Plano do 2º Ciclo (Mestrado) do Curso de Engenharia Alimentar
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- Cristiana Barros Fragoso
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1 Plano do 2º Ciclo (Mestrado) do Curso de Engenharia Alimentar O plano de estudos do Mestrado em Engenharia Alimentar contempla cinco áreas de especialização: Tecnologia dos Produtos Vegetais Tecnologia dos Produtos Animais Qualidade e Segurança Alimentar Biotecnologia Microbiana Produção Agrícola Tropical O plano de estudos do Mestrado em Engenharia Alimentar conta com 5 unidades curriculares optativas: - uma no 1º semestre do 1º ano, designada de Optativa A, a escolher de entre as optativas indicadas na tabela de cada área de especialização; - duas no 2º semestre do 1º ano e no 1º semestre do 2º ano, designadas de Optativa B, a escolher de entre as optativas indicadas na tabela de cada área de especialização; - duas no 2º semestre do 1º ano e no 1º semestre do 2º ano, designadas de Optativa C, cujos ECTS podem ser obtidos de entre as unidades curriculares na tabela de cada área de especialização ou de qualquer outra UC de cursos do ISA, do resto da Universidade Técnica de Lisboa ou de outras universidades nacionais ou internacionais desde que reconhecidas pelo ISA. Em alternativa o aluno poderá escolher as unidades curriculares optativas de um modo inteiramente livre sendo-lhe atribuído o grau de Mestre em Engenharia Alimentar, sem nenhuma área de especialização.
2 Área de Especialização: Tecnologia dos Produtos Vegetais Bioquímica e Microbiologia dos Alimentos Biologia 1º Ano/ Estatística e Delineamento Matemática 1º Ano/ 1º Ano/ Processos Emergentes e Gestão Ambiental Eng. Alimentar 1º Ano/ Optativa A 1º Ano/ Nutrição e Toxicologia Alimentar Biologia Sistemas da Qualidade Eng. Alimentar Optativa B Optativa C Projecto Industrial Eng. Alimentar 2º Ano/ Optativa B 2º Ano/ Optativa C 2º Ano/ Horticultura Herbácea Agronomia Tecnologia dos Produtos Hortofrutícolas Eng. Alimentar Tecnologia dos Óleos e Gorduras Eng. Alimentar Tecnologia dos Cereais Eng. Alimentar Tecnologia de Produtos Tropicais Eng. Alimentar Tecnologia do Açúcar e Produtos Alternativos Eng. Alimentar Tecnologia das Fermentações Eng. Alimentar Agricultura e Horticultura Biológica Agronomia Fruticultura Agronomia
3 Área de Especialização: Tecnologia dos Produtos Animais Bioquímica e Microbiologia dos Alimentos Biologia 1º Ano/ Estatística e Delineamento Matemática 1º Ano/ 1º Ano/ Processos Emergentes e Gestão Ambiental Eng. Alimentar 1º Ano/ Optativa A 1º Ano/ Nutrição e Toxicologia Alimentar Biologia Sistemas da Qualidade Eng. Alimentar Optativa B Optativa C Projecto Industrial Eng. Alimentar 2º Ano/ Optativa B 2º Ano/ Optativa C 2º Ano/ Sistemas de Produção de Carne e Leite Produção Animal Tecnologia das Carnes e Pescado Eng. Alimentar Lacticínios Eng. Alimentar Tecnologia das Fermentações Eng. Alimentar
4 Área de Especialização: Qualidade e Segurança Alimentar Bioquímica e Microbiologia dos Alimentos Biologia 1º Ano/ Estatística e Delineamento Matemática 1º Ano/ 1º Ano/ Processos Emergentes e Gestão Ambiental Eng. Alimentar 1º Ano/ Optativa A 1º Ano/ Nutrição e Toxicologia Alimentar Biologia Sistemas da Qualidade Eng. Alimentar Optativa B Optativa C Projecto Industrial Eng. Alimentar 2º Ano/ Optativa B 2º Ano/ Optativa C 2º Ano/ Controlo de Contaminantes e Patogénios Eng. Alimentar Alimentares Pesticidas e Ambiente Agronomia Gestão Integrada da Qualidade Eng. Alimentar Avaliação da Qualidade e Segurança Eng. Alimentar
5 Área de Especialização: Produção Agrícola Tropical Bioquímica e Microbiologia dos Alimentos Biologia 1º Ano/ Estatística e Delineamento Matemática 1º Ano/ 1º Ano/ Processos Emergentes e Gestão Ambiental Eng. Alimentar 1º Ano/ Optativa A 1º Ano/ Nutrição e Toxicologia Alimentar Biologia Sistemas da Qualidade Eng. Alimentar Optativa B Optativa C Projecto Industrial Eng. Alimentar 2º Ano/ Optativa B 2º Ano/ Optativa C 2º Ano/ Produção Agrícola Tropical Agronomia Tecnologia dos Cereais Eng. Alimentar Tecnologia de Produtos Tropicais Eng. Alimentar Tecnologia do Açúcar e Produtos Alternativos Eng. Alimentar
6 Área de Especialização: Biotecnologia Microbiana Bioquímica e Microbiologia dos Alimentos Biologia 1º Ano/ Estatística e Delineamento Matemática 1º Ano/ 1º Ano/ Processos Emergentes e Gestão Ambiental Eng. Alimentar 1º Ano/ Optativa A 1º Ano/ Nutrição e Toxicologia Alimentar Biologia Sistemas da Qualidade Eng. Alimentar Optativa B Optativa C Projecto Industrial Eng. Alimentar 2º Ano/ Optativa B 2º Ano/ Optativa C 2º Ano/ Microbiologia Molecular Biologia Controlo de Contaminantes e Patogénios Alimentares Eng. Alimentar Métodos Moleculares de Diagnóstico Eng. Alimentar
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