PROJETO PEDAGÓGICO DO CURSO JARDINEIRO

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1 MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA INSTITUTO FEDERAL FARROUPILHA CÂMPUS PANAMBI PROJETO PEDAGÓGICO DO CURSO JARDINEIRO Câmpus Panambi RS 2013

2 Presidente da República Dilma Roussef Ministro da Educação Aloizio Mercadante Secretário da Educação Profissional e Tecnológica Marco Antonio de Oliveira Reitora do Instituto Federal Farroupilha Carla Comerlato Jardim Pró-Reitor de Ensino Sidinei Cruz Sobrinho Diretora Geral do Câmpus Panambi Ana Rita Kraemer da Fontoura Diretora de Pesquisa, Produção e Extensão do Câmpus Panambi Roberta Goergen Coordenadora Geral do Pronatec Raquel Lunardi Coordenadora Adjunta do Pronatec Câmpus Panambi Josiana Rita Bazana Orientador Jorge Alberto Lago Fonseca Apoio às atividades acadêmicas e administrativas Ana Paula dos Santos

3 SUMÁRIO 1 Características do Curso Justificativa Objetivo do Curso Perfil Profissional de Conclusão Organização Curricular Ementas Avaliação da Aprendizagem Metodologias Instalações e Equipamentos, Recursos Tecnológicos e Biblioteca Certificação Referências Bibliográficas... 13

4 4 1. CARACTERÍSTICAS DO CURSO Denominação do curso: Jardineiro Nível: Educação Básica/Ensino Fundamental Modalidade: Educação de Jovens e Adultos (Formação Inicial e Continuada de Trabalhadores - FIC) Presencial Tempo de duração do curso: 3 meses Turno de oferta: Vespertino e noturno Carga horária Total (h/r): 160 horas Número de vagas do curso: 20 vagas Requisitos de acesso ao Curso: Ensino Fundamental II Incompleto Instituição Parceira: Centro de Referência de Assistência Social CRAS de Panambi, endereço: Rua Bento Gonçalves, 500 Vila Nova, Telefone: (55) ou (55) Providenciar Termo de Convênio com a Instituição, através da Diretoria de Relações Empresariais e Comunitárias.

5 5 2. JUSTIFICATIVA Panambi está localizada na região noroeste do estado do Rio Grande do Sul. Neste munícipio encontra-se um Câmpus do Instituto Federal Farroupilha, cuja região de abrangência engloba, além de Panambi, os municípios de Condor, Pejuçara, Ijuí, Cruz Alta, Santa Bárbara, Porongos, Boa Esperança, entre outros. Estes municípios têm a sua economia baseada nas atividades industriais, agricultura e comércio. Em reunião realizada em 16 de agosto de 2012, foi discutido o mapa de oportunidades de Panambi, o qual serviu como instrumento para definição dos cursos de qualificação profissional no âmbito do Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego (PRONATEC). A base para construção do mapa de oportunidades foi a identificação dos investimentos públicos e privados nos diferentes setores econômicos, os indicadores formais de ocupação, as perspectivas de necessidade de mão de obra qualificada, os arranjos produtivos locais e as características do público com necessidade de qualificação. Para tanto, o Instituto Federal Farroupilha visa transformar positivamente a realidade de um grupo que se encontra à margem dos espaços escolares, ao oferecer ensino na modalidade Formação Inicial e Continuada ou Qualificação Profissional e ao possibilitar a inclusão social por meio da profissionalização. Neste contexto, o Instituto Federal Farroupilha, com a implementação do curso de Jardineiro, possibilita o acesso a melhorias nas condições de inserção social, econômica, política e cultural dos jovens e adultos da região. Acredita que uma educação contextualizada e emancipatória contribuem para o desenvolvimento local e regional de modo sustentável. A criação deste curso apresenta-se, também, como uma proposta que visa atender a necessidade de qualificação existente no município de Panambi, em consonância com a realidade econômica e social dos municípios da região.

6 6 3. OBJETIVO DO CURSO Realizar no Instituto Federal Farroupilha Câmpus Panambi, o Curso de Jardineiro, na modalidade Formação Inicial e Continuada ou Qualificação Profissional, visando atender a demanda apontada no mapa de oportunidades construído em conjunto com representantes da sociedade local e regional. Os objetivos específicos do curso são os seguintes: Desenvolver a educação profissional integrada ao trabalho, à ciência e à tecnologia; Oferecer aos alunos oportunidades para construção de competências profissionais, na perspectiva do mundo da produção e do trabalho, bem como do sistema educativo; Proporcionar a habilitação profissional em curto prazo, observando-se as exigências e expectativas da comunidade regional; Colocar à disposição da sociedade um profissional apto ao exercício de suas funções e consciente de suas responsabilidades; Enfatizar, paralelamente à formação profissional específica, o desenvolvimento de todos os saberes e valores necessários ao profissional-cidadão, tais como o domínio da linguagem, o raciocínio lógico, relações interpessoais, responsabilidade, solidariedade e ética, entre outros. 4. PERFIL PROFISSIONAL DE CONCLUSÃO O IF Farroupilha, em seus cursos, prioriza a formação de profissionais que: Tenham competência técnica e tecnológica em sua área de atuação; Sejam capazes de se inserir no mundo do trabalho de modo compromissado com o desenvolvimento regional sustentável;

7 7 Tenham formação humanística e cultura geral integrada à formação técnica, tecnológica e científica; Atuem com base em princípios éticos e de maneira sustentável; Saibam interagir e aprimorar continuamente seus aprendizados a partir da convivência democrática com culturas, modos de ser e pontos de vista divergentes; Sejam cidadãos críticos, propositivos e dinâmicos na busca de novos conhecimentos. Em específico, o curso de Formação Inicial e Continuada de Jardineiro, priorizará a formação de profissionais que dominem as práticas de jardinagem, tendo os conhecimentos fundamentais para a inserção no mundo do trabalho e ainda: - Cria e mantém jardins internos e externos, harmonizando diferentes espécies de plantas. - Utiliza equipamentos, materiais e produtos específicos. - Seleciona sementes e mudas. - Prepara o solo para o plantio. - Realiza tratos culturais, corte de gramas e podas, de acordo com condições locais e climáticas. 5. ORGANIZAÇÃO CURRICULAR Matriz Curricular: Componentes Curriculares Ética e Orientação Profissional Empreendedorismo Introdução à jardinagem Ferramentas, materiais e equipamentos utilizados na jardinagem Fundamentos de botânica Solos e substratos Implantação de áreas ajardinadas: preparo do terreno e plantio de mudas Manutenção de áreas ajardinadas: irrigação e adubação, controle de pragas, doenças e ervas daninhas transplante, poda, supressão de plantas e gramados CARGA HORÁRIA COMPONENTES CURRICULARES (HORA RELÓGIO) Carga Horária (h/r) 20h/r 12 horas 20 horas 24 horas 16 horas 24 horas 44 horas 160h/r

8 8 6. EMENTAS Componente Curricular: Ética e Orientação Profissional Carga Horária: 20h/r Ementa: Conhecimento sobre o Pronatec e o IF Farroupilha. Fundamentos da Orientação Profissional; Abordagem Sócio Histórica; Autoconhecimento; Conhecimento das profissões; Conhecimento do mercado/mundo do trabalho; A escolha e as implicações no mercado de trabalho; Trabalho, família e sociedade; Atual cenário do mundo do trabalho: significados, sentidos e mudanças do mercado de trabalho; Networking; Ética, moral e cidadania: conceitos, princípios e valores; Psicologia Organizacional; Comunicação e relacionamento interpessoal; trabalho em equipe; administração de conflitos. Influência da motivação no trabalho. Perfil e Postura Profissional; Currículo e Entrevista; Direitos e Deveres do Cidadão; Legislação Trabalhista. Bibliografia Básica: CAMPOS, Dinael Corrêa de. Atuando em psicologia do trabalho, psicologia organizacional e recursos humanos. LTC: Rio de Janeiro, COELHO, Maria Inês de Matos. COSTA, Anna Edith Belicco de. A educação e a formação humana: tensões e desafios na contemporaneidade. Artmed: Porto Alegre, DAVIS, Keith. Comportamento humano no trabalho: uma abordagem psicológica. São Paulo: Pioneira, 1998 FERREIRA, Nilda Teves. Cidadania: Uma questão para a educação. Nova Fronteira: Rio de Janeiro, MOSES, Barbosa. A inteligência na carreira profissional. Ed. United. Press. Campinas: São Paulo, Arruda, M.C.C. Código de ética: um instrumento que adiciona valor. São Paulo: Negócio Editora, Nach, L. Ética nas empresas: um guia prático para soluções de problemas éticos nas empresas. São Paulo: Makron Books, 2001 Savater, F. Ética para meu filho. São Paulo: Planeta Brasil, Componente Curricular: Empreendedorismo Carga Horária: 12h

9 9 EMENTA: Quem é quem no mundo dos negócios. O que é empreendedorismo. O perfil empreendedor. O empreendimento: serviços x produtos. O dilema do intraempreendedorismo. Sustentabilidade. Metas e objetivos na ação empreendedora. Empregabilidade e empreendedorismo: visão empreendedora como fator de empregabilidade. Planejamento. Elaboração conjunta de um plano de negócios simplificado. BIBLIOGRAFIA Básica: Degen, Ronald Jean. O emprendedor: Empreender como opção de carreira/ Ronald Jean Regen. São Paulo: Pearson Prentice hall, Dolabela, Fernando. O segredo de Luíza / Fernando Dolabela. Rio de Janeiro: Sextante, Gauthier, Fernando Alvaro Ostuni. Empreendedorismo/Silvestre Labiak Junior; Marcelo Macedo Curitiba: Editora do libro técnico, Maximiano, Antonio Cesar Amaru. Administração para empreendedores: fundamentos da criação e gestão de novos negocios/antonio Cesar Amaru Maximiano. 2ª ed. São Paulo: Pearson Prentice hall, Portal do empreendedor Unidade INTRODUÇÃO À JARDINAGEM 20 horas Conhecimento sobre a história do surgimento dos jardins. Compreensão do papel da atividade de jardinagem e da importância do jardineiro profissional nas atividades de implantação e manutenção de áreas verdes. Entendimento das áreas de atuação, opções de emprego e do mercado de trabalho para o jardineiro profissional. Reconhecimento das principais ferramentas e equipamentos manuais e Ementa motorizados empregados na prática de jardinagem. Entendimento das utilidades das principais ferramentas empregadas em trabalhos de jardinagem. Conhecimento das práticas de conservação e armazenamento de ferramentas, materiais e equipamentos empregados em trabalhos de jardinagem. Compreensão da importância do uso de equipamentos de proteção individual no exercício da profissão. Conteúdos Bibliografia básica 1. História dos jardins. 2. A jardinagem e o papel do jardineiro profissional. 3. Áreas de atuação do profissional e mercado de trabalho. 4. Ferramentas, materiais e equipamentos manuais e motorizados: tipos e funções. 5. Práticas de conservação, manutenção e armazenamento de ferramentas, materiais e equipamentos utilizados nos serviços de jardinagem. 6. EPI s: importância, materiais, usos e conservação. BARBOSA, A. C. S. Paisagismo, jardinagem e plantas ornamentais. São Paulo: Iglu, p. BRANDÃO, H. A. Manual prático de jardinagem. Viçosa: Aprenda Fácil, p. FORTES, V. M. Técnicas de manutenção de jardins. Viçosa: Aprenda Fácil,

10 p. FORTES, V.M.; PAIVA, H. N.; GONÇALVES, W. Planejamento de manutenção de jardim. Viçosa: Aprenda Fácil, p. GATTO, A. Implantação de jardins e áreas verdes. Viçosa: Aprenda Fácil, 2002,174p. MOTTA, E. P. Técnicas de jardinagem. Guaíba: Agropecuária, p. SANTOS, C. Manual de Jardinagem. Rio de Janeiro: Freitas Bastos, p. STESCHENKO, W.; MOREIRA, N. Jardinagem e paisagismo. São Paulo: SENAC, p. Unidade FUNDAMENTOS DE BOTÂNICA 24 horas Reconhecimento e identificação das principais estruturas das plantas e sua função. Entendimento básico do metabolismo das plantas e sua importância na implantação e manutenção de jardins. Conhecimento da classificação e usos Ementa das plantas ornamentais. Entendimento dos processos de propagação das plantas ornamentais. Compreensão dos princípios da propagação sexuada. Compreensão dos princípios da propagação vegetativa. Práticas de propagação 1. Raiz, caule, folha, flor, fruto, semente. 2. Nutrição, fotossíntese e respiração. 2.1 Sintomas de Deficiência de nutrientes em plantas. Conteúdos 3. Plantas ornamentais: classificação e usos Propagação de plantas: fundamentos Propagação sexuada: principais aspectos Propagação vegetativa: principais aspectos. BARBOSA, A. C. S. Paisagismo, jardinagem e plantas ornamentais. São Paulo: Iglu, p. Bibliografia básica BRANDÃO, H. A. Manual prático de jardinagem. Viçosa: Aprenda Fácil, p. FORTES, V. M. Técnicas de manutenção de jardins. Viçosa: Aprenda Fácil, p. FORTES, V.M.; PAIVA, H. N.; GONÇALVES, W. Planejamento de manutenção de jardim. Viçosa: Aprenda Fácil, p. GATTO, A. Implantação de jardins e áreas verdes. Viçosa: Aprenda Fácil, 2002,174p. HILL, L. Segredos da propagação de plantas. São Paulo: Nobel, 1996, 245p. MOTTA, E. P. Técnicas de jardinagem. Guaíba: Agropecuária, p. RAVEN, P.H., EVERT, R.F., EICHHORN, S.E. Biologia vegetal, Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, STESCHENKO, W.; MOREIRA, N. Jardinagem e paisagismo. São Paulo: SENAC, p.

11 11 Unidade SOLOS E SUBSTRATOS 16 horas Entendimento das funções do solo e dos substratos. Preparo do solo para implantação de projetos de paisagismo. Preparo de substratos para o preenchimento de vasos e floreiras. Compreensão da importância da adubação Ementa de vasos e áreas ajardinadas. Práticas de compostagem e vermicompostagem. Práticas de aplicação de adubos químicos e orgânicos. Tópicos de sustentabilidade. 1. Solos e substratos: conceito, importância e usos. 2. Preparo de canteiros, vasos e floreiras. Conteúdos 3. Compostagem e vermicompostagem: importância, confecção e usos. 4. Adubação química e orgânica: formulações e métodos de aplicação. BARBOSA, A. C. S. Paisagismo, jardinagem e plantas ornamentais. São Paulo: Iglu, p. Bibliografia básica BRANDÃO, H. A. Manual prático de jardinagem. Viçosa: Aprenda Fácil, p. CAMPBELL, S. Manual de compostagem para hortas e jardins. São Paulo: Nobel, p. FORTES, V. M. Técnicas de manutenção de jardins. Viçosa: Aprenda Fácil, p. GATTO, A. Implantação de jardins e áreas verdes. Viçosa: Aprenda Fácil, 2002,174p. GATTO, A.; WENDLING, I. Solo, planta e água na composição da paisagem. Viçosa: Aprenda Fácil, p. MOTTA, E. P. Técnicas de jardinagem. Guaíba: Agropecuária, p. MOTTA, E. P. Técnicas de jardinagem. Guaíba: Agropecuária, p. STESCHENKO, W.; MOREIRA, N. Jardinagem e paisagismo. São Paulo: SENAC, p. Unidade Ementa Conteúdos IMPLANTAÇÃO DE ÁREAS AJARDINADAS: PREPARO 24 horas DO TERRENO E PLANTIO DE MUDAS PREPARO DO TERRENO: Entendimento da importância das etapas preliminares de preparo, limpeza, destorroamento, revolvimento e aplainamento do terreno para a implantação de áreas ajardinadas. Compreensão da importância da demarcação dos canteiros no terreno. PLANTIO DE MUDAS: Entendimento dos cuidados com a seleção de plantas e mudas. Conhecimento sobre o tamanho das covas para o plantio de mudas. Compreensão dos procedimentos necessários para o plantio. Práticas de plantio em canteiros, vasos e jardineiras. Entendimento da técnica de tutoramento e sua utilização. 1. Preparo do terreno: importância e objetivos. 2. Técnicas e procedimento do preparo do terreno. 3. Práticas de demarcação dos canteiros para o plantio. 4. Seleção de plantas e mudas: principais aspectos a considerar. 5. Covas para o plantio: técnicas e ferramentas.

12 12 Bibliografia básica 6. Plantio de mudas em canteiros, vasos e jardineiras. 7. Tutoramento: importância, técnica e ferramentas. BARBOSA, A. C. S. Paisagismo, jardinagem e plantas ornamentais. São Paulo: Iglu, p. BRANDÃO, H. A. Manual prático de jardinagem. Viçosa: Aprenda Fácil, p. FORTES, V. M. Técnicas de manutenção de jardins. Viçosa: Aprenda Fácil, p. FORTES, V.M.; PAIVA, H. N.; GONÇALVES, W. Planejamento de manutenção de jardim. Viçosa: Aprenda Fácil, p. GATTO, A. Implantação de jardins e áreas verdes. Viçosa: Aprenda Fácil, 2002,174p. MOTTA, E. P. Técnicas de jardinagem. Guaíba: Agropecuária, p. STESCHENKO, W.; MOREIRA, N. Jardinagem e paisagismo. São Paulo: SENAC, p. Unidade Ementa Conteúdos MANUTENÇÃO DE ÁREAS AJARDINADAS: IRRIGAÇÃO E ADUBAÇÂO; CONTROLE DE PRAGAS, DOENÇAS E ERVAS DANINHAS 44 horas TRANSPLANTE; PODA, SUPRESSÃO DE PLANTAS E GRAMADOS IRRIGAÇÃO E ADUBAÇÃO: Compreensão da importância da água para a conservação das plantas. Reconhecimento dos principais métodos de irrigação utilizados em áreas ajardinadas. Entendimento dos componentes dos sistemas de irrigação e sua manutenção. Entendimento sobre materiais e técnicas de adubação. CONTROLE DE PRAGAS, DOENÇAS E ERVAS DANINHAS: Reconhecimento de sintomas de doenças e pragas de maior ocorrência em jardins. Entendimento dos prejuízos causados pelas pragas e doenças. Descrição dos principais métodos orgânicos de controle. Reconhecimento e controle de plantas indesejáveis TRANSPLANTE, PODA, SUPRESSÃO DE PLANTAS E GRAMADOS: Compreensão de técnicas de transplante, poda e supressão de plantas arbóreas e arbustivas. Reconhecimento e uso das ferramentas para práticas de poda, transplante e supressão de plantas. Entendimento das técnicas de manutenção de gramados. 1. Irrigação: importância da água para as plantas. 2. Métodos de irrigação mais utilizados em jardinagem: aspersão e gotejamento. 3. Sistemas de irrigação: funcionamento e manutenção. 4. Materiais utilizados para adubação. 5. Técnicas de adubação. 6. Doenças: sintomas de doenças causadas por fungos, bactérias, nematóides e vírus.

13 13 Bibliografia básica 7. Pragas: principais insetos causadores de danos em jardins. 8. Implicações da incidência de pragas e doenças em áreas ajardinadas. 9. Métodos biológicos de controle fitossanitário. 10. Plantas indesejáveis: reconhecimento e controle. 11. Poda: objetivos, tipos, técnicas, época e ferramentas. 12. Transplante de mudas: objetivos, técnicas, época e ferramentas. 13. Supressão de espécies arbóreas e arbustivas: legislação, objetivos, técnicas e ferramentas. 14. Gramados: frequência de corte, maquinário, adubação e irrigação. ALEXANDRE, M.A.V.; DUARTE, L.M.L.; CAMPOS-FARINHA A.E.C. Plantas ornamentais: doenças e pragas. São Paulo: Instituto Biológico BARBOSA, A. C. S. Paisagismo, jardinagem e plantas ornamentais. São Paulo: Iglu, p. BRANDÃO, H. A. Manual prático de jardinagem. Viçosa: Aprenda Fácil, p. CAMPANHOLA, C.; BETTIOL, W. Métodos alternativos de controle fitossanitário. Jaguariúna: Embrapa Meio Ambiente, FORTES, V.M.; PAIVA, H. N.; GONÇALVES, W. Planejamento de manutenção de jardim. Viçosa: Aprenda Fácil, p. FORTES, V. M. Pragas e doenças do jardim: identificação e controle. Viçosa: Aprenda Fácil, 2005, 179p. FORTES, V. M. Técnicas de manutenção de jardins. Viçosa: Aprenda Fácil, p. GATTO, A. Implantação de jardins e áreas verdes. Viçosa: Aprenda Fácil, 2002,174p. GATTO, A.; WENDLING, I. Solo, planta e água na composição da paisagem. Viçosa: Aprenda Fácil, p. LORENZI, H. Manual de identificação e de controle de plantas daninhas: plantio direto e convencional. Nova Odessa: Plantarum, p. MOTTA, E. P. Técnicas de jardinagem. Guaíba: Agropecuária, p. PITTA, G. P. B.; CARDOSO, E. J. B. N.; CARDOSO, R. M. G. Doenças das plantas ornamentais. São Paulo: Instituto Brasileiro do Livro Científico, SCHWENGBER, J. E.; SCHIEDECK, G.; GONÇALVES, M. M. Preparo e utilização de caldas nutricionais e protetoras de plantas. Embrapa Clima Temperdo: Pelotas, p. STESCHENKO, W.; MOREIRA, N. Jardinagem e paisagismo. São Paulo: SENAC, p. 7. AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEM Os procedimentos de avaliação do Curso de Jardineiro serão realizados de acordo com as normas gerais dos demais cursos ofertados pelo Instituto Federal Farroupilha, sendo

14 14 definidos em acordo entre a coordenação adjunta em nível de câmpus e o orientador dos cursos de Formação Inicial e Continuada. O acompanhamento da aprendizagem ocorrerá de maneira processual, ao longo do curso. Todo o material produzido em aula será avaliado, assim como o envolvimento e a participação dos alunos com as atividades propostas. Além disso, para ser considerado aprovado o estudante deve obter pelo menos 75% de frequência sobre o total da carga horária do curso. 8. METODOLOGIA A metodologia utilizada para ministrar as aulas e avaliar os alunos serão através de aulas expositivas, participativas e dialogadas sobre conceitos, exercícios e vivências, práticas individuais e em grupo, interação com profissionais da área, vídeos demonstrativos, dinâmicas, seminários, simulações, exposição de exemplos práticos e rotineiros, buscando a aprendizagem e interação constante dos educandos. O processo educativo deverá ser registrado no Diário de Classe, no verso da folha onde consta o controle de frequência. Cada professor deverá elaborar o plano de ensino de sua respectiva disciplina, com base nos objetivos e na ementa disponibilizada neste PPC. 9. INSTALAÇÕES E EQUIPAMENTOS, RECURSOS TECNOLÓGICOS E BIBLIOTECA a) ESPAÇO FÍSICO PARA AULAS PRÁTICAS VER CURSO SERÁ REALIZADO NA CRUZ AZUL LIGAR LÁ E VER DA ÁREA TOTAL, ETC... O câmpus Panambi conta com salas de aula, laboratórios de Informática, laboratórios de Química, laboratório para aulas práticas de produção de alimentos, instalações sanitárias, área para circulação, biblioteca, salas administrativas, serviço de saúde, salas de reuniões. Sala(s): As aulas do Curso de Jardineiro, serão realizadas em sala de aula climatizada, com no mínimo 20 classes escolares e cadeiras, quadro verde e branco e projetor multimídia. Laboratório(s): Laboratório de informática equipado com no mínimo 20 máquinas, com drives de CD/DVD e acesso à Internet.

15 15 b) EQUIPAMENTOS PARA AULAS PRÁTICAS 10. CERTIFICAÇÃO O certificado de conclusão do curso será emitido quando do término do curso, desde que o estudante esteja aprovado. A Coordenação/Direção de Extensão do câmpus Panambi do Instituto Federal Farroupilha emitirá os certificados conforme orientação normativa nº 02/2011/PROEX. 11. REFERÊNCIAS BRASIL. Guia PRONATEC de Formação Inicial e Continuada Disponível em: < Acesso em 01 abr