MASTER CHEFS. Junte-se a nós nesta grande festa internacional da gastronomia.

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2 MASTER CHEFS A tradição de realizar uma semana gastronómica em homenagem à fundadora do Vila Joya, o Tribute to Claudia, onde presidem as trocas de experiências e momentos de paixão da Arte culinária com creativity, tornou o nosso Festival Gourmet um dos mais prestigiados eventos do mundo. Este ano, de 10 a 15 de Novembro, iremos celebrar o futuro prestando homenagem às tradições gastronómicas familiares. 'Traditional creativity' é a forma como queremos honrar todos os Chefs que transmitiram as suas valiosas tradições gastronómicas de geração em geração, difundindo os seus conhecimentos e segredos, sempre temperados com a sua paixão e amor únicos. Este ano temos mais um motivo especial para comemorar: O nosso Chef Dieter Koschina celebra 20 anos com estrelas Michelin em Portugal. Junte-se a nós nesta grande festa internacional da gastronomia. Por favor consulte a agenda do festival e as melhores ofertas à sua medida no nosso site Não hesite em contactar-nos para mais informações, através do telefone nº ou por para info@vilajoya.com.

3 10 de Novembro Terça-feira Tradições Hoteleiras Convidámos o grupo hoteleiro "Feine Privathotels", da Alemanha, Suíça e Portugal para apresentarem as suas tradições hoteleiras. "Feine Privathotels" não é uma cadeia de hotel, mas sim um grupo de hoteleiros que compartilham valores e paixões comuns: a noção do que é autêntico, uma paixão pela cultura e joie de vivre. Todos os hotéis pertencem à categoria de luxo e as respectivas cozinhas foram premiadas várias vezes. Restaurant Erbprinz Hotel Erbprinz Chef Ralph Knebel Restaurant Phillip Soldan Hotel Sonne Frankenberg Chef Erik Arnecke Restaurant Caroussel Hotel Bülow Chef Benjamin Biedlingmaier Sea Cloud Chef Michael Fietz Restaurant Charn Alpina Hotel Paradies Chef Daniel Stütz Restaurant Kurfürstenstube Der Europäische Hof Heidelberg Chef Michael Szofer * Restaurant Vila Joya Vila Joya Chef Dieter Koschina

4 November 11 Quarta-feira Incredible India by Chef Alfred Prasad Durante as muitas viagens de Claudia e Joy Jung pela Índia, ambas descobriram a riqueza e diversidade da cultura, das cores, dos sabores vibrantes e da singularidade culinária. Para celebrar estas memórias e homenagear as ligações históricas entre Portugal e a Índia, que remontam aos tempos de Vasco da Gama, convidámos o Chef Indiano Alfred Prasad a apresentar uma recriação festiva do século XXI, uma rotação de pratos seculares de tradições indianas, num delicado equilíbrio entre autenticidade e creativity. Esta noite coincide com Diwali, a maior celebração espiritual e cultural da Índia. Alfred Prasad obteve o seu reconhecimento internacional ao tornar-se no mais jovem Chef Indiano a ganhar uma Estrela Michelin aos 29 anos de idade, enquanto era Chef executivo do Tamarind of Mayfair em Londres.

5 12 de Novembro Quinta-feira Tribute to Koschina Dieter Koschina - 20 anos da primeira estrela Michelin. Durante a sua longa e reconhecida carreira no mundo da culinária gourmet, Chef Dieter Koschina treinou muitos Chefs, hoje reconhecidos e que agora estão a trabalhar em todo o mundo. Em homenagem ao seu mestre, 20 desses Chefs especiais foram selecionados para trabalhar juntos e oferecer um espetacular Jantar com criações de 20 Amuse Bouche. * Restaurant Ammolite Restaurant Westfälische Stuben Restaurant KAI3 Europapark Parkhotel Surenburg Hotel Budersand Chef Peter Hagen Chef Richard Nussel Chef Jens Rittmeyer Restaurant Balance Restaurant Das Schiff Harvey Nichols Hotel Stegersbach Romantik Hotel Chef Lucy Lourenço Queiroz Chef Bernhard Posch Chef Clemens Nachbaur Restaurant Seefischer Chef Christian Gölles Restaurant Schlossherrnstube Restaurant Adler Chef Siggi Tschurtschenthaler Restaurant At Eight Chef Peter Kroiss Chef Thomas Klug Chef Gunther Döberl Restaurant Terazza Chef Klaus Deutschmann Atelier Wolf Chef Michael Wolf Restaurant De Kluizenaer Chef Alexander Kooman Chef Matthias Bernwieser Hotel Restaurant Karr Chef Julian Karr Chef Gerhard Brugger Chef Christian Spitzer Chef João Tavares Chef Rudi Tomsej

6 13 de Novembro Sexta-feira Koschina & Friends Desde 2007 Koschina & Friends tornou-se a mais popular das noites, nos programas anteriores do Festival Gourmet Internacional do Vila Joya. Esta noite é dedicada aos Chefs mais próximos e amigos do Chef Koschina! Vindos de vários países europeus, famosos Chefs com estrela Michelin vão juntar-se ao Chef Koschina e comemorar a gastronomia criativa e cultura culinária. * Restaurant Ocean Chef Hans Neuner Restaurant Ikarus - Hanger 7 Chef Martin Klein Restaurant Lohninger Chef Mario Lohninger Restaurant As Garzas Chef Fernando Agrasar Restaurant Ski-Clubstube Arlberg Hospiz Chef Mathias Seidel Blue Gin Distiller Hans Reisetbauer Chef Jörg Wörther Chef Gebhard Schachermayer * Restaurant Vila Joya Vila Joya Chef Dieter Koschina

7 14 de Novembro Sábado creative Portugal Todos os chefes de Portugal com estrelas Michelin foram convidados a participar no Festival Gourmet Tribute to Claudia e vão confecionar um menu especial, no qual irão recriar o seu prato favorito de infância numa interpretação da gastronomia moderna. * Restaurant Ocean Chef Hans Neuner Restaurant São Gabriel Chef Leonel Pereira Restaurant Fortaleza do Guincho Chef Miguel Vieira * Restaurant Belcanto Chef José Avillez Restaurant Il Gallo d Oro Chef Benoît Sinthon Restaurant L and Chef Miguel Laffan Restaurant The Yeatman Chef Ricardo Costa Restaurant Henrique Leis Chef Henrique Leis Restaurant Largo do Paço Chef André Silva Restaurant Pedro Lemos Chef Pedro Lemos Restaurant Feitoria Chef João Rodrigues Chef Vitor Matos * Restaurant Vila Joya Chef Dieter Koschina

8 15 de Novembro Domingo Munich Maestros Munique é o berço do gastronomia gourmet alemã e a cidade natal da Família Jung. Orgulhosamente proveniente da tradição culinária de Munique, Chef Dieter Koschina e Vila Joya congratulam-se por receber os ícones mais inspiradores e de renome internacional da Gastronomia Alemã. Chef of The Century Chef Eckart Witzigmann * Restaurant Tantris Chef Hans Haas * Restaurant Residenz Heinz Winkler Chef Heinz Winkler Chef Otto Koch

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