GUIÃO PARA O DIAGNÓSTICO DE UMA UNIDADE INDUSTRIAL REAL

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1 UNIVERSIDADE DO MINHO DEPARTAMENTO DE PRODUÇÃO E SISTEMAS GUIÃO PARA O DIAGNÓSTICO DE UMA UNIDADE INDUSTRIAL REAL ORGANIZAÇÃO E GESTÃO DA PRODUÇÃO LOGÍSTICA AUTOMAÇÃO E ROBÓTICA Sílvio Carmo Silva (Prof. Associado, Gestão Industrial e Sistemas) Maria do Sameiro Carvalho (Prof. Associada, Optimização e Investigação Operacional) Rui Manuel Sousa (Prof. Auxiliar, Gestão Industrial e Sistemas) CADERNO II 2005/2006

2 1. CONSIDERAÇÕES GERAIS 1.1 Identificação da empresa Denominação social Localização Actividade, (principais produtos), CAE Pacto social (data da constituição, principais sócios ou accionistas, repartição do capital e o valor do capital social) 1.2 Síntese histórica História sumária da empresa, referindo as actividades exercidas, datas do seu inicio e localização. Indicar eventuais ligações com outras empresas e se existem filiais, delegações, etc Enquadramento no Meio Envolvente A nível sectorial A nível regional A nível Nacional 1.4 Meios de Produção: Meios materiais: Instalações: próprias ou arrendadas Equipamentos principais Equipamentos auxiliares Outras infra-estruturas Meios Humanos: Pessoal total da empresa Pessoal afecto ao processo produtivo Pessoal Administrativo Pessoal Comercial Pessoal de Direcção Pessoal na logística Etc Dimensão e Evolução da Empresa nos Últimos três anos RUBRICAS n-3 n-2 n-1 Vendas Resultado líquidos Amortizações Provisões Meios libertos Líquidos Activo Total Líquido Capitais Próprios Capitais Permanentes Pessoal empregado Valor acrescentado bruto Vendas/Pessoal VAB/Pessoal empregado Licenciatura em Engenharia e Gestão Industrial Página - 2

3 2. SISTEMA LOGÍSTICO 2.1 Identificação dos elementos da cadeia de abastecimento (caracterização dos elementos e ligações entre eles (parcerias), procedimentos para selecção, localização,etc) Fornecedores; Clientes (localização, natureza da procura, etc) Prestadores de Serviços logísticos; Concorrência Recursos físicos e equipamentos (pontos de produção, armazenagem, centros de distribuição, tecnologias da informação,); 2.2 Princípios fundamentais de gestão do sistema logístico (inclui políticas de externalização/outsourcing) Análise da procura Gestão de stocks Gestão de entrepostos e armazéns Gestão de transportes Fluxos de produtos e informação Sistemas de Informação Indicadores de serviço Caracterização da Procura: Fontes de informação (Análise de Mercado, Vendas, Encomendas,) características da procura (tendência, sazonalidade), métodos de previsão, indicadores de desempenho Gestão de Stocks: Metodologias de gestão (análise ABC, políticas de gestão), restrições operacionais (espaço, capital), medidas de desempenho (prazos de entrega, taxas de rotação, níveis de serviço, custos de operacionais) Gestão de entrepostos e armazéns: Instalações próprias versus outsourcing layouts de armazéns e produtos, gestão das operações (picking, packaging, consolidação de cargas), equipamentos de movimentação (empilhadores, porta-palletes, etc.), referenciação, indicadores de desempenho Gestão dos transportes: Frota própria versus outsourcing (constituição de parcerias), modos de transporte, caracterizacão da frota, planeamento de rotas, indicadores de desempenho Fluxos de produtos e informação: caracterização dos circuitos de produtos entre os elementos da cadeia de abastecimento, identificação dos métodos usados na gestão dos fluxos de produtos e informação (documentação, notas de encomenda,), transferência electrónica de dados Sistemas de Informação: identificação dos sistemas de informação e comunicação existentes no apoio da gestão logística. Nível de integração Indicadores de eficiência e serviço: Postura da empresa face aos clientes (níveis de serviço), análise e controlo dos custos logísticos, sistemas de monitorização e garantia da qualidade do serviço (reclamações, devoluções, rupturas, etc.). 2.3 Requisitos operacionais do sistema logístico (dimensionamento do sistema) Encomendas por unidade de tempo; volumes médios e picos sazonais; natureza das encomendas; Licenciatura em Engenharia e Gestão Industrial Página - 3

4 2.3.2 Formas de colocação das encomendas (web, EDI, telefone, vendedores, etc. ); Requisitos e constrangimentos (legais, manipulação, prazos de validade, armazenamento e transporte, etc.) ; Prazos e condições de entrega; Frequências de reposição de stocks; Licenciatura em Engenharia e Gestão Industrial Página - 4

5 3. Caracterização da Organização e Gestão da Produção de uma Empresa Considera-se que uma Empresa é qualquer entidade ou unidade autónoma organizada para a produção de bens e/ou serviços. Podemos usar o termo Organização para significar empresa quando tal não se torne ambíguo. A caracterização em causa deve ser vista numa dimensão alargada que inclua não só uma descrição da orgânica, dos processos e do funcionamento actual da empresa à luz dos conceitos e ciência de Organização e Gestão da Produção e ao mesmo tempo, uma análise crítica nas dimensões estratégica, táctica e operacional baseada na medida e observação da realidade. Naturalmente que isto envolve um diagnóstico que confronta a realidade com as directivas e os princípios orientadores de Organização e Gestão da Produção modernos. 3.1 Aspectos gerais Identificar e descrever a actividade económica da empresa, os seus mercados e produtos e ainda, de forma muito genérica o(s) seu(s) processo(s) produtivo(s) principa(l)(is). Representar este(s) num, ou mais que um, diagrama geral de actividade. Identificar e descrever do forma sucinta, também, os factores de produção usados pela empresa. 3.2 Organização empresarial Caracterizar a estrutura organizacional da empresa começando por identificar, descrever e representar, num organigrama, todas as funções ou componentes da organização, assim como os níveis hierárquicos de autoridade e responsabilidade e canais de comunicação horizontal e vertical, incluindo a afectação de todos os membros da empresa às funções ou componentes identificados (indique apenas o número de pessoas) Identificar a estrutura organizacional conceptual subjacente e, dentro do possível relacioná-la com, o conceito de Organização Orientada ao Produto, Organização Orientada à função, com as cinco estruturas típicas apresentadas por Mintzberg e ainda com os conceitos de Lean Enterprise, Empresa Ágil, Empresa Virtual, Estrutura Federada, Organização Shamrock e teoria Just-im-Time Na análise crítica e diagnóstico da empresa, avaliar a sua estrutura organizacional no contexto das exigências de mercado e produção, no sector de actividade económica da empresa, e à luz das novas filosofias modernas de Organização e Gestão da Produção. 3.3 Cadeia de Produção Identificar a cadeia de produção interna da empresa para cada produto e relacioná-la com a cadeia de distribuição de produtos ao cliente e abastecimento de matérias primas. Identificar, também, o stream value chain da correspondente Lean Enterprise. Na análise crítica da empresa, avaliar o peso das actividades de valor acrescentado nulo, das necessárias e das não necessárias, no valor acrescentado total. Compare o valor acrescentado da empresa em relação ao valor do produto identificando se a actividade da empresa é de elevado ou baixo valor acrescentado. 3.4 Produto Descreva os produtos da empresa identificando de forma sumária o tipo de produção ou sistema de produção à luz da classificação clássica quanto às seguintes variáveis (Silva,2005 (a)): Natureza dos produtos Quantidade de produção Implantação Natureza do Fluxo de Materiais Licenciatura em Engenharia e Gestão Industrial Página - 5

6 Modo de Satisfação da procura Modularidade de Produção Sistema Produtivo Representar a implantação/layout do sistema produtivo, por vezes referido como configuração do sistema produtivo, incluindo todas as unidades e/ou funções principais ou auxiliares, assim como todos os equipamentos e postos de trabalho. Fazer uma descrição da operação de cada unidade produtiva descrevendo o modo como, em geral os postos de trabalho de cada operador estão organizados dentro dela, e a natureza estática ou dinâmica de afectação de tarefas a cada operador. Descrever e caracterizar também a organização ou o fluxo dos materiais dentro de cada unidade produtiva e entre unidades. Caracterize o sistema na base de teoria de implantações ou dos arranjos/configurações organizacionais de sistemas produtivos Processos Produtivos Para cada Produto (família de produção) identifique o seu processo de transformação através de e de actividade geral e diagramas de processo ou de fluxo de processo, claramente identificando todas as actividades ou operações convencionais: conversão/transformação, transporte, espera, armazenagem, e inspecção. Afectar dados, incluindo tempos, aproximados a cada uma das operações caracterizando-as, identificando também o tamanho dos lotes (média, mínimo e máximo) Faça uma rede PERT/CPM de cada processo ou produto, também um diagrama de Gantt, (Carmo Silva,2005 (a)) que represente as actividades e o tempo de percurso de cada uma na cadeia total de produção, incluindo o processo preparatório das ordens de produção até à fase de lançamento Planeamento e Controlo da Produção Identifique o processo de Planeamento Director da Produção, assim como todo o processo associado de Manufacturing Resources Planning, incluindo, naturalmente o planeamento da aquisição e fornecimento de materiais e ainda o planeamento das ordens de produção. Finalmente explique como se desenvolve o processo de lançamento das ordens de produção em fabrico, assim como todo o seu encaminhamento, encadeamento e acompanhamento durante o processo de produção até ao momento de envio do produto acabado para distribuição ao cliente. Em particular identifique a natureza push ou pull do processo de controlo da actividade de produção Processos Preparatório de Ordens de Produção Identifique o processo preparatório de ordens ou notas de produção e o tempo de o fazer, desde o momento em que o cliente põe uma nota de encomenda até à sua autorização de lançamento Medidas Não se pode melhorar o que não se pode medir Apresente medidas de eficiência e de eficácia da actividade empresarial da empresa e em particular da sua actividade produtiva. Em particular não esqueça medidas na perspectiva da satisfação do cliente, da eficiência da produção e da de utilização dos a factores de produção, i.e. de produtividade Usar tais medidas para apoiar a análise crítica e diagnóstico a apresentar Análise crítica e diagnóstico Licenciatura em Engenharia e Gestão Industrial Página - 6

7 Apresentar uma análise crítica e diagnostico da empresa, na perspectiva da produção e satisfação do cliente, como orientadora de medidas de acção a implementar com vista à melhoria do posicionamento competitivo da empresa no mercado, da melhoria da actividade produtiva da empresa e do seu funcionamento operacional. 3.5 Bibliografia Pesquisar bibliografia de apoio, com a ajuda dos professores orientadores do trabalho, e consultar os textos das disciplinas de Organização e Gestão da Produção: Carmo Silva (2005) (a) Textos de Apoio à disciplina de Organização e gestão da Produção I Universidade do Minho Carmo Silva (2005) (b) Textos de Apoio à disciplina de Organização e Gestão da Produção II Universidade do Minho Licenciatura em Engenharia e Gestão Industrial Página - 7

8 4. Sistemas Automatizados de Produção 4.1 Implantação do sistema produtivo Identificação da implantação do sistema produtivo com identificação dos equipamentos e postos de trabalho. 4.2 Processo Produtivo Identificação e catalogação de operações. Para cada operação obter/definir: Identificador (atribuir nº ou código) Designação Tipo (transformação, transporte, espera, armazenagem, inspecção) Descrição 4.3 Caracterização dos Equipamentos Produtivos Identificação de equipamentos/sistemas que executem operações descritas em 4.2: Designação Marca/Modelo Fabricante Ano de fabrico/instalação e tempo de vida esperado Tipo (Manual, Automática, semi-automática) Descrição Para cada operação (ou tipo de operação) realizada obter: Tempo de preparação Tempo de processamento Taxa de produção Taxa de ocupação Identificação de problemas que limitam a disponibilidade ou a capacidade produtiva do equipamento (avarias, produção de peças defeituosas, requisito de operador especializado, acidentes de trabalho frequentes, etc.) 4.4 Monitorização do processo produtivo / equipamentos Identificar e descrever sistemas de monitorização embebidos nos equipamentos; sistemas autónomos de monitorização automática ou actividades humanas de monitorização do processo produtivo e/ou de transporte. 4.5 Caracterização sucinta do ambiente de trabalho Nível aparente de ruído Luminosidade Limpeza do espaço Manuseamento de liquidos potencialmente perigosos Identificar fluxos de informação Descrever genericamente os principais fluxos de informação na empresa desde a chegada da encomenda à expedição do produto. Licenciatura em Engenharia e Gestão Industrial Página - 8

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