17/09/2018. Nutrição. DIGESTÃO DOS ALIMENTOS Digestão mecânica : mastigação ( dentes e língua) Digestão química : enzimas digestivas.

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1 Nutrição FISIOLOGIA ANIMAL Homeostasia Nutrição - Sistema digestório Circulação Sistema cardiovascular Respiração Sistema respiratório Excreção Sistema excretor INGESTÃO DE ALIMENTOS Boca Insetos : aparelho bucal Moluscos : rádula Peixes e répteis: Dentes (homodonte) Mamíferos : Dentes ( heterodonte) Anfíbios: língua protátil Répteis (testudíneos): Bico córneo Aves : bico 1 2 DIGESTÃO DOS ALIMENTOS Digestão mecânica : mastigação ( dentes e língua) Digestão química : enzimas digestivas. Esponjas : digestão intracelular coanócitos; Cnidários : digestão extracelular e intracelular; tubo digestório incompleto (boca) Platelmintos: digestão extracelular; tubo digestório incompleto (boca); Demais animais : digestão extracelular; tubo digestório completo (boca e ânus/cloaca). 3 4 ABSORÇÃO DE NUTRIENTES Intestino delgado e intestino grosso: adaptações para aumentar a superfície de contato com o alimento

2 7 8 Sistema digestório - Humano 9 Boca; Faringe; Esôfago; Estômago; Intestino delgado ( duodeno, jejuno e íleo); Intestino grosso; Ânus. Glândulas salivares, fígado e pâncreas. 10 DIGESTÃO Digestão na boca ( ph 7,0 = neutro) Mecânica: ação dos dentes (cortar e triturar) e da língua ( movimentar e misturar); Química: ação da saliva Enzima Amilase salivar ou ptialina AMIDO maltose; Bolo alimentar

3 13 14 Química: Digestão no estômago Estímulo Hormônio Gastrina *Suco gástrico *Suco gástrico = muco, água, ácido clorídrico (HCl), enzimas pepsinogênio e pepsina; ph 1,5 e 2,5 (ph ácido); Enzima Pepsina PROTEÍNAS peptídeos; Quimo Digestão no intestino delgado (6,5 metros) o Duodeno Química: Estímulo chegada do Quimo Produz suco entérico (enzimas); Produz hormônios : secretina (age no pâncreas) e colecistocinina (age no fígado) e enterogastrona ( reduz movimentos peristálticos); Recebe secreções do pâncreas ( suco pancreático) e do fígado ( suco biliar ou bile) ;

4 19 20 Suco pancreático (alcalino/básico) = água, bicarbonato de sódio, enzimas (tripsina e quimiotripsina, amilase pancreática e lipase); Suco biliar ou bile: armazenada na vesícula biliar e lançada no intestino detergentes emulsionando as gorduras; Enzimas tripsina e quimiotripsina proteínas; Enzima amilase pancreática amido; Enzima lipase lipídios (gordura); Duodeno ph básico (7,5 e 8,5) Suco intestinal ou entérico: enzimas maltase, lactase e sacarose, nucleases, peptidases; Quilo = aminoácidos, glicose, ácidos graxos, glicerol, água, íons e vitaminas; ABSORÇÃO Intestinos delgado e grosso; Água e medicamentos = estômago; Absorção no intestino grosso (1,5 m) Absorção no intestino delgado Jejuno e íleo; Mucosa vilosidades; Absorção : monossacarídeos, aminoácidos, ácidos graxos, vitaminas

5 Colo ascendente e o colo transverso = absorvem água e íons; Massa fecal ou fezes; Colo descendente e colo sigmoide = armazenam as fezes; Muco; Bactérias: Vitamina K e vitaminas do complexo B; Egestão Eliminação das fezes Bactérias intestinais: produzem gases= cólicas; Fibras: não são digeridas Arrastam restos do bolo alimentar e fezes acumuladas; Estufamento; Melhoram o intestino IMPORTANTE! Etapas da nutrição: Ingestão,digestão,absorção e egestão; Enzimas: PTIALINA(AMILASE SALIVAR) PEPSINA TRIPSINA AMILASE PANCREÁTICA LIPASE PANCREÁTICA ENZIMA PTIALINA/AMILASE SALIVAR ph ótimo de ação Substrato sobre o qual atua Local de síntese neutro AMIDO Glândulas salivares Região do tubo digestório onde atua Boca PEPSINA ácido PROTEÍNA Estômago Estômago TRIPSINA básico PROTEÍNA Pâncreas Duodeno AMILASE PANCREÁTICA básico AMIDO Pâncreas Duodeno LIPASE básico GORDURAS Pâncreas Duodeno Circulação Ausência de um sistema especializado DIFUSÃO : poríferos, cnidários, platelmintos e nematódeos (nematelmintos); Sistema circulatório aberto Artrópodes Moluscos (bivalves, gastrópodes); Sistema ambulacrário ou hidrovascular : equinodermos; Sistema circulatório (cardiovascular) : moluscos, artrópodes, anelídeos e cordados. Rede de vasos; Coração(ões); Aberto ou fechado;

6 Sistema circulatório fechado Anelídeos; Moluscos (cefalópodes); Cordados; A circulação nos vertebrados Sangue Plasma Células: Hemácias ou glóbulos vermelhos ou eritrócitos; *hemoglobina transportar gás oxigênio Leucócitos ou glóbulos brancos defesa; Plaquetas ou trombócitos coagulação; Sangue venoso : rico em gás carbônico; Sangue arterial: rico em gás oxigênio; Vasos sanguíneos Artérias Vasos que saem do coração; Parede espessa e bastante elástica; Suporta alta pressão; Ramificam-se em arteríolas; Veias Vasos que chegam ao coração; Válvulas que impedem o refluxo; Suporta baixa pressão; Ramificam-se em vênulas; Capilares Vasos finíssimos; Coração Peixes : Duas cavidades (um átrio e um ventrículo); Anfíbios : Três cavidades ( dois átrios e um ventrículo); Répteis : *Três cavidades ( dois átrios e um ventrículo) Ventrículos não são totalmente separados. Aves e mamíferos : Quatro cavidades (dois átrios e dois ventrículos) Átrios : cavidade pela qual o sangue entra no coração; Ventrículo : cavidade pela qual o sangue sai do coração;

7 Circulação Circulação simples : sangue passa uma única vez pelo coração; Ex: peixes. Circulação dupla : sangue passa duas vezes pelo coração; Ex: anfíbios, répteis, aves e peixes A circulação nos seres humanos Sistema circulatório fechado; Circulação dupla;

8 Ciclo cardíaco ou batimento cardíaco Sístole : contração do miocárdio; Sístole atrial Sístole ventricular Fechamento das valvas atrioventriculares = batida do coração. Diástole : relaxamento do miocárdio; Cavidades cardíacas enchem-se de sangue; Fechamento das valvas semilunares = batida do coração. Controle do batimento cardíaco Sistema nervoso Adrenalina; Acetilcolina; Nodo sinoatrial : formado por células que controlam a contração do coração. *Marca passo Pressão arterial Pressão exercida pelo sangue na parede das artérias; Maior pressão em Sístole = Pressão sistólica = 120 mmhg Menor pressão em Diástole = Pressão diastólica = 80 mmhg Hipertensão (pressão alta) Sistema linfático Promove a eliminação de impurezas produzidas durante o seu metabolismo; Promove a drenagem de substâncias e água dos espaços entre as células; Linfa; Linfonodos: células de defesa; 47 Respiração Respiração sistêmica (pulmonar) X Respiração celular 48 8

9 Tipos de respiração Branquial Cutânea Pulmonar Traqueal A respiração nos seres humanos Cavidades nasais; Faringe; Laringe; Traqueia; Pulmões : brônquios, bronquíolos e alvéolos pulmonares. *Diafragma

10 55 56 Ventilação pulmonar Inspiração : Músculos intercostais se contraem; Diafragma se contrai ( desloca-se para baixo); Pressão interna menor em relação a pressão externa; Ar entra nos pulmões; Expiração : Músculos intercostais relaxam; Diafragma relaxa ( desloca-se para cima); Pressão interna maior em relação a pressão externa; 57 Ar sai dos pulmões; 58 Trocas gasosas Transporte de gases Gás oxigênio Transportado pela hemoglobina Composto instável Oxiemoglobina Gás carbônico (Dióxido de carbono) 25% - Transportado pela hemoglobina : Carboemoglobina Íons bicarbonato no plasma sanguíneo Monóxido de carbono Tóxico (combustíveis fósseis) Grande afinidade pela hemoglobina Carboxiemoglobina - ASFIXIA

11 Controle da respiração Centro respiratório, localizado no bulbo (tronco encefálico), na base do cérebro; Transmite sinais para os músculos intercostais e para o diafragma para que se contraiam; Sensível a concentração de gás carbônico (CO2)do sangue = acidose respiratória; Aumento da acidez estimula o centro respiratório aumento do ritmo respiratório; Grande eliminação de CO2 hiperventilação aumento do ph sanguíneo = alcalose respiratória; Overdose : drogas inibem centro respiratório; Excreção Eliminação de substâncias tóxicas excretas; Metabolismo de proteínas e ácidos nucleicos - Excretas nitrogenadas; Amônia Ureia Ácido úrico Amoniotélicos - Amônia Muito tóxica; Muito solúvel; Peixes ósseos, anfíbios (larvas), invertebrados aquáticos; Ureotélicos - Ureia Menos tóxica; Menos solúvel; Peixes cartilaginosos, anelídeos, anfíbios adultos; mamíferos. Uricotélicos - Ácido úrico Pouco tóxico; Insolúvel; 63 Aracnídeos, insetos, miriápodes, répteis, aves; 64 Estruturas excretoras Poríferos, cnidários, equinodermos : excreção por difusão; Anelídeos e moluscos : Metanefrídios; Platelmintos: Protonefrídios;

12 Artrópodes Vertebrados Aracnídeos : Glândulas coxais; Crustáceos : Glândulas antenais (amônia) ; Insetos e miriápodes : Túbulos de Malpighi ( ácido úrico); Rins Néfrons (unidades filtradoras); Pronefros peixes agnatos Mesonefros peixes e anfíbios; Metanefros répteis, aves e mamíferos; A excreção nos seres humanos Excreta nitrogenada : Ureia; Rins Ureteres Bexiga urinária Uretra

13 Formação da urina Filtração: Passagem de algumas substâncias (ureia, água, glicose, aminoácidos, vitaminas e sais minerais) do sangue para a cápsula renal filtrado glomerular. Reabsorção: Algumas substâncias como a glicose, aminoácidos, sais minerais e a água serão reabsorvidas pelo sangue, ao longo do túbulo proximal, alça néfrica e túbulo distal. Eliminação da urina; Regulação da função renal Hormônio antidiurético (ADH) : aumenta a reabsorção de água nos néfrons - Reduz o volume de urina liberado. Álcool inibe a liberação de ADH pela glândula hipófise. Hormônio aldosterona (produzido pelas glândulas adrenais) : regula o equilíbrio osmótico do sangue estimula a reabsorção de NaCl nos néfrons, aumentando a concentração de íons sódio no sangue