Nossa História. Bom apetite!!!

Transcrição

1 Nossa História Makanudo (macanudo) - expressão usada para transmitir admiração, alegria; algo de muito legal mesmo, ambiente descontraído ou uma pessoa agradável... (dicionário informal) E é nesse espirito figurado e descontraído da palavra que as sócias, a argentina, natural de Mendoza, Mariana Doná e a paulistana Rosa Teixeira abrem as portas de um novo endereço gastronômico de São Paulo. Amigas de faculdade, que ainda garotas, idealizavam um futuro distante. Hoje, depois de caminhos distintos percorridos, mas alicerçados em uma grande amizade, o reencontro e a realização de um sonho: juntas abrirem seu próprio empreendimento. Neste novo espaço se lança o desafio: mesclar a cultura e os costumes de Mendoza, cidade berço do Malbec, com seus altos cumes cobertos de neve, os cafés nas praças e os cortes de carnes diferenciados e deliciosos, junto com a diversidade da vida paulistana, os sabores dos temperos brasileiros, suas frutas tropicais, as raízes nacionais... Enfim, trazendo para vocês o prazer de saborear a deliciosa carne argentina com a mistura contemporânea de um cardápio que contempla o desejo de criar um espaço Makanudo de ser. Bom apetite!!! Nosso horário de funcionamento: Segundas e terças :: 12h - 15h30 De quarta à sábado :: 12h - 23h Domingos e feriados :: 12h - 17h

2 Almoço Executivo SEGUNDA À SEXTA NO ALMOÇO Couvert [Opcional]... Seleção de pães, manteiga aromatizada e chimichurri.... 6,00 Prato do Dia... 39,00 Todos os dias uma sugestão do chef com uma entrada de Salada do Dia e uma Sobremesa para finalizar. Galeto Desossado com Batatas ao Murro... 39,00 Saboroso galeto desossado e temperado com sal Rosa do Himalaia acompanhado de batatas ao murro. Ensaladita Mix de folhas, abacaxi, pepino, cenoura e refrescante molho do chef. Ensalada do Dia Mix de folhas, tomate cereja e molho do chef. Medalhão de Lomo com Batata Makanudo Medalhão de carne magra super macio acompanhado de batatas laminadas fritas com alho e salsinha. Bife de Chorizo com Arroz Makanudo ,00 Tradicional corte argentino; com arroz branco preparado com linguiça, ovo, batata palha, cenoura, amêndoas e salsinha. Paleta de Cordeiro com Risoto de Ervas ,00 Paleta de cordeiro temperada, marinada e assada por 8 horas. Acompanha risoto de ervas. Salmão Grelhado com Legumes Sauté Filé de salmão grelhado em mix de gergelim com legumes sauté.. Tagliatelle Tagliatelle com molho de tomate fresco e manjericão. ou Entradas Prato Principal Entrada + Prato Principal... 49,00 Prato Principal + Sobremesa... 49,00 Entrada + Prato Principal + Sobremesa... 55,00 Tartar de Salmão Salmão fresco acompanhado de pupunha e ervas. Empanada Massa argentina assada, delicadamente preparada e recheada com ingredientes frescos. Os acompanhamentos podem ser trocados por: Arroz Branco, Legumes Sauté, Batatas Makanudo ou Ensalada do Dia Abacaxi com Raspas de Limão e Calda de Chocolate Banana Caramelizada com Sorvete de Creme Sobremesas Vacio com Purê de Batatas e Amêndoas Fraldinha grelhada na manteiga aromatizada e um cremoso purê de batatas com amêndoas salpicadas. Milanesa de Lomo com Jamón e Arroz de Brócolis Filé de lomo empanado com presunto parma combinado com arroz de brócolis. Assado de Tira com Tagliatelle Suculenta tira da costela acompanhada de massa selecionada em molho de manteiga e sálvia. Risoto do Chef Risoto de alho porró e castanha do pará, com leve toque de açafrão. Souflé de Goiaba com Mascaropone Pudim de Leite

3 Petiscos Happy Hour Bife de Chorizo Grelhado... 52,00 Corte de contrafilé grelhado e finalizado com sal Vermelho do Havaí. Acompanha cesta de pães e molho chimichurri. Calabresa Defumada com Pimenta Biquinho... 40,40 Lâminas de calabresa salteadas com cebola roxa em manteiga de avelã, salsa e mozzarella de búfala. Provoleta... 30,00 Provolone em rodela grelhado, aromatizado com ervas e tomates frescos. Provolone à Milanesa Cubos de provolone empanados. Kafta de Cordeiro... 42,00 Katfa de cordeiro grelhada com pesto de hortelã. 12 UN. Costelinha Makanudo... 57,00 Carne suína em tiras, assada e glaceada. Acompanha cesta de pães. Empanadas Assadas... 7 Carne. Vegetariana. Queijo. Tábua Argentina... 38,00 Porção de duas morcillas e uma linguiça Parrillera. Mini Parrillada ,00 Monte a sua tábua com 3 carnes de sua preferência. Assado de Tira, calabresa defumada, coxa e sobrecoxa desossada ao molho do chef, morcilla com cebola, linguiça Parillera com mozzarella de búfala e carré de javali. Acompanha cesta de pães, molho chimichurri, barbecue e vinagrete.

4 À la Carte Couvert... 14,00 Seleção de pães, grissinis, chimichurri, manteiga aromatizada, berinjela, azeitona, tremoços, cenoura e pepino. Carnes Parrillada Makanudo ,00 Monte a sua tábua com 5 carnes de sua preferência: Bife ancho, morcilla com cebolas, calabresa defumada com mozzarella de búfala, coxa e sobrecoxa desossada ao molho do chef, carré de javali, tapa de cuadril grelhada e linguiça de javali. Acompanha cesta de pães, molho chimichurri, barbecue e vinagrete. Assado de Tira... 69,00 Tira da costela grelhada. Corte de carne macio e saboroso. Tapa de Cuadril... 69,00 Picanha grelhada. Bife de Chorizo... 61,00 Tradicional corte argentino de sabor acentuado e que, por sua camada de gordura na lateral, mantém a maciez e umidade da carne. Porco Preto do Alentejo... 69,00 Parte nobre e tenra do lombo do porco. Vacio... 69,00 Fraldinha grelhada na manteiga aromatizada. Milanesa de Lomo com Jamón... 49,00 Filé de lomo empanado com presunto parma. Paleta de Cordeiro... 61,00 Paleta temperada, marinada e assada por 8 horas. Short Rack Javali Corte curto da costela do javali. T-Bone Corte composto por contrafilé de um lado do osso em forma de T e a parte central do filé mignon do outro lado. Carne macia, saborosa e marmorizada. Galeto Galeto desossado ao molho especial. Bife Ancho Suculento corte argentino conhecido por sua maciez e sabor. Prime Rib... 86,00 Bife de costela saboroso, suculento e macio, devido ao marmoreio. Pescados Salmão Grelhado... 48,00 Posta alta de salmão grelhada ao molho de maracujá. Camarão Rosa... 61,00 Camarão Rosa à provençal.

5 Massas Massas selecionadas com o molho de sua preferência Recheadas Raviole Meia Cura Massa artesanal recheada com queijo meia cura e manjericão. Capelli de Carne Seca e Zuca Massa delicadamente recheada com carne seca e abóbora. Secas e Frescas Tagliatele Penne... 31,00 Gnocchi Mezzalluna de Ricota Massa suave de ricota com nozes delicadamente misturada com pedaços de figo turco. Molhos Molho pomodori com champignon, brócolis e azeitona preta Molho pomodori com ragu de paleta Molho pomodori com tomate concasse e manjericão Molho 3 queijos Risotos Risoto de Fungui... 35,60 Risoto Melincue Queijo parmesão com castanha do pará, finalizado com mascarpone. Risoto do Chef Alho porró, castanha do pará e um leve toque de açafrão. Risoto San Telmo Presunto parma, aspargo laminado, finalizado com mascarpone.

6 Acompanhamentos Nossos acompanhamentos são individuais Arroz Branco... 8 Arroz Branco com Alho Porró Arroz com Brócolis Arroz Makanudo... 18,00 Arroz branco preparado com linguiça defumada, ovo, batata palha, cenoura, amêndoas e salsinha. Batatas Makanudo... 16,00 Batatas laminadas e fritas com alho e salsinha. Purê de Batata... 16,00 Cremoso purê de batatas temperado na manteiga aromatizada com amêndoas laminadas. Batatas ao Murro... 16,00 Farofa da Casa... 16,00 Salada Mendoza... 13,00 Mix de folhas, beterraba, mozzarella de búfala e azeitona preta ao molho do chef Salada Portenha... 13,00 Mix de folhas, palmito, manga, rabanete e amêndoas laminadas ao molho do chef. Legumes Sauté... 18,00

7 Pratos Kids Talharim na Manteiga... 32,00 Talharim na manteiga acompanhado de bife à milanesa. Penne ao Sugo... 32,00 Penne ao sugo com escalope grelhado. Sobremesas Panqueca de Maçã Caramelizada Panqueca de maçã caramelizada com amêndoas laminadas, sorvete e farofa. Panqueca de Doce de Leite Panqueca de doce de leite argentino com nozes, sorvete e farofa. Chocolamour Duas bolas de sorvete, calda de chocolate, palito crocante e farofa.,00 Mini Churros com Doce de Leite e Nutella Passion Makanudo... 28,00 Brownie Com sorvete de pistache e farofa. Taça de Doce de Leite Argentino... 12,00 Mix de Frutas com Sorvete Souflé de Goiaba com Mascarpone... 18,00 Licores Licores... 22, Amarula. Baileys. Cointreau. Irish Cofee Vinhos Doces Vinho do Porto Messias Tawny Dose... 16,00 375ml... 40,00 Cafés Café Nespresso... 5,80 Café Gourmet... 9,80 Para quem não quer uma sobremesa completa, mas gosta de saborear um delicioso café acompanhado de petits fours. Chás Chá... 5,80 Chá Gourmet... 9,80 Chá acompanhado de petits fours.

8 Bebidas Refrigerantes... 5 Água. Com ou sem gás... 4,00 Água Voss. 375ml... 18,00 Sucos Naturais... 7 Suco de Uva... 8 Suco de Tomate... 12,00 SANGRIA Taça Individual Jarra... 36,00 Cervejas Cervejas Especiais... Informação com nossa equipe Heineken... 7 Stella Artois... 7 Quilmes... 17,00 Norteña... 17,00 Paulaner... 17,00 Faxe... 21,00 Coquetéis & Destilados Caipirinhas Especiais... 18,00 Caipiroska... 20,00-25,00 Caipirinha de Saquê... 24,00 Cognac ,00 Mojito... 23,00 Rum branco, folhas de hortelã e suco de limão. Bloody Mary... 16,00 Suco de tomate temperado, vodka, molho inglês e tabasco. Whisky 8 anos Red Label... 18,00 Whisky 8 anos Ballantines... 18,00 Whisky 12 anos Black Label... 24,00 Whisky 12 anos Chivas... 26,00 Bourbon Jack Daniel s... 24,00 Tequila José Cuervo... 18,00 Vodka... 14,00-20,00 Cachaça... 8 Taxa de serviço opcional

9 Vinhos Vinhos em Taça Vinho da Casa... 18,00 Champagne & Espumantes Cava Brut. Espanha... 92,00 Nocturno Brut. Argentina... 58,00 Nocturno Brut Rosé. Argentina... 58,00 Bottega Prosecco Doc Brut. Itália... 89,00 Espumante Chandon Réserve Brut. Brasil... 80,10 Espumante Chandon Rosé. Brasil... 91,28 Baby Chandon Réserve Brut. Brasil Champagne Veuve Clicquot Brut. França ,00 1/2 Garrafa. 375ml Leyda Reserva Sauvignon Blanc. Chile... 43,00 Nieto Reserva Malbec Argentina... 39,00 Nieto Reserva Cab. Sauvignon. Argentina... 39,00 Cablanca Cefiro Res. Cab. Sauvignon. Chile Casablanca Cefiro Reserva Merlot. Chile Casablanca Cefiro Res. Chardonnay. Chile... 29,40 Terrazas Malbec Brancos Cefiro Res. Sauv. Blanc. Casablanca. Chile... 55,00 Risco Branco. Antonio Saramago. Portugal... 85,00 Tintos Nieto Reserva Malbec Doc. Argentina Nieto Don Nicanor Malbec. Argentina... 95,00 Nieto Don Nicanor Blend. Argentina ,00 Nieto Senetiner Cab. Sauvignon. Argentina... 60,00 Nieto Senetiner Reserva Malbec... 60,00 Alfredo Roca Pinot Noir. Argentina... 48,00 Cefiro Reserva Cabernet Sauvignon. Chile Cefiro Reserva Carmenère. Chile Cefiro Reserva Merlot. Chile Santa Carolina Cab. Sauvignon. Chile... 56,00 Santa Carolina Carmenère Reserva. Chile... 56,00 Casajus Splendore Tempranillo. Espanha... 84,00 Barranc del Closos Negre. Espanha ,00 Le Clos de Reynon. França... 83,00 Valpolicella Classico DOC Itália ,00 Risco Tinto Antonio Saramago. Portugal... 96,00,00 Terrazas Malbec /4 Garrafa. 187ml Guardian Chardonnay. Chile... 22,00 Leyda Reserva Carmenère. Chile... 26,00 Santa Carolina Cabernet/Merlot. Chile Santa Carolina Sauvignon Blanc. Chile Leyda Sauvignon Blanc. Chile Taxa de serviço opcional