produtos do mar poderão desfrutar de agradáveis momentos de degustação, com especial destaque para a Sardinha. Os restaurantes do concelho são também parceiros fundamentais onde, durante a realização do evento, confecionarão menus especiais destacando os produtos do mar. A complementar, estarão associadas atividades de valorização da cultura marítima, como a mostra de produtos e serviços ligados ao mar, desde as artes plásticas, o artesanato e outros produtos, serviços e atividades que visam um contacto mais direto com a natureza. Estamos perante um evento focado na Mostra de produtos e serviços associados ao mar, que pretende criar sinergias locais e incentivar o investimento e novas ideias de negócio, captando novos públicos através da oferta de recursos turísticos diferenciadores. A elaboração das presentes normas tem como objetivo o estabelecimento de regras claras de participação por parte dos expositores. O ato de inscrição pressupõe a concordância com todas as normas descritas e indicações dadas no local pelos responsáveis credenciados. 2. OBJETIVOS 2.1. Valorização e promoção do potencial turístico do património marítimo, com especial enfoque nas atividades, serviços e produtos ligados ao mar, como parte integrante da cultura nossa marítima, de grande importância ao nível da identificação e da economia da região; 2.2. Contribuir para um maior conhecimento dos produtos do mar, como recursos naturais, procurando a sua valorização como produtos de eleição em termos gastronómicos; 2.3. Contribuir para um maior conhecimento dos saberes do mar, como património imaterial, procurando a sua valorização como recursos turísticos; 2.4. Potenciar o envolvimento dos diferentes atores/organismos ativos da comunidade, nomeadamente as comunidades piscatórias locais e os produtos de mar associados, a restauração, o comércio local, as associações locais, fomentando uma cultura de corporativismo associada às questões do mar e dos produtos associados. 3. LOCALIZAÇÃO A Festa do Mar e da Sardinha realiza-se no seio da comunidade piscatória de Vila Praia de Âncora, junto à costa marítima, na zona envolvente ao Portinho, denominada de Campo do Castelo. 4. PERÍODO DE FUNCIONAMENTO 4.1. Período de Funcionamento: Os espaços permanecerão abertos ao público e a funcionar em pleno de 24 a 28 de junho de 2015; 4.2. Horário de Funcionamento: Dia 24 de junho quarta-feira: 18h00 às 24h00 Dias 25 a 28 de junho quinta-feira, sexta-feira, sábado e domingo: 10h00 às 24h00 5. TIPOLOGIA DE PARTICIPANTES 5.1. O projeto direciona-se para as comunidades piscatórias de Caminha e Vila Praia de Âncora, amplamente reconhecidas, cujo potencial merece ser cada vez mais explorado. Envolve ainda outros agentes da comunidade, nomeadamente o comércio local cuja atividade se enquadre cultura@cm-caminha.pt >

2 na temática do mar, a restauração e as unidades hoteleiras, que reconhecerão neste evento uma oportunidade de negócio e divulgação dos seus produtos e serviços. Poderão então participar como expositores as entidades, empresas e/ou associações, nacionais e estrangeiras, cuja atividade se enquadre no âmbito da Feira Restauração: reservado aos empresários do concelho de Caminha e vizinha Galiza, que desenvolvem a atividade de restauração e bebidas; 5.3. Comércio dos produtos do mar: todas as entidades singulares ou coletivas do concelho de Caminha e vizinha Galiza que promovam a venda de géneros alimentares em natureza e/ou processados, e géneros/produtos não alimentares; Não estão autorizados a confecionar alimentos no local nem a colocar mesas, bancos/cadeiras ou relacionados; 5.4. Artesanato e Artes Plásticas: todas as entidades singulares ou coletivas do concelho de Caminha e vizinha Galiza que promovam a exposição e venda de artesanato inserido na temática dos produtos do MAR. 6. VALOR DE PARTICIPAÇÃO Os expositores acima referidos ficam sujeitos a uma prestação de participação de acordo com os seguintes valores: Designação do Espaço Descrição Preço RESTAURACÃO COZINHA 38m 2 COMÉRCIO PRODUTOS DO MAR STAND TIPO 9m 2 (3x3) Piso linóleo antiderrapante, balcões para atendimento e apoio, quadro elétrico com disjuntores de proteção e diferencial trifásico, lâmpada elétrica fluorescente com proteção, campânula em chapa metálica, extrator de fumos com conduta para o exterior, 1 lava-loiça com 2 pios fundos, um lava mãos com pedal, papeleira, saboneteira, extintor, cilindro para água quente, 3 expositores com prateleiras. O fornecimento máximo de energia 32 A Placas em melamina, estrutura em perfil de alumínio, barras de travamento e fixação para segurança do stand; quadro elétrico; 1 tomada 220V/16 Amperes; iluminação do stand; Nome da empresa até 25 caracteres ARTESANATO E ARTES PLÁSTICAS BARRACA DE MADEIRA Exterior (3mx1,5m) Barraca de madeira com as dimensões de 3mx1,5m, com ponto de luz; Nome da empresa até 25 caracteres; Localização no exterior da Tenda DOCUMENTOS NECESSÁRIOS PARA A PROPOSTA DE PARTICIPAÇÃO a) Ficha de inscrição, devidamente preenchida; b) Fotocópia do Cartão de Cidadão, Bilhete de Identidade da pessoa singular ou dos gerentes que obrigam a sociedade, em caso de pessoas coletivas; c) Fotocópia do Número de Identificação Fiscal (NIF); d) Fotografias atualizadas de materiais e/ou produtos a utilizar; 7.1. Não será considerada qualquer proposta de participação que não esteja acompanhada dos documentos acima referidos; 7.2. A prestação de falsas declarações pelos candidatos determina, consoante os casos, rejeição da respetiva proposta de participação e a sua exclusão. PÁGINA 2

3 8. CRITÉRIOS DE SELEÇÃO Empresa em nome individual ou coletiva, sedeada no concelho de Caminha. 40% Originalidade e qualidade [produtos a comercializar enquadrados na temática do Mar; ementa (se aplicável), preçário; evidências do cumprimentos das regras de higiene e segurança alimentar; proposta de decoração do espaço]. 30% Estrutura da equipa afeta ao restaurante [número de pessoas presentes no local]. 20% Ordem de inscrição 10% 9. RECEÇÃO DAS PROPOSTAS DE PARTICIPAÇÃO 9.1. As propostas de participação devem ser enviadas via , através de cultura@cmcaminha.pt, ou remetidas por correio, impreterivelmente, até ao dia 05 de maio para: Município de Caminha / Setor da Cultura Largo Calouste Gulbenkian Caminha 9.2. A confirmação de participação só se efetiva após comunicação por parte da Organização, por correio eletrónico; 9.3. Da decisão tomada não haverá lugar a reclamação. 10. PAGAMENTO Só após a receção de aceitação da candidatura é que deverão efetuar o pagamento do valor de participação correspondente, até ao dia 08 de junho O pagamento da inscrição poderá ser feito das seguintes formas: a) Cheque endereçado à ordem de Município de Caminha, mencionando obrigatoriamente o número de participante atribuído pela Organização; b) Transferência bancária (ao balcão do banco) ou via internet, mencionando obrigatoriamente o número de participante atribuído pela Organização, no descritivo da mesma. Não é possível efetuar esta operação no Multibanco; c) Nos serviços de tesouraria do Município; Os pagamentos que não estiverem devidamente identificados não serão considerados, ficando sem direito à restituição da verba e sem direito a participar na feira; Para cheques internacionais acresce o valor de 10, referente a despesas administrativas (comissão sobre cheques estrangeiros); O número de identificação bancária (NIB) para transferências é o ; para transferências internacionais o IBAN é o PT e BIC/SWIFT é CGD IPTPL; Em caso de desistência, o participante deverá informar a organização, até ao dia 16 de junho, sob pena de não lhe ser reembolsado o valor de participação. 11. CRITÉRIOS DE LOCALIZAÇÃO Os critérios para atribuição e distribuição dos espaços a explorar são da inteira responsabilidade da Organização, não sendo admitida qualquer reclamação relativamente às decisões tomadas. A não-aceitação do espaço atribuído implica a perda do valor da inscrição bem como a impossibilidade de participar no ano seguinte; Aos candidatos selecionados ser-lhes-á atribuído um espaço em local a definir pela organização, dentro do previsto no ponto 3; A comunicação da atribuição do espaço aos expositores far-se-á no momento da montagem mediante a atribuição do cartão de participação no qual será mencionado o número de participante e a localização do espaço atribuído. Excetua-se a atribuição do espaço aos Restaurantes, que será comunicada em reunião marcada para o efeito; PÁGINA 3

4 12. DEVERES E OBRIGAÇÕES DOS PARTICIPANTES Dos pratos confecionados na feira, a sardinha será o prato principal. Dos restantes pratos somente serão admitidos no recinto pratos de peixe e marisco; Os participantes têm a obrigatoriedade de decorar os seus espaços utilizando para o efeito motivos e materiais enquadrados na temática do mar, não prejudicando a visibilidade dos stands contíguos, e não ultrapassando a altura de 2,50m e sempre dentro dos limites da sua área; Os participantes nas diferentes categorias só podem vender os produtos que constem na respetiva ficha de inscrição; Os participantes ficam obrigados a manter os espaços abertos ao público no horário de funcionamento da Feira, presente no ponto 4 destas normas de participação; Na impossibilidade de cumprir o horário estabelecido, por motivos de força maior, os participantes devem, com antecedência, comunicá-lo por escrito à Organização que ponderará sobre as medidas a tomar; Cada participante é responsável pelos seus bens e pela limpeza e segurança interna dos espaços; Os participantes devem afixar no primeiro dia do evento o preçário dos artigos, nos termos da legislação vigente e em lugar visível, sendo que o preçário deve ser mantido inalterado até ao final do evento; A ligação da rede de gás e colocação de botijas será da responsabilidade do Expositor; De acordo com o estabelecido no número anterior, os participantes devem, após o encerramento da Feira, entregar os stands e pavimentos respetivos no mesmo estado de conservação em que lhes foram cedidos, salvaguardando o uso normal destes. Caso tal não se verifique, a Organização procederá às reparações necessárias, cujo custo será faturado ao ocupante do local ou stand danificado; Os Expositores devem limitar a sua atividade ao espaço que contrataram (para a restauração inclui ainda a esplanada), e só aí lhes é permitido realizar a publicidade dos seus produtos; Para a Restauração, a colocação de equipamentos extra, nomeadamente, fogão, frigorífico, arcas refrigeradoras, fritadeiras, etc., são da inteira responsabilidade do expositor; os mesmos têm de estar em perfeito estado de utilização para que não venham a causar problemas, principalmente elétricos, em todo o sistema da feira. Assim também têm de estar devidamente identificados na ficha de inscrição. 13. HORÁRIO DA MONTAGEM O Período de montagem dos stands realiza-se nos dias: Dia 23 de junho Terça-feira: das 09h00 até às 21h00 Dia 24 de junho Quarta-feira: das 08h00 até às 14h Só poderão fazer a montagem após apresentação do Cartão de participante conforme o referido no ponto 11.2; A desmontagem, com o levantamento de todos os materiais deverá ser efetuado até às 12h00 do dia 29 de junho de DEVERES DA ORGANIZAÇÃO A energia elétrica é fornecida em corrente, mediante a prévia solicitação na Ficha de Inscrição, sendo o limite máximo de fornecimento de energia elétrica de 200W; A iluminação geral dos pavilhões, bem como os espaços ao ar livre é assegurada pela Organização; A limpeza das áreas de circulação dentro do pavilhão é da responsabilidade da organização; A decoração geral do espaço/carpa, interior e exterior é da responsabilidade da organização; PÁGINA 4

5 14.5. Animação do evento fica a cargo da organização; Cabe ainda à organização fiscalizar o funcionamento da feira e assegurar o cumprimento das presentes normas; A Organização pode, em qualquer altura, impedir ou mandar retirar dos stands produtos que julguem deficientes, perigosos, incómodos ou incompatíveis com os objetivos e âmbito da Feira; A publicidade gráfica fora dos stands, bem como a publicidade sonora, cinematográfica ou televisiva, é exclusiva da Organização, ou deverá ser previamente autorizada, pela mesma; A Organização procederá à divulgação geral da Feira que julgar conveniente, utilizando os meios de comunicação social apropriados; Constitui-se exclusivo da Organização o direito de filmar, televisionar, fotografar ou reproduzir por qualquer meio as instalações da Feira e os objetos expostos com vista à documentação com fins de publicidade. 15. CEDÊNCIA DE LOCAL Os participantes não podem ceder a qualquer título, todo ou parte do espaço que lhes pertence sem prévia autorização por escrito da Organização; É proibido expor material de outro expositor que não seja o apresentado pelo titular do espaço; Em caso de incumprimento do disposto anterior, a Organização poderá anular a concessão ao expositor em infração, penalizando-o em futura seleção ou mediante expulsão imediata de ambos. 16. SEGURANÇA E VIGILÂNCIA A organização garante a vigilância do espaço/carpa que acolhe os stands e tasquinhas participantes no evento, entre as 24h00 e as 10h00 de cada um dos dias em que decorre o evento, com início no dia 24 e o dia 29 de junho pelas 10h00; Compete aos Expositores a vigilância dos seus próprios stands, durante o horário de funcionamento do evento, sendo da sua inteira responsabilidade a segurança dos materiais e produtos expostos; Apesar de garantir a vigilância do espaço através de serviços de segurança externos, a organização fica isenta de toda a responsabilidade em caso de furto, desaparecimento de material, mobiliário, equipamento, utensílios, mercadorias, ou valores das instalações à concessão, assim como qualquer estrago causado, pelo que o participante deverá providenciar a celebração de contrato de seguro; Fora do período de funcionamento os participantes devem resguardar e acondicionar os materiais no espaço atribuído, de modo a não estarem visíveis. 17. RUÍDOS INCÓMODOS São proibidos quaisquer sistemas de amplificação sonora nos espaços concessionados, bem como todos os ruídos incómodos, ou que por qualquer forma possam perturbar o bom funcionamento da Feira. 18. LIMPEZA E RESÍDUOS É da responsabilidade do Expositor a limpeza e remoção do lixo do seu stand, depositando-o nos locais disponibilizados para o efeito pela Organização de forma à não acumulação de resíduos naquele local; Os Stands cedidos ao Expositor para o efeito deverão ser mantidos limpos e em boas condições; PÁGINA 5

6 18.3. As boas práticas de Higiene Coletiva devem ser aplicadas com correta limpeza e desinfeção de todos os equipamentos utilizados; A limpeza do stand deverá ser efetuada por pessoal permanente do Expositor e devidamente registada com dia, hora, local limpo e responsável; Os óleos usados devem ser recolhidos para recipiente próprios fornecidos pela Organização. Quando o recipiente estiver cheio, o Expositor deve comunicar à Organização o seu enchimento; A qualidade do óleo aquando à confeção deve ser verificada e devidamente registada; O Expositor deve, após o encerramento da Feira, deixar o espaço respetivo com contentores e recipientes para óleos usados nas mesmas condições de limpeza e estado em que os mesmos lhe foram cedidos. Caso tal não se verifique, a Organização procederá à limpeza necessária e/ou restituição, sendo o respetivo custo faturado ao Expositor; A Organização reserva-se o direito de exigir a apresentação de todos os documentos que achar necessário. 19. HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR O Expositor deve ter conhecimento e aplicar o Regulamento (CE) nº. 852/2004 e nº. 853/2004, de 29 de Abril de 2004, assim como todas as normas em vigor relativas à higiene dos géneros alimentícios; Todos os ingredientes usados na preparação e confeção devem ter origem controlada; Todas as mercadorias presentes na feira devem ser alvo por parte do Expositor dos procedimentos de controlo na receção de matérias-primas e monitorização do seu respetivo armazenamento e/ou transporte, nomeadamente temperaturas; Deve existir um ciclo na prática de preparação, confeção e serviço ao cliente, não havendo cruzamento do limpo com o sujo; O pessoal permanente do Expositor deve aplicar as boas práticas de higiene pessoal. A farda usada deve ser adequada, mantida limpa e mudada sempre que necessário; É exigida a presença do respetivo livro de reclamações a cada expositor, durante o período da feira; A Organização reserva-se o direito de exigir a apresentação de todos os documentos que achar necessário; É da competência do expositor ter todo o material solicitado nos registos fornecidos pelo município e mantê-los atualizados. Caso a Organização constate que o mesmo não estará a ser cumprido o Expositor será sujeito a uma coima de SEGURANÇA E PROTEÇÃO CONTRA INCÊNDIOS Não é permitido, sob qualquer forma, obstruir total ou parcialmente as saídas de emergência ou impedir a visibilidade e acesso a extintores, torneiras de incêndio e pontos de água; Salvo stands equipados para o efeito e com autorização prévia da Organização, não é permitido ao Expositor realizar demonstrações com a utilização de qualquer tipo de aparelhos ou equipamentos a fogo aberto; Salvo a autorização prévia da Organização, não é permitido ao Expositor apresentar equipamento que emitam raios ionizantes ou radioativos, cabendo à Organização a definição das condições em que tais equipamentos poderão ser expostos; É da responsabilidade do Expositor a presença de, pelo menos, um extintor do tipo Pó Químico ABC 6kg na norma legal aplicável; É da responsabilidade do Expositor garantir a presença permanente, pelo menos, de uma pessoa com formação adequada para o uso do equipamento referido no ponto anterior. PÁGINA 6

7 21. ESCLARECIMENTOS Os esclarecimentos, necessários à boa compreensão e interpretação das regras das presentes normas de participação, deverão ser solicitados aos Serviços Culturais da Câmara Municipal de Caminha através dos seguintes contactos: cultura@cm-caminha.pt Telefone: DISPOSIÇÕES FINAIS O envio das propostas de participação, através da ficha de inscrição, implica a concordância de todas as cláusulas presentes nestas normas de participação; Não serão permitidas manifestações de caráter político-partidário, religioso ou outro, que sejam suscetíveis de colocar em causa a ordem pública ou o normal decorrer do evento; É proibida qualquer tipo de propaganda ou campanha publicitária que não seja previamente autorizada pela Câmara Municipal de Caminha; As dúvidas ou casos omissos suscitados pela aplicação das Normas de Participação serão resolvidos pela Organização; Todo e qualquer litígio entre a Organização e os Expositores que resulte da aplicação deste Regulamento serão da competência da Comarca de Caminha; Sem prejuízo do previsto no presente regulamento, aplicar-se-ão igualmente a este normativo os regulamentos municipais, nomeadamente os referentes aos resíduos sólidos, água e saneamento, com as respetivas contraordenações; Em caso de infração a este regulamento a Organização poderá tomar as medidas que julgar convenientes, inclusive o encerramento do stand e mesmo impedir temporariamente o transgressor de participar em Feiras futuras, bem como, acionar judicialmente. NORMAS APROVADAS EM REUNIÃO DE CÂMARA DE 01 DE ABRIL DE 2015 PÁGINA 7