Alface - Alface Roxa - Almeirão - Almôndegas de Grão de Bico Grão de bico, flocos de batata, tomate e fermento.

Transcrição

1 Período: 24 a 28/09/2018 Preparações Ingredientes Abobrinha Recheada com PTS Abobrinha, PTS, leite, creme de leite, farinha de trigo, extrato de tomate e margarina. Acelga com Laranja Acelga e laranja Acelga com Maçã Acelga e maçã Alface - Alface Roxa - Almeirão - Almôndegas de Grão de Bico Grão de bico, flocos de batata, tomate e fermento. Arroz Branco Arroz branco, óleo e sal. Arroz Integral Arroz integral, óleo e sal. Banana - Batata à Italiana Batata, açafrão, ervas finas e margarina. Berinjela Imperial Berinjela e milho em conserva. Berinjela Parmegiana Berinjela, tomate e muçarela. Beterraba Palha Beterraba ralada. Bife Bovino de Panela Coxão duro, tempero, cebola, extrato de tomate e sal. Bife de Grão de Bico Grão de bico, flocos de batata, tomate, cebola e tempero. Cabotiá Refogada Abóbora Cabotiá, óleo, cebola e sal. Carne de Panela Acém, tempero, molho shoyu e cebola. Carne Moída à Primavera Acém, tempero, cenoura e cebola. Cebolete Cebola, vinagre e orégano. Cenoura Palha Cenoura ralada. Cenoura Sauté Cenoura, tempero e margarina. Chicória - Couve Refogada - Coxa ao Molho de Açafrão Coxa de frango, tempero, açafrão cebola e sal. Coxa de Frango Glaceada Coxa de frango, laranja, suco de laranja concentrado, açúcar e molho shoyu. Ervilha Refogada Ervilha e cebola. Farofa Xadrez Farinha de mandioca, abacaxi, cenoura, margarina, amendoim e uvas passas Feijão Carioca Feijão carioca, óleo e sal. Filé de Frango Grelhado Acebolado Filé de frango, tempero e cebola; Guisado de Legumes Acém, tempero, azeitona, ervilha e milho em conserva. Hambúrguer de Lentilha Lentilha, flocos de batata, tomate, cebola e tempero. Inhoque de Legumes Flocos de batata, farinha de trigo, margarina, cenoura e ervilha. Isca de Frango Filé de frango, tempero e cebola. Jiló em Conserva Jiló e vinagre. Laranja - Legumes à Portuguesa Batata, cenoura, azeitona em conserva e uvas passas. Legumes ao Forno PTS, batata, cenoura e chuchu Lombo Assado ao Molho Barbecue Lombo, molho barbecue, amido, tempero, cebola e óleo. Maçã -

2 Macarrão ao Molho Branco Macarrão parafuso, leite, creme de leite, farinha de trigo e margarina. Macarrão Primavera Macarrão parafuso e brócolis Mandioca Sauté Mandioca e margarina. Melancia - Mix de Alface Alface lisa e alface roxa. Mix de Folhas Almeirão e Espinafre. Moqueca de Banana Grão de bico, banana da terra, amido, leite de coco e tomate. Mostarda Inglesa Mostarda e alface roxa Peixe em Posta Piramutaba, tempero, leite de coco, tomate e extrato de tomate. Pepino - Pepino ao Vinagrete Pepino e tomate. Pernil em Cubo com Mandioca Pernil, tempero, mandioca, sal e cebola. Purê de Batatas Batata, flocos de batata, leite, creme de leite e margarina. Rabanete - Repolho Branco - Repolho Royale Repolho branco, repolho roxo, uvas passas e margarina. Rúcula - Rúcula à Fiorentina Rúcula, PTS, leite, creme de leite, farinha de trigo e margarina. Salada d Chefe Repolho branco, repolho roxo, farinha de mandioca, maçã, rúcula e batata palha Salada de Chuchu - Tomate - Tomate Recheado com Grão de Bico Tomate, grão de bico, leite, creme de leite, farinha de trigo, extrato de tomate e margarina. *Elaborado conforme as fichas técnicas de preparo desenvolvidas a partir das referências abaixo: LIMA, D.M. Tabela brasileira de composição de alimentos-taco. NEPA-UNICAMP, PHILIPPI, S.T. Tabela de composição de alimentos: suporte para decisão nutricional PINHEIRO, A.B.V. et al. Tabela para avaliação de consumo alimentar em medidas caseiras Segue abaixo o canal de comunicação com o Restaurante Universitário para sugestões, elogios e críticas: nutricaoufgrc@gmail.com Telefone: (64)

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