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1 Página 1 de 13 SORVETERIA FICHA TÉCNICA Setor da Economia: Terciário Ramo de Atividade: Comércio Tipo de Negócio: Comércio de Sorvete Produtos Ofertados/produzidos: Sorvete e picolé. Investimento: R$28 a R$55 mil Área: aproximadamente 48 m2. APRESENTAÇÃO Afirmar com certeza quem inventou o sorvete não é tarefa simples. Mas, ao que tudo indica, foram os italianos no início do século XVII. Era um creme de leite adoçado e temperado com purê de frutas ou geléias, colocado em recipientes feitos de lata e mergulhados em baldes forrados de palha e cheios de gelo, sal e salitre. Algumas décadas depois, os sorvetes chegaram à corte de Versalhes e dali se espalharam para as outras cortes européias. As receitas foram se sofisticando: mousses congeladas, cremes gelados e sorvetes de frutas. Na França, as misturas eram congeladas em fôrmas chamadas sorbetières, que eram giradas até o conteúdo congelar. Mais tarde, lá pelo final do século XVIII, os sorvetes cremosos entraram na moda nos Estados Unidos. Mas, até a invenção da sorveteira a manivela, em 1846, os sorvetes continuavam sendo difíceis de fazer. Depois disso as vendas aumentaram rapidamente, e os Estados Unidos dispôs-se a liderar mundialmente a fabricação de sorvetes. MERCADO Ainda longe dos índices registrados nos Estados Unidos e em alguns países da Europa, o consumo de sorvete no Brasil cresce a cada ano. Aqui, é um produto sazonal e concentra sua atividade no verão. Por isso o empresário deve observar e estar atento para conjugar a sorveteria com atividades ou produtos não sazonais. A idéia é obter bons resultados durante todo o ano. Conhecer e analisar os consumidores, concorrentes, fornecedores, e o ambiente macroeconômico, é muito importante para revisar e se adaptar às novas exigências e oportunidades do mercado. Uma visão panorâmica da sua futura empresa num cenário que aborde todo o aspecto mercadológico que você pretende atuar, é um instrumento estratégico para alcançar seus objetivos. Fonte: LOCALIZAÇÃO A escolha do local e do espaço físico necessário para instalar seu negócio é uma decisão muito importante para o sucesso do empreendimento. O local deve oferecer infra-estrutura adequada e condições que propiciem o seu desenvolvimento, preferencialmente em bairros residenciais com escolas próximas. É fundamental avaliar a facilidade do acesso a partir do perfil de sua clientela, uma vez que não adianta oferecer amplo estacionamento e estar longe de pontos de ônibus se este é o meio de transporte predominantemente utilizado por eles. As atividades econômicas da maioria das cidades são regulamentadas pelo Plano Diretor Urbano (PDU). É essa Lei que determina o tipo de atividade que pode funcionar em determinado local. A consulta de local junto à Prefeitura é o primeiro

2 Página 2 de 13 passo para avaliar a implantação da sua sorveteria. ESTRUTURA Para começar é necessário no mínimo 48 metros quadrados de área útil que será distribuída entre: depósito, preparo, refrigeração e loja. Atenção especial deve ser dispensada às instruções dos fabricantes de máquinas e equipamentos quanto às instalações elétricas e hidráulicas recomendadas para o estabelecimento que se pretenda implantar. Não deve ser também esquecida a limpeza pessoal dos empregados, inclusive instalação de vestiário com chuveiro e sanitário para funcionários e lavatório com sanitário para servir aos clientes. EQUIPAMENTOS A posição e distribuição das máquinas e equipamentos é importante para a integração do processo produtivo. Para atingir satisfatoriamente a produção desejada, considerar-se-á tanto o layout interno (ambiente, decoração, facilidade de movimentação, luminosidade, etc.) como o externo (vitrines, fachada, letreiros, entradas e saídas de matéria-prima, produto, empregados e clientes, etc.) da sua empresa. Os equipamentos básicos para uma sorveteria são: 1 balança; 1 produtora; 1 "freezer" armazenador; 1 "freezer expositor; 1 liqüidificador industrial ou uma batedeira; 1 fogão a gás de duas bocas; 1 baldes; 1 colheres; 1 Matérias-primas principais: 1 leite em pó, açúcar, emulsionante; 1 estabilizante, gordura vegetal hidrogenada, frutas. 1 Material de embalagem; 1 casquinhas, copinhos, pazinhas. 70 litros de leite: 3 kg de leite em pó desnatado; 16 kg de açúcar; 1 kg de emulsionante; 10 litros de creme de leite. 75 litros de leite: 4 kg de leite em pó desnatado; 16 kg de açúcar; 1 kg de emulsionante; 4 kg de gordura vegetal hidrogenada. Considerando uma produção média anual de litros de calda, aproximadamente sorvetes. INVESTIMENTOS O investimento pode variar de acordo com o porte do empreendimento, ficando entre R$28 mil, se de pequeno porte, e R$55 mil com uma capacidade maior. AUTOMAÇÃO Uma tendência cada vez mais presente nas empresas que buscam o sucesso é automatizar as diversas atividades desenvolvidas. A automação melhora o

3 Página 3 de 13 dinamismo dos serviços oferecidos, reduzindo filas, tempo de espera, agilizando a emissão de notas fiscais, entre outros. Existem muitas opções que possibilitam essa facilidade: caixas eletrônicas isoladas ou integradas, impressoras para preenchimento automático de cheques, impressoras de notas fiscais nos caixas, código de barras nos produtos, banco de dados sobre cada produto ou serviço e cadastro de clientes. Investigue de que forma a adoção de um equipamento dessa natureza pode ser capaz de incrementar seus lucros. PESSOAL É necessário no mínimo 5 funcionários. 2 para trabalhar na produção e 2 no balcão de atendimento e 1 no caixa. Na hora de selecionar as pessoas que irão trabalhar na sua empresa, você deve levar em consideração as habilidades específicas exigidas para cada tipo de atividade que desenvolverão. Na linha de produção, por exemplo, é fundamental que empregue mão-de-obra qualificada, que na maioria dos casos não se encontra pronta no mercado, tendo assim, que formá-la usando as diversas opções de treinamento. Já na área de vendas, saber ouvir, ter boa vontade, ser persistente e flexibilidade, são mais relevantes. Mas existem características que são comuns a profissionais de todas as áreas: pessoas felizes com a vida, criativas, ágeis, prestativas e que tenham iniciativa. Essas características podem ser desenvolvidas através de treinamentos periódicos, lembrando que não só os funcionários e gerentes devem ser treinados, mas também, o dono do empreendimento deve sempre se atualizar para se manter competitivo no mercado. PROCESSO PRODUTIVO Processo considerando produção média anual de litros de calda, aproximadamente sorvetes. Cronograma de operação: 8 horas/dia; 360 dias/ano. A qualidade do sorvete está diretamente ligada à da matéria-prima, à composição da mistura e ao processo de fabricação. O processo a frio ou a quente, no qual ocorre a pasteurização dos ingredientes básicos de produção do sorvete é executado em maquinário específico. Para fins de estudo, este perfil analisa uma sorveteria que utiliza o processo a frio, devendo o fabricante: medir e pesar com exatidão todos os ingredientes indicados na receita escolhida; aquecer a gordura com uma parte da calda; bater os ingredientes no liquidificador industrial ou batedeira, até que haja total homogeneização; deixar descansar a massa em local onde sejam conseguidas as condições adequadas de temperatura (geladeira doméstica, por exemplo), durante aproximadamente 1 hora; fabricar; colocar o produto acabado no "freezer", para estocagem ou comercialização. A disposição das máquinas deve ser estudada de forma a racionalizar a produção permitindo o deslocamento do pessoal de modo mais eficiente e o rápido escoamento do produto final. RECEITUÁRIO Os fabricantes e/ou distribuidores de máquinas e matérias-primas para a indústria sorveteira estão capacitados a fornecer receitas de sorvetes. Alguns deles ministram, periodicamente, cursos de treinamento e aperfeiçoamento para sorveteiros.

4 Página 4 de 13 A experiência tem demonstrado que o método mais prático de elaboração de sorvete consiste, primeiramente, no preparo de uma mistura "base" e em sua posterior divisão em porções, para o fabrico de produtos com os mais diferentes sabores. À essas 'bases" neutras acrescenta-se o sabor (frutas, polpas ou sucos), obtendo-se o produto final, sejam sorvetes de creme, sejam sorvetes de água. Os sorvetes de água contêm: fruta ou polpa de fruta, açúcar e estabilizador e, ao contrário dos de creme, não possuem gordura nem sólidos não-gordurosos do leite. BASE DE CREME PARA SORVETES 70 litros de leite: 3 kg de leite em pó desnatado; 16 kg de açúcar; 1 kg de emulsionante; 10 litros de creme de leite. 75 litros de leite: 4 kg de leite em pó desnatado; 16 kg de açúcar; 1 kg de emulsionante; 4 kg de gordura vegetal hidrogenada. BASE DE ÁGUA PARA SORVETES 60 litros de água filtrada: 30 kg de açúcar; 1 kg de emulsionante; 4 kg de gordura vegetal hidrogenada. 62 litros de água filtrada: 25 kg de açúcar; 8 kg de glicose; 1 kg de emulsionante; 4 kg de gordura vegetal hidrogenada Poderá obter mais informações sobre o processo de fabricação de sorvete acessando: Serviço Brasileiro de Resposta Técnica COMEÇANDO Uma vez colocado em funcionamento o novo negócio, estabelece-se um novo desafio: a sua gestão competitiva, capaz de oferecer ao mercado os melhores produtos e serviços e assegurar o retorno do capital investido. Gerenciar o negócio significa colocar à prova o talento, o conhecimento e a experiência do empreendedor. Administrar é o processo de organizar o que foi planejado, assegurando a liderança e o controle na execução do trabalho de todos que fazem parte direta ou indiretamente da empresa. É usar os recursos administrativos disponíveis com vistas a alcançar os objetivos estabelecidos. E é aqui que entra a importância da busca contínua de informações. Estas podem ser adquiridas através da leitura, vídeos técnicos e administrativos, em feiras, palestras, treinamentos, e outros eventos. O próprio SEBRAE oferece muitos cursos de aperfeiçoamento: Administração Básica para Pequenas Empresas, Técnicas para Negociações, Lucratividade Crescer, Sobreviver ou Morrer, Análise e Planejamento Financeiro, Controles Financeiros, Desenvolvimento das Habilidades Gerenciais, Gestão de Pessoas, entre outros.

5 Página 5 de 13 CLIENTES Para ganhar projeção no mercado você deve lançar um olhar crítico sobre seu futuro negócio, analisá-lo do ponto de vista do consumidor e a partir daí definir a clientela que pretende abraçar. Você pode começar identificando segmentos específicos e levantar informações como renda, idade, classe social, nível de instrução, etc., para traçar o perfil dos futuros consumidores do produto que sua empresa venderá. DIVULGAÇÃO O ditado popular diz que a propaganda é a alma do negócio, mas a gente pode continuar dizendo que os "músculos" também são importantes. Assim, entendemos que dotar os clientes internos (funcionários, os "músculos" do negócio) de informações sobre os produtos oferecidos é a chave para vendê-los ao cliente externo. Voltando à "alma do negócio", concluímos que para atingir o consumidor e garantir as vendas, você deve planejar o seu marketing. E como fazer isso? A primeira sugestão é fazer uma análise da sua realidade: identifique quais são os custos de seus serviços, adapte-os e busque a otimização de sua alocação. Mantenha seus consumidores motivados, partindo para uma revisão da sua estrutura de comercialização, avaliando paralelamente, se essa estrutura atinge seu mercadoalvo com sucesso. Lembre-se que o marketing deve ser contínuo e sistêmico. Considere ainda, que num plano de marketing é importante o conhecimento de elementos como preço, produto (serviço), ponto (localização) e promoção. Avaliar as preferências e necessidades de seus clientes em relação às funções, finanças, facilidade, "feeling" (sensibilidade) e futuro. DIVERSIFICAÇÃO Para alcançar o sucesso neste mercado é importante oferecer diferenciais. Procurar novas formas de apresentar os produtos tornando-os mais atrativos que os do concorrente. Incrementar as vendas optando pela demanda no atacado, fornecer para restaurantes, implementar redes de carrinho de distribuição ou até mesmo disque-sorvete. Vale lembrar que fazer sabores exóticos (Flores, frutas, bebidas, frutos do mar, vegetais, sorvetes assados), é uma alternativa para garantir a estabilidade na baixa estação. Porém, é interessante que você comece com uma loja de venda direta ao consumidor, pois a quantidade de equipamentos e o capital inicial necessário são menores nesse caso. Também é importante pensar em outros tipos de produtos caso o seu mercado tenha um perfil cultural de que durante o inverno não é interessante consumir sorvete, ou seja, criar outras alternativas como tortas geladas, doces e outros. LEMBRETES Numa economia que tende à instabilização, saber definir o preço certo dos seus produtos é uma das ferramentas mais importantes da sua empresa. Harmonizar o desejo do consumidor e a expectativa de ganho do proprietário é o grande desafio. Enquanto o consumidor sempre deseja pagar menos e ter mercadorias de qualidade, o sonho do empresário é obter o melhor retorno, com o menor custo. Uma sugestão é buscar inspiração para essa "arte" em cursos que orientem o empreendedor a equacionar essa questão, como por exemplo, aqueles que ensinam a formação de preços.

6 Página 6 de 13 NOTÍCIAS Livro que dá água na boca. Que tal um sorvete de chimarrão? Ou quem sabe um de feijão, ricota com abacaxi ou de café? Estes sabores podem parecer estranhos, mas a empresa Duas Rodas lançou um livro com 58 receitas de sorvetes e picolés baseados em pratos típicos de várias regiões do País e do mundo. Nas 163 páginas de Viagem de Sabores, as sorveterias vão receber idéias inspiradas em 14 países. Segundo José Catolino Forte Filho, um dos coordenadores do livro, o trabalho demorou um ano para ficar pronto por causa de pesquisas e adequações nos sabores. Nós pegamos elementos típicos, como o pisco (aguardente de uva) do Chile, o alfajor (biscoito recheado) da Argentina e a caipirinha do Brasil e transformamos em receitas de sorvetes. Este é um processo longo, porque o sabor tem que ser agradável e a receita prática de ser feita, comenta José. A idéia é que a obra sirva de inspiração para as sorveterias investirem em novos sabores e criem um diferencial para enfrentar o inverno, quando o consumo baixa. O livro tem receitas de sorvetes a base de água ou soja para quem não pode consumir leite. A empresa de Jaraguá atende cerca de 75% do mercado de essências para sorvetes no Brasil. Fonte: Jornal A Notícia - SC Sorvete orgânico abre mercado para empresa carioca Sorvetes e tortas geladas preparadas com produtos orgânicos. A La Glacerie, empresa do Rio de Janeiro, entrou neste segmento há dois anos para atender ao pedido de um rabino que queria produtos "kosher", definição dada aos alimentos preparados segundo as leis judaicas. Os irmãos e sócios Antônio e Mônica Paciello aceitaram a solicitação e, para surpresa deles, com essa nova linha, ampliaram a clientela e conquistaram novos pontos de venda. No começo, a empresa foi obrigada a recorrer a um fornecedor de São Paulo para conseguir a matéria-prima. "Tudo era muito difícil porque os preços eram altos e a oferta restrita, mas insistimos porque, em dez anos de atividade, a produção mensal de 2 mil litros aumentou 50% desde que optamos pelos orgânicos", explica Antônio. Conscientes do potencial deste mercado, os sócios decidiram procurar o Sebrae no Rio de Janeiro para consolidar o negócio. "Precisávamos de divulgação e com o apoio do Sebrae começamos a participar de feiras e rodadas de negócios. Com isso, conseguimos colocar nossos produtos nas prateleiras cariocas de uma grande rede de supermercados e passamos a conhecer os produtores locais. Já diminuímos os nossos custos em 15% comprando frutas e leite produzidos na região serrana do Rio. Dos 20 tipos de sorvete e 15 de tortas geladas, metade já é feita exclusivamente com orgânicos", diz Antônio. A La Glacerie participou pela segunda vez da BioFach América Latina que, este ano, aconteceu em São Paulo. "Se não fosse a oportunidade de expor dentro do estande do Sebrae, seria impossível participar de uma feira tão importante como essa", reconhece Antônio. O objetivo da empresa agora é entrar no mercado paulista e ampliar ainda mais a oferta. "Pretendemos aumentar nossa rede de fornecedores fluminenses para diminuir os custos, de forma que possamos oferecer um preço de venda equivalente

7 Página 7 de 13 aos produtos não-orgânicos. Fonte: Sebrae - Del Valle Editoria CURSOS E TREINAMENTOS O SEBRAE/ES disponibiliza para o empresário uma carteira com mais de 30 títulos de cursos e palestras abordando os mais variados temas e objetivos. A Educação Empresarial do SEBRAE é um instrumento para que os obstáculos encontrados sejam superados com maior facilidade ampliando, conseqüentemente, o horizonte de conhecimentos necessários nessa função. Cursos: Técnicas de Vendas; Marketing: Uma Estratégia de Vendas; Gerência de Equipes de Vendas; Gerência de Rotinas e Procedimentos em Vendas; Atendimento ao Cliente; Como Vender mais e Melhor; Iniciando um Pequeno Grande Negócio; Empretec; Administração Básica para Pequenas Empresas; entre outros. Palestras Gerenciais : Atendimento a Clientes; Comece Certo Planejamento e Análise; Determinação do Capital de Giro; Gerenciando o Fluxo de Caixa com Eficiência; Promoção de vendas; Entendendo Custos, Despesas e Preço de Venda; A Empresa e os Novos Tempos; Qualidade no relacionamento ao cliente; Como Conquistar e Manter Clientes. A programação anual pode ser consultada no site: no link Cursos. SEBRAE/ES Av. Jerônimo Monteiro, 935, Ed. Sebrae Centro, Vitória/ES CEP: Canal de Relacionamento: EVENTOS O empreendedor deve estar sempre em contato com as entidades e associações para obter informações sobre os eventos que ocorrerão dentro da sua área (tipo, data, local de realização). Os eventos como feiras, roda de negócios, congressos, etc., são muito importantes para o empresário ficar por dentro das tendências de mercado, conhecer novos produtos e tecnologias, realizar parcerias e fazer bons negócios. 25ª Feira Internacional de Produtos e Serviços para Alimentação Fora do Lar São Paulo (SP) - Expo Center Norte fispal.sp@fispal.com site: 25ª Feira Internacional de Embalagens e Processos para as Indústrias de Alimentos e Bebidas São Paulo (SP) - Pavilhão de Exposições do Anhembi fispal.sp@fispal.com site:

8 Página 8 de 13 Minas Pão X FEIRA NACIONAL DE PANIFICAÇÃO, CONFEITARIA E SORVETERIA. Centro de Feiras de Minas Gerais Expominas Site: SABOR ES - FEIRA DA GASTRONOMIA, HOTELARIA E TURISMO GRANDE VITÓRIA, ES - PAVILHÃO DE CARAPINA mailto:%20milaneze@milanezmilaneze.com.br site: 3º Equip Food&Drinks São Paulo - Pavilhão de Exposições do Anhembi mailto:%20falaconosco@equipotel.com.br site: Congresso Nacional de Laticínios - Feira de Candido Tostes Expominas Juiz de Fora - Juiz de Fora - MG Organização: Codemig Site: Feira Internacional da Cadeia Produtiva de Leite maurizio.gerencia@centroimigrantes.com.br site: Fispal Bahia 2009 Site: LEGISLAÇÃO ESPECÍFICA Cabe sugerir consulta à CARTILHA DO FORNECEDOR CAPIXABA, que se encontra disponível na Biblioteca do SEBRAE/ES ou pelos sites: e - Lei Federal nº Lei nº 8.078/1990 Código de Defesa do Consumidor. Alterada pela Lei nº 8.656/1993, Lei nº 8.703/1993, Lei nº 8.884/1994, Lei nº 9.008/1995, Lei nº 9.298/1996, Lei nº 9.870/1999, Lei nº /2008 e Lei nº /2008). - Lei nº 6.080/2003 Código de Posturas e Atividades Urbanas do Município de Vitória. Altera os artigos nºs 20,27,43 e 67 da Lei nº 5.954/03 -Regulamentada pelo Decreto nº /04. Ref.Proc /03. Lei nº acrescenta inciso IX ao 2º.Alterada pelas Leis nºs 6679/06 e 6680/06. Acrescentado inciso IX ao 2º do Art. 99, pela Lei nº 7.063/07. Regulamentado inciso III do Art. 194, pelo Decreto nº /08. Acrescentado artigos pela Lei nº 7598/08. Além disso, deve consultar o PROCON para adequar seus produtos às especificações da Lei Federal. - Lei nº 8.078/1990 Código de Defesa do Consumidor. Alterada pela Lei nº 8.656/1993, Lei nº 8.703/1993, Lei nº 8.884/1994, Lei nº 9.008/1995, Lei nº 9.298/1996, Lei nº 9.870/1999, Lei nº /2008 e Lei nº /2008).

9 Página 9 de 13 - Lei nº 6.080/2003 Código de Posturas e Atividades Urbanas do Município de Vitória. Altera os artigos nºs 20,27,43 e 67 da Lei nº 5.954/03 -Regulamentada pelo Decreto nº /04. Ref.Proc /03. Lei nº acrescenta inciso IX ao 2º.Alterada pelas Leis nºs 6679/06 e 6680/06. Acrescentado inciso IX ao 2º do Art. 99, pela Lei nº 7.063/07. Regulamentado inciso III do Art. 194, pelo Decreto nº /08. Acrescentado artigos pela Lei nº 7598/08. Consultar o IDEC Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor, site: Adequar as instalações de acordo com o Código Sanitário (especificações legais sobre a condições físicas). Em âmbito federal a fiscalização cabe a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, estadual e municipal fica a cargo das Secretarias Estadual e Municipal de Saúde. Algumas legislações que o futuro empreendedor deve ter conhecimento: LEI nº /77 - Configura infrações à legislação sanitária federal, estabelece as sanções respectivas, e dá outras providências. Alterada pela Lei nº 9.005/95, Lei nº 9.695/98 e MP nº /2001. DECRETO-LEI nº. 986/69 - Institui Normas Básicas sobre Alimentos. Alterada pela Medida Provisória nº 2.190/2001. PORTARIA nº. 326/SUS/MS/97 - Aprova o Regulamento Técnico; "Condições Higiênicos-Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos". Mais informações consultar a ANVISA Agencia Nacional de Vigilância Sanitária pelo site: REGISTRO ESPECIAL Para registrar sua empresa você precisa de um contador. Profissional legalmente habilitado para elaborar os atos constitutivos da empresa, auxiliá-lo na escolha da forma jurídica mais adequada para o seu projeto e preencher os formulários exigidos pelos órgãos públicos de inscrição de pessoas jurídicas. Além disso, ele é conhecedor da legislação tributária à qual está subordinada a produção e comercialização nacional. Mas, na hora de escolher tal prestador de serviço, devese dar preferência a profissionais qualificados, que tenha boa reputação no mercado é melhor que seja indicado por alguém que já tenha estabelecido com ele uma relação de trabalho. Torna-se necessário tomar algumas providências para legalização da empresa, tais como: - Registro na Junta Comercial; - Registro na Secretária da Fazenda; - Registro na Prefeitura do Município; O novo empresário deve procurar a prefeitura da cidade onde pretende montar a sua sorveteria para fazer a consulta de local e efetuar a inscrição municipal para obter o alvará de funcionamento. 1 Em relação ao Sindicato a empresa ficará obrigada a recolher por ocasião da constituição e até o dia 31 de janeiro de cada ano, a Contribuição Sindical Patronal. 2 Em relação ao INSS a empresa deverá efetuar o seu cadastramento junto a

10 Página 10 de 13 CEF (Conectividade Social) ENTIDADES SEBRAE/ES Av. Jerônimo Monteiro, Ed. Sebrae Centro, Vitória Tele atendimento: Site: CENTRAL FÁCIL CENTRAL DE ATENDIMENTO EMPRESARIAL É um sistema de atendimento que prevê a simplificação, racionalização e padronização dos processos de abertura de empresas com redução da burocracia. Avenida Nossa Senhora da Penha, 1433 Santa Luzia Vitória ES CEP Fone: (27) CIC - CENTRO INTEGRADO DE CIDADANIA PROCON (Coordenação de Atendimento) Av. Maruípe, nº Itararé, Vitória/ES - CEP: Tel.: (27) / 5539 / 5536 Site: procon@vitoria.es.gov.br JUCEES - JUNTA COMERCIAL DO ESTADO DO ESPÍRITO SANTO Av. Nossa Senhora da Penha, 1433, Santa Luíza - Vitória/ES CEP: Tel.: (027) / Site: E-ma il: atendimento@jucees.es.gov.br PREFEITURA MUNICIPAL DE VITÓRIA Av. Marechal Mascarenhas de Moraes, Bento Ferreira, Vitória/ES CEP: Tel.: (27) SECRETARIA DE ESTADO DE DESENVOLVIMENTO Av. Nossa Senhora da Penha - 3º andar - Ed. Trade Tower Praia do Canto - Vitória - ES CEP: Tel.: (27) SESA SECRETARIA ESTADUAL DE SAÚDE Av. Marechal Mascarenhas de Moraes, Bento Ferreira, Vitória / ES CEP: Tel.: (27) Site: visa@saude.es.gov.br MINISTÉRIO DA SAÚDE

11 Página 11 de 13 ANVISA - AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA SEPN 515, Bloco B, Edifício Ômega / Brasília (DF) CEP: Tel.: (61) SECRETARIA DA RECEITA FEDERAL Rua Pietrângelo de Biase, n. 56, Centro, salas A/B, Vitória/ES CEP SEFAZ-ES - SECRETARIA DE ESTADO DA FAZENDA DO ESPÍRITO SANTO Av. Jerônimo Monteiro, 96 - Ed. Aureliano Hoffman Centro, Vitória/ES. CEP: Tel.: (27) Site: CARTÓRIO DE REGISTRO CIVIL DAS PESSOAS JURÍDICAS CARTÓRIO SARLO Praça Costa Pereira, 30 Centro, Vitória/ES Cep.: Tel.: / ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DAS INDUSTRIAS DE SORVETE ABIS Rua Tapinas, 22, 8º Andar, Cj. 82, Itaimbibi São Paulo SP CEP: Telefone: FORNECEDORES E FABRICANTES O SEBRAE/ES se isenta de responsabilidades quanto à forma da atuação das empresas no mercado. ICE NAC - INDÚSTRIA DE MÁQUINAS DE SORVETE Tel.: (11) Rua Elias Gannan, 527 Casa Verde/Limão CEP: São Paulo/SP Defrio Máquinas Comerciais Ltda Av. Paraná, 1975 São Geraldo Porto Alegre/RS Tel.: (051) defrio@defrio.com.br Refriac Refrigeração e Ar Condicionado LTDA. Rua Pirambóia, 1038 Jardim Estela - Santo André/SP CEP: Tels.: (011) / 9165

12 Página 12 de 13 Fax: (011) Site: TECSOFT Indústria de Máquinas para Sorvete Soft e Milk-Shake fone (45) br km 278,8 - setor industrial CEP Marechal Cândido Rondon PR. Elmaq refrigeração Av. Itaberaba, 1400 Freguesia do Ó São Paulo - SP. Tels.: (011) / Fax: (011) elmaqrefrigeracao@bol.com.br Site: LOBA Comércio e Artigos para Sorveterias Av. Carlos Lindenberg, 5581 Aribiri Vila Velha/ES CEP: Tel.: (027) / / SORVEDOCES - Produtos para Sorveterias Rua Messias Gonçalves Correia 117 Nossa Senhora da Penha - Vila Velha/ES CEP: Tel.: (027) / Site: ACAPS - Associação Capixaba de Supermercados Rua Misael Pedreira da Silva, 138-4º andar - Sl. 401/408 - Santa Lúcia Vitória - (ES) Tel. (27) : acaps@acaps.com.br SITES DE INTERESSE BIBLIOGRAFIA Revista Pequenas Empresas Grandes Negócios nº 240, Janeiro/2009. Aiub, George Wilson. Plano de Negócios: Serviços. 2. ed Porto Alegre : SEBRAE, Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes. Disponível em:< Acesso em: 19 junho de 2009.

13 Página 13 de 13 Oportunidades de Negócios é um material meramente informativo acerca dos empreendimentos existentes no segmento correspondente ao seu título. Os dados apresentados são extraídos de publicações técnicas e, em linhas gerais, não têm a pretensão de ser um guia para a implementação dos respectivos negócios. É destinada apenas à apresentação de um panorama da atividade ao futuro empresário, que poderá enriquecer suas idéias com as informações apresentadas, mas carecerá de um estudo mais detalhado e específico para a implementação do seu empreendimento. ÁREA RESPONSÁVEL E DATA DE ATUALIZAÇÃO UAD Unidade de Atendimento e Desenvolvimento SEBRAE/ES Data última atualização: junho de 2009.