Com a proposta de oferecer aos clientes uma gastronomia. sensação de um breve passeio gastronômico pela Itália.

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1 Com a proposta de oferecer aos clientes uma gastronomia italiana casual com pratos feitos no forno para qualquer hora do dia e qualquer ocasião, o Timo Cucina conta com um cardápio com opções leves e clássicas. Com o Chef Marcelo Martino no comando da cozinha, o Timo garante a sensação de um breve passeio gastronômico pela Itália. Timo, em italiano, quer dizer "tomilho", ingrediente presente em vários pratos do menu e essencial em qualquer cozinha. Almoço executivo Segunda a Sexta-Feira Exceto feriados NÃO ACEITAMOS CHEQUE De acordo com as leis: no 7.357/85 (lei do cheque), artigo 5 da Lei no /02 (Código Civil) e Artigo 5o, inciso II, da Constituição Federal. Código de Defesa do Consumidor - Lei 8078/90 Lei nº 8.078, de 11 de setembro de 1990

2 Menu Executivo 49 Antipasti Insalatina Verde e Pomodori ou Bruschetta Pomodoro Piatti Principale Insalata Mela e Miele Insalata Caprese Insalata Pera e Gorgonzola Spaghetti All'Amatriciana Tonarelli Al Pesto Con Burrata Papardelle Con Ragu Di Ossobuco Ravioli Capri Tortelloni Al Timo Lasagna Alla Bolognese Pollo Con Talharin De Pupunha Stracotto Al TImo Pesce Del GIorno Dolci Gelatto Frutta Caffè Executivo Napoli Per Comminciare Insalatina Verde e Pomodori Pizza Timo Funghi Zucchini Margheritta Salsiccia Carpaccio Pizza Dolci Gelatto Caffè

3 Antipasti Panne Della Casa Pão de calabresa, baguette e crostini. Pizza Bianca Massa de pizza assada no forno com alecrim e sal grosso. Crochette Di Prosciutto Bolinhos de tapioca recheados de presunto Parma. Melanzana Al Forno Berinjela assada no forno à lenha e recheada com creme de burrata e Parmesão. Carpaccio Di Filetto Azeite de funghi porcini, picles de cebola, pimenta verde e crocante de arroz selvagem. Burrata Burrata artesanal, tomatinhos confitados e focaccia da casa. Burrata Al Forno Burrata envolta na massa de pizza, assada e servida com pesto e tomatinhos. Prosciutto Crudo Con Grana Padano Presunto servido com lascas de queijo Grana Padano. Formaggi Misti Misto de queijos da casa. Insalate Pera e Gorgonzola Mix de folhas, pera com Gorgonzola, molho de iogurte, hortelã e nozes caramelizadas. Calamari e Carciofi Mix de folhas, lulas, azeite de ervas e alcachofra. Pollo Al Miele Peito de frango, maçã verde, mix de folhas com molho de mostarda e mel, amêndoas torradas e chips de parmesão. Caprese Mussarela de Búfala, tomatinhos, manjericão, rúcula e molho de mostarda e mel

4 Pizzeta Mini pizzas feitas com fermentação natural por 48 horas. Caprese Tomatinhos, mussarela e manjericão. Puglia Molho de tomate, linguiça artesanal, cebola roxa, Parmesão, creme de burrata e mussarela. Marinara Molho de tomate com aliche italiano. Timo Con Funghi Misto de cogumelos refogados, tomilho, queijo de cabra e tomate cereja. Pizza Fichi Molho de tomate italiano, figo assado no forno à lenha, queijo Taleggio, prosciutto e rúcula. Timo Molho de tomate italiano, queijo de cabra, cogumelos, tomilho limão e tomatinhos. Funghi Molho de tomate italiano, mussarela de búfala, cogumelos refogados e manjericão. Zucchini Molho de tomate italiano, abobrinha grelhada, queijo Taleggio, Parmesão e manjericão. Napoli Molho de tomate, pimentão assado, aliche, Parmesão, mussarela de búfala e manjericão. Margheritta Molho de tomate italiano, mussarela de búfala, manjericão, Parmesão e tomatinhos. Salsiccia Molho de tomate italiano, linguiça artesanal, mussarela de búfala e Parmesão. Carpaccio Massa de pizza coberta com carpaccio de filetto da casa. Puglia Molho de tomate, linguiça artesanal, cebola roxa, Parmesão, creme de burrata e mussarela.

5 Paste e Risotti Tortelli Di Zucca Massa recheada de abóbora, molho de manteiga, sálvia e mel trufado. Picci e Polipo Massa fresca com polvo levemente picante, linguiça, molho de tomate e raspas de limão siciliano. Gnocchi Di Zucca Nhoque de abóbora com ragu de cordeiro, tomatinhos e amêndoas torradas. Gnocchi e Gamberi Nhoque de mandioquinha, camarões flambados no conhaque, perfume de alho e molho cremoso Linguini Calamari 57 Massa italiana, lulas aglio e olio, abobrinha e molho negro. Tortelloni Al Timo 49 Massa recheada de carne e tomilho limão. Spaghetti All'Amatriciana 45 Massa italiana, molho de tomate, queijo Pecorino, pimenta, crisp de cebola e panceta, Tonarelli Al Pesto Con Burrata 53 Massa fresca verde, molho pesto, queijo cremoso e limão siciliano. Papardelle Ossobuco 55 Massa fresca com ragu de ossobuco e rúcula. Ravioli Capri 49 Massa recheada de mussarela, molho de tomate fresco e manjericão. Tonarelli Al Cacio e Pepe Con Burrata Massa fresca com molho de queijo Pecorino, pimenta e creme de burrata. Risotto Blumenau Arroz italiano com linguiça Blumenau e parmesão. Risotto Di Funghi Al Timo Arroz italiano com cogumelos e tomilho

6 Carni e Pesce Polpetta Di Manzo Polpeta de carne com molho de tomate e queijo Pecorino, servida com papardelle na manteiga. Stracotto Al Timo Carne assada no vinho tinto, tomilho e nhoque de batatas. Scaloppine Al Prosciutto Escalopes de filé grelhados com molho de prosciutto e batatas rústicas. Porchetta Al Forno Porchetta ao forno com purê de maçã e farofa de gengibre. Pollo e Pupunha Coxa e sobrecoxa de frango com talharim de pupunha. Grigliata Di Pesce Grelhado de peixes com capellini negro e molho de limão. Pesce Del Giorno Peixe do dia ao tomilho e limão com purê de batata roxa. Per Bambini Escalopinhos de filé ou peito de frango. Dolci Tiramisù Bolo caseiro de café embebido em calda de café e licor, coberto com creme de mascarpone e raspas de chocolate. Banana ao Forno Banana assada com creme de mascapone e sorvete de chocolate Torta Miele Bolo de pão de mel recheado com doce de leite aromatizado com laranja, coberto com chocolate e sorvete. Profiteroles Carolinas recheadas de creme de baunilinha, sorbet de limão e calda de frutas vermelhas. Cartas para Julieta Cone de queijo pecorino recheado com mousse de cream cheese, pétalas de goiaba confitadas e castanhas de barú. Gelatti Sorvetes da casa. Frutta Frutas do dia