Combinações de Fontes de Cálcio em Rações de Poedeiras na Fase Final de Produção e Após Muda Forçada 1

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1 R. Bras. Zootec., v.27, n.3, p , 1998 Combinações de Fontes de Cálcio em Rações de Poedeiras na Fase Final de Produção e Após Muda Forçada 1 Kátia Cristina Kira Kussakawa 2, Alice Eiko Murakami 3, Antônio Cláudio Furlan 3 RESUMO - O objetivo deste trabalho foi determinar os efeitos do uso de diferentes fontes de cálcio, de forma individual ou em diferentes misturas, sobre o desempenho das aves e a qualidade da casca dos ovos para poedeiras comerciais na fase final de produção e após muda forçada. As rações, à base de milho e farelo de soja, foram isocalóricas, isocálcicas, isofosfóricas e isoaminoacídicas para metionina + cistina e lisina. Os tratamentos consistiram do uso individual ou em mistura de fontes de cálcio: A. calcário fino (CF); B. calcário grosso (CG); C. farinha de ostras (FO); D. (1/3 CF + 2/3 CG); E. (2/3 CF + 1/3 CG); F. (1/3 CG + 2/3 FO); G. (2/3 CG + 1/3 FO); H. (1/3 FO + 2/3 CF) e I. (2/3 FO + 1/3 CF). Dois experimentos foram realizados, cada um usando 216 poedeiras Hy Line W-36, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, com nove tratamentos, quatro repetições e seis aves por unidade experimental. No experimento 1, a ração com mistura G proporcionou ovos com maior peso que as rações com mistura I, D ou calcário fino. Para porcentagem de casca, houve diferença apenas entre as aves que receberam ração com farinha de ostra e as que receberam ração com mistura G, demostrando que a farinha de ostra, como única fonte de cálcio, foi prejudicial para esta característica. No experimento 2, as aves que receberam ração com a mistura H tiveram melhor conversão alimentar (kg/kg) que as alimentadas com ração com mistura E, e estas, melhor conversão alimentar (kg/dz) que as que receberam ração com calcário grosso somente. A gravidade específica dos ovos das aves que consumiram ração com a mistura G foi superior às que consumiram ração com mistura I. A qualidade da casca dos ovos foi satisfatória para todos os tratamentos. Entretanto, os melhores resultados foram obtidos com a ração com a mistura G, quando se consideraram as características peso de ovo e porcentagem de casca na fase final do primeiro ciclo de produção e gravidade específica dos ovos após muda forçada. A determinação da taxa de solubilidade in vivo do cálcio pode trazer maiores esclarecimentos para esta linha de pesquisa. Palavras-chave: calcário, desempenho, final de produção, fontes de cálcio, muda forçada, poedeiras, qualidade da casca do ovo Combinations of Calcium Sources in Laying Hens Diets at the Offset of Production and After Forced Molt ABSTRACT - The objective of this work was to determine the effects of the use of different calcium sources, individual or in different mixture form on hens performance and eggshell quality for commercial laying hens at the offset of production and after forced molt The diets, corn and soybean meal based, were isocaloric, isocalcic, isophosphorus and isoaminoacids to methionine + cystine and lysine. The treatment consisted on the use of individual or mixture of the calcium sources: A. fine limestone (CF), B. granular limestone (CG), C. oyster shell (FO), D. (1/3 CF + 2/3 CG), E. (2/3 CF + 1/3), F. (1/3 CG + 2/3 FO), G. (2/3 CG + 1/3 FO), H. (1/3 FO + 2/3 CF and I. (2/3 FO + 1/3 CF). Two experiments were carried out, each one using 216 Hy Line W-36 laying hens, distributed in a complete randomized design, with nine treatments, four replicates and six birds by experimental unit. In the experiment 1, the diet with the mixture G provided eggs with higher weight than those from diets I, G or fine limestone. For eggshell percentage there was only difference among the birds that received oyster shell and the ones that received diet with mixture G, showing that oyster shell as an only calcium source, was harmful for this characteristic. In the experiment 2, hens fed diets with mixture H had better feed: gain ratio (kg/kg) than that received diet with mixture E, and this, better feed:egg ratio (kg/dz.) than the ones that were fed only ground limestone. The egg specific gravity of hens fed diet with mixture G was higher than those fed diets with diet with mixture I. The eggshell quality was satisfactory to all treatments. However, the best results were obtained with diet with mixture G when considering the characteristics egg weight and eggshell percentage at the offset of the first laying production cycle and egg specific gravity after forced molt of the birds. The in vivo determination of calcium solubility rate can bring more elucidation for this research line. Key words: limestone, performance, offset of production, calcium sources, forced molt, laying hens, eggshell quality 1 Parte da Dissertação de Mestrado apresentada à Universidade Estadual de Maringá. 2 Zootecnista, Mestre. 3 Professor do Departamento de Zootecnia/UEM.

2 Introdução KUSSAKAWA et al. Material e Métodos 573 A casca do ovo das galinhas domésticas apresentam dois importantes papéis na atividade comercial. A casca proporciona uma embalagem ou recipiente para o conteúdo do ovo, devendo ser forte o suficiente para resistir aos processos de postura pela ave, coleta, classificação e transporte, chegando ao consumidor final. Além disso, uma casca de pobre qualidade apresenta, potencialmente, problemas com contaminação bacteriana, invisíveis a olho nú (ROBERTS e BRACKPOOL, 1994). A qualidade da casca do ovo é um aspecto mercadológico muito importante, pois os consumidores estão cada vez mais atentos aos alimentos em geral e, para o produtor, o conceito de qualidade reside nas características que lhe proporcione retorno econômico e não essencialmente às que se referem às suas qualidades organolépticas. Uma das características de qualidade que mais pesam para o produtor de ovos é justamente a consistência da casca. Estima-se que perdas de ovos trincados e, ou, rachados estejam compreendidas entre 6,0 e 12,3% ao ano (VICENZI, 1996). A necessidade de cálcio das galinhas é muito variável e depende principalmente da taxa de postura. O excesso de cálcio na ração pode provocar redução no consumo da ração devido à pior palatabilidade, excreção de fezes moles e incidência de depósitos calcários na casca do ovo (VICENZI, 1996). O cálcio pode ser fornecido por várias fontes, tais como calcário, sulfato de cálcio, calcita, farinha de ostras, aragonita, cascas de ovos, etc; entretanto, as mais comuns para poedeiras são o calcário e a farinha de ostras (MILLER e SUNDE, 1975). Apesar do grande número de pesquisas realizadas, ainda são bastante divergentes as respostas obtidas, quanto à fonte e à granulometria ideais, para poedeiras. De 1920 a 1985, de 35 trabalhos publicados comparando a resposta de poedeiras alimentadas com farinha de ostras e calcário granular fino, 18 trabalhos relatam que o calcário granular fino foi igual (17) ou superior (1) à farinha de ostras quanto à qualidade da casca, e 17 relatam que aves, recebendo farinha de ostras, produziram melhor casca de ovo (ROLAND, 1986). O objetivo desta pesquisa foi avaliar o efeito do uso de diferentes fontes de cálcio (calcário fino, calcário grosso e farinha de ostras) e suas combinações, para poedeiras comerciais em fase final de postura e após muda forçada, sobre o desempenho produtivo e a qualidade da casca do ovo. Dois experimentos foram realizados no Aviário da Fazenda Experimental de Iguatemi, da Universidade Estadual de Maringá, sendo o experimento 1 dividido em cinco ciclos de 28 dias e o experimento 2, em quatro ciclos de 28 dias. As aves foram alojadas duas a duas, em gaiolas de arame galvanizado com quatro divisões de 25 x 40 x 45 cm, em galpão convencional de postura, com cobertura de telhas de barro. O bebedouro utilizado foi do tipo canaleta, percorrendo toda a extensão frontal das gaiolas, com água corrente. Os comedouros de madeira foram dispostos sob os bebedouros com cada unidade experimental possuindo seu próprio comedouro. Os bebedouros foram lavados diariamente e a ração fornecida à vontade, distribuída de manhã e à tarde. Foram utilizadas 216 galinhas da linhagem Hy Line W-36 com 54 semanas de idade no início do experimento 1 e o mesmo número de aves com 86 semanas de idade no início do experimento 2, após passarem pelo processo de muda forçada. As aves receberam 17 horas de luz/dia. As rações experimentais (Tabelas 1 e 2) foram isoprotéicas e isocalóricas formuladas de acordo com as exigências da linhagem, utilizando os dados de composição química e valores energéticos de alimentos de ROSTAGNO et al. (1983), com exceção das fontes de cálcio, cujos teor de cálcio e granulometria foram analisados segundo metodologia de BRASIL (1992). A análise granulométrica demonstrou que o tamanho médio das partículas de calcário fino variaram de 0,25-0,50 mm, calcário grosso de 1,00-2,38 mm e farinha de ostras 1,00 mm. As taxas de solubilidade in vitro das fontes de cálcio foram determinadas pelo Método da variação de ph descrita por AXE (1989b). Foram realizadas três repetições, comparando-se as médias pelo teste Tukey (P<0,05). Os tratamentos consistiram na variação das fontes de cálcio, sendo A) calcário fino; B) calcário grosso; C) farinha de ostras; D) 1/3 calcário fino + 2/ 3 calcário grosso; E) 2/3 calcário fino + 1/3 calcário grosso; F) 1/3 calcário grosso + 2/3 farinha de ostras; G) 2/3 calcário grosso + 1/3 farinha de ostras; H) 1/ 3 farinha de ostras + 2/3 calcário fino; e I) 2/3 farinha de ostras + 1/3 calcário fino. Foi utilizado delineamento experimental inteiramente casualizado com nove tratamentos, quatro repetições e seis aves por unidade experimental.

3 574 R.Bras.Zootec. Tabela 1 - Composição percentual e calculada das rações experimentais - Experimento 1 Table 1 - Percentage and calculated composition of experimental diets - Experiment 1 Ingrediente A B C D E F G H I Ingredient Milho 59,09 60,26 58,62 59,94 59,45 59,65 59,94 59,09 59,36 Corn Farelo de soja 19,63 19,71 19,56 19,69 19,66 19,67 19,69 19,63 19,65 Soybean meal Farelo de trigo 6,55 5,73 7,00 5,95 6,29 6,15 5,95 6,55 6,41 Wheat meal C F 1 (33,89 % Ca) 2 10, ,48 6, ,01 3,50 C G 1 (34,31% Ca) 2-10,39-6,95 3,50 3,49 6, F O 1 (33,98% Ca) , ,97 3,48 3,51 7,00 Óleo vegetal 1,94 1,63 2,05 1,71 1,84 1,79 1,71 1,94 1,89 Vegetable oil Fosfato bicálcico 1,47 1,48 1,47 1,48 1,48 1,48 1,48 1,47 1,48 Dicalcium phosphate Sal comum 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 Salt Supl. Min. + vitam. 3 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 Mineral - Vitamin supl. DL-Metionina 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 DL-Methionine Antioxidante (BHT) 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 Antioxidant Valores calculados (Calculated values) Proteína bruta (%) 15,00 15,00 15,00 15,00 15,00 15,00 15,00 15,00 15,00 Crude protein EM (ME), kcal/kg Met + Cis (%) 0,65 0,65 0,65 0,65 0,65 0,65 0,65 0,65 0,65 Methionine + Cystine Lisina (%) 0,74 0,74 0,74 0,74 0,74 0,74 0,74 0,74 0,74 Lysine Cálcio (%) 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 Calcium Fósforo disp. (%) 0,38 0,38 0,38 0,38 0,38 0,38 0,38 0,38 0,38 Available phosphorus 1 CF (calcário fino), CG (calcário grosso), FO (farinha de ostras). 1 FL (fine limestone), GL (granular limestone), OS (oyster shell). 2 Laboratório de Nutrição Animal da Universidade Estadual de Maringá - UEM (Animal Nutrition Laboratory - UEM). 3 Composição por kg do produto: UI vit. A, 800 UI vit. D 3, mg vit. E, 340 mg vit. K 3, 60 mg vit. B 1, mg vit. B 2, 80 mg vit. B 6, mg ác. pantotênico (pantothenic acid), 4,400 mg niacina (nicotinic acid), 2,108% Mn, 1,692 % Zn, 1,198 % Fe, 0,166% Cu, 0,012% Se, 0,013% I. As variáveis estudadas foram submetidas à análise estatística segundo o modelo: Y ij = µ + T i + e ij em que Y ij = observação feita na repetição i do tratamento j; µ = constante geral da característica; T j = efeito do tratamento j, sendo j = 1,..., 9; e ij = erro aleatório associado à cada observação Y ij. Na comparação das médias, os dados foram analisados pelo teste Tukey (P<0,05). Os dados de consumo de ração, produção e peso dos ovos, conversão alimentar (kg/kg e kg/dz) e a qualidade dos ovos foram controlados em intervalos de 28 dias. Para a qualidade da casca, todos os ovos foram analisados individualmente nos cinco últimos dias de cada ciclo, por intermédio dos métodos não-destrutivo e destrutivo. No método não- destrutivo, foi realizado o teste para gravidade específica logo após a coleta dos ovos, por imersão dos mesmos em baldes plásticos com diferentes soluções salinas, em concentrações que variaram de 1,070 a 1,086, segundo metodologia descrita por Zumbado (1983) citado por MEYER (1993). As soluções salinas foram ajustadas com a utilização de um densímetro para petróleo e derivados líquidos (marca comercial Incoterm) e calibradas a cada 60 ovos submersos. Os ovos foram colocados em cesta plástica e submersos nos baldes, da menor para a maior concentração salina. Ao flutuarem, os ovos foram retirados e colocados em

4 KUSSAKAWA et al. Tabela 2 - Composição percentual das rações experimentais - Experimento 2 Table 2 - Percentage composition of experimental diets - Experiment 2 Ingrediente A B C D E F G H I Ingredient Milho 55,34 55,23 55,32 55,25 55,29 55,28 55,25 55,34 55,32 Corn Farelo de soja 23,43 23,33 23,40 23,36 23,40 23,38 23,36 23,43 23,41 Soybean meal Farelo de trigo 5,86 6,19 5,94 6,11 5,97 6,03 6,11 5,86 5,92 Wheat meal C F 1 (33,89 % Ca) 2 10, ,56 7, ,19 3,59 C G 1 (34,31% Ca) 2-10,66-7,13 3,58 3,57 7, F O 1 (33,98% Ca) , ,15 3,56 3,59 7,17 Óleo vegetal 2,50 2,50 2,50 2,50 2,50 2,50 2,50 2,50 2,50 Vegetable oil Fosfato bicálcico 1,46 1,46 1,46 1,46 1,46 1,46 1,46 1,46 1,46 Dicalcium phosphate Sal comum 0,32 0,32 0,32 0,32 0,32 0,32 0,32 0,32 0,32 Salt Supl. min. + vitam. 3 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 Mineral - Vitamin supl. DL-Metionina 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 DL-Methionine Antioxidante (BHT) 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 Antioxidant Valores calculados (Calculated values) Proteína bruta (%) 16,50 16,50 16,50 16,50 16,50 16,50 16,50 16,50 16,50 Crude protein EM (ME), kcal/kg Met. + Cis. (%) 0,64 0,64 0,64 0,64 0,64 0,64 0,64 0,64 0,64 Met. + Cys. Lisina (%) 0,84 0,84 0,84 0,84 0,84 0,84 0,84 0,84 0,84 Lysine Cálcio (%) 4,10 4,10 4,10 4,10 4,10 4,10 4,10 4,10 4,10 Calcium Fósforo disp. (%) 0,38 0,38 0,38 0,38 0,38 0,38 0,38 0,38 0,38 Available phosphorus 1 CF (calcário fino), CG (calcário grosso), FO (farinha de ostras). 1 FL (fine limestone), GL (granular limestone), OS (oyster shell). 2 Laboratório de Nutrição Animal da Universidade Estadual de Maringá - UEM (Animal Nutrition Laboratory - UEM). 3 Composição por kg do produto: UI vit. A, 800 UI vit. D 3, mg vit. E, 340 mg vit. K 3, 60 mg vit. B 1, mg vit. B 2, 80 mg vit. B 6, mg ácido pantotênico (pantothenic acid), mg niacina (nicotinic acid), 2,108% Mn, 1,692 % Zn, 1,198 % Fe, 0,166% Cu, 0,012% Se, 0,013% I. 575 bandejas identificadas e os dados anotados em planilhas apropriadas. Para o método destrutivo (porcentagem de casca de ovos), os ovos já identificados foram quebrados e as cascas lavadas em água e secas à temperatura ambiente por 48 horas. Em seguida foram pesadas em balança analítica digital. A porcentagem de casca foi obtida pela relação do peso do ovo com o peso da casca do ovo, expresso em porcentagem. Resultados e Discussão Os resultados de desempenho das poedeiras para os experimentos 1 e 2 estão apresentados nas Tabelas 3 e 4, respectivamente. No primeiro ciclo de produção, a utilização de diferentes fontes de cálcio não influenciou a porcentagem de postura, o consumo de ração, a conversão alimentar (kg/kg e kg/dz), confirmando os resultados de KESHAVARZ et al. (1993), e a gravidade específica dos ovos, contudo, verificou-se efeito (P<0,05) sobre o peso dos ovos e a porcentagem de casca dos ovos. A combinação 2/3 CG + 1/3 FO proporcionou ovos com maior peso quando comparados àqueles provenientes de rações contendo 2/3 FO + 1/3 CF, 1/3 CF + 2/3 CG e somente CF. GUINOTTE e NYS (1991) também observaram aumento no peso dos ovos com o uso de calcário com partículas

5 576 R.Bras.Zootec. Tabela 3 - Resultados médios de desempenho de poedeiras submetidas a rações com diferentes fontes de cálcio - Experimento 1 Table 3 - Average performance results of laying hens submited to different calcium sources in the diet - Experiment 1 Tratamento Peso Casca 1 (%) Produção de Consumo Conversão Conversão Grav. espec. Treatment do ovo 1 (g) Eggshell ovos (%) (g ave/dia) alimentar (kg/kg) alimentar (kg/dz) (g/ml) Egg weight Egg production Feed intake Feed:gain ratio Feed:egg Specific gravity (g hen/day) production ratio CF * 65,72 cd 8,55 ab 72,67 106,01 2,250 1,775 1,0779 CG * 67,52 ab 8,68 ab 71,80 107,92 2,242 1,819 1,0786 FO * 67,20 abc 8,50 b 73,22 105,17 2,151 1,736 1,0777 1/3 CF + 2/3 CG 65,02 d 8,69 ab 74,66 105,09 2,176 1,697 1,0788 2/3 CF + 1/3 CG 66,32 abcd 8,64 ab 71,56 105,34 2,245 1,781 1,0783 1/3 CG + 2/3 FO 67,30 abc 8,77 ab 72,02 106,03 2,200 1,776 1,0791 2/3 CG + 1/3 FO 67,79 a 8,82 a 73,78 108,33 2,174 1,771 1,0795 1/3 FO + 2/3 CF 66,53 abcd 8,73 ab 76,79 108,30 2,131 1,702 1,0790 2/3 FO + 1/3 CF 66,09 bcd 8,66 ab 71,05 106,17 2,276 1,808 1,0785 C V(%) 2,45 3,27 8,18 4,50 8,09 8,24 0,19 * CF (calcário fino), CG (calcário grosso), FO (farinha de ostras). 1 FL (fine limestone), GL (granular limestone), OS (oyster shell). Médias na mesma coluna, seguidas de letras diferentes, são diferentes pelo teste Tukey (P>0,05). 1 Means in a column followed by different letters are different (P>.05) by Tukey Test. Tabela 4 - Resultados médios de desempenho de poedeiras submetidas a rações com diferentes fontes de cálcio, após muda forçada - Experimento 2 Table 4 - Main effects of different calcium sources in the diet on laying hen performance, post forced molt - Experiment 2 Tratamento Peso Casca (%) Produção de Consumo Conversão Conversão Grav. espec. Treatment do ovo (g) Eggshell ovos (%) (g ave/dia) alimentar (kg/kg) alimentar 1 (kg/dz) (g/ml) 1 Egg weight Egg production Feed intake Feed:egg ratio Feed:egg Specific gravity (g hen/day) production ratio CF 1 69,68 8,85 68,60 110,00 2,314 ab 1,935 ab 1,0787 ab CG 1 70,37 8,83 67,15 114,60 2,442 a 2,063 a 1,0786 ab FO 1 70,91 8,88 69,42 111,20 2,275 ab 1,934 ab 1,0789 ab 1/3 CF + 2/3 CG 69,51 8,94 69,64 109,70 2,305 ab 1,920 ab 1,0793 ab 2/3 CF + 1/3 CG 69,87 8,91 71,58 110,10 2,219 ab 1,859 b 1,0798 ab 1/3 CG + 2/3 FO 71,04 8,85 71,37 109,10 2,272 ab 1,940 ab 1,0790 ab 2/3 CG + 1/3 FO 70,82 9,04 70,39 111,30 2,248 ab 1,911 ab 1,0801 a 1/3 FO + 2/3 CF 71,49 8,92 71,00 109,00 2,200 b 1,887 ab 1,0794 ab 2/3 FO + 1/3 CF 69,51 8,83 70,39 113,10 2,328 ab 1,938 ab 1,0781 b CV (%) 2,70 2,60 9,53 4,67 9,38 9,60 0,15 1 CF (calcário fino), CG (calcário grosso), FO (farinha de ostras). 1 FL (fine limestone), GL (granular limestone), OS (oyster shell). Médias, na coluna, seguidas de letras diferentes, são diferentes (P>0,05) pelo teste Tukey. Means, within a column, followed by different letters are different (P>.05) by Tukey Test. grandes, mas associado com pequena redução no número de ovos e aumento no consumo de ração. Estes resultados não foram verificados por CAVALHEIRO et al. (1983). Para a porcentagem de casca houve diferença (P<0,05) apenas entre as aves que receberam FO e as que receberam 2/3 CG + 1/3 FO, mostrando que a FO como única fonte de cálcio foi prejudicial para esta característica. Este resultado contradiz os estudos de HAMILTON et al. (1985), os quais verificaram que a FO como fonte de cálcio melhorou a qualidade da casca, mas com efeitos negativos sobre o tamanho dos ovos e conversão alimentar. CRUZ et al. (1991) observaram que ração com 100% de farinha de ostras foi superior na qualidade da casca em relação a 25, 50, 75 ou 100% de substituição por calcário. O efeito positivo das fontes de cálcio com partículas grandes está associado à sua ação mecânica, estimulando a dispersão de enzimas e alimento nas primeiras porções do trato digestivo, facilitando a ação do suco digestivo (TORTUERO e CENTENO, 1973). Sua retenção no papo e relativa insolubilidade permitem o aproveitamento do cálcio à noite, durante o período de formação da casca, quando as aves não consomem alimento (Mongin e Sauveur, 1975, citados por GUINNOTTE e NYS, 1991). Segundo RAO e ROLAND (1989), as galinhas solubilizam maior quantidade de cálcio consumido dos suplementos com partículas grandes do que com partículas pequenas, confirmando os resultados de Harms (1982),

6 citado por AXE (1989a), que observou que o cálcio do calcário com partículas tamanhos franga e galinha aparentemente possuem maior disponibilidade biológica do que a forma em pó. Contudo, Mongin (1976), citado por RAO e ROLAND (1990), afirmou que as poedeiras podem ajustar a quantidade de cálcio solubilizada de várias fontes para alcançar o requerimento durante as horas do dia. Após a muda forçada, não houve efeito dos tratamentos sobre o peso do ovo, porcentagens de casca e de postura e consumo de ração, concordando com MILLER e SUNDE (1975). Os tratamentos influenciaram (P<0,05) a conversão alimentar (kg/kg e kg/dz) e a gravidade específica dos ovos. As aves alimentadas com ração contendo 1/3 FO + 2/3 CF tiveram melhor conversão alimentar (kg/kg) e com rações contendo 2/3 CF + 1/3 CG tiveram melhor conversão alimentar (kg/dz), em relação às que receberam somente CG como fonte de cálcio. Estes resultados não foram verificados por OLIVEIRA et al. (1995), pois, ao fornecerem calcário com partículas grandes, obtiveram melhor produção de ovos e conversão alimentar em relação ao calcário fino e, ao final do segundo ciclo de produção, melhora também na qualidade da casca do ovo. A gravidade específica dos ovos das galinhas que receberam 2/3 CG + 1/3 FO foi superior (P<0,05) àquelas que se alimentaram com 2/3 FO + 1/3 CF. Para SCHEIDELER (1996), tanto o uso de 1/2 CF + 1/2 CG quanto 2/3 CF + 1/3 FO melhorou a gravidade específica comparado ao uso de somente CF, confirmando a necessidade de partículas maiores de fonte de cálcio para uma gravidade específica ótima. Os resultados obtidos nos experimentos 1 e 2 confirmaram aumento no peso médio dos ovos com o avanço da idade das aves, mas com reflexos sobre a conversão alimentar, mantendo assim a qualidade da casca para todos os tratamentos. As taxas de solubilidade in vitro das fontes de cálcio variaram de 21,32 a 23,78%, não apresentando diferenças entre si. Para RAO e ROLAND (1990), uma diferença de 6% entre a solubilidade in vitro de duas fontes de cálcio não foi suficiente para revelar a influência sobre a solubilidade in vivo do cálcio em poedeiras. Informações sobre a quantidade de cálcio solubilizada pela ave pode ser útil para compreender porque alguns tipos de suplementos de cálcio melhoram a qualidade da casca mais do que outros (RAO e ROLAND, 1989). Segundo RAO e ROLAND KUSSAKAWA et al. 577 (1990), a solubilização in vivo da fonte de cálcio e o cálcio retido pela galinha foram influenciados pelo nível de cálcio da dieta (relação inversa), tamanho da partícula do calcário (partículas maiores solubilização maior do que as menores) e o status de cálcio da ave (aves mantidas sob dieta deficiente em cálcio solubiliza e retém maior quantidade de cálcio do que aquelas com dieta adequada). Para trabalhos futuros, a determinação da taxa de solubilidade in vivo do cálcio pode fornecer maiores informações e enriquecimento desta linha de pesquisa. Conclusões Para aves de primeiro ciclo de produção, a utilização de diferentes fontes de cálcio e suas combinações influíram no peso dos ovos e na porcentagem de casca. Aves alimentadas com de 2/3 calcário grosso + 1/3 farinha de ostras produziram ovos mais pesados quando comparadas àquelas com 2/3 farinha de ostras + 1/3 calcário fino, 1/3 calcário fino + 2/3 calcário grosso e somente calcário fino. Para porcentagem de casca, os dados mostraram a superioridade da combinação 2/3 calcário fino + 1/3 farinha de ostras sobre farinha de ostras como fonte única. Após a muda forçada, os tratamentos tiveram efeitos sobre a conversão alimentar e gravidade específica dos ovos. O consumo de ração contendo 1/ 3 farinha de ostras + 2/3 calcário fino proporcionou melhor conversão alimentar (kg/kg) e com rações contendo 2/3 calcário fino + 1/3 calcário grosso melhor conversão alimentar (kg/dz), em relação às que receberam somente calcário grosso como fonte de cálcio. A gravidade específica dos ovos das galinhas que receberam 2/3 calcário grosso + 1/3 farinha de ostras foi superior àquelas que se alimentaram com 2/3 farinha de ostras + 1/3 calcário fino. Independente das combinações entre as fontes, a qualidade da casca dos ovos foi satisfatória para todos os tratamentos. Entretanto, considerando as características peso de ovo e porcentagem de casca para aves em fase final do ciclo normal de produção de ovos e a gravidade específica dos ovos para aves de segundo ciclo, os melhores resultados foram obtidos com a combinação 2/3 calcário grosso + 1/3 farinha de ostras. A determinação da taxa de solubilidade in vivo das fontes de cálcio pode trazer maiores esclarecimentos para esta linha de pesquisa.

7 578 R.Bras.Zootec. Referências Bibliográficas AXE, D.E. Limestone particle size as a factor in nutrition. Feed Management, v.40, n.4, p.9-15, 1989a. AXE, D.E. Solubility should be used in selection of limestone product. Feedstuffs, v.61, n.53, p.16-26, 1989b. BRASIL. Ministério da Agricultura e Reforma Agrária - MARA. Métodos analíticos de controle de alimentos para uso animal. São Paulo: ANFAR, 1992, 208 p. CAVALHEIRO, A.C.L., TRINDADE, D.S., OLIVEIRA, S.C. et al. Fontes de cálcio em rações para poedeiras. In: ANUÁRIO TÉCNICO DO INSTITUTO DE PESQUISAS ZOOTÉCNICAS FRANCISCO OSÓRIO, Porto Alegre, v.10, p , CRUZ, F.G.G., IZEL, A.C.V., ROCHA, A.S.N.C. Substituição da farinha de ostra por calcário em rações de poedeiras comerciais. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AVICUL- TURA, 12, 1991, Brasília. Anais... Brasília: União Brasileira de Avicultura, 1991, p.183. GUINOTTE, F., NYS, Y. Effects of particle size and origin of calcium source on eggshell quality and bone mineralization in egg laying hens. Poult. Sci., v. 70, p , HAMILTON, R.M.G., FAIRFULL, R.W., GOWE, R.S. Use of particulate limestone or oyster shell in the dietary regimen of white leghorn hens. Poult. Sci., v. 64, p , KESHAVARZ, K., SCOTT, M.L., BLANCHARD, J. The effect of solubility and particle size of calcium sources on shell quality and bone mineralization. J. Appl. Poult. Res., v.2, n.3, p , MEYER, W.C. Avaliação do calcário dolomítico unical do município de Pantano Grande, como fonte de cálcio para poedeiras. Pelotas, RS, UFP, p. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Pelotas, MILLER, P.C., SUNDE, M.L. The effect of various particle sizes of oyster shell and limestone on performance of laying leghorn pullet. Poult. Sci., v. 54, p , OLIVEIRA, J.E.F., OLIVEIRA, B.L., BERTECHINI, A.G. et al. Níveis de cálcio e forma de fornecimento de calcário sobre a qualidade do ovo de poedeiras de segundo ciclo. In: CONFE- RÊNCIA APINCO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA AVÍCOLAS, 1995, Curitiba, Anais... Curitiba: APINCO, 1995, p RAO, K.S., ROLAND, Sr., D.A. Influence of dietary calcium level and particle size of calcium source in vivo calcium solubilization by commercial leghorns. Poult. Sci., v.68, n.11, p , RAO, K.S., ROLAND Sr., D.A. In vivo limestone solubilizations in commercial leghorns: role of dietary calcium level, limestone particle size, in vitro limestone solubility rate, and the calcium status of the hen. Poult. Sci., v.69, n.12, p , ROBERTS, J.R., BRACKPOOL, C.E. The ultrastructure of avian egg shells. Poult. Sci. Rev., v. 5, p , ROLAND Sr., D.A. Egg shell quality IV: Oyster shell versus limestone and the importance of particle size or solubility of calcium source. World s Poult. Sci. J., v. 42, p , ROSTAGNO, H.S., SILVA, D.J., COSTA, P.M.A. Composição de alimentos e exigências nutricionais de aves e suínos (tabelas brasileiras). Viçosa, UFV: MG, Impr. Universitária, 1983, 50p. SCHEIDELER, S.E. Eggshell calcium availability is equivalent to fine limestone in both young and older laying hens. In: ANNUAL MEETING POULTRY SCIENCE ASSOCIATION, 85, 1996, Kentucky. Proceedings... Kentucky: Poultry Science Association, 1996, p.70. TORTUERO, F., CENTENO, C. Studies of the use of calcium carbonate in the feeding of laying hens during summer months. Poult. Sci., v.52, n.3, p , VICENZI, E. Fadiga de gaiola e qualidade da casca do ovo - aspectos nutricionais. In: SIMPÓSIO TÉCNICO DE PRODUÇÃO DE OVOS, 6, 1996, São Paulo, SP. Anais...São Paulo: APA, 1996, p Recebido em: 14/07/97 Aceito em: 08/12/97