MENUS DE CASAMENTO E. Mesa em vidro iluminadas e cadeiras acrílicas

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1 MENUS DE CASAMENTO E Mesa em vidro iluminadas e cadeiras acrílicas (Cochtail Premium, Entrada Premium, 2 pratos principais Premium, Buffet Premium, Mesa licores e chás, Show Cooking, bar aberto Premium e ceia) COCKTAIIL DE BOAS VINDAS PREMIUM: Água, sumo de laranja, vinho branco, vinho verde, vinho tinto, cerveja, Sangria de frutos silvestres e sangria de tropical (à base maracujá natural) vermute, Porto seco, moscatel, gin, whisky e vodka Caipirinha Mojito Daiquiri de morango e maracujá Margarita de limão e Margarita de fruta Salgadinhos miniatura (rissóis camarão, pasteis bacalhau, croquetes de carne e rissóis leitão), Bruschettas (pão tostado com tomate, queijo, fiambre, chourição e orégãos) Patinhas de caranguejo, canapés de atum em tostas, Choux com creme de camarão Chouriço assado, linguiça assada, tâmaras com bacon, Gratinado com queijo e orégãos Mousse de queijo e ervas, Frutos secos Mini tartelete de alheira com queijo da ilha Mini tartelete de cogumelos Morcela com puré de maça colher de amuse bouche Queijo brie com uva em colher de amuse bouche mini cone salgado de creme de enchidos com abacaxi corneto de queijo mozarela, tomate e orégãos mini cone roquefort e pera Mini vol au vent (folhadinho) de alheira Empadas de galinha Shot de abacaxi e hortelã Folhados de queijo camembert com doce de tomate Espetadinhas de fruta

2 REFEIÇÃO SERVIDA: ENTRADA PREMIUM (escolha 1): Presunto e figos gratinados com queijo chevre Papaia com camarão Crepe recheado com marisco, bouquet de salada Camarão panado com molho chutney de manga e abacaxi Duo de camarão e mexilhão com salada tropical Salmão fumado marinado, juliana de legumes com molho de vinagrete Vol-au-vent de Queijo da Serra com Doce de Abóbora, salada de outono SOPA (escolha 2): Creme de coentros Canja de perdiz com ovo de codorniz Canja de galinha do campo Creme de legumes Creme de cenoura Creme de ervilhas com crocante bacon fumado Creme de alho francês com crotons e crocante de presunto Creme de couve-flor com pinhões Creme de marisco Sopa de peixe Caldo verde Creme de camarão Bisque de lagosta PEIXE PREMIUM (escolha 1 ): Bacalhau gratinado com queijo da Serra da Estrela Lombo de bacalhau recheado com bacon Lombo de bacalhau assado no forno com camarão Filetes de linguado com camarão salteado Caril de camarão Filete de peixe-galo com molho de espumante Papillotes de alabote à Bulhão Pato (amêijoas, lima e coentros) Lombo de tamboril com molho de camarão Polvo à lagareiro com batata a murro Medalhões de garoupa com molho tártaro Lombo de bacalhau com camarão Tranche de peixe-espada preto da Madeira com molho de maracujá Alabote com molho de lavagante e camarão SHERBET (escolha 1 ): Sherbet de Framboesa, Sherbet de Ananás, Sherbet de Manga, Sherbet de limão ou Granizado de Limão

3 CARNE PREMIUM (escolha 1 ): Lombinhos de porco com camarão e amêijoas Medalhão da vazia de vitela envolto em bacon com molho de 3 Pimentas Entrecôte de vazia de vitela com molho de cogumelos selvagens Perdiz com couve à Portuguesa e feijão branco Perdiz estufada com vinho da Madeira Magret (peito) de pato com chutney de manga e abacaxi Naco de Veado com molho de cogumelos do campo Tornedó de Lombo de novilho com Bacon, batata gratin Lombo de Novilho com molho de vinho do porto Lombo de Novilho envolto em massa folhada SOBREMESA (escolha 2): Petit gateau de chocolate (Bolo morno com chocolate derretido no interior) com gelado à escolha Moleaux de chocolate negro e laranja (servido morno) com gelado à escolha Vulcão de chocolate & café morno com gelado à escolha Profiteroles recheados com chocolate quente, gelado de baunilha Parfait (semi frio) de chocolate com sorvete de tangerina Tulipa de bolacha recheada com mousse frais de maracujá, gelado de manga Toucinho-do-céu com gelado à escolha Cheesecake de morango Panacotta com frutos silvestres Panacotta de Baileys à colher Pudim de vinho do Porto Mousse de chocolate Toblerone, tulipa de bolacha com bola de gelado de baunilha Mousse de morango e óreo servida em tulipa de bolacha, brunesa de morangos Trouxa-de-ovos com carpaccio de abacaxi Estaladiço de massa brick com gelado (à escolha) regado com chocolate quente Crocante (Crumble) de pêra e ameixa com molho de baunilha Prato de fruta laminada Salada de fruta CAFÉ & DIGESTIVOS: Licor beirão, amêndoa amarga, vinho do Porto, moscatel, carolans, whisky novo, whisky velho e aguardente velha BAR ABERTO PREMIUM ATÉ ÁS 2H00: Moscatel, porto, licor Beirão, amêndoa amarga, licor de whisky (Carolans), aguardente velha, whisky novo (marca escolhida pelos noivos), whisky novo Irish (Jameson), whisky Velho 12 anos (marca escolhida pelos noivos), gin, vodka, sangria frutos silvestres Caipirinha, caipifruta de: (morango, maracujá, ananás e hortelã) e mojitos Daiquiri de morango e maracujá Margarita de limão e Margarita de fruta

4 BUFFET BUFFET MARISCO PREMIUM: Camarão cozido, camarão frito, sapateira, mexilhões de vinagrete e ostras Quem desejar mais variedade de mariscos (sob orçamento) Amêijoa da Foz do Arelho, navalheiras, percebes, santola, sapateira, cavaco dos Açores, lavagante ou caranguejo real MESA DE QUEIJOS PREMIUM: Queijo brie, queijo Ilha, queijo Niza D.O.P, queijo Serra da Estrela D.O.P, queijo amarelo da Beira Baixa D.O.P, queijo de cabra chèvre, queijo camembert, queijo rockefort, queijo de azeitão, queijo rambol com nozes, queijo manchego, queijo curado Castelo Branco, compotas diversas, broa de milho, tostinhas, e tosta melba. MESA DE CHARCURARIA PREMIUM: Presunto, chouriço, fuet, chourição tradicional, paio saloio de porco bisaro, paiola, paio do lombo de porco preto, Salsichão ibéico, cupita de porco preto e cecina (presunto de vaca) BUFFET FRIO: Leitão assado, batata frita wedge com molho de alho e ervas, lombo de porco assado, franguinho piri-piri, peru trinchado, salada de alface, salada tomate, salada de milho, salada russa, salada de delícias do mar com abacaxi e pêssego, salada de bacalhau com grão, salada de orelha, moelas, lulas em vinagrete, Salada Algarvia, Salada de meloa, melância e gambas tomate cherry recheado com mousse de atum, caixa de pão com ovo de codorniz, Cogumelos salteados na frigideira com bacon, ovos mexidos com farinheira mini quiches, pop pies de alheira, pop cheese com crocante de sésamo espetada de mozarela com tomate cherry salada de penne com azeitona e queijo fresco, ovos verdes SOPA: em panela elétrica ou servida em shots (fica ao critério dos clientes) PRATO QUENTE (ESCOLHA 1): Bacalhau com natas e camarão, arroz de pato, linguinne com tiras frango e molho pesto, caril de frango, ou arroz à Valenciana, MESA DE DOCES PREMIUM: Miniaturas diversas, tiramisu, Bolo de bolacha moka, mousse de chocolate, mousse de morangos frescos com bolacha Óreo, Doce Maravilha, bavaroise de ananás, cheesecake de frutos silvestres, tarte de limão merengada, lampreia de ovos, bolo de chocolate ensopado, pudim de ovos caseiro, torre de profiteroles com chocolate, tarte de maça, tarte pastel de nata, Azeitão, doce conventual Alentejano (Sericaia), doce conventual Alcobaça (tigeladas), doce conventual Minhoto (Pudim Abade Priscos),), pão de ló de Rio Maior, Macarrones, Pop cakes e mini cup cakes

5 Crepes feitos à hora Fondue de chocolate com espetadas de fruta canudinhos wafer Doce conventual Alcobaça (Cornucópias MESA DE FRUTAS: Centros decorados em copas de frutas descascadas (Manga, Laranja, Uvas, Ananás, Melão, Morangos, Papaia e Kiwi) Pauzinhos de fruta MESA DE CHÁ: Selecção de chás, chocolate quente, scones, mini pasteis de nata e tea-cup cakes. MESA DE LICORES REGIONAIS: SHOW COOKING (Cozinha ao Vivo): Iguarias confecionadas à hora (camarão frito, cogumelos salteados com bacon, ovos mexidos com farinheira, Alheira de Mirandela e crepes) BOLO DA NOIVA E ESPUMANTE RESERVA: Os noivos escolhem o bolo da noiva por catálogo (formato, massa, recheio, cobertura e outros pormenores) CEIA: Caldo verde e Preguinhos de vitela, Mesa de chá e de chocolate quente com bolinhos caseiros BEBIDAS REFEIÇÃO: Águas Minerais, sumo de Laranja, cerveja, vinho branco, verde e tinto da nossa Garrafeira e sangria de frutos silvestres.

6 SERVIÇOS INCLUIDOS: MENU DE DEGUSTAÇÃO (Noivos e pais dos mesmos): MESAS DE VIDRO E CADEIRA ACRILICA TOALHAS DE MESA (10 CORES À ESCOLHA) CENTROS DE MESA NOIVOS E CONVIDADOS CENTRO DE MESA BUFFETS PRATO MARCADOR (6 CORES À ESCOLHA) COPO VIDRO COLORIDO (6 CORES À ESCOLHA) DESIGN DOS CONVITES DE CASAMENTO : Para que tenha um convite exclusivo para este momento, o nosso designer elabora 3 provas para escolher uma. Só terá de nos informar (formato do convite, imagem e cores pretendidas). O Palhinhas Gold Catering oferece este serviço uma vez que sabemos que por vezes os noivos têm dificuldade em encontrar um convite que lhe agrade. ANIMAÇÃO Cocktail ou Refeição sentada ao som de saxofone ou violino (Casamentos superiores a 100 pessoas com mais de 9 anos, o catering oferece este serviço) Atuação Dj ou Banda ao vivo: até ao final do casamento (Casamentos superiores a 140 pessoas com mais de 9 anos, o catering oferece este serviço) caso sejam mais de 110 pessoas o catering suportará uma parte do custo da actuação do Dj, Karaoke ou banda ao vivo. O Catering disponibiliza: Suporte para o placard informativo das mesas dos convidados tripés para colocar identificação das mesas PREÇO: 86 por pessoa +IVA taxa em vigor Dos 5-9 anos : 50% valor Dos 0 4 anos: Grátis

7 SERVIÇOS ADICIONAIS: Sax ou Violino (caso não atinga 100 de pessoas)125 Dj, Karaoke ou banda ao vivo (caso não atinga 140 de pessoas) 300 A 400 Caso o n.º de pessoas acima de 9 anos, ultrapasse os 110, o catering poderá suportar uma parte do custo, valor a combinar Design e impressão: para que o tema seja igual ao convite, disponibilizamos os seguintes serviços (lembranças, numerador de mesa, menu personalizado com o mesmo tema convite, capa livro de honra, fundo placard informativo das mesas dos convidados, entre outros pedidos) Bar aberto após as 2 horas / serviço de empregados após as 2 horas da manhã Animador /acompanhante para fazer atividades para crianças (modelagem de balões, pinturas faciais e jogos interativos) Palhaços para animar as crianças, mágico, Insufláveis para as crianças Largada de Balões com leds Fogo-de-artifício Espetáculo de: (dança do ventre, sevilhanas, danças de salão, rancho folclórico) Pista de dança que muda de cor, robots de luzes (leds) Cuspidores de fogo Zona de sofás, puffs e mesas Bar iluminado com leds (faz a cor do casamento) Leds para iluminar zonas com cor Candelabros Aluguer de carro para a cerimónia Este menu vai sofrendo alterações ao longo do tempo. Este Menu é válido por 90 dias após ser entregue. Se passar mais de 90 dias, solicite a versão mais actualizada.