D. Roberto. Onde a Tradição ainda é o que era... Restauração. Portu al. Restaurante Típico. CT/RE/01r01

Transcrição

1 Restauração Onde a Tradição ainda é o que era...

2 O Restaurante existe em Gimonde há mais de 70 anos. Desde início que os enchidos e o fumeiro regional, foram uma característica das ementas praticadas nesta unidade. Com a evolução e pela necessidade de a f i r m a ç ã o c o m o u n i d a d e d e referência, foi sendo remodelado e ajustado, apresentando hoje uma configuração que lhe permite ser uma referência na região e um dos poucos restaurantes típicos certificados. Restaurant D. Robert exists in Gimonde has 70 years more than. Since beginning that fulled and the regional smoked sausage, had been a characteristic of the summaries practised in this unit. With the evolution and for the necessity of affirmation as unit of reference, he was being remodelled and adjusted, presenting today a configuration that allow it to be a reference in the e region one of the few typical restaurants certifyd. Dispõe de 4 espaços devidamente adaptados e apetrechados, num edifício característico e recuperado. Num 1º corpo, o restaurante típico com 2 salas, em 2 andares. No 1º andar com capacidade para 40 pessoas, para pequenos grupos. No Rés-do-chão uma outra sala com mesas de 4 a 6 pessoas, com capacidade para 30 pessoas. It makes use of 4 spaces duly suitable, in a characteristic and recouped building. In one 1º body, the typical restaurant with 2 rooms, in 2 floors. In 1º to walk with capacity for 40 people, small groups. In the Reverse speed-do-soil one another room with tables of 4 the 6 people, with capacity for 30 people. 1

3 Com a cozinha e área de serviço no meio e um corredor de passagem, temse acesso à Taberna típica, onde se pode comer qualquer refeição mas, em especial, petiscar as iguarias que a casa oferece. Com passagem e acesso para uma outra área a Loja de Produtos Regionais, onde, para além de poder comprar, pode degustar os produtos expostos e comer qualquer das iguarias oferecidas pela rica ementa da casa. With the kitchen and area of service in the way and a ticket corridor, has access to the typical Tavern, where if it can eat any meal but, in special, to small meal that the house offers. With ticket and access for one another area the Store of Regional Products, where, for beyond being able to buy, it can taste the displayed products and eat any of the speciality offered for the rich summary of the house. 2

4 Entradas: Alheira Chouriça - Vinhais IGP Salpicão - Vinhais IGP Presunto Raça Bísara Pisperno Orelha c/alcaparras Sopa: Caldo de Pita Caldo de Carne Caldo de Cascas*(1) Migas de Alheira *(2) Peixe: Peixinhos do Rio Truta de Escabeche Bacalhau c/grão-de-bico Caça: Perdiz*(9) Faisão Arroz de Javali Javali c/vinho Porto *(6) Lebre Capoeira: Cabidela de Pica no Chão Pato Perú Vitela: Aba Grossa Rodilhão Posta à As nossas especialidades Cordeiro Bragançano DOP : Caldeirada Assado no forno Costeletas na Brasa Cabrito de Montesinho: Caldeirada Assado no Forno Costeletas na brasa Porco Bísaro: Chichos Triologia: Secretos Lombinho assado Costela Lombinho c/ Castanhas Leitão de Raça Bísara Enchidos: Azedo c/grelos *(4) Butêlo c/cascas *(3)(5) Sobremesas: Fruta da Quinta Queijo de Ovelha Compotas Quinta das Covas Gelado Marmelo c/vinho do Porto *(7)(8) Pudim de Castanhas Milhos Doces Arroz Doce *(1) - 1º Prémio Nacional de Gastronomia-2002 *(2) - MH - Ano Nacional de Turismo /98 *(3) - MH - Ano Nacional de Turismo /98 *(4) - 3º Lugar Ementa Saudável *(5) - 3º Class. Prémio Nac. Gastronomia-2002 *(6) - Dipl. Prata - Gastron. Vinho do Porto *(7) - Dipl. Prata - Gastron. Vinho do Porto *(8) - 3º Class.Prémio Nac. Gastronomia *(9) - 1º Prémio Nacional de Gastronomia

5 Entradas: Alheira Chouriça - Vinhais IGP Salpicão - Vinhais IGP Presunto Raça Bísara Pisperno Orelha c/alcaparras Sopa: Caldo de Pita Caldo de Carne Caldo de Cascas*(1) Migas de Alheira *(2) Peixe: Peixinhos do Rio Truta de Escabeche Bacalhau c/grão-de-bico Caça: Perdiz*(9) Faisão Arroz de Javali Javali c/vinho Porto *(6) Lebre Capoeira: Cabidela de Pica no Chão Pato Perú Vitela: Aba Grossa Rodilhão Posta à Our specialties Cordeiro Bragançano DOP : Caldeirada Assado no forno Costeletas na Brasa Cabrito de Montesinho: Caldeirada Assado no Forno Costeletas na brasa Porco Bísaro: Chichos Triologia: Secretos Lombinho assado Costela Lombinho c/ Castanhas Leitão de Raça Bísara Enchidos: Azedo c/grelos *(4) Butêlo c/cascas *(3)(5) Sobremesas: Fruta da Quinta Queijo de Ovelha Compotas Quinta das Covas Gelado Marmelo c/vinho do Porto *(7)(8) Pudim de Castanhas Milhos Doces Arroz Doce *(1) - 1º Prémio Nacional de Gastronomia-2002 *(2) - MH - Ano Nacional de Turismo /98 *(3) - MH - Ano Nacional de Turismo /98 *(4) - 3º Lugar Ementa Saudável *(5) - 3º Class. Prémio Nac. Gastronomia-2002 *(6) - Dipl. Prata - Gastron. Vinho do Porto *(7) - Dipl. Prata - Gastron. Vinho do Porto *(8) - 3º Class.Prémio Nac. Gastronomia *(9) - 1º Prémio Nacional de Gastronomia

6 Ementas Tipo para Grupos ou Pequenos Grupos Ementa 1 - Entradas (Pisperno, Fumeiros, Queijos, e outros) - Prato - Arroz de Javali - Sobremesas (Milho doce com compotas, Fruta da Época, Gelado e outros) Ementa 2 - Entradas (Pisperno, Fumeiros, Queijos e outros) - Prato - Borrego no Forno - Sobremesas (Milho doce com compotas, Fruta da Época, Gelados e outros) Ementa 3 - Entradas (Pisperno, Fumeiros, Queijos, e outros) - Prato - Lombinhos com Castanha - Sobremesas (Milho doce com compotas, Fruta da Época, Gelado e outros) Ementa 4 - Entradas (Pisperno, Fumeiros, Queijos e outros) - Prato - Posta à - Sobremesas (Milho doce com compotas, Fruta da Época, Gelado e outros) Ementa 5 - Entradas (Pisperno, Fumeiros, Queijos e outros) - Prato - Cozido à Portuguesa (com Butelo e cascas) - Sobremesas (Milho doce com compotas, Fruta de Época, Gelado e outros) 5

7 Ementas Tipo para Grupos ou Pequenos Grupos Ementa 6 - Entradas (Pisperno, Fumeiros, Queijos, e outros) - Prato - Bacalhau à Lagareiro - Lombinhos com Castanha - Sobremesas (Milho doce com compotas, Fruta da Época, Gelado e outros) Ementa 7 - Entradas: Salpicão de Vinhais IGP, Chouriça de Vinhais IGP, Presunto Raça Bisara laminado, Queijo de Ovelha da Região, Salada de Orelheira com Azeitona; Alheira de Caça Bísaro Assada, Chouriça Bísaro Assada; Azeitonas) : Caldo de Cascas 1º Prémio Nacional de Gastronomia Pratos: -Truta Salmonada com Feijão-frade - Cordeiro Bragançano Assado no Forno DOP - Sobremesas: - Salada de Fruta - Pudim de Castanhas - Compotas com Milhos doces Ementa 8 - Entradas: Salpicão de Vinhais IGP, Chouriça de Vinhais IGP, Presunto Raça Bisara Laminado, Queijo de Ovelha da Região, Salada de Orelheira com Azeitona; Alheira de Caça Bísaro Assada, Chouriça Bísaro Assada; Azeitonas) : Sopa de Legumes - Pratos: Arroz de Javali Posta de Vitela À - Sobremesas: Salada de Fruta Pudim de Castanhas Compotas com Milhos doces 6

8 Rio Ra b aç a l N Moimenta Espanha Puebla de Sanábria Parque Natural de Montesinho Vinhais Montesinho Baçal Portêlo Espanha Rio O nor Rio de Onor Guadramil Rio M aç ãs Bragança Gimonde Milhão Quintanilha E s p an ha IP4 Porto IP4 Espanha A. Montesinho Turismo Telef /0CF.06