PROJETO INTERDISCIPLINAR PROJETO DE CRIAÇÃO DE EMPRESA

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1 FACULDADE NOVOS HORIZONTES PROJETO INTERDISCIPLINAR PROJETO DE CRIAÇÃO DE EMPRESA ANA PAULA TOLEDO CARLA COUTINHO DAMASCENO MÁRCIA AP. MAIA SOARES SÔNIA GONÇALVES DE SOUZA WANDEIR BRAGA PEREIRA Belo Horizonte, maio de 2008.

2 ANA PAULA TOLEDO CARLA COUTINHO DAMASCENO MÁRCIA AP. MAIA SOARES SÔNIA GONÇALVES DE SOUZA WANDEIR BRAGA PEREIRA PROJETO DE CRIAÇÃO DE EMPRESA EMPRESA PASTEL & CANA LTDA. Trabalho acadêmico apresentado ao Curso de Administração da Faculdade Novos Horizontes, Unidade Barreiro, como requisito parcial para aprovação nas disciplinas do 5º período. Orientador: Profº.: Marco Aurélio Ramos. Belo Horizonte, maio de

3 Sumário 1. DESCRIÇÃO DA EMPRESA Sumário Executivo Dados da Empresa Dados dos Dirigentes Definição do Negócio Visão Missão Descrição dos Produtos e Serviços Sistemas de Qualidade dos Produtos Registros Necessários ANÁLISE DO MERCADO Mercado Identificação do Público Alvo Tendências de Mercado Concorrência Diferencial Competitivo Metas Específicas MARKETING Política de Preços Praça Estratégias de Promoção e Vendas Relacionamento com o Cliente FINANÇAS Levantamentos dos Ativos Permanentes (Aplicações) Levantamento da NICG (Necessidade de Investimento em Capital de Giro) Mensuração do Investimento total (Fontes)...17 Taxa de Juros Levantamento dos Gastos Fixos para o Período Levantamento dos Gastos Variáveis p/ Período Cálculo do Ponto de Equilíbrio ($) GESTÃO DE PESSOAS...22,5.1 Perfil dos Dirigentes Gerente Administrativo Financeiro Gerente de Marketing Gerente de Logística Gerente de Gestão de recursos materiais e patrimoniais Gerente de Recursos Humanos Estratégica funcional Recrutamento Recrutamento interno Recrutamento externo Seleção de Pessoal Treinamento e Desenvolvimento Cargos Remuneração direta e indireta Benefícios Medicina, Higiene e Segurança no Trabalho ADMINISTRAÇÃO DE SISTEMAS OPERACIONAIS Características do sistema Operacional Objetivos do sistema Operacional Critérios de localização Arranjo físico e fluxo de produção Layout

4 6.6 Planejamento da produção ADMINISTRAÇÃO RECURSOS MATERIAIS E PATRIMONIAIS Estratégias de Compras: Cadastro de Fornecedores Gerenciamento de Estoque Almoxarifado Aquisição de Recursos Patrimoniais BIBLIOGRAFIA...36 Anexo 1 Lay Out Pastel & Cana

5 1. DESCRIÇÃO DA EMPRESA A Pastel & Cana é uma empresa de pequeno porte, do segmento alimentício, e em especial o ramo de pastelaria. Está situada na região do Barreiro, buscando atender um público de todas as idades e classes socioeconômicas, com produtos diferenciados e com o melhor serviço delivery da região. 1.1 Sumário Executivo Tendo como oportunidade de aprendizagem, durante todo este projeto, buscou-se pesquisar e analisar os procedimentos para criação de uma empresa. No entanto, foram utilizadas como fontes o SEBRAE (Serviço Brasileiro de Apoio as Empresas), dentre outras que serão citadas durante este. O foco principal está no ramo de negócios alimentares e, em especial, o de pastelaria. Tal escolha ocorreu, porque o pastel e o caldo-de-cana são produtos consumidos por grande parte da população brasileira tornando-se um lanche tradicional Com isso, a Pastel & Cana pretende entrar no mercado com produtos diferenciados, atendendo aos diversos paladares dos consumidores, destacando-se no segmento alimentício, delivery e ao excelente atendimento e rapidez na entrega. O ramo de negócios escolhido tem como público alvo pessoas de todas as idades e várias classes socioeconômicas, moradoras da região do Barreiro, que buscam acesso fácil, preparo rápido, qualidade dos lanches e consumo imediato. A empresa investe em um bom atendimento, na higiene do ambiente e dos produtos e na qualidade dos mesmos. No entanto a empresa visa proporcionar uma mudança alimentar no hábito dos mineiros, sempre inovando seus produtos para atender aos diferentes tipos de consumidores, e se destacando no quesito delivery, expandindo-se para todas as cidades mineiras até o final do ano de

6 1.2 Dados da Empresa DADOS DA EMPRESA NOME: Pastel e Cana LTDA. ENDEREÇO: Avenida Caetano Azeredo, 2066, Barreiro, BH ENDEREÇO ELETRÔNICO: TELEFONE: (31) PARA CONTATO: pastelecana@pastelecana.com.br 1.3 Dados dos Dirigentes DADOS DOS DIRIGENTES NOME: Ana Paula Toledo PROFISSÃO: Administradora de empresa RESPONSABILIDADE NO PROJETO: Gestão de comunicação e Marketing TELEFONE: PARA CONTATO: ana.paula@pastelecana.com.br DADOS DOS DIRIGENTES NOME: Carla Coutinho Damasceno PROFISSÃO: Administradora de empresa RESPONSABILIDADE NO PROJETO: Gestão em Logística TELEFONE: PARA CONTATO: carla.coutinho@pastelecana.com.br DADOS DOS DIRIGENTES NOME: Márcia Aparecida Maia Soares PROFISSÃO: Administradora de empresa RESPONSABILIDADE NO PROJETO: Gestão de Recursos Materiais e Patrimoniais TELEFONE: PARA CONTATO: marcia.maia@pastelecana.com.br DADOS DOS DIRIGENTES NOME: Sônia Gonçalves de Souza PROFISSÃO: Administradora de empresa RESPONSABILIDADE NO PROJETO: Gestão de pessoas (RH) TELEFONE: PARA CONTATO: Sonia.goncalves@pastelecana.com.br 1.4 Definição do Negócio DADOS DOS DIRIGENTES NOME: Wandeir Braga Pereira A Pastel & Cana PROFISSÃO: Administrador de empresa RESPONSABILIDADE NO PROJETO: Gestão Financeira LTDA. É uma TELEFONE: PARA CONTATO: wandeir.pereira@pastelecana.com.br 6

7 empresa do segmento alimentício, tendo como produtos principais, o pastel e o caldo de cana. Oferecerá o melhor serviço com produtos saborosos e nutritivos, garantindo a higiene do ambiente da empresa e de seus lanches, com profissionais especializados no ramo, tendo o melhor serviço delivery da região, um bom atendimento ao público e a maior agilidade na entrega em domicílio da região. 1.5 Visão Proporcionar uma mudança alimentar no hábito dos mineiros, com produtos de qualidade, satisfazendo aos diversos tipos de consumidores, sendo reconhecida como a melhor empresa no quesito delivery, garantindo a higiene e inovação de seus lanches e se expandindo para todas as cidades mineiras até o final do ano de Missão Ser uma empresa voltada para a gastronomia em lanches, com o melhor atendimento delivery da região, sempre inovando em seus produtos e serviços, garantindo a qualidade dos lanches e do bom atendimento. 1.7 Descrição dos Produtos e Serviços A Pastel & Cana oferece produtos alimentícios, destinados a pessoas de todas as idades e de várias classes socioeconômicas. A fabricação dos mesmos será feita na própria empresa com o auxílio de máquinas e equipamentos de última geração. Por se tratar de produtos perecíveis, os mesmos deverão ser consumidos imediatamente após o preparo. Para atender a demanda os pastéis serão mini e grandes e com sabores variados. 1.8 Sistemas de Qualidade dos Produtos 7

8 O sistema de qualidade dos produtos está associada ao baixo custo, evitando desperdícios e garantido a higiene de seus produtos e a saúde de seus consumidores. A empresa investe em produtos feitos com a máxima eficiência e qualidade. É fornecido aos funcionários treinamento e roupas adequadas estabelecendo os critérios e normas da vigilância sanitária. Sendo os alimentos preparados em local separado do ponto de venda e distribuição. A empresa por ser de pequeno porte ainda não apresenta o certificado de qualidade ISO exigido pelo mercado, mas garante segurança e qualidade dos produtos oferecidos ao consumidor. 1.9 Registros Necessários A empresa Pastel & Cana mesmo sendo de pequeno porte recebe tratamento jurídico diferenciado e favorecido, onde a Constituição artº 179, incentivando a abertura de micro e pequenas empresas. A Pastel & Cana almeja a permanência no mercado e busca incentivos para a atuar com segurança conforme a legislação vigente, por essa razão a empresa é optante pelo Super Simples. As seguintes providências para o preenchimento do Registro: 1º Documento Básico para entrada do CNPJ (formulário próprio) e original e uma fotocópia Simples com a firma do Sócio reconhecida em cartório Uma via original do Contrato Social ou Estatuto Social, devidamente averbado pela junta Comercial do Estado ou Carteira do Registro Cível das Pessoas Jurídicas. 2º Inscrição Estadual Secretaria da Fazenda Estadual _ICMS 3º Alvará de Localização Prefeitura Municipal Órgão de Registro Junta Comercial (Contrato Social ou Estatuto Social) Ministério da Fazenda (Onde se obtém o cadastro pessoa jurídica CNPJ) Prefeitura Municipal (Alvará de localização e Funcionamento) Marcas e Patentes O valor da marca é a garantia para o sucesso do negócio. A marca registrada é importante e distingue o produto dos demais no mercado em que atua 8

9 De acordo como principio da propriedade, o registro da empresa na junta Comercial ou no cartório garante a exclusividade no uso do nome comercial (razão social), mais não garante a proteção no uso da marca ou nome fantasia. Para isso é necessário fazer o registro da marca junto ao INPI (Instituto Nacional de Propriedade Industrial), garantido o uso exclusivo da marca. Documentos exigidos para o registro da marca: Contrato Social, cartão de CNPJ e declaração de Micro empresa. 2. ANÁLISE DO MERCADO As empresas inovadoras, que continuamente lideram seus respectivos setores trabalham e estudam o mercado para se estabelecerem e se tornarem líderes futuramente. Segundo Spulber (1999) As empresas ganham construindo pontes de acessão ao mercado, criando inovações que unam seus clientes e fornecedores. A empresa Pastel & Cana investe e acredita no mercado, por isso, está sempre buscando inovar e qualificar seus produtos e funcionários para prestar um serviço excelente, mantendo a fidelidade e credibilidade dos seus clientes e fornecedores. 2.1 Mercado O mercado dos produtos oferecido pela empresa Pastel & Cana é promissor, pois o setor alimentício, vem crescendo e é um dos que apresentam maiores taxas de crescimento segundo pesquisas realizadas pelo Sebrae, informado no site em parceria com outras empresas 2.2 Identificação do Público Alvo O segmento específico em que se estabelece o fornecimento dos produtos, são pessoas de várias classes socioeconômicas, de todas as idades e são moradoras da região do Barreiro, que buscam um lanche rápido, nutritivo e com qualidade assegurada. 2.3 Tendências de Mercado 9

10 O mercado alimentício por ser diversificado e oferecer aos consumidores várias opções de alimentos prontos e para entrega a domicilio, fez com que a empresa Pastel & Cana se preocupasse e ficasse atenta aos pontos comerciais de distribuição, no entanto, a empresa estuda e planeja a implantação de filiais em vários locais de grande circulação para facilitar o acesso a empresa e aos produtos. A tendência do mercado delivery é se expandir chegando a regiões de todas as classes, abrindo pontos de lojas em galerias e shoppings e implantando novas lojas no ramo de Fast food e entrega a Domicilio. 2.4 Concorrência São inúmeras as empresas que oferecem alimentação rápida com entrega em domicilio. Elas apresentam uma concorrência extremamente agressiva, e muitas abrem pontos de entrega sem nenhuma documentação e planejamento, afetando as empresas bem intencionadas em servir bem e com segurança. O consumidor que trabalha fora o dia todo, estuda e não tem tempo para preparar alimentação, busca um recurso rápido, exemplo de entregas como as pizzas, sanduíches, lanches rápidos e os salgados acompanhados de alguma bebida, sendo as pizzarias, lanchonetes e redes de fast food as grandes concorrentes da empresa Pastel & Cana. De acordo com uma reportagem no site Pedrosa afirma que Belo Horizonte tem aproximadamente 120 pastelarias e 20 delas estão situadas em shoppings. Esses dados revelam que a Pastel & Cana tem grandes e fortes concorrentes 2.6 Diferencial Competitivo O diferencial está fortemente vinculado ao atendimento, a inovação de seus produtos, a qualidade e higiene dos lanches, a confiabilidade e o tempo de entrega. Garantir aos clientes o preço acessível, a entrega e o atendimento no tempo certo do pedido. 2.7 Metas Específicas 10

11 A empresa Pastel & Cana pretende penetrar no mercado em curto prazo nas demais regiões de Belo Horizonte, tornando-se reconhecida no segmento de alimentos delivery e disponibilizando a maior variedade de produtos aliados ao excelente atendimento e rapidez na entrega. 3. MARKETING De Acordo com Churchill (2000), Marketing é a visão de que uma organização deve procurar satisfazer as necessidades e os desejos dos seus clientes como modo de alcançar os objetivos da organização. Nesse sentido a Pastel & Cana busca atender seus clientes com produtos nutritivos, buscando sempre a inovação de seus produtos e serviços para melhor satisfação dos mesmos. A empresa Pastel & Cana terá como diferencial competitivo o bom atendimento aos clientes, o melhor serviço delivery da região e a garantia da qualidade e higiene de seus produtos. Além disso, estarão sendo atendidas as necessidades dos clientes em casos de eventos como festas, coffe breaks, aniversários e outros tipos de eventos. 3.1 Política de Preços Com o objetivo de mudar o hábito alimentar dos mineiros com produtos diversificados, saborosos e nutritivos, a Pastel & Cana estará fixando em seus produtos preços populares para entrar no mercado, expandindo a demanda de seus produtos e com isso atendendo grande parte da população. Para tanto, foram feitas pesquisas para comparação de preços em algumas empresas que venham a ser concorrentes na região, como: A Pastelândia B Hot Pastel C Fox Lanche Tabela 1 Política de Preços PRODUTOS DESCRIÇÃO QUANTIDADE PREÇOS CONCORRENTES PRATICADOS A B C Kit 1 Mini Pastel + caldo-de-cana 12 12,00 15,00 11,00 13,00 11

12 Kit 2 Kit 3 Kit 4 ou suco (500 ml) Pastel grande + caldo-decana ou suco (500 ml) Mini Pastel + caldo-de-cana ou suco. (1 litro) Pastel grande + caldo-decana ou suco. (1 litro) 24 20,00 22,00 20,00 21, ,00 14,00 13,00 15, ,00 23,00 21,00 21,00 A previsão de vendas dos kits 1 e 3 é de 15 por dia, enquanto os kits 2 e 4 são de 10 ao dia, dando um resultado ao final do dia de R$ 760,00 (Setecentos e sessenta reais). O faturamento mensal é previsto em R$ ,67 (Dezenove mil, quinhentos e seis reais e sessenta e sete centavos) e nos cinco primeiros anos a previsão será a seguinte: Tabela 2 Crescimento de Vendas Anos 1 Ano 2 Ano 3 Ano 4 Ano 5 Ano Faturamento anual R$ ,00 R$ ,76 R$ ,71 R$ ,05 R$ , Praça A Pastel & Cana estará localizada na Avenida Caetano Azeredo, 2066, Barreiro, Belo Horizonte. O mesmo endereço foi escolhido por ser uma região bem movimentada, facilitando assim, o fácil acesso dos clientes, a rapidez na entrega para a grande capital e região Metropolitana, atendendo a maior da população da área central. A empresa terá um serviço de tele-atendimento, onde os clientes poderão fazer seus pedidos de lanches com a maior praticidade e comodidade sem sair de casa. Os pedidos também poderão ser feitos pela internet através do nosso site: Após a efetuação do pedido do cliente, dentre poucos minutos o motoboy estará entregando os pastéis ainda quentes e o caldo-de-cana e/ou sucos gelados. 3.3 Estratégias de Promoção e Vendas 12

13 A divulgação será feita através de outdoors, internet, telemarketing e anúncios em jornais como O Estado de Minas e Super Notícia, que são de maiores circulação. Também serão feitas faixas e distribuição de panfletos por toda a região. A priori serão feitas algumas promoções de produtos, quando os pedidos forem feitos em maior volume não cobrando a taxa de entrega. Durante os dias de terça-feira, quarta-feira e quinta-feira haverá descontos em 5% na compra de pelo menos dois kits. Essas estratégias são tanto para a fidelização de clientes, como para o crescimento da empresa. 3.4 Relacionamento com o Cliente A Pastel & Cana trabalha somente com produtos perecíveis, nutritivos e feitos com total qualidade. A empresa é rigorosamente fiscalizada e preza pela higiene durante todo o processo de fabricação e entrega de seus produtos. Caso venha ocorrer algum problema com o cliente em relação ao produto, haverá a troca ou a devolução do dinheiro. Existindo a necessidade de apoio médico a empresa assumirá todas as despesas, no entanto será feita uma análise dos resíduos do produto e das embalagens. A organização tem um serviço de pós-venda, onde os clientes poderão avaliar os serviços da mesma, fazendo suas críticas, observações e elogios colaborando para o desenvolvimento e crescimento desta, garantindo a fidelização dos clientes. 4 FINANÇAS 13

14 Este capítulo tem uma grande importância por se tratar da saúde da empresa. Para o sucesso das empresas faz-se necessário, a práticas de administração financeira eficaz. Devido a complexidade da economia brasileira é importante que as empresas tenham um administrador financeiro. Para a gestão da empresa teremos a contabilidade como uma forte aliada a fim de fazer o controle e demonstração da situação real financeira, patrimonial e econômica da organização. Assim que a empresa entrar em funcionamento uma das principais atividades do administrador financeiro será focar no capital de giro ativos circulantes devido ele sofrer influências do ambiente econômico de atuação da empresa, também é o que financia a movimentação da empresa visando seu crescimento. 4.1 Levantamentos dos Ativos Permanentes (Aplicações) Demonstram-se todos os investimentos iniciais da empresas, seja máquinas equipamentos, móveis e utensílios, projetos industriais e pré-operacionais. Demonstrando o patrimônio liquido da empresa que pode ter sido oriundo por financiamento e/ou recursos próprio dos sócios. A tabela abaixo demonstra a formação do Ativo Permanente: Tabela 3 Demonstrativo do Ativo Permanente 14

15 Classificação Descrição Quantidade Valor total Maquinas Engenho de Cana 01 R$720,00 Fritadeira Elétrica 01 R$450,00 Fogão Industrial duas bocas 01 R$450,00 Freezer 350 Litros 02 R$2.400,00 Sub-total R$4.020,00 Obras Civil Obra civil elétrica e sanitária 01 R$2.000,00 Sub-total R$2.000,00 Moveis e Utensílios Misturador de Massa 01 R$1.000,00 Cilindro para massa 01 R$600,00 Mesa industrial 01 R$750,00 Mesa de apoio 01 R$400,00 Cilindro de gás 02 R$160,00 Acessórios para cozinha (Diversos) 01 R$5.000,00 Mesa 02 R$400,00 Cadeira 02 R$240,00 Armário 01 R$230,00 Acessórios para escritório 01 R$600,00 Sub-total R$9.380,00 Equipamentos Computador 01 R$1.950,00 Software 01 R$600,00 Impressora 01 R$300,00 Telefone 02 R$80,00 Sub-total R$2.930,00 Despesas Pré- Salários, Treinamentos, Marketing, 01 R$15.000,00 Operacionais Sub-total TOTAL etc. R$15.000,00 R$33.330, Levantamento da NICG (Necessidade de Investimento em Capital de Giro) As atividades operacionais serão demonstradas por meio de estimação, uma vez que a empresa ainda não está em operação, mas é possível saber com segurança o intervalo de tempo entre os eventos financeiros determinando, assim, o ciclo financeiro. Deseja-se iniciar com um caixa de R$2.000,00 (Dois mil reais). A empresa deverá comprar com o maior prazo de pagamento a fornecedores (PP) possível, sendo a meta em média de 30 dias, por se tratar de produtos perecíveis o prazo de fabricação/ estocagem (PE) será de sete dias sendo que o prazo médio de recebimento das vendas (PR) será zero dias, ou seja, pagamento imediato à vista. CICLO FINANCEIRO 15

16 Recebimento vendas / Ciclo Financeiro= -21 Dias / Dias l Venda de produto l / Prazo de pagamento / Compra M.P Pagamento compra. CF (Ciclo Financeiro) = PE + PR PP CF = CF = - 21 Dias A projeção de vendas líquida para o primeiro ano é de R$ ,00 (Duzentos e trinta e quatro mil e oitenta reais) considerando 308 dias de trabalho. VENDAS MÉDIAS DIÁRIAS VMD (Vendas Médias Diárias) = Vendas líquida do Período / N Dias do Período VMD = R$ ,00 / 308 VMD = R$760,00 Projeção de vendas médias por ano, demonstrado um incremento nas vendas em 20% tendo como base o 1 ano + 6% de aumento de preços devido a projeção de inflação por ano. Tabela 4 Projeção de Vendas Ano Mensal 1 ano 2 ano 3 ano 4 ano 5 ano Valor R$ , , , , , ,75 Sabe-se que quanto menor o CF maior será o Giro de Caixa (CG). É desejável que á empresa tenha alto giro de caixa, de modo a reduzir a necessidade de capital de giro devido a projeção do Ciclo Financeiro ter sido negativa isto significa que o Giro de Caixa será alto. O NICG vai demonstrar a necessidade de investimento em capital de giro Necessidade de investimento em Capital de Giro NICG = CF X VMD NICG = -21 X R$760,00 NICG = (R$15.960,00) 16

17 Devido NICG ter sido negativo isto significa que a empresa não tem necessidade de investir em Giro de Caixa, pois terá em media R$15.960,00 (Quinze mil, novecentos e sessenta reais) de Giro de Caixa por receber de seus clientes imediatos e pagar aos fornecedores após os recebimentos. 4.3 Mensuração do Investimento total (Fontes) O Investimento total de determinado pela soma do Ativo Permanente mais a Necessidade de Investimento em Capital de Giro. IT = AP + NICG Ativo Permanente...R$ ,00 NICG...R$ ,00 Valor Inicio Atividades...R$ 2.000,00 Devido NICG ter sido negativo inicia-se as atividades com um capital de segurança a qual será somado ao investimento total. Será necessário R$ ,00 (Trinta e cinco mil, trezentos e trinta reais) para abertura da empresa. Origem dos recursos necessários: Os recursos para a abertura da empresa serão oriundos dos sócios e financiamento do BNDES, ficando conforme abaixo: Sócio 1...R$ 4.066,00 Sócio 2...R$ 4.066,00 Sócio 3...R$ 4.066,00 Sócio 4...R$ 4.066,00 Sócio 5...R$ 4.066,00 Financiamento BNDES...R$ ,00 Com o faturamento da empresa inferior a R$ ,00 ela será considera Micro Empresa e conseguirá empréstimo no BNDES pela linha automática. Taxa de Juros 17

18 Custo Financeiro + Remuneração do BNDES + Taxa de Intermediação Financeira + Remuneração da Instituição Financeira Credenciada. Custo Financeiro (TJLP)...6,25% a.a. Remuneração do BNDES...3,00% a.a Taxa de Intermediação Financeira...0,80% a.a Remuneração da Instituição Financeira Credenciada...2,00% a.a Nota: A Remuneração da Instituição Financeira Credenciada poderá ser no Maximo 4,0 % a.a., trabalhou-se com estimativa de 2,00% a.a. O valor total da taxa de juros corresponde 12,05% a.a que equivale 0,9526% a.m.. O Valor do empréstimo de R$15.000,00 (Quinze mil reais) corresponde a um montante de R$ ,40 (Dezessete mil, setecentos e oitenta e nove reais e quarenta centavos) que deverá ser pagas em 36 parcelas fixas mensais sem entrada de R$ 494,15 (Quatrocentos e noventa e quatro reais e quinze centavos) e sem carência. 4.4 Levantamento dos Gastos Fixos para o Período Estima-se que teremos os seguintes Gastos Fixos: Tabela 5 Gastos Fixos por período Descrição de Gastos Fixos R$ R$ R$ R$ R$ R$ Mensal 1 Ano 2 Ano 3 Ano 4 Ano 5 Ano Aluguel 400, , , , , ,89 Água 100, , , , , ,92 Energia elétrica 250, , , , , ,30 18

19 Telefone 250, , , , , ,30 Marketing 600, , , , , ,60 Material de escritório 50,00 600,00 636,00 674,16 714,61 757,49 Material de limpeza 130, , , , , ,46 Manutenção e conservação 100, , , , , ,97 Depreciação 162, , , , , ,00 Seguro 50,00 600,00 636,00 674,16 714,61 757,49 Mão-de-obra Indireta 830, , , , , ,27 Pró labore 830, , , , , ,27 Pessoa Jurídica 200, , , , , ,94 Taxas 120, , , , , ,97 Empréstimo BNDES 494, , , ,80 0,00 0,00 TOTAL 4.566, , , , , , Levantamento dos Gastos Variáveis p/ Período Estima-se que teremos os seguintes Gastos Variáveis: Tabela 6 Gastos variáveis por período Descrição de Gastos variáveis Terceirização (Motoboy) R$ R$ R$ R$ R$ R$ Mensal 1 Ano 2 Ano 3 Ano 4 Ano 5 Ano 1.500, , , , , ,50 Matéria prima 6.630, , , , , ,28 Mão-de-obra Indireta 2.200, , , , , ,66 Outros 500, , , , , ,05 19

20 TOTAL , , , , , ,49 Imposto simples 15% 2.926, , , , , ,61 TOTAL C/ Imposto , , , , , , Cálculo do Ponto de Equilíbrio ($) O ponto de equilíbrio e valor que a empresa tem que vender para dar lucro zero. Procura-se identificar a viabilidade econômico-financeira do projeto, visualizando o ponto de equilíbrio. PE ($) = GF / Tx MC PE ($) = Ponto de equilíbrio em termos de $ GF = Gastos Fixos no Período em $ Tx MC = Taxa de Margem de Contribuição Tx MC = MC / Vendas Liquidas MC = Margem de Contribuição MC = Vendas liquidas Total dos Gastos Variáveis Tabela 7 - Ponto de Equilíbrio Valor R$ Impost o simple s 15% Vendas Liquid as R$ Vendas= Liquidas Mensal 1 ano 2 ano 3 ano 4 ano 5 ano , , , , , , , , , , , , , , , , , ,14 MC = Vendas liquidas Total dos Gastos Variáveis Mensal 1 ano 2 ano 3 ano 4 ano 5 ano 20

21 Vendas Liquid as R$ , , , , ,19 Gastos Variáv eis R$ , , , , ,97 MC R$ 5.750, , , , , , , ,65 Tx MC = MC / Vendas Liquidas Mensal 1 ano 2 ano 3 ano 4 ano 5 ano MC 5.750, , , , , ,65 Vendas Liquid as R$ , , , , , ,14 Tx MC 34,68% 34,68% 36,35% 37,32% 37,56% 37,56% PE ($) = GF / Tx MC Mensal 1 ano 2 ano 3 ano 4 ano 5 ano Gastos Fixos 4.566, , , , , , 87 Tx MC 34,68% 34,68% 36,35% 37,32% 37,56% 37,56% PE R$ , , , , , ,50 Fluxo de Caixa 0 (inicio) 1 ano 2 ano 3 ano 4 ano 5 ano /.../.../.../.../.../ R$2.000,00 R$16.214,20 R$49.310,90 R$ ,14 R$ ,23 R$ ,01 Taxa Mínima de Atratividade (TMA) Esta taxa é o valor mínimo que os investidores pretendem ter de retorno do investimento que ficou definido em 30% a.a. Taxa Interna de Retorno (TIR) É definido pelo percentual de retorno obtido sobre o capital investido. Investimento Inicial R$ ,00 21

22 Tabela 8 Resultado liquido do Período Resultado Liquido do Período 1 ano 2 ano 3 ano 4 ano 5 ano Vendas Liquidas R$ , , , , ,14 Gastos Variáveis R$ , , , , ,49 Gastos Fixos , , , , ,87 Res. Liq. Periodo , , , , ,78 TIR = 87,83 % a.a. Valor Presente Liquido (VPL) É o valor monetário que representa a diferença entre a entrada e saída trazidos a valor presente. VPL = R$ ,27 PAY BACK É o período de recuperação do investimento inicial. Obtém-se trazendo os resultados líquidos a valor presente e deduzido do investimento inicial até zerar. Somatória dos valores presentes R$ ,27 Investimento R$ ,00 Tempo de retorno = 1,64 anos 5 GESTÃO DE PESSOAS,5.1 Perfil dos Dirigentes Os profissionais que compõem o quadro de funcionários da Pastel e Cana Ltda: Gerente Administrativo Financeiro Wandeir Braga Pereira Perfil do profissional: Graduado em Administração Geral e Ciências Contábeis, com especialização em finanças. Possui habilidades com cálculos, análise financeira, facilidade em negociação e transparência no relacionamento profissional. 22

23 É uma pessoa comprometida com o desenvolvimento sustentável dos negócios da empresa e está sempre buscando melhoria contínua nas atividades realizadas. Missão do Cargo: Comandará os negócios e investimentos da empresa, visando o trabalho de acordo com os mandamentos legais e com as normas contábeis, orientando-se por altos padrões éticos. Principais responsabilidades: A responsabilidade do cargo envolve a manutenção e o controle das movimentações bancárias e do fluxo de caixa, assim como, a administração e controle das despesas da empresa Gerente de Marketing Ana Paula Toledo Perfil do profissional: Graduada em Administração Geral, especializada em Administração Mercadológica, possui cursos no exterior e tem experiência de 10 anos como ex-gerente de finanças do Atual Hotel Ltda. Trata-se de uma pessoa motivadora, acostumada a trabalhar em equipe. Missão do Cargo: Terá como atribuição principal trabalhar com o marketing da empresa voltado para o cliente, planejando as atividades e as estratégias, visando alcançar os objetivos comerciais estabelecidos, o desenvolvimento dos negócios e a satisfação do cliente. Principais responsabilidades: Suas principais responsabilidades envolvem coordenar a equipe de venda e atendimento, acompanhar as tendências do mercado, assim como, planejar, criar e coordenar a comercialização dos produtos vendidos, estabelecendo diferenciação dos concorrentes. 23

24 5.1.3 Gerente de Logística Carla Coutinho Damasceno Perfil do profissional: Formada em Administração de Empresas, com ênfase em gestão de logística, possui experiência na área de recursos materiais e patrimoniais. Trabalha há 15 anos na área de logística da empresa Minas Máquinas Ltda e tem experiência na área de informática. É uma pessoa com boa capacidade de relacionamento, capaz de gerir com eficiência suas atividades e os funcionários sob seu comando. Missão do Cargo: Gerenciar as atividades de compras, transportes, armazenagens dos produtos comercializados pela empresa, buscar melhoria contínua das atividades realizadas. Principais responsabilidades É responsável pelas estratégias de compra, buscando parcerias com os fornecedores atuais e com possíveis fornecedores, visando assegurar a continuidade de fornecimento dos produtos comercializados. Além do mais, deve gerenciar o estoque e o patrimônio físico da empresa. É uma pessoa de bom relacionamento capaz de gerir com eficiência suas atividades Gerente de Gestão de recursos materiais e patrimoniais. Márcia Aparecida Maia Soares Perfil do profissional: Graduada em Administração de Empresas é mestre em Gestão de Recursos Materiais e Patrimônio de Empresas pela PUC/SP. É uma pessoa que tem habilidade para trabalhar em equipe e de forma colaborativa, buscando assegurar a execução rápida e eficiente dos processos relacionados á sua área de atuação. Missão do Cargo: 24